10 CANCERFRAMKALLANDE LIVSMEDEL SOM DU ÄTER VARJE DAG - NÄRING - 2026

Det finns cancerframkallande livsmedel som, trots deras skadliga hälsoeffekter, äts dagligen, som sockerhaltiga läskedrycker, industriella bakverk, kött, korv, mjölk och andra som jag kommer att nämna nedan.

I ett samhälle som vårt, där rytmerna går snabbare och snabbare, är det mycket frestande att välja en typ av förkokt, snabb och bearbetad mat.

Men i samma samhälle finns det mer och mer information om påverkan det vi äter dagligen på utvecklingen av många sjukdomar, inklusive utveckling av tumörer.

Mer och mer är känt om vilka livsmedel som hjälper oss att förhindra det och leva ett hälsosamt liv, och även om de som tvärtom är mer skadliga och som på lång sikt kan skapa vår kropp lämpliga förutsättningar för utveckling av olika typer av cancer.

På vilket sätt interagerar det vi äter med vår kropp genom att öka eller minska risknivån?

Tack vare studierna från World Cancer Research Fund (WCRF) har några av de viktigaste mekanismerna som styr förhållandet mellan mat och sjukdom identifierats.

Att känna till de livsmedel som skyddar oss och de som sätter oss i riskzonen är det första steget i att välja en hälsosam och balanserad kost.

Paracelsus, en läkare och alkymist från 1500-talet, sa en fras som kan fungera som vägledning:

Detta innebär att det är den dagliga och ständiga användningen av vissa livsmedel som ökar risken för att utveckla vissa typer av cancer, inte den sporadiska användningen.

Det är alltid bättre att undvika konsumtionen när det är möjligt, att ge utrymme till en diet som är så balanserad och naturlig som möjligt.

10 farligt cancerframkallande livsmedel

Idag vill jag uppmärksamma tio livsmedel som anses vara dåliga för vår hälsa på grund av deras cancerframkallande kraft.

1 - Läsk och industriella fruktjuicer

Kommersiella drycker, kolsyrade och icke kolsyrade läskedrycker, till och med fruktjuicer som vanligtvis ges till barn för snacks, är mycket dåliga för vår hälsa om de tas dagligen.

Varför? Eftersom de innehåller en mycket hög mängd socker.

Observera att en burk Coca-Cola har 27 gram socker, vilket motsvarar nio fulla teskedar.

Varför är det dåligt att ta så mycket socker? Vad händer i kroppen?

När vi till exempel dricker en koks spikar våra blodsockernivåer plötsligt. Detta utlöser produktion av vår bukspottkörtel av insulin, ett hormon som spelar en viktig roll i förhållandet mellan mat och cancer.

När vi producerar för mycket insulin finns det samtidigt en hög produktion hos testosteron, ett manligt könshormon.

Det gynnar också produktionen av en tillväxtfaktor, kallad IGF-I, som fungerar som om det var ett verkligt gödningsmedel för cancerceller.

Vissa maligna tumörer, såsom brösttumörer, är mycket känsliga för den kombinerade verkan av dessa två faktorer: könshormoner och tillväxtfaktorer.

Att lära oss att använda lite socker är den första vanan som vi bör införliva i vårt dagliga liv som det första förebyggandet mot tumörer.

Många människor är inte medvetna om den skadliga effekten som fruktjuicer också har, och oskyldigt tänker de kan ersätta ett korrekt utbud av färsk frukt.

Fel! Industriella fruktjuicer, förutom att de har en hög dos av socker, innehåller också mindre vitaminer och antioxidanter jämfört med riktig frukt.

Dessutom, vid bearbetning, bearbetas och modifieras de i sin ursprungliga struktur, många konserveringsmedel tillsätts och de förlorar alla nödvändiga näringsämnen för att upprätthålla ett gott närings- och hälsotillstånd.

2- Industriella bakverk

Jag menar alla bearbetade produkter både söta (munkar, muffins, kakor …) och salt (kex, chips, kakor …).

Anledningarna till att betrakta dem som fiender till vår hälsa ligger i deras innehåll av:

- raffinerade mjöl

- hydrerade fetter

- konserveringsmedel

Alla bearbetade livsmedel tillverkas med vitt mjöl, inklusive det vanliga brödet som vi vanligtvis köper på bageriet.

Vitt mjöl är så här eftersom det har gått igenom en industriell process som kallas raffinering, där den yttre delen tas bort från spannmålen (i detta fall vete), som är den som innehåller fiber och mikronäringsämnen (antioxidanter, vitaminer, mineraler) ).

Mikronäringsämnen har viktiga funktioner: de förbättrar immunförsvar, minskar inflammatoriska processer och skyddar celler från fria radikaler.

Dessutom gynnar fibern i hela korn att matsmältningssystemet fungerar korrekt och skyddar oss mot hjärt-kärlsjukdomar och tjocktarmscancer. I slutet av denna process får spannmålen bara stärkelse (socker) och proteiner.

Resultatet av allt detta är att maten i fråga nästan fullständigt förlorar sitt näringsvärde och fungerar i vår kropp som en utlösande faktor för hela insulinprocessen som jag berättade för dig ovan.

Alla industriella produkter, både söta och salta, har också gemensamt närvaron av många hydrerade fetter eller transfetter. Som namnet antyder är de fetter som bildas när vegetabilisk olja härdar i en process som kallas hydrering.

Dessa typer av fetter finns inte i naturen och är skadliga för hälsan eftersom de kan höja halterna av dåligt kolesterol i blodet och kan också sänka halterna av bra kolesterol (HDL). De förändrar också permeabiliteten för fluiditet och permeabiliteten för cellmembran och gynnar bildningen av fria radikaler.

Dessa fetter finns i de flesta kommersiella bakade varor (stekt bagels, muffins och kakor), bearbetade livsmedel och vissa margariner.

Många annonser vill att vi ska tro att margarin till exempel är lättare och hälsosammare än smör utan att rapportera den höga förekomsten av transfetter.

Det är viktigt att läsa näringsfaktaetiketterna på livsmedel, vilket hjälper dig att veta vilka typer av fett de innehåller och i vilken mängd.

Slutligen får vi inte glömma den höga förekomsten av konserveringsmedel som finns i överflöd i alla typer av bearbetade och industriella livsmedel.

Inte alla är giftiga och hälsofarliga, men andra (bensoesyra och dess salter kända som parabener) tas om de tas i stora mängder.

3 - Kött

Du hör mer och mer om toxiciteten hos kött, särskilt rött kött. Men varför är det bättre att undvika det? Svaret är mycket enkelt.

För det första är köttet vi äter idag inte detsamma som det vi åt för 50 år sedan. Med detta menar jag att industriell köttproduktion uppmuntrar ett system för uppfödning av djur (som vi senare kommer att äta) som är ohälsosamt och balanserat.

Köttet som fyller våra stormarknader kommer från djur som har fått hormoner och antibiotika och när vi äter det tar vi också dessa ämnen.

Rött kött är också rikt på mättat fett. Dessa fetter ökar risken för cancer eftersom de gör dig fet och i stora mängder gör det svårt för insulin att fungera ordentligt.

En annan faktor som gör kött farligt är hur vi lagar det, vilket visar sig vara avgörande. Kött tillagas vanligtvis med höga temperaturer (ugn, grill, grill, kokning), vilket orsakar bildandet av farliga ämnen som heterocykliska aminer, som anses vara mycket cancerframkallande och relaterade till tarm- och bröstcancer.

Å andra sidan frigör ångorna som alstras när fettdropparna faller frigör mycket karcinogena flyktiga föreningar (aromatiska kolväten) såsom bensopyren, impregnerar maten.

Kombinationen av värme, rök och kött producerar också dioxiner, en annan cancerframkallande.

Dessa ämnen finns också i rostad kyckling och grillad fisk, som samlas i den mest ytliga delen. Av denna anledning är det mycket viktigt att alltid ta bort huden från kyckling och fisk.

4 - Korvar

Du har redan hört nyheten flera gånger att kall kött (chorizo, salami, korv, skinka, etc.) är mycket cancerframkallande.

Anledningen ligger i de ämnen som används för att bevara dem, eftersom de är en av de mest kraftfulla kända cancerframkallande ämnen. Vi pratar om nitrater och nitriter.

Nitrater är normalt ganska ofarliga, men de kan förvandlas till niritos, ämnen som har förmågan att hålla sig till hemoglobin, vilket gör att den inte kan transportera syre i blodet.

Nitriter har också förmågan att reagera med aminer, ämnen i proteiner, vilket ger upphov till mycket cancerframkallande ämnen som kallas nitrosaminer.

5 - mjölk

Mjölk har alltid varit förknippad med idén om hälsa, tillväxt och välbefinnande, att vara en verklighet för ett barn under de första månaderna av sitt liv.

Men för en vuxen är mjölk inte så fördelaktig som vi tror. Flera studier har visat att det ökar produktionen av tillväxtfaktorn IGF-I, ansvarig för spridningen av cancerceller.

Man måste komma ihåg att människor är det enda däggdjuret som fortsätter att dricka mjölk som vuxen.

Men eftersom naturen är mycket klok, minskar eller försvinner produktionen av enzymet laktas, som ansvarar för matsmältningen av laktos (sockret i mjölken) eller försvinner med åldern. Detta är anledningen till att många vuxna är laktosintoleranta: aktiviteten hos detta enzym är helt enkelt mycket låg.

Mjölk också, även om den har ett stort bidrag av kalcium, om det konsumeras i överflöd det främjar det naturliga pH i vår kropp att bli surare på grund av animaliska proteins bidrag.

Detta utlöser en mekanism som vår kropp aktiverar så att pH återgår till sitt normala värde. Hur? Användning av kalcium från benen som pH-regulator, vilket på lång sikt orsakar osteoporos.

6- stekt

Under stekprocessen bildas ett mycket giftigt och cancerframkallande ämne som kallas akrylamid, vilket ger mat dess typiska gyllene utseende.

Akrylamid bildas också i andra typer av matlagning, till exempel ugnskokning eller grillning.

Andra farliga ämnen, som bildas när vi steker, är aldehyder. Dessa giftiga föreningar förekommer i vissa oljor när de värms upp till steketemperatur. Av den anledningen är det mycket viktigt att inte värma upp de oljor som vi använt tidigare, var noga med att inte producera rök när vi värmer dem.

I själva verket finns aldehyder också i oljedampar och det är väldigt lätt att införliva dessa ämnen i kroppen helt enkelt genom att andas in dem.

Resultaten från många studier avslöjar att solros- och linoljor, särskilt de förstnämnda, är de som ger mest mängd giftiga aldehyder och på kortare tid.

Tvärtom, olivolja, som har en högre koncentration av enomättade syror (som olje), genererar mindre och senare dessa skadliga föreningar.

7 - Lätt mat

Med detta menar jag alla produkter där skriften "Ljus" eller "Sockerfri" visas.

Det är mycket lätt att falla i fällan att dessa livsmedel är friskare än de med socker, på grund av alla mekanismer som jag har förklarat för dig tidigare. Detta är dock inte fallet.

Kostdrycker innehåller till exempel kemikalier som konstgjorda sötningsmedel (sackarin, aspartam) som har en skadlig inverkan på vår hälsa eftersom de kan orsaka metaboliska förändringar som orsakar en ökning av blodsockret (blodsockerkoncentrationen).

Som jag sa till dig i början av denna artikel, är högt blodsocker förknippat med den plötsliga och massiva produktionen av insulin, som i sin tur är kopplad till produktionen av hormoner relaterade till spridningen av cancerceller.

En dålig vana i det moderna samhället där vi lever är den okontrollerade konsumtionen av dietdrycker, med "noll" kalorier.

Nyligen genomförda studier har kopplat koloncancer till dess konsumtion, särskilt hos feta personer.

8- Mikrovågspopcorn

Popcorn är inte en riskfylld mat. Men de som kommer i väskor som är klara att värmas upp i mikrovågsugnen, om de är farliga.

Påsen som de flesta sorters mikrovågspopcorn kommer i är fylld med perfluoroktansyra (PFOA).

Denna kemikalie är samma giftiga material som finns i Teflon krukor och kokkärl. Det kan förbli i miljön och i människokroppen under lång tid.

Flera experiment på laboratoriedjur har visat att denna kemikalie, en gång uppvärmd, är kopplad till infertilitet, cancer och andra sjukdomar.

9- Konserverad

Vem köper inte konserver? Den är väldigt bekväm, klar att använda och håller över tid. Problemet med denna typ av mat kan förorenas av många kemiska föreningar som finns i burkarna.

Till exempel har de flesta av de som konserverar baljväxter (linser, bönor, kikärter) en beläggning av ett harts som innehåller den cancerframkallande bisfenol A.

Det är lämpligt att välja livsmedel som konserveras i glasburkar och undvika att köpa burkar.

10- Alkohol

Basmolekylen för alla alkoholhaltiga drycker är etanol, som kännetecknas av dess höga toxicitet och cancerframkallande egenskaper.

När vi dricker, absorberas etanol mycket snabbt av kroppen: 5% i munnen, 15% i magen och 80% i tunntarmen.

När förbrukningen av två glas per dag för män och ett för kvinnor överskrids har det visat sig att risken för att utveckla cancer ökar, särskilt i matsmältningssystemet.