10 EGENSKAPER HOS LINSER FÖR FYSISK OCH MENTAL HÄLSA - NÄRING - 2025

Hälso egenskaper linser är många: de är en källa till fiber, de hjälper kontroll vikt, förebygga diabetes och cancer, förbättra kardiovaskulär hälsa, förbättra hjärnans funktion och andra som jag kommer att förklara nedan.

Även om linser är en av de äldsta baljväxterna i mänsklig historia, vet vi lite om de många orsakerna till att vi borde integrera dem i vår ätplan.

Några av de populära typerna av linser inkluderar svarta linser, röda linser, njurbönor, gula linser, gröna linser och många fler sorter. Varje land har sin egen infödda grupp linser som är mer eller mindre lika och ger samma fördelar.

Intressant nog har linser nämnts som ett botemedel vid forntida behandlingar; Dioscorides dokumenterade dem som en terapeutisk växt. Dessutom fortsätter många etniska grupper idag att använda den för att behandla olika sjukdomar, såsom hudinfektioner och solbränna.

Huvudsakliga hälsofördelar med linser

1- De är en värdefull källa till kostfiber

De flesta människor får i slutet av dagen 15 gram fiber från alla livsmedel som de äter regelbundet, men verkligheten är att för en bättre hälsa måste du konsumera minst 25 gram.

Linser är en värdefull källa för kostfiber. En enda kopp kokta linser innehåller 16 gram fiber, vilket motsvarar mer än 60% av det rekommenderade dagliga bidraget för en vuxen, enligt USA: s jordbruksdepartement.

Dessutom är linser rika på både lösliga och olösliga typer av kostfiber. Löslig fiber bildar en gelatinös substans i matsmältningskanalen som fångar gallan (som innehåller kolesterol), medan olöslig fiber inte bara hjälper till att förhindra förstoppning, utan har också visat sig hjälpa till att förhindra matsmältningsstörningar, t.ex. irritabel tarm och divertikulos.

2- De är en bra proteinkälla

Cirka 26% av kalorierna i linser är från protein, så detta höga innehåll gör dem till en viktig matkälla. Kokta linser ger 18 gram protein per kopp med mindre än 1 gram mättat fett och försumbart kolesterol, vilket gör dem mycket fördelaktiga relativt nötkött, som innehåller mycket högre mängder mättat fett och kolesterol.

Det är viktigt att för linser för att tillhandahålla det fullständiga proteinet, kombineras de med ett säd som ris eller med fullkornsbröd.

3- De är en utmärkt energikälla

Järn är en integrerad del av hemoglobin, som transporterar syre från lungorna till alla celler i kroppen, och det är också en del av enzymsystemen, nyckeln till energiproduktion och metabolism.

Järnbrist är en vanlig orsak till trötthet. Linser kan öka energin genom att fylla på järn.

Kvinnor i åldrarna 18-50 är särskilt mottagliga för järnbrist. Att inte få tillräckligt med järn i din kost kan påverka hur effektivt din kropp använder energi, särskilt för kvinnor som är utsatta för brist på deras menstruationsdagar.

4- De kan hjälpa dig att kontrollera din vikt

Linser är fettfattiga och innehåller mycket fiber, så de hjälper oss inte bara att tillgodose våra dagliga matbehov, utan de kan också hjälpa oss att bättre kontrollera vår vikt.

Fiber i kosten hjälper till att öka mättnad och minska aptiten, vilket gör att vi känner oss fulla längre, i syfte att minska den totala kaloriförbrukningen. Med bara 230 kalorier i en hel kopp kokta linser kan vi få en känsla av fullhet som släcker hunger utan att lägga på våra kilor.

Så om du försöker gå ner i vikt kan du överväga att lägga linser till din meny, och förutom att tillhandahålla viktiga näringsämnen som protein, fiber, mineraler och vitaminer, kommer de att hjälpa dig att känna dig nöjd.

5- De har förknippats med förebyggande och behandling av diabetes

Många studier har lett till att konsumtionen av baljväxter är fördelaktigt vid förebyggande och behandling av diabetes, som Rizkalla och Bellisle 2002 och Venn Mann 2004.

Forskarna jämförde två grupper människor med typ 2-diabetes som fick olika mängder fiberrik mat.

En grupp åt den amerikanska diabetikerna som vanligtvis, som innehåller 24 gram fiber per dag, medan den andra gruppen åt en 50 gram diet.

De som åt den högsta fiberdieten hade lägre nivåer av plasmaglukos (blodsocker) och insulin (hormonet som hjälper blodsockret att komma in i celler).

Högfibergruppen kunde också sänka deras totala kolesterol med nästan 7%, deras triglyceridnivåer med 10,2% och deras nivå av LMBD (den farligaste formen av kolesterol) med 12,5%.

6- De hjälper till att förebygga olika typer av cancer

I Turkiet har linser betraktats som ett kemopreventivt livsmedel, eftersom epidemiologiska studier har avslöjat deras samband med en minskning av risken för olika typer av cancer.

Enligt en undersökning som publicerades 1981 av Correa P. med titeln "Epidemiologiska korrelationer mellan diet och frekvensen av cancer", är linser komponenter i den traditionella dieten i populationer där graden av tjocktarms-, bröst- och prostatacancer är låg.

I en prospektiv studie av 90 630 kvinnor var linser och säd de enda två livsmedel som visade en omvänd förening med risken för bröstcancer.

På liknande sätt fann de i en annan studie utförd av Elvira González de Mejía och Valentin I. Prisecaru vid University of Illinoi att växtlektiner, en separat typ av vegetabiliskt protein som kommer från livsmedel som linser, vete och jordnötter, ärtor och sojabönor hade stort inflytande på cancerceller.

Forskning visade att dessa lektiner orsakar cytotoxicitet och apoptos, vilket innebär att de har stor potential att kontrollera cancertillväxt.

En annan anledning till att några av dessa studier avslöjar är att en diet som innehåller mycket olöslig fiber, såsom linser, kan reglera tarmrörelser, främja ett hälsosamt matsmältningssystem och avsevärt minska risken för tjocktarmscancer.

7- De är gynnsamma för hjärtat

I en studie om livsmedelskonsumtionsmönster och risken för dödsfall av koronar hjärtsjukdom följde forskare mer än 16 000 medelålders män under 25 år i USA, Finland, Nederländerna, Italien, fd Jugoslavien , Grekland och Japan.

Typiska dietmönster var: högre konsumtion av mejeriprodukter i Nordeuropa, högre konsumtion av kött i USA, högre konsumtion av grönsaker, baljväxter, fisk och vin i södra Europa och högre konsumtion av spannmål. , soja och fiskprodukter i Japan.

När forskarna analyserade dessa data i förhållande till risken för dödsfall av hjärtsjukdomar, fann de att baljväxter var förknippade med en enorm 82% minskning av risken för sjukdomen.

Linser bidrar till hjärthälsan, inte bara i deras fiber, utan i de betydande mängder folat och magnesium som de levererar.

När dessa vitaminer inte är tillgängliga, ökar homocysteinnivåerna i blodomloppet, en dålig idé eftersom artärernas väggar och skadorna det ger anses vara en allvarlig riskfaktor för hjärtsjukdomar.

När det finns tillräckligt med magnesium, andas vener och artärer lättnad, vilket minskar motståndet och förbättrar flödet av blod, syre och näringsämnen i hela kroppen.

Studier visar att en magnesiumbrist inte bara är förknippad med en hjärtattack, utan omedelbart efter en attack främjar en brist på tillräckligt med magnesium skador på hjärtfria radikaler.

8- De är allierade kvinnor, särskilt gravida kvinnor

Linser är också en bra källa till folsyra. Folinsyra är ett B-vitamin som hjälper kroppen att producera nya celler och är ett särskilt viktigt näringsämne för kvinnor, eftersom dess tillräckliga intag före och under graviditeten hjälper till att förhindra födelsedefekter i hjärnan och ryggmärgen.

Enligt studien av Susan J Duthie, vid Rowett Research Institute i Aberdeen, Storbritannien, resulterar ofta brist på folsyra i neurala rördefekter.

Folatet som finns i linser hjälper till att bilda röda blodkroppar och spelar en nyckelroll för att bibehålla homocysteinnivåer.

Dessutom har folsyraförbrukning visat sig minska risken för för tidig födelse med 50% eller mer, om den konsumeras under minst ett år före graviditeten.

Gravida kvinnor behöver 600 mikrogram folinsyra om dagen, och en portion på linser ger en 400 koppar per dag.

På samma sätt rekommenderar Center for Disease Control att konsumera 400 mcg folsyra varje dag och specifikt för kvinnor i fertil ålder, så genom att integrera tillräckligt med linser i din dagliga kost skulle du täcka vad din kropp behöver.

9- Hjälper till att hjärnan fungerar korrekt

Under en lång tid trodde man att mikronäringsämnen som vitaminer och mineraler inte hade någon effekt på hjärnfunktionen, men mer och mer forskning antyder deras stora bidrag och betydelse för att den fungerar väl.

Enligt en studie utförd av JM Bourre vid avdelningen för Neuro-läkemedelsnäring vid Fernand Widal Hospital i Paris är vitaminer och mineraler som finns i linser användbara för att vår hjärna ska fungera optimalt.

10- De är billiga

Vi kan inte lämna ut denna fördel för vår ficka.

Den låga kostnaden är en stor fördel när du beslutar om linser, särskilt om du är lite förskräckt av köttpriset eller bara vill spara lite pengar.