11 LIVSMEDEL FÖRBJUDNA FÖR DIABETIKER OCH HYPERTENSIVA PERSONER - NÄRING - 2026

Det finns livsmedel som är förbjudna för diabetiker som måste undvikas för att förhindra att sjukdomen försämras och för att förbättra hälsan och livskvaliteten. I den här artikeln lämnar jag dig en lista med 11 av de som du borde undvika mest.

Diabetes är en mycket känslig metabolisk störning för dem som lider av den, så det är mycket normalt att hitta råd för att förbättra situationen genom fysisk träning eller genom goda matvanor för att sänka socker.

Allt detta är dock värdelöst om vi inte tar bort livsmedel som kan förvärra diabetes från vår kundkorg.

Lista över livsmedel som inte är lämpliga för diabetiker

1- Enkelt socker

Det är tydligt att den första fienden för dem som lider av denna sjukdom är socker. Varför? Eftersom det får koncentrationen av glukos i blodet att stiga mycket plötsligt och plötsligt.

De som lider av typ 1-diabetes lyckas, tack vare antagandet av insulin på den venösa vägen, få denna koncentration till en normal nivå, eftersom deras celler känner igen insulin och tillåter glukos att komma in i sina cellulärer.

För personer med typ 2-diabetes är situationen annorlunda. De har insulinresistens och av denna anledning, även om de tar den genom venen, känner inte cellerna igen det effektivt och det tar längre tid innan blodsockern når en normal nivå.

Denna grupp inkluderar raffinerat och brunt socker och alla livsmedel som är rika på socker som choklad, honung, kakor, sirap, glass, sylt.

2- Raffinerat mjöl (och alla dess derivat)

Alla produkter tillverkade med vitt (raffinerat) mjöl som bröd, pasta eller pizza har ett mycket högt glykemiskt index (GI). Det glykemiska indexet är ett systematiskt sätt att klassificera kolhydrater baserat på den effekt de har på den omedelbara ökningen av blodsockernivåer.

Med enklare ord får varje mat som innehåller kolhydrater, en gång intaget, koncentrationen av glukos (socker) att öka i vårt blod på ett eller annat sätt.

När glukoskoncentrationen plötsligt ökar sägs det att maten har en hög GI, som när det gäller raffinerade livsmedel, det vill säga att de har genomgått en industriell process där den yttre delen (den som innehåller fiber) tas bort och mikronäringsämnen) som endast lämnar stärkelse (socker) och protein.

Så vad händer när vi äter raffinerat mjöl och dess derivat? Att blodsockret kommer att stiga snabbt och i detta fall som tidigare kommer de med typ 2-diabetes att ha mycket svårt att sänka blodsockret.

När mängden glukos i blodet är mycket hög, kommer en del att lagras i cellerna i fettvävnaden, omvandlas till fett och fortfarande förvärrar situationen för dem som lider av denna sjukdom.

3 - Vitt ris

Följ samma regel för raffinerat mjöl. Vitt ris har ett mycket högt glykemiskt index och undviks därför bäst. Det är bäst att byta till en diet som är baserad så mycket som möjligt på konsumtion av fullkorn och grönsaker.

Jag talar inte bara om brunt ris, utan om att upptäcka den enorma variationen av hela korn på marknaden. Gå bara till en ekologisk butik eller ett kvalitetsaffär för att hitta hirs, quinoa, vildris, havre, bovete och sorghum.

4 - Frukt i sirap

Diabetiker kan äta frukt genom att välja en med ett lågt glykemiskt index. Men frukt i sirap innehåller mycket enkelt socker och orsakar därför en plötslig topp i blodsockret.

5- Korvar

Källa:]

Dessa livsmedel bör elimineras från dieten hos diabetiker och undvikas för alla andra. För det första eftersom de har en mycket hög andel mättat fett, som vi har sett främst ansvarar för utseendet på diabetes typ 2. För det andra eftersom dessa livsmedel har en mycket hög saltnivå.

Även om salt inte har någon effekt på blodsockret, är personer med diabetes högre risk att utveckla hälsoproblem som påverkar hjärtat. En hög konsumtion av salt bidrar till högt blodtryck.

6- Fet kött

Att äta kött i allmänhet har visat sig öka risken för många sjukdomar, inklusive typ 2-diabetes.

Vissa forskare i Taiwan har funnit att köttkonsumtion är direkt kopplad till en ökad risk för typ 2-diabetes.

Asiatiska populationer har traditionellt alltid haft mycket få fall av diabetes. Men eftersom en mer västerländsk diet har blivit modern, har den ökat dramatiskt.

Forskarna studerade två olika grupper: en som matades med en traditionell asiatisk diet (med sporadisk konsumtion av kött och fisk) och en annan som var helt vegetarian. Studien fann att den vegetariska gruppen hade hälften av chansen att få diabetes. Och risken minskade ännu mer om mejeri också eliminerades från kosten.

Diabetiker bör undvika kött som är överdrivet rik på mättat fett, som hamburgare, korv, anka, stek i allmänhet. Det är bättre att välja magert kött, som kanin, kalkon, kyckling, några stycken fläskkött (svin). Nya studier har dock lett till att även konsumtionen av kycklingkött leder till viktökning.

Detta verkar bero på det faktum att kycklingkött som säljs på industriell nivå idag är en genetiskt modifierad kyckling (för att få den att gödas på ett överdrivet sätt) och matas med djurfoder. Faktum är att mängden fett i kycklingar under förra seklet har ökat från 2 gram per portion till 23 gram.

Denna typ av kyckling innehåller två eller tre gånger fler kalorier härrörande från fett än proteiner. Det bästa är att hitta frittgående kycklingar, uppväxt i friluft, matas naturligt och inte genetiskt modifierade.

7- Helt mejeri

Alla mjölkderivat (andra än skumma eller lätta) rekommenderas inte för diabetiker, eftersom de är rika på fett och socker. I denna grupp finns smör, ostar, margarin, yoghurt, grädde och grädde. Även rätter som innehåller mycket mejeri.

8- Pizza

Pizzorna som är i omlopp, både de frysta som fyller stormarknaderna och de stora kommersiella kedjorna, är dåliga för diabetiker. Degen är inte bara gjord med raffinerat mjöl utan också med mycket mättat fett (palmolja, smör).

Så de har de två främsta fienderna som vi borde hålla sig borta från vår dagliga kost. Förutom degen är de också dekorerade med de värsta ostar, krämer och oljor.

Om du vill äta pizza kan du lära dig förbereda den själv genom att använda fullkornsmjöl, extra jungfruolja och garnera den med tomatsås och grönsaker och undvik ost.

9- Såser

De mest använda såserna för att klä sallader, hamburgare och andra rätter är gjorda med fetter och socker.

Till exempel innehåller ketchup sockerhaltigt. Majonnäs har inte socker men har mycket mättat fett (särskilt industriella sådana som inte är gjorda med extra virgin olivolja utan med palmolja eller andra vegetabiliska oljor av lägre kvalitet).

Även sojasås har socker i sig. Detta för att undvika också på grund av dess höga natriumhalt.

10- Stekt

Alla stekt mat är förbjudna livsmedel för diabetiker, förutom att de ökar blodsockret ökar de också kolesterolnivån. I stället för att steka, baka, koka eller ånga de livsmedel som är bäst för dig.

De stekta ger fetter som inte är friska och samtidigt mycket skadliga för vår hälsa. Alla människor, diabetiker eller inte, bör undvika dem.

11- Industriell mat

Och här har vi apotéos av maten att eliminera från våra liv, oavsett om vi är diabetiker eller inte. Jag pratar om snabbmat, industrikonfektyr, godis, fruktjuicer och läsk.

Var och en av dessa livsmedel är sanna bomber av socker och mättade och transfetter. I det sammanhang där vi lever, i ett samhälle där det är lättare och billigare att köpa industriell och förkokt mat än frukt och grönsaker, är det mycket frestande att välja denna typ av mat.

Det är mycket viktigt att vara medveten om att det på lång sikt kommer att leda till en hel uppsättning sjukdomar som skulle ha varit mycket lätt att undvika. Hur? Bara äta på ett hälsosamt och balanserat sätt, välj hela korn, baljväxter, frukt och grönsaker som huvudpersoner i vår kost.

referenser

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kolhydratkvalitet och kvantitet och risk för typ 2-diabetes hos amerikanska kvinnor. Am J Clin Nutr. 2015 december; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Diätmönster och risken för fetma, typ 2-diabetes mellitus, hjärt-kärlsjukdomar, astma och mentala hälsoproblem. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 29 april: 0.
3. Michael Greger. Hur man inte dör