En livsmedelsbutik är ett företag som säljer produkter av alla slag, som har sitt ursprung under åren efter att spanskarna landade i Amerika, varefter ätliga produkter började anlända från andra sidan havet till försäljning i Spanien. Även om denna typ av handel nådde global skala under flera decennier, bevaras namnet "livsmedelsbutik" och dess koncept.
Dictionary of the Royal Spanish Academy har två betydelser för "dagligvaror". Först definierar han det som ett adjektiv för att indikera att något är eller förstås på andra sidan eller på andra sidan havet.
Källa Pixabay.com
Den andra definitionen av "dagligvaror" är en genre eller en ätbar som lätt kan bevaras som kommer från andra sidan havet. Det klargör också att det används mer som ett flertal maskulin substantiv, synonymt med fiskmarknad eller livsmedelsbutik.
Begrepp
Konceptet ”livsmedelsaffär” baseras på en familjebutik som säljer basprodukter som olja, korv, konserver eller baljväxter. Denna typ av verksamhet finns i alla delar av världen, men i Spanien kallas de så här.
Ursprunget för dessa företag går tillbaka till de tidiga åren av 1800-talet, då "dagligvaror" hade sin högsta försäljning av produkter från utomeuropeiska kolonier som fortfarande var under spanska styre.
Även om deras estetik var långt ifrån ett lyxföretag, försåg de medborgare exotiska, exklusiva produkter, allmänt konserverade i olja eller vinäger.
"Livsmedelsaffärer" drivs av familjer, med föräldrar som driver företaget med hjälp av en anställd. De blomstrade främst i hamnstäder i Spanien, som Sevilla, Cádiz eller Barcelona.
Andra funktioner
Förutom att sälja produkter fungerade ”livsmedelsaffärerna” som en mötesplats för vänner och vissa hade ett bord för människor att sitta ner för att dricka vin eller äta vissa produkter.
Andra hade till och med barer för utdelning av drycker. De två sista sortarna var minoriteten, eftersom de flesta ”dagligvaror” var vanliga butiker.
Närvarande
Med åren som gått och blomstrandet av marknadskedjor och stormarknader under 1900-talet tappade "livsmedelsaffärerna" mark i Spanien och lämnade några i historiska områden, gamla stadskärnor eller i små städer.
Men för närvarande nådde "vintage" -vågen som nådde olika artiklar också "livsmedelsbutikerna", eftersom flera av dem har återuppstått.
Vissa följer det ursprungliga konceptet att endast sälja produkter, inte från andra delar av världen (något som även stormarknadskedjorna gör), utan snarare regionala hemlagade produkter med begränsad produktion som är svåra att hitta någon annanstans. Dessutom marknadsför de de flesta av sina produkter löst, så det köps i vikt.
Andra nuvarande ”dagligvaror” erbjuder varma rätter, som skiljer sig från de ursprungliga, som inte hade kök. Således erbjuds de traditionella spanska tapasen i dessa, som är små krukor med olika produkter som säljs där.
Slutligen finns det "matvaror" anpassade till en bar. De säljer inte livsmedel som original, men tar fysiognomin i dessa gamla butiker för att hysa en bar eller resto-bar, med ett inbyggt kök för att erbjuda en gastronomisk upplevelse anpassad till "livsmedelsbutik" -konceptet.
Berömda livsmedel
Några av de mest erkända och traditionella "livsmedelsbutikerna" i Spanien är "El Riojano" och "Casa Cuenca" i Coruña; “Queviures Múrria”, i Barcelona; "Ultramarinos Gregorio Martín", i Bilbano; "Miña Terra", i Cádiz; "Mantequería Andrés" och "Jamonería Bartolomé", i Madrid; “Ultramarinos Alonso” och “Casa Eugenio”, i Sevilla; "The Crying Child", från Valencia; "Ultramarinos Carro", i Santiago de Compostela eller "Ultramarinos La Confianza", i Huesca.
referenser
- Ultramarin. (2019). Dictionary of the Royal Spanish Academy. Återställd från: dle.rae.es
- "Många namn på ett enda koncept." Återställd från: ultrasyrultras.com
"24 mytiska livsmedelsbutiker som står emot under XXI-talet". Återställd från: elcomidista.elpais.com