14 MALTS HÄLSAEGENSKAPER - NÄRING - 2025

Hälso egenskaper malt är: att öka kroppens försvar, stimulerande muskeltillväxt, förbättra tillståndet i ben, är det rikt på näringsämnen, det minskar högt blodtryck, det är en antioxidant och andra som jag kommer att förklara nedan.

Malt är ett välkänt spannmål som kommer från bearbetning av vissa korn som korn, råg eller vete, där det vanligaste av dem är korn. En specifik process måste följas för att den ska omvandlas till malt.

Genom att nedsänka kornen i vatten genom deras blötläggningsprocess, gror de och en torkningsprocess utförs vid inte särskilt varma temperaturer och under en tidsperiod på cirka 3 dagar.

Hela processen är känd under namnet maltning. I enklare termer är maltning den kontrollerade groddningen och ugntorkningen av korn som korn.

Under denna process utvecklar kornen de enzymer som krävs för att omvandla stärkelse till sockerarter såsom glukos, fruktos, maltos och maltodextrin. Det utvecklar också andra enzymer som kallas proteaser.

Vilka drycker är malt i?

Sedan dess ursprung har näringsegenskaper och samtidigt medicinska egenskaper alltid beskrivits i malt.

Men vet du verkligen vilken mat eller dryck malt är i? Vi kan se dess närvaro i drycker som whisky, milkshake, smoothies, smaksatt drycker och i det välkända ölet med eller utan alkohol. Kornekstraktet tillhandahåller mineraler, vitaminer och aminosyror till dessa drycker.

De fantastiska fördelarna med malt har också varit kända sedan urminnes tider, föreslog den berömda filosofen Platon att dricka öl eller äta kornsbröd för större koncentration och större energi.

Maltfördelar och egenskaper

Många av oss har hört talas om malt och dess användning som ett kosttillskott för att behandla vissa hälsotillstånd. Olika studier har avslöjat rikedomen på näringsämnen som malt har som en naturlig källa till många vitaminer och mineraler.

Den är rik på vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 och vitamin B12. Också i mineraler som zink, fosfor, järn, magnesium, kalcium och andra.

Dessa näringsämnen spelar en mycket viktig roll i utsöndring av proteiner i kroppen, liksom för att stödja funktionen hos de flesta organ och system i kroppen.

Därför kan konsumtionen av detta naturliga extrakt ge vår kropp extra energi för våra dagliga aktiviteter. På grund av det höga innehållet av B-komplexa vitaminer kan malt hjälpa till att påskynda ämnesomsättningen, och de nämnda mineralerna är absolut nödvändiga för att stödja benhälsa och muskelvävnadens funktion och kvalitet.

Låt oss i detalj veta näringsegenskaperna för detta livsmedel:

1- Öka kroppens försvar

Källa: https://pixabay.com

Malt extrakt kan öka halten av vitamin B i vår kropp, inklusive tiamin, riboflavin, niacin, folsyra och vitamin B-6. Mängden kan variera beroende på maltdrycken.

Vitamin B krävs för att metabolisera kolhydrater, proteiner och fetter i mat till energi. De hjälper också till att reglera din aptit, främja god syn och upprätthålla en frisk hud.

Dessutom är vitamin B6 ett viktigt medel vid bildandet av röda blodkroppar, omvandlingen av proteiner och syntesen av antikroppar, som stöder immunsystemet.

Det rekommenderas för personer med anemi att äta malt på ett reglerat sätt eftersom det hjälper till att höja nivåerna av röda blodkroppar i blodet och på grund av det höga halten vitamin B som hjälper till att motverka deras tillstånd.

2- Stimulerar muskeltillväxt

Källa: https://pixabay.com

Visst har du hört ordet aminosyror i ett gym eller i en diet som rekommenderas av din läkare, men vad används dessa aminosyror för?

Dess funktion är att stimulera syntesen av muskelprotein, minska tröttheten under långvarig träning och hjälper också till att skydda immunsystemet.

Maltekstrakt är en källa till essentiella aminosyror som kroppen behöver för att tillverka proteiner.

Även om vissa maltekstraktdrycker inte är en viktig proteinkälla, kan de hjälpa till att tillhandahålla en liten mängd av dessa viktiga näringsämnen.

3 - Det är bra för benen

Källa: https://pixabay.com/

Bra näring är viktigt för benhälsa. Förutom kalcium kan dessa drycker också innehålla fosfor och magnesium, viktiga mineraler som hjälper till att hålla benen friska och starka.

Vissa maltekstraktdrycker kan vara en valfri källa till de näringsämnen som dina ben behöver för god hälsa, men deras huvudsakliga bidrag kan ökas genom deras vanliga intag.

4- Det är ett substitut för socker

Källa: https://pixabay.com/

Förutom att det är söt innehåller kornmaltekstrakt aminosyror, B-vitaminer och lätt smältbara proteiner.

Det är en ersättning för socker i vissa produkter och ett sötningsmedel för tonic drycker. Malt betraktas som ett sockertillskott helt enkelt för att det har socker som lätt assimileras av kroppen (glukos, fruktos, maltos och maltodextrin).

Sockerinnehållet i malt är idealiskt för människor med en långsam metabolism, eftersom konsumtionen av insulin för att motverka socker sker på ett långsamt och näringsrikt sätt med dessa sockerarter, till skillnad från socker med snabb assimilering.

5- Det är rikt på näringsämnen

Källa: https://pixabay.com/

Kornmaltekstrakt är packat med socker, kolhydrater och vissa näringsämnen som vitamin A och riboflavin. Idag används det främst i smaksatta drycker och konfektyr.

I vissa länder efter att ha mött krig var malt populärt som ett billigt kosttillskott för generationer av undernärda barn som behövde en högkolhydratdiet.

Då kombinerades dess rikliga söta smak ofta med tran, vilket resulterade i en obehaglig men näringsrik smak, och med höga nivåer av D-vitamin kunde den skydda mot raket.

Det sågs som en boostermedicin eftersom den innehåller proteiner och aminosyror, liksom att vara en utmärkt antioxidant.

6- Det är en energikälla för vår kropp

Källa: https://pixabay.com

För idrottare och näringsläkare är malt en underbar källa för att återvinna vätskor och näringsämnen som tappas under någon fysisk aktivitet. Detta beror på att maltekstrakt som innehåller drycker består av 80% vatten.

Det rekommenderas starkt för personer som tränar i gymmet eller som utövar en högpresterande sport.

7- Genererar positiva effekter på hypertoni

Källa: https://pixabay.com

Så allt vi har fått höra om öl som orsakande hypertoni är felaktigt?

Vetenskap kan ibland verka motsägelsefullt. Män med högt blodtryck har en lägre risk för dödliga och icke-dödliga hjärtattacker om de dricker måttligt.

Detta beror delvis på att dricka öl eller någon alkoholhaltig dryck i moderation ökar lipoprotein med hög densitet eller HDL, även känt som bra kolesterol.

En öl om dagen hos kvinnor har visat några fördelar med hjärtsjukdomar, enligt studier citerade av American Heart Association "American Heart Association" (som råder människor att inte börja dricka, förresten).

8- Allmän positiv effekt på hälsan

Källa: https://pixabay.com

Den måttliga konsumtionen av öl som ett exempel på drycker som innehåller malt, hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar, matsmältningssjukdomar, stress, depression och kan till och med hjälpa dig att leva längre eftersom det är en antioxidant, enligt David J. Hanson , Doktorsexamen, från State University of New York i Potsdam.

Men som en försiktighetsåtgärd rekommenderas det inte att du börjar dricka om du inte längre dricker alkohol.

9- Det fungerar som en anticancer och antioxidant

Källa: https://pixabay.com/

I spannmål är fenolföreningar antingen fria eller bundna. Malt frisätter de innehållande ämnena och ökar den totala mängden fenolföreningar i kornet.

I kosten kan de ha positiva hälsoeffekter som cancer, antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen.

Alkylresorcinoler är till exempel fenolföreningar i råg, vete och korn, och de kan öka människans välbefinnande genom att stimulera cirkulationen i matsmältningskanalen.

10- Sänker kolesterolnivån

Källa: https://pixabay.com

Steroler är steroider som finns i kornen som används för att tillverka malt. Under spiringen av korn har sterolinnehållet visat sig öka. Närvaron av sterol i vår kropp förstärker kampen mot kolesterol genom att förhindra absorptionen i tarmen.

EFSA kom fram till 2012 att den dagliga konsumtionen av 3 gram steroler minskar kolesterolnivån. I en diet är det viktigt att sänka kolesterolnivån i blodet, eftersom det kan vara fördelaktigt för vår hälsa.

11- Rik vitaminkälla

Källa: wikipedia-användare Mandingojones

Vitaminer är viktiga föreningar för människans fysiologiska funktioner och måste erhållas i vår dagliga diet för att våra organ och vår kropp i allmänhet ska fungera korrekt.

Spannmål är en bra källa till vitaminerna B1, B2, B3, B6, B9 (folsyra) och vitamin E. Malt är ett spannmål som innehåller höga och koncentrerade halter av dessa vitaminer jämfört med icke-maltat spannmål.

Förutom att vara en antioxidant, kan vitamin E minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, vissa typer av cancer, inflammatoriska sjukdomar, neurologiska störningar, grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration. Det kan också kopplas till bättre underhåll av immunsystemet.

12- Den är rik på fiber

Malt korn. Källa: Finlay_McWalters vän SJB

Spannmål är en viktig källa för kostfiber och särskilt en källa till vattenlösliga fibrer, beta-glukaner och arabinoxylaner.

Vid bryggning av malt nedbryts lösliga fibrer, eftersom de är skadliga i bryggningsprocessen på grund av deras egenskap att orsaka viskösa lösningar.

Den olika användningen av speciella maltningstekniker höjer emellertid innehållet i lösliga fibrer som kan bevaras, till exempel för speciella tillämpningar i livsmedel.

Malt innehåller också olösliga fibrer i skalet. Bearbetade korn kan innehålla mer än 50% olöslig fiber.

13- Källa till mineraler

Källa: https://pixabay.com/

Mineraler är viktiga för fysiologiska funktioner och måste vara närvarande i vår dagliga kost. Mineraler kontrollerar osmotiskt tryck och vissa av dessa grupper av element krävs som kofaktorer för vissa enzymer.

Spannmål är en viktig källa för vissa mineraler, som järn, kalium, fosfor, zink och magnesium. När det gäller malt ökar dess spiring tillgången på mineraler, vilket gör dem mer lösliga.

Bland mineralinnehållet som vi kan hitta i malt kommer vi att nämna: järn, magnesium, kalium, zink, kalcium, fosfor och natrium.

14- Hjälper till proteinprövningsprocessen

Källa: https://pixabay.com

Efter processen som kallas maltning genereras ett stort antal enzymer som kallas proteaser.

Proteaser är involverade i att smälta långa proteinkedjor och omvandla dem till kortare fragment genom att klyva peptidbindningarna som binder de återstående aminosyrorna.