15 EGENSKAPER HOS COUSCOUS SOM FRÄMJAR HÄLSA - NÄRING - 2026

Den couscous har egenskaper som förbättrar hälsan: det är energi, förhindrar förstoppning, skydda kardiovaskulär hälsa, bland andra fördelar. Couscous är en traditionell marockansk och nordafrikansk berbermaträtt. Den är gjord med vete semulina, grönsaker, kikärter och rött kött.

Det är den viktigaste maträtten i flera afrikanska städer i norr. Dessutom är det kopplat till religiösa teman. Till exempel tillagas Couscous varje fredag, som en slags kulinarisk ritual för muslimer.

I den arabiska gastronomin kan vi uppskatta denna mat i olika beredningar, vare sig det är sallader, huvudrätter eller soppor, som har en stor historisk tradition.

Denna mat är gjord med semulina från den hårda delen av malt vete, som inte har omvandlats till mjöl. Dessa korn kokas och tenderar att svälla tills de ökar i diameter och följaktligen får sin speciella gulaktiga form och utseende.

Idag marknadsförs det över hela världen genom pastamärken och i paket, som icke-förgängliga livsmedel. I de följande raderna inbjuder jag dig att läsa hälsofördelarna med regelbunden konsumtion av couscous.

15 egenskaper hos couscous som främjar hälsa

1- Skyddar immunsystemet

Denna mat stärker immunförsvaret. Detta beror på antioxidantegenskaperna hos selen. Detta mikronäringsämne som finns i couscous hjälper till att bekämpa spridningen av fria radikaler och andra toxiner i kroppen och blodomloppet, vilket stärker kroppens försvar.

Selen stimulerar enligt webbplatsen Organic Facts regenereringen av vitamin C och E, som spelar en viktig roll för att skydda kroppen. Couscous bidrar, eftersom den har dessa näringsämnen, starkt i denna fråga.

2- Stärker musklerna

För utveckling av muskelmassa spelar selen en övervägande roll eftersom det stärker kroppens proteinmetabolism och bidrar till utvecklingen av muskler.

Studier har visat att selenbrist i kroppen är en av de främsta orsakerna till muskelsvaghet, onormal trötthet, trötthet eller allmän kroppssvaghet.

Eftersom detta näringsämne är svårt att få naturligt kan couscous vara en av de bästa källorna att få det. På detta sätt kommer du att förbättra muskelmassan i kroppen.

3- Bidrar till en bra matsmältning

Couscous innehåller nästan 10% av det dagliga fiberintaget, som kroppen behöver, med tanke på en kopp av denna mat.

Eftersom den innehåller fiber, bidrar den till god matsmältning av mat som äts av människor och ger fördelar för mag-tarmsystemet.

Dessutom hjälper detta element till att ge volym till tarms peristaltiska rörelse, som är sammandragningarna av den glatta muskeln genom vilken mat rör sig genom mag-tarmkanalen.

Som om det inte räckte fungerar fiber också som en skrapa eller rengörare för artärerna, ta bort skadligt LDL-kolesterol från kroppen och behålla det goda, HDL.

Detta minskar risken för förstoppning och förhindrar skadliga tarmförhållanden, särskilt mag- och kolorektal cancer.

4 - Förhindrar cancer

Selen, som finns i couscous, har ännu mer hälsofördelar.

Det sticker ut som en katalysator i metabola vägar, vilket leder till spridning eller skydd av vissa typer av cancer.

Nyare studier har till och med kopplat en selenbrist i kroppen till en ökad risk för prostatacancer.

Därför, enligt organiska fakta, kommer adekvata mängder selen i kroppen att översätta till antimetastatiska egenskaper och bättre övergripande förebyggande mot cancer. I själva verket skulle selen i sin tur vara förknippat med förebyggande av lungcancer och karcinogenes för rökare, i kombination med vitamin E och C-vitamin.

Prostatacancer har fått uppmärksamhet från experter hittills, men studier som kopplar couscous och selen till andra cancerformer pågår fortfarande.

I den här listan kan du veta andra livsmedel mot cancer.

5 - Stärker sårläkning

Det är svårt för kroppen att återhämta sig efter en skada, sjukdom eller operation, eftersom rekonstruktion av huden på grund av de skadade cellerna tar tid. Förutom kroppens normala funktion.

Couscous kan vara till stor hjälp under denna återhämtningsperiod, eftersom det ger stora mängder protein.

Detta näringsämne är en integrerad del av sårläkning, liksom metabolismen av enzymer som hjälper till att reparera kroppen, både internt och externt.

Mer än 15% av människokroppen består av proteiner. Varje matkälla som är rik på detta element, till exempel couscous, är något positivt för kroppen.

6- Skyddar kardiovaskulär hälsa

Selen är ett mycket svårt spårmineral att hitta i livsmedelskällor, men det är ett viktigt mineral i människokroppen.

Det bör noteras att en enda portion kouskos har mer än 60% av det rekommenderade dagliga intaget av selen, så denna mat är kraftfull i det området.

Beträffande hjärthälsa är selen en antioxidant som verkar främst i blodkärlen för att minska ansamlingen av plack och det "dåliga" kolesterolet, LDL, farligt i artärväggarna.

På detta sätt skyddar couscous kroppen från att utveckla sjukdomar som åderförkalkning, hjärtattacker och stroke.

Å andra sidan innehåller couscous kalium. Detta näringsämne minskar också blodkärlens sammandragning, blodtryck och hjälper patienter med risk för hjärt-kärlsjukdom. Det hjälper också till den normala hjärtrytmen och förhindrar hjärtrytm.

7- Skyddar benhälsa

Couscous, eftersom det innehåller kalcium, är en mat som skyddar benen. Det lindrar slitage som uppstår på skelettet över tid, med kroppsrörelse eller med möjliga benfrakturer.

Detta element är också viktigt för tändernas hälsa och förhindrar osteoporos. Med kalcium hålls dessutom, enligt Zliving-platsen, frisk hud och blodtrycket sänks. Kalcium hjälper också till att förhindra sömnlöshet.

8- Bra källa till vitamin B

Denna mat är fullkorn och är därför en bra källa till B-vitaminer, nödvändig för att vår kropp ska vara frisk, säger Livestrong-webbplatsen.

Couscous tillhandahåller specifikt tiamin, niacin, riboflavin, B6, folat och pantotensyra.

Dessa näringsämnen hjälper till att metabolisera energi, upprätthålla friska röda blodkroppar, förebygga vissa födelsedefekter och upprätthålla frisk hud, blod, hjärna, nervsystem, hjärta och immunsystem.

9- Det är en energimat

Couscous, tack vare det höga halten kolhydrater, som stärkelse och vitamin B1, är en mat som ger energi.

Av denna anledning är det en rekommenderad måltid för de som utövar sport och behöver en injektion av energi före och efter att ha arbetat med musklerna.

10- Kontrollera vikten

För de som vill tappa de extra kiloerna, särskilt i buken, rekommenderas konsumtion av couscous enligt webbplatsen Fawulous Ifood.

Ovanstående förklaras eftersom denna mat är låg i fett, även mindre än ris eller pasta.

I detta avseende är det att ersätta nudlar eller nudlar med couscous en bra åtgärd för att minska storlekar och förresten få näringsämnen från denna måltid. Det kan konsumeras en kopp couscous om dagen, i sallad, soppa eller åtföljas av en bit kött eller tonfisk.

11- Det är en bra antioxidant

Precis som quinoa är couscous en bra antioxidant för kroppen. Det består av flavonoider (polyfenoler), quercetin och keampferol, som förhindrar hjärt-kärlsjukdom, cancer, osteoporos och diabetes.

Detta beror på att de blockerar fria radikaler, molekyler som skadar kroppens celler och multiplicerar, enligt en studie The American Journal of Clinical Nutrition, angående polyfenoler.

12- Det är ett bra antibakteriellt

Eftersom couscous, som nämnts ovan, stöder immunsystemet är det också ett bra antibakteriellt och antiviralt medel.

Det hade redan föreslagits att det är ett starkt avskräckande medel mot cancerceller, men dessutom läggs det till att det kämpar förkylningssår, herpes zoster och herpesviruset, som Revelations Twelve-sidan talar om.

13- Reglerar kroppsvätskor

Det är känt att människokroppen består av mer än 90% vatten. Rätt balans av denna vitala vätska i kroppens organ och hålrum är av yttersta vikt för kroppens normala funktion.

Tja, det kalium som finns i couscous hjälper till att uppnå denna reglering av vätskor i kroppen.

Denna balans styr matsmältningssystemet och normal urinproduktion, förutom att blodtrycket är normalt. Dessa åtgärder inducerar förebyggande av tillstånd som åderförkalkning och olyckor i cerebrovaskulär.

14- Bra källa till mangan

Couscous är en rik källa till mangan. En kopp av denna semulina ger ungefär 7% av det dagliga värdet som kroppen behöver av detta mineral. Ett mineral som hjälper till att upprätthålla friskt blod, ben, nerver, hormoner och hjärnan.

Det hjälper också att reglera blodsockret och ämnesomsättningen. Mangan är dessutom en antioxidant som skyddar kroppen från fria radikaler och de skador som orsakas av dem.

15- Det är låg i kalorier

En annan anledning att inkludera couscous i din kost är att den är låg i kalorier.

Det är lätt att tillverka och du kommer att få mindre än 200 kalorier från en kopp couscous, enligt webbplatsen New Health Advisor. Detta faktum gör denna semulina till ett ännu bättre alternativ än andra spannmål som ris eller quinoa.

Som jag sa tidigare har denna mat proteiner. Något som också tjänar till att bränna kroppsfett. Det är också lågt i kolesterol, och som sagt ovan är det lågt med mättat fett och natrium.

Näringsvärde för couscous

Enligt Gabriela Sarrat, en akademiker vid School of Nutrition and Dietetics vid Andrés Bello University of Chile, citerad av tidningen La Segunda, couscous: “är gjord av ångad durumvete semulina, kornig, gul färg, som innehåller näringsämnena i hela kornet och ett viktigt fiberinnehåll, särskilt i hela sorten.

Steadyrun-webbplatsen ger näringsegenskaperna i detta livsmedel. Komponenterna nedan är baserade på mängden 100 gram mat.

Komponenter

• 112 kalorier
• 0,2 g totalt fett
• 0,1 g fleromättat fett
• 5 mg natrium
• 58 mg kalium
• 23 g totala kolhydrater
• 1,4 g kostfiber
• 0,1 g socker
• 3,8 g protein
• 2% järn
• 5% vitamin B-6
• 2% magnesium

Hur man gör couscous sallad

Ingredienser:

• 100 g couscous.
• 200 ml varm vegetabilisk buljong, låg i salt.
• 2 vårlökar.
• 1 röd paprika
• ½ gurka.
• 50 g fetaost, kubad.
• 2 matskedar pesto.

förberedelse:

1. Placera couscousen i en stor skål som innehåller grönsaksoppan.
2. Täck och låt stå i 10 minuter tills fluffig och all buljong har absorberats.
3. Skär lök, peppar och gurka på ett kvadrat.
4. Lägg till dessa i couscousen, plus de två matskedar pesto, fetaost, salt efter smak och den är redo att serveras.

Bieffekter

Enligt webbplatsen Happy Dieter kan kusken, som liknar ris och pasta, inte ätas av en person med celiaki.

Tillverkad av durumvete är det inte glutenfritt. Det kan verka som att ett helt säd inte innehåller det, men det är faktiskt en liten pasta, en häftklammer från vissa länder, som används för att åtfölja köttgrytor.

Om du har en veteallergi, bör du inte konsumera gryn, såsom kusskos. Vanliga symtom inkluderar nässelfeber, nysningar, rinnande näsa, magvärk, illamående, kräkningar eller astma. I svåra fall orsakar anafylaxi andnöd och kroppen går i ett tillstånd av chock som kan vara dödligt.

Om du är känslig för gluten, inkluderar biverkningar buksmärta, uppblåsthet, diarré eller förstoppning. Ledsmärta och huvudvärk kan också upplevas. Andra symtom är förändringar i beteende, såsom dålig uppmärksamhet, hyperaktivitet eller depression.

referenser

1. Studie: "Couscous, en traditionell turkisk livsmedelsprodukt: produktionsmetod och vissa tillämpningar för att berika näringsvärde" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık och Oğuz Gürsoy. Institutionen för livsmedelsingenjör, fakulteten för teknik, University of Pamukkale, Çamlık-Denizli, Turkiet.
2. Studie: "Molekylär grund för selens roll i muskelutveckling och funktion" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur University of Strasbourg, Frankrike.
3. Studie: "Produktion av couscous, med den traditionella turkiska metoden kontra couscous i resten av världen" (2013). Forskare från avdelningen för livsmedelsingenjör, fakulteten för jordbruk, Namik Kemal universitet, Tekirdag, Turkiet.
4. Studie: "Polyfenoler: antioxidanter och därefter" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson och Mike Saltmarsh. Artikel i American Journal of Clinical Nutrition, USA.