10 VANLIGA OCH BILLIGA LIVSMEDEL MOT CANCER - NÄRING - 2026

Att äta anticancermat som alger, svamp, nötter eller citrusfrukter kan hjälpa till att förhindra cancer, en sjukdom som i stor utsträckning skylls av livsstilen. Utöver en genetisk predisposition för utveckling av maligna tumörer har vetenskapen idag öppnat våra ögon för effekterna av vår livsstil.

Precis som tobak, som är ansvarig för en tredjedel av maligna tumörer, har en felaktig diet också viktiga konsekvenser för risken att utveckla dem. Tänk att 75% av fall i tjocktarmscancer har matorsaker.

I Nordamerika, till exempel, lider en kvinna av nio av bröstcancer, och endast 0,3% av dessa fall har visat sig ha genetiska orsaker. De andra är relaterade till livsstil.

Å andra sidan har asiatiska kvinnor den lägsta andelen bröstcancer i världen. Denna procentsats ökar fyra gånger hos dem som emigrerar till väst.

Det som händer är att asiatisk och västerländsk mat är mycket olika och det verkar vara grunden för denna mycket olika statistik. Till exempel blir det allt tydligare att regelbunden konsumtion av soja och tång är kopplad till en låg förekomst av bröstcancer.

Hälsosamma livsmedel och cancer mot cancer

1- Tång

Källa: https://pixabay.com/

Som jag sa förut har flera studier visat att det i Asien finns en lägre förekomst av kvinnliga tumörer (bröst, endometrium, äggstockar). Dessa typer av cancer är relaterade till den skadliga verkan som könshormoner har på dessa vävnader.

Kosten för asiatiska kvinnor gör att nivåerna av dessa hormoner i blodet är lägre än för västkvinnor. Bland de livsmedel som är mest förknippade med denna typ av mekanism är tang.

Experiment på marsvin har visat att när de matades alger hade de en längre menstruationscykel och en lägre koncentration av könshormoner.

Tång innehåller också två ämnen nära kopplade till cancerförebyggande: flucoidan (en sockertyp) och fucoxantin (ett gult pigment). Båda interfererar med tillväxtprocessen för tumörceller.

Tång säljs nu i många stormarknader i formen.

Den mest kända är NORI (den som användes för att förbereda sashimi), wakame (den för misonsoppan i den japanska restaurangen) och kombu.

Deras smak passar perfekt med fisk och de kan tillsättas utan problem till sallader och grönsaksoppor.

2- Svamp

Källa: https://pixabay.com/

Liksom tång hör många svampar till traditionell asiatisk mat (shiitake, maitake, enokitake), andra till vår (portobello, vanlig svamp, svamp och tistelsvamp).

De innehåller alla betaglukaner (inklusive lentinan), ämnen som stimulerar immuncellsaktivitet och därför förbättrar vårt försvarssystem.

I Japan är dessa svampar stapelmat, så att de idag också finns på sjukhus, där de levereras till patienter under kemoterapibehandling.

De kan köpas färska eller torkade, och båda håller sina anti-canceregenskaper aktiva.

3 - Nötter och frön

Källa: https://pixabay.com/

Naturliga nötter (inte stekt), som mandlar, valnötter och frön (linfrö, solros, pumpa, sesam) är rika på Omega 3-fettsyror.

Dessa fettsyror tillhör fleromättade fetter, som vår kropp inte kan producera på egen hand och som den behöver anta genom mat.

Fleromättade fetter är indelade i Omega 3 och Omega 6 fetter: de förstnämnda har en antiinflammatorisk effekt, den senare pro-inflammatoriska.

I en balanserad diet bör förhållandet mellan Omega 3 och Omega 6-fett vara 50% vardera.

Vad som händer är att den industriella dieten, som kännetecknar vårt samhälle, gör att denna balans bryts och att en person vanligtvis äter mat som har 25 gånger mer Omega 6 än Omega 3.

Vad är konsekvensen? Att vi ska utveckla en pro-inflammatorisk miljö i vår kropp.

Att lära sig använda frön dagligen (särskilt linfrö) och nötter i rätt mängd är en bra strategi för att förhindra att detta händer.

4 - Kålgrönsaker

Källa: https://pixabay.com/

Dessa grönsaker kallas korsbotten. Bland dem kan du hitta: kål, blomkål, broccoli, rosenkål, collardgrönsaker.

Dess cancerframkallande egenskaper är kopplade till närvaron av glukosinolater, ämnen som hämmar den cancerframkallande potentialen hos faktorer som har förmågan att förändra cellen och få den att muteras.

De förbättrar också kroppens försvar och har en skyddande effekt mot könshormoner.

Dessa grönsaker bör konsumeras minst 3 gånger i veckan och det bästa sättet att laga dem ångas, eftersom de på detta sätt inte förlorar sina egenskaper mot cancer.

5- Probiotika (yoghurt och miso)

Källa: https://pixabay.com/

Probiotiska livsmedel är livsmedel med tillsatta levande mikroorganismer som förblir aktiva i tarmen och som har viktiga fysiologiska effekter.

Insatt i tillräckliga mängder kan de ha gynnsamma effekter, såsom att bidra till balansen i tarmbakterieflora och förstärka immunförsvaret. Bland dem är den mest kända yoghurten, men kefir håller dock på att bli mycket trendigt på sistone.

Det är viktigt att du är uppmärksam på en sak: inte alla yoghurtar är desamma. Det är alltid bättre att välja de naturliga utan socker och utan sötningsmedel, eftersom en av huvudmatarna för tumörceller är själva sockret.

En annan utmärkt probiotika är miso. Det är en mat av japanskt ursprung som härrör från jäsningen av sojabönor, till vilken ett spannmål som korn eller ris kan tillsättas under dess tillverkning.

Det har utseendet som en perfekt grönsakspasta som ska läggas till vegetabiliska buljonger, med hänsyn till att misso aldrig behöver kokas om vi vill att dess fördelaktiga egenskaper inte går förlorade.

Miso har överraskande effekter på hälsan: det alkaliserar blodet, ger näring till nervsystemet, regenererar tarmfloraen, avgiftar och det mest överraskande är dess förmåga att eliminera giftigt avfall, inklusive radioaktivitet.

I själva verket användes det på många japanska sjukhus efter atombomberna, för att bota människor som drabbades av strålning.

6 - grönt te

Källa: https://pixabay.com/

Grönt te är en otrolig allierad mot cancer tack vare dess höga innehåll av katekiner och specifikt epigallocatechin gallate-3 (EGCG).

Det är välkänt för sin antioxidantaktivitet; förmågan att skydda celler mot skador orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler, som är involverade i utvecklingen av cancer.

Den har antiangiogen aktivitet, det vill säga förhindrar utvecklingen av nya kärl och med den utvecklingen av tumören och uppkomsten av metastaser. Många studier har visat att det ökar effekten av strålterapi på cancerceller.

Det är också ett utmärkt diuretikum som hjälper njuren att eliminera gifter och är involverat i att sänka kolesterolnivån i blodet.

Som ni redan vet är te, liksom kaffe, en stimulerande mat på grund av dess teininnehåll. Det finns emellertid vissa, som ban-cha-te, som har väldigt lite av detta ämne och som kan tas utan någon typ av kontraindikation.

Att ha tre koppar grönt te om dagen är en god vana att förebygga cancer.

7- Skogens frukter

Källa: https://pixabay.com/

Röda frukter är utmärkta allierade i kampen mot cancer. Bland dessa frukter hittar vi jordgubbar, körsbär, blåbär, hallon och björnbär.

De är alla rika på ellaginsyra (särskilt jordgubbar och hallon), och bär har också en antiangiogen verkan, vilket förhindrar tumören från att expandera och metastasera.

De eliminerar också gifter och förhindrar att cancerframkallande ämnen i miljön blir giftiga ämnen för celler.

Körsbäret innehåller också ett annat ämne, glukarinsyra, som har en avgiftande effekt.

Björnbär innehåller antocyanidiner och proantocyanidiner, båda med viktig aktivitet för att inducera tumörcelldöd. De är också rika på C-vitamin, som är en viktig antioxidant.

8- Citrus

Källa: https://pixabay.com/

Apelsiner, mandariner, citron och grapefrukt innehåller flavonoider, antiinflammatoriska ämnen. Dessutom stimulerar de avgiftningen av cancerframkallande ämnen i levern.

Tangerinhudflavonoider (tangeritin och nobiletin) har visat sig penetrera cancerceller, underlätta deras död genom apoptos och minska deras förmåga att invadera vävnader i närheten.

Att dricka en god färsk apelsinjuice på morgonen är ett enkelt och enkelt sätt att skydda oss mot uppkomsten av många typer av tumörer.

9- gurkmeja

Källa: https://pixabay.com/

Det är en örtartad växt av familjen Zingiberaceae (ingefära tillhör också den). Dess rot används ofta i indisk gastronomi, där den används som en ingrediens i curry till vilken den ger en karakteristisk intensiv gul färg.

Av alla kryddor är det den med den största antiinflammatoriska kraften på grund av närvaron av curcumin, som kan hämma tillväxten av många typer av tumörceller (äggstock, bröst, kolon, lever, lunga, bukspottkörtel, mage, urinblåsan).

Curcumin assimileras bättre av kroppen när den kombineras med piperin (finns i svartpeppar). Av detta skäl är det lämpligt att kombinera gurkmeja med peppar när du tar det.

Bland dess fördelar kommer vi ihåg att:

• Det bromsar utvecklingen av metastaser, inducerar autolys av tumörceller (självmord av cancerceller).
• Minskar peritumoral inflammation. Det hämmar faktor NF-kappaB, vilket är det som skyddar tumörceller mot mekanismerna i vårt immunsystem när de elimineras.
• Förbättrar aktiviteten inom kemoterapi och strålbehandling.
• Skyddar slemhinnor, lever och njurar från biverkningarna av kemoterapi.

10- vitlök

Källa: https://pixabay.com

Vitlök är en av de äldsta och mest använda medicinalväxterna i världen.

När vi krossar det frigörs ett ämne som kallas alliin, som omvandlas genom en kemisk process till ett annat ämne som kallas hallucin, vilket i sin tur ansvarar för bildandet av många ämnen med cancer mot kraften.

I själva verket hjälper dessa till att eliminera giftiga cancerframkallande ämnen från vår kropp, det kan också stoppa tillväxten av cancerceller.

Det hjälper också att reglera blodsockernivåerna genom att minska utsöndringen av insulin och IGF, vilket hämmar tillväxten av cancerceller.

För att dra full nytta av de positiva egenskaperna hos vitlök är det bäst att krossa det och låta det vila i cirka tio minuter, den tid som krävs för att alla ämnen kommer i kontakt med varandra och aktiveras.

Vilka är villkoren för att förebygga cancer?

Inflammation är en naturlig process i vår kropp som svar på en patogen (ett virus, bakterier, skadliga ämnen etc.).

I synnerhet kommer vita blodkroppar som kallas makrofager till handling (kommer du ihåg de små bilderna av "en gång i tiden människokroppen"? Makrofager var de vita poliserna) som släpper mycket reaktiva ämnen för att eliminera inkräktare. Detta orsakar irritation i det drabbade området.

Inflammationen syftar till att reparera de drabbade vävnaderna och gör detta genom att producera många tillväxtfaktorer så att friska celler produceras och ett nytt nätverk av blodkärl skapas för att mata dem.

När inflammation blir kronisk (den kvarstår över tid på grund av avgörande faktorer som tobak, fetma, en obalanserad diet …) drar cancerceller fördel av denna situation för att växa och reproducera sig.

Det finns livsmedel som främjar inflammation (pro-inflammatorisk mat) och andra som minskar den (antiinflammatorisk). Om jag introducerar antiinflammatoriska livsmedel i min diet skapar jag en förebyggande miljö mot cancer.

referenser

1. World Cancer Research Fund / American Institute for cancer Research, Food, nutrition och förebyggande av cancer: ett globalt perspektiv, 1997.
2. Doll, R. Peto, "Kvantitativa uppskattningar av undvikbara risker för cancer i USA idag", Journal of the Natural Cancer Institute, 1981, 66, pp. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, Orsakerna och förebyggandet av cancer, i förfaranden vid National Academy of Sciences USA, 1995, 92, s 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Inflammation and cancer, Nature, 2002, 420 pp. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, Omega-3-fettsyror som kemokreventiva medel för cancer, i Pharmacology and Therapeutics, 1999, 83, sid. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, livsmedel för att bekämpa cancer: viktiga livsmedel för att förhindra cancer.
7. Prevenire i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro