11 HÄLSOFÖRDELAR MED LÖK - NÄRING - 2026

De fördelarna med lök för vår kropp är flera; förbättrar hjärthälsan, förebygger cancer, reglerar blodsockret, förbättrar matsmältningen, förbättrar hudens och hårets tillstånd, bland många andra.

Texas Fitness Institute näringsläkarexpert Victoria Jarzabklowski säger att "lök är mycket friska och utmärkta källor till C-vitamin, samt innehåller svavelföreningar, flavonoider och fytokemikalier."

De två sista föreningarna är de främsta orsakerna till de fördelar som vi kan få från lök. Eftersom flavonoider tillsammans med phytonutrients finns i många grönsaker och frukter som reagerar i vår kropp mot ett stort antal sjukdomar.

Det bör också noteras att lökens effekter förbättras om de äts rå, eftersom högre nivåer av organiska svavelföreningar bibehålls.

Lökens egenskaper för hälsa

Förbättrar vårt hjärta

Enligt en studie som publicerades 2002 i tidskriften Thrombosis Research, hjälper svaveln i lök oss att förhindra koagulation som kan uppstå i vår kropp, och särskilt i området från hjärtat, samt att förhindra bildning av oönskade klumpar i blodplättar från celler i blodet

En annan studie från Journal of Hypertension hävdade också att den minskar risken för högt blodtryck, och igen, tack vare svavel.

Andra olika gynnsamma effekter som lök kan ge till vår kropp kan sammanfattas som:

• Det gör att blodet blir mer utspätt och förhindrar att det koagulerar
• Minskade triglycerider
• Minskat kolesterol i blodet
• Få vårt blodtryck att sjunka
• Hjälper till att öka bra kolesterol
• Reglera nivån på triglycerider

På samma sätt har det också visats att människor som kombinerar lök i sin diet med olika typer av grönsaker, lyckas förbättra uppsättningen hjärt- och kärlsfördelar.

Förhindra cancer

Det är också känt att lök kan förebygga cancer. University of Maryland Medical Center sa att det höga innehållet av quercetin i lök hjälper till att hämma cancerceller, vilket har en speciell effekt på bröst, kolon, prostata, äggstock och lunga.

Så att sannolikheterna minskar, sägs det att ett intag av 1-2 gånger i veckan är en användbarhet av denna mat på en måttlig nivå, medan äta den 5 eller 6 gånger kan vara något verkligen optimalt och som är det ideala och rekommenderas av Experterna.

Lökarna som kan verka på detta sätt på ett mycket mer effektivt sätt är röda och gula. Tvärtom, de vita är de som visar den lägsta andelen quercetin, och därför den minst effektiva.

Förbättra matsmältningen

Tack vare en av dess föreningar som kallas oligofruktos främjas tillväxten av olika gynnsamma bakterier för tarmen. Tack vare verkan av fria radikaler reduceras risken för magsår avsevärt.

Reglera blodsocker

Skapandet av insulin som produceras genom intag av lök gör att blodsockret regleras mer effektivt och framgångsrikt än det normalt skulle vara, och allt tack vare svaveln som den innehåller.

Enligt en studie som publicerades 2010 i den välkända tidskriften Environmental Health Insights, visade personer med diabetes 1 eller 2 som åt lök lägre nivåer av glukos.

Smärtlindring från binstickningar

Försök applicera en pressad lök på det drabbade området. Detta kommer att minska smärtan avsevärt.

Denna fördel har i flera år varit en av de mest antika och antika användningarna som kan ges till lök, och det är därför vi heller inte kunde ignorera den.

Utan att gå längre bekräftade LA Times-tidningen under namnet Dr. Eric Block från State University of New York i Albany att färsk lökskärning och appliceras på vår svullnad kan minska inflammation och smärta i bi tack vare de olika antiinflammatoriska egenskaperna.

Det fungerar som en antiinflammatorisk och botar infektioner

Enligt tidskriften för International Archives of Allergy and Applied Immunology fungerar lök som en viktig antiinflammatorisk, särskilt för luftvägarna, vilket hjälper människor som utvecklar astma att minska dess effekter med dess intag.

Detta har också stöttats i en studie publicerad av American Journal of Physiology 2013.

Enligt dietisten Anne Mauney "fungerar polyfenolerna i lök som antioxidanter och skyddar kroppen mot fria radikaler."

Lök har visat sig ha en typ av molekyl som kallas Onionin A som finns i en del av växtens glödlampa. Vad det gör är att hämma makrofagernas aktivitet. Med detta är det som uppnås att kroniska inflammationer vid många tillfällen hålls under kontroll.

Förbättrar hud och hårbotten

Tack vare C-vitaminet som löken åtnjuter kan vi njuta av bättre hud och bibehålla glansigare hår. C-vitamin hjälper till att stärka kollagenivåerna i vår kropp.

Hjälper att somna och bekämpa depression

Löken hjälper till att somna på grund av folat, en förening som hjälper till att förhindra överskott av homocystein, vilket ofta orsakar olika depressiva störningar.

På samma sätt, om vi hade ett överskott av homocsitein, skulle vi inte somna på samma sätt som vi gör med reglerade och kontrollerade nivåer.

Bättre bentäthet

Den nuvarande konsumtionen av lök kan förbättra vår bentäthet avsevärt, särskilt när det gäller kvinnor som genomgår klimakteriet.

Detta händer på ett sådant sätt att det särskilt påverkar förstärkning av höfter hos kvinnor, vilket minskar chansen att drabbas av en risk för sprickor.

Detta bevisas av tidskriften Menopause, som 2009 genomförde en studie där de analyserade kvinnorna minskade sina chanser att bryta ett ben med 20%.

Å andra sidan måste vi påpeka att denna typ av mat förbättrar de olika bindvävnaderna i våra ben tack vare dess höga svavelkomponent.

Beskrivning av lök och sammansättning

När vi talar om den välkända växten hänvisar vi till de mest odlade arterna av släktet Allium. Dess andra kända namn är Allium Cepa L., som kommer etymologiskt från ordet "cepa" som betyder lök.

Det bör noteras att det finns en stor variation inom den nämnda familjen, bland vilka vi också kan hitta gräslök, purjolök eller till och med vitlök.

När det gäller löken dikterar dess varianter också att vara lika i alla, eftersom vi kan hitta en mängd smaker, former och färger. Den vanligaste?

Röd, vit eller till och med gul lök är vanligtvis den vanligaste. Dess smaker dikterar vanligtvis mellan milda, kryddig eller skarp.

Beträffande dess bildning bör det noteras den mängd näringsämnen som den har, till exempel vitaminer, olika antioxidanter som svavel och mineraler, bland vilka vi hittar kalcium, järn, folat, magnesium, mangan, fosfor och kalium.

Historia

Lökenas historia börjar skrivas i årtusenden, speciellt under bronsåldern, eftersom olika analyser slutade att de fanns olika rester av lök tillsammans med flera snidade stenar. Allt detta går tillbaka till cirka 5000 f.Kr. C.

Framöver ytterligare några år i tid, kom vi över egyptierna, som skulle blanda det i sina olika recept med purjolök och vitlök. Intressant sagt sägs det att arbetarna som befann sig i pyramiderna i Gizeh i huvudsak åt lök under den svåra uppgiften att bygga dem.

Dessutom användes de i begravningar. Precis skulle det vara i graven till Ramses IV där rester av nämnda växt skulle hittas i hans egna ögons uttag.

Om vi ​​flyttar till det klassiska Grekland, åt idrottare det så att deras blod flödade snabbare som gladiatorer när de kämpade.

Det skulle inte vara förrän år senare under medeltiden då dess produktion blev massiv tills den behandlades som en av tidens viktigaste livsmedel. Sådan var dess berömmelse att det var vanligt att hitta en lök som gåva och present, eller till och med som ett sätt att byta ut.

Under modern tid har dess funktioner fått mer och mer berömmelse i köket fram till idag, där det har blivit en viktig ingrediens för att smaka nästan alla typer av rätter.

recept

Först måste vi säga att löken kan serveras på olika sätt och former. När det gäller matlagning kan vi servera det i princip från rå till helt kokta.

Om vi ​​pratar om sättet att arbeta med denna typ av grönsaker bör det noteras att de kan serveras hela eller skäras. Inom den senaste presentationen finns det två typer som är de mest utbredda idag i köket:

• Grovt sett : det är främst baserat på att skära i ett slags tjocka bitar.
• Juliana : det börjar skäras i tunna skivor för snabb tillagning.

Efter att ha klargjort detta kommer vi att visa en uppsättning iögonfallande och lätt att förbereda recept hemma:

Bläckfiskar med lök

Vi skär bläckfisken i skivor, löken i julienne-remsor och vi hackar vitlök. Därefter tappar vi löken i en stekpanna och tillsätter vitlök och bläckfisk i denna ordning. Vi lägger till salt, peppar tillsammans med lagerbladet och vinet. Låt koka tills den är reducerad och tillsätt till sist fiskbestånden.

• Ingredienser : 1 kg. bläckfisk, 1 kg. av lök, 2 vitlöksklyftor, 1 glas fiskbuljong, 1 glas vitt vin, 1 laurblad, olivolja, peppar och salt.

Squab med tryfflad lök och makaroner

Krydda duvorna med en vitlöksklyftan vardera. Vi häller två matskedar olivolja och värmer den i ugnen i 10 minuter vid 200 grader.

Under tiden tillagar vi makaronerna och vi skär löken och tjuvlappar löken för att tillsätta grädde med riven tryffel. För att avsluta monterar vi plattan med makaronerna och dess grädde och lök med duvorna i det övre området.

• Ingredienser : 2 duvor, 2 vitlöksklyftor, 2 lökar, 1 mutter smör, 250 ml flytande grädde, 1 tryffel, 300 gr. av makaroner, olivolja, salt och peppar.

Löksoppa med gratinost

Skär en lök i julienne-remsor för att tjuka den och tillsätt en grönsaksbuljong tillsammans med några aromatiska örter. Efter detta lägger vi till lite konjak och en matsked senap.

Sedan låter vi det sjuda i cirka 15 minuter. För att avsluta skålen, strö vi Gruyére ost över toppen och bakar den tills au gratin.

Utan tvekan är det ett av de enklaste recepten, och samtidigt det bästa när det gäller att utföra det.

• Ingredienser : 2 lökar, 1 liter vegetabilisk buljong, aromatiska örter, konjak, 1 matsked senap, Gruyére ost eller, om inte, en efter smak, olivolja, peppar och salt.

Blomkål och lök sallad

Vi kokar blomkålen medan vi skalar några morötter och lök, skär dessa två i kuber och julienne därefter för att etablera dem på en tallrik. Vi lägger till några paprika, lika klippta i kuber och lägger den kokta blomkålen. Vi avslutar med en dressing av olivolja och salt efter smak.

• Ingredienser : Halv blomkål, 1 rödlök, 2 morötter, 1 grön paprika, 1 röd paprika, 1 tomat, olivolja och salt.