10 UTMÄRKTA HÄLSOFÖRDELAR MED KAVIAR - NÄRING - 2026

Det finns många fördelar och egenskaper med kaviar för hälsan; det förbättrar cirkulationen, benhälsan, det är en antioxidant, det är en källa till järn och andra som jag kommer att diskutera nedan.

Kaviar innehåller en mycket varierad komposition som ger en mängd näringsämnen och komponenter efter förtäring. Bland dem finns vitamin A och E, mineraler eller Omega 3-fettsyror.

Fördelar för kroppen av kaviar

1- Förbättrar cirkulationen

Det frekventa intaget av omega-3-fettsyror kan hjälpa oss att förhindra bildandet av blodproppar som kan uppstå i blodet. American Heart Association rekommenderar att du får ett gram av denna typ av fettsyra dagligen.

En enda matsked kaviar innehåller mer än vad som är nödvändigt för att förbättra cirkulationen i vår kropp.

Att försöka uppnå detta kommer att hjälpa dig att njuta av en mycket mer flytande blodcirkulation som lindrar smärta och frigör syre på ett mer naturligt och enkelt sätt.

2- Det är en kraftfull antioxidant

Om kaviar äts regelbundet, kommer det att vara möjligt att bekämpa ålderns härjningar i vår kropp.

Detta beror på andelen selen och E-vitamin som den innehåller. På detta sätt produceras en kamp mot fria radikaler i kroppen, vilket minskar risken för att drabbas av någon typ av degenerativ sjukdom relaterad till hjärtat eller olika cancerformer.

Vid detta tillfälle kommer utseendet på celler och deras snabba tillväxt vara en av de viktigaste effekterna inom denna fördel, som vi har sagt, tack vare selen och E-vitamin.

3- Förbättrar benhälsan

Kaviar är en av de livsmedel som hjälper våra ben mest tack vare dess höga kalciumnivå.

Dess kalciumintag hjälper kvinnor under graviditetsperioder att förbättra deras livskvalitet, så det rekommenderas starkt.

Anledningen? Kvinnans kropp konsumerar kalcium mycket snabbare under graviditeten, något som är bra att ersätta.

4 - Förhindrar anemi

Vi rekommenderar att vi från barndomen äter mat med stora mängder järn. Detta är en god anledning att använda kaviar, för om vi upplever en brist på detta mineral riskerar vi att drabbas av järnbristanemi.

Framför allt måste vi ta till oss för att stryka ju mer fysisk träning vi gör, eftersom dess nivåer minskar snabbt under denna typ av aktivitet.

5 - Bekämpa stress och migrän

Denna fördel uppstår på grund av olika faktorer. För detta måste hänvisas till två vitaminer som tillhör grupp B: B2 och B5.

Vitamin B5, även kallad pantotensyra, kan minska huvudvärk och migrän. Dessutom kan den också agera på reglering av kolesterol i blodet.

6- Förbättrar hudens kvalitet

Kaviar hjälper till att visa yngre, hydratiserad och elastisk hud. Detta beror på de stora mängder vatten de innehåller, med totalt 70% av dess sammansättning. Således hydratiseras vår hud på ett naturligt och effektivt sätt.

På samma sätt är antioxidanter tillbaka på scenen, vilket gör vår hud starkare mot utseendet av fria radikaler.

7- Åtgärder mot depression och bipolära störningar

Vi återgår till dess sammansättning för att förklara detta bra. Vid det här tillfället är det omega -3-fettsyrorna som dyker upp på scenen.

Enligt en studie som utförts med personer som lider av bipolär sjukdom minskade införandet av omega 3-syror till kosten antalet depressiva episoder.

Men detta slutar inte där, eftersom samma studie överfördes till den internationella arenan med totalt tio länder. Slutsatsen var att effekterna av depression och bipolaritet var mycket mindre i de länder där fisk konsumeras oftare.

Det är lämpligt att äta kaviar, rik på omega-3, som förutom att förbättra cirkulationen också hjälper till att minska depressioner eller bipolära störningar. Om du vill kan du också använda andra typer av blå fisk eller derivat.

8- Bekämpa baksmälla

Intressant nog hjälper kaviar att bekämpa baksmälla. Det är en huvudsaklig källa till acetylkolin - en neurotransmitter som hjälper till att ge bättre minnesprestanda - och den täcker också magen och ökar vår tolerans mot alkohol.

9- Det är en naturlig mat

Kaviar är en helt naturlig mat som frigör dig från de eventuella nackdelar som genetiskt modifierade livsmedel kan ha.

8 nyfikenheter på kaviar

• Det sägs att världens bästa kaviar är den som utvinns från Kaspiska havet i Aserbajdsjan, Iran och Ryssland.
• Den dyraste kaviaren av allt tillhör den iranska beluga-sturen, med rogn som såldes för ingenting mer och inget mindre än 35 000 euro per kilo.
• Det är just den beluga störfisken som har förbjudits i USA sedan 2005 eftersom den är i fara för utrotning.
• Den mest använda ersättningen för kaviar är laxrogn, även känd som röd kaviar.
• På grund av svårigheten att hitta stör blir det mer och mer vanligt att avla dem i fångenskap i plantskolor utan att genomgå någon förändringsprocess.
• Denna typ av mat har eftertraktats i århundraden av många kungar och den högsta aristokratin.
• Vi kan se vilka kaviar som är av bästa kvalitet ju äldre den ser ut, desto starkare är lukten och desto tydligare ser den ut.
• Flygbolag köper cirka 50% av världens kaviarlager för att betjäna endast förstklassiga passagerare.

Kort översikt över dess historia

Det första kända tillfället av kaviar visas tillsammans med den persiska civilisationen. De skulle gå från att laga fisken till att konsumera sina rogn lite efter lite.

Efter dem började romarna, förutom dess konsumtion, att observera de olika helande effekterna som denna mat producerade på hälsan.

Men när vi gick fram några århundraden igen och placerade oss under medeltiden, skulle kaviar positionera sig som något elitistiskt och typiskt för medelklasserna, börja i Ryssland och gradvis flytta sig mot väst.

Ett exempel på deras okunnighet på den gamla kontinenten kan vara en anekdot mellan kungar. Rysslands tsar, Peter den store, skulle vid en mottagning till kungen av Frankrike Louis XV erbjuda en låda med kaviar. Han smakade på den och spottade genast ut framför sig, något som kränkade den ryska ledaren själv.

Efter år och år med på varandra följande försök att upprätta störstångfisk, var det inte förrän Charles Ritz kom att den slutgiltigt konsoliderades och etablerade den i matmenyerna i det berömda hotellnätverket.

Kaviar och komposition

Kaviar är rogn, speciellt de från störfisk, av vilka det finns totalt inte mer och inte mindre än tjugofem sorter.

Det är en art som kan hittas som strömmar över sjöar och floder i Östeuropa och Centralasien.

Den höga kostnaden orsakas av komplikationerna till att hitta rationer av denna mat, och det är ganska svårt att hitta ett prov av störfisken.

Dess svårigheter att lokalisera denna fisk, och följaktligen dess rogn, beror på fortsatt fiske och vattenföroreningar.

Sammansättning

Kaviarens sammansättning kan delas upp enligt följande parametrar:

• vitaminer

Inom detta avsnitt är närvaron av vitaminer motsvarande grupperna A och E.

Å ena sidan, A-vitamin - 561 mikrogram per 100 gram - hjälper oss att växa friska celler på ett mycket snabbare sätt. E gör att vår kropp kan bekämpa nedbrytningen av cellmembranet mot virus genom att skapa de välkända antikropparna. För varje 100 gram av detta vitamin kan vi hitta 5,80 milligram.

I en liten tesked kaviar hittar vi dessutom de nödvändiga nivåerna för att förse vår kropp med vitamin B12. Deras mängder är 3,50 mikrogram per 100 gram.

• mineraler

Om vi ​​pratar om mineraler, är järn det kraftfullaste som vi kan hitta när vi äter denna typ av mat med totalt 11,88 milligram per 100 gram. Vi kan också upptäcka andra typer av mineraler som kalcium, magnesium eller till och med selen, men i mindre mängder.

• Omega-3 fettsyror

Kaviar är en av de fiskar som innehåller flest omega-3 i livsmedelskedjan, med totalt 1,8 och 2,5 milligram per 100 gram. Ovanför detta hittar vi bara lax, sill och makrill.

En annan typ av egenskaper som vi kan referera till per 100 gram är:

- Fetter: 15,50 gram

- Socker: 1,90 gram

- Puriner: 144 milligram

- Kolesterol: 300 mg