15 VÄRDEFULLA FÖRDELAR MED ÄRTOR FÖR DIN HÄLSA - NÄRING - 2025

De fördelarna med ärtor hänger nära samman med deras näringsvärde och energiintag och tack vare dem kan uppnås en hälsosam och balanserad kost.

Ärten (pisumsativum) är en örtartad växt som tillhör baljväxter. Det är typiskt för Medelhavet bassängen, men är för närvarande utbredd och skördas över hela världen.

Denna mat, förutom att den är rik på mineraler, vitaminer och proteiner, är också en bra antioxidant, skyddar hjärthälsan, hjälper till att kontrollera vikten och förhindrar magcancer.

Denna växt återger sig på planets norra halvklot, både i Amerika och Europa. Och under vintermånaderna, men den anpassar sig också till torra områden och andra tider på året.

Dessutom kan nämnda vegetabiliska livsmedel konsumeras rå eller kokta tillsammans med sallader, soppor eller ätas som en huvudrätt, tillagad med oljor, såser eller andra förband.

Liksom andra baljväxter som har hälsofördelar, som kikärter och bönor, har kikärt också flera egenskaper som jag inbjuder dig att läsa nedan.

De viktigaste fördelarna med ärtor

En av komponenterna som är närvarande i ärtan är niacin, eller även känd som vitamin B, som är löslig i vatten.

Tja, detta element bidrar till att minska produktionen av triglycerider och LDL (dåligt kolesterol) och stärker istället utseendet på bra kolesterol.

2- Förhindrar uppkomsten av magcancer

Ärtor innehåller stora mängder av polyfenol, en hälsoskyddande kemikalie som kallas coumestrol.

I detta avseende bestämde en studie i Mexiko att en frisk person bara behöver 2 milligram per dag av detta näringsämne för att förhindra magcancer. En kopp ärtor har minst 10 milligram så det råder ingen tvekan om att denna mat är en kraftfull motståndare till denna sjukdom.

3 - Undvik förstoppning

Om en person har en långsam metabolism och därför går på toaletten några gånger under dagen, eller inte gör det på flera dagar, eftersom de inte kan evakueras ordentligt på grund av förstoppning, kan ärter begrava det om de konsumeras regelbundet.

Detta har visats eftersom de har en hög mängd fiber, vilket är ett bidrag till magen genom att reglera matsmältningen, vilket bidrar till tarmarnas rörlighet (peristaltisk rörelse), vilket gör att de arbetar snabbare. I den här listan kan du känna till andra goda livsmedel för förstoppning.

4 - Skyddar benhälsa

För dem som lider av bensmärta eller har svaghet i dem, med slitage på grund av ålder, brist på kalcium eller sprickor, kan ärtor hjälpa dem med tanke på deras komponenter.

Enligt Real Food For Life innehåller bara en kopp av denna mat 44% K-vitamin, vilket hjälper till att förankra kalcium i benen. Å andra sidan är de rika på B-vitaminer, vilket också hjälper till att förhindra osteoporos.

5 - Förhindrar hjärtsjukdom

Hjärtat gynnas också när det gäller användning av ärtor i måltider.

Antioxidanten och antiinflammatoriska föreningarna, som finns i denna mat, skyddar kroppens friska blodkärl.

Plackbildning i blodkärl börjar med kronisk stress, överskott av oxidant och inflammation. Med tanke på detta minskar de rikliga mängderna av vitamin B1 och folsyra, B2, B3, B6 i ärter, halterna av homocystein (en inflytelserik aminosyra vid hjärt-kärlsjukdomar) som påverkar förebyggandet av hjärtsjukdomar.

6- Kontrollera vår vikt

Om det finns intresse för att gå ner i vikt är konsumtion av ärtor ett effektivt sätt att uppnå det målet.

Ärtor har låg kalorifett. Därför är det bekvämt att inkludera det i vegetariska dieter, liksom för icke-veganer, eftersom det bidrar till kontrollen av kroppsvikt.

Dessa gröna grönsaker är relativt kalorifattiga jämfört med cowpeas, bönor eller kikärter, som har fler kalorier och fett inuti.

7- Stärka försvar

Kroppens immunsystem drar också nytta av konsumtionen av ärtor.

De höga nivåerna av antioxidanter i denna mat förhindrar olika reaktioner i kroppen, vilket kan orsaka allvarliga sjukdomar som cancer.

Ärtor är en rik källa till många mineraler, som järn, kalcium, zink, koppar, mangan, etc., vilket förbättrar kroppens försvar mot bakterier och virus, som hotar det dagligen.

8- Bekämpa ålderdom

Vi kan inte förhindra åldrande, men vi kan göra något för att nå ålderdom med en god livskvalitet. Detta uppnås bland annat med en god diet.

Ärter hjälper i detta avseende till att bekämpa åldrande av huden. Antioxidanter som den har, såsom flavonoider, katekin, epikatekin, karotenoider, alfakaroten etc.

De är också användbara för att förebygga och försena denna process, som tenderar att ge en naturlig glöd till huden, om den konsumeras regelbundet, minst tre gånger i veckan, höjer en specialiserad webbplats.

9- Förhindrar Alzheimers

Innehåller vitamin K, ärter spelar en viktig roll för att förebygga allvarliga sjukdomar som Alzheimers.

Patienter med minnesproblem och som uppvisar symtom på denna sjukdom, genom att regelbundet konsumera denna grönsak, begränsar den neuronala skada som mental patologi orsakar i hjärnan, vilket förbättrar dessa människors kognitiva prestanda.

10- Skydda din syn

Ärtor har också en tillräcklig mängd antioxidant flavonoider som lutein, karotener, zea-xantin samt vitamin A.

Specifikt är A-vitamin ett av de väsentliga näringsämnena som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan i slemhinnorna, huden och hälsan i våra ögon, varför det förbättrar synen och ger bättre syn på samma sätt som morot.

11- Reglerar blodsocker

För experter ger få livsmedel betydande mängder protein eller fiber (cirka 8-10 gram per kopp), som gröna ärtor, dessa proteiner hjälper också våra muskler.

Dessa näringsämnen reglerar direkt hur vi smälter mat. Detta inträffar eftersom de hjälper till att reglera nedbrytningen av stärkelse till sockerarter och den allmänna passagen av kolhydrater genom matsmältningskanalen.

Forskning tyder på att gröna ärtor och andra baljväxter kan hjälpa till att sänka fastande blodsocker såväl som insulinnivåer.

Vår långsiktiga kontroll av blodsocker (mätt med laboratorietester för glukosylerat hemoblobin och fruktosamin) förbättras också genom intaget av gröna ärter.

I kombination med en diet med hög fiber ökar dessa fördelar. Optimala resultat ökas också när gröna ärter konsumeras som en del av en låg glykemisk indexdiet.

12- Skydda miljön

Om en mat skyddar miljön, förlängs den också vår hälsa. I detta ramverk arbetar ärter med bakterier i jorden för att "fixa" kväve från luften och sätta ner det i jorden. Detta minskar behovet av konstgjord gödselmedel, eftersom en av dess huvudingredienser är kväve, säger Care2-webbplatsen.

Efter att ha skördats bryts den kvarvarande växten lätt ned för att skapa mer organisk gödselmedel för jorden.

Denna grönsak kan också växa i minimal luftfuktighet, vilket gör dem till en perfekt gröda i många torra områden, eftersom den inte behöver bevattning eller större vattenförsörjning.

13- Det är en naturlig antiinflammatorisk

En annan fördel med ärtor är att de är en naturlig antiinflammatorisk med tanke på den näringsstruktur som finns i dem.

De innehåller näringsämnen som vitamin B6, C-vitamin och folsyra, enligt en studie, komponenter som effektivt kan motverka inflammation och skador på fria radikaler. Dessa är onda atomer som rånar huden av dess naturliga reserver av kollagen och proteiner; näringsämnen som håller huden fast, tonad och studsande.

14- Förhindrar håravfall

Med åldern faller håret ut eller blir grått. Tja, på grund av de vitaminer som finns i denna mat, kan det förhindra håravfall och behålla det i fler år.

C-vitamin är involverat i bildandet av kollagen, en proteinmolekyl som krävs av hårsäckar för optimal tillväxt. Även små brister i detta vitamin kan leda till torrt, sprött och lätt brytbart hår.

Därför hjälper konsumtion ärter att stärka och förhindra att hår försvinner.

15- Det tjänar till att behandla sjukdomar i källa

Äta ärtor är ett effektivt sätt att behandla kycklingar som är rödaktig svullnad och inflammation i fingrar och tår på grund av låga temperaturer på vintern eller ett hypotermiskt tillstånd.

För detta ändamål föreslås att koka de gröna ärtorna i vatten. Sila ärtorna, blanda med sesamolja och vatten och placera sedan fingrarna i denna kombination under en tid. Tvätta senare med vatten. Detta kommer att minska svullnad, inflammation och obehag avsevärt.

Näringsvärde för ärtor (per 100 g)

• Energi: 81 kcal 330 kj
• Kolhydrater: 14. 45 g
• Sockerarter: 5,67 g
• Kostfiber: 5,1 g
• Fett: 0,4 g
• Proteiner: 5,42 g
• Retinol (vit A): 35 μg (4%)
• ß-karoten: 449 μg (4%)
• Tiamin (vit B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflavin (vit B2): 0,132 mg (9%)
• Niacin (vit B3): 2,09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
• C-vitamin: 40 mg (67%)
• E-vitamin: 0,13 mg (1%)
• K-vitamin: 24,8 μg (24%)
• Kalcium: 25 mg (3%)
• Järn: 1,47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangan: 0,41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Zink: 1,24 mg (12%)
• Tiamin: 0,266 mg (20%)

Kontra

1. Färska eller kokta ärtor är kontraindicerade vid akut nefrit och gikt.
2. Ärter är också kontraindicerade vid förvärring av inflammatoriska processer i mage och tarmar, cirkulationsfel och tromboflebit och kolecystit.
3. Människor hos äldre bör inte äta denna mat ofta.
4. Förbrukande överskott av ärter kan leda till urinsyrauppbyggnad i kroppen, vilket kan orsaka gikt (vilket är en uppbyggnad av urinsyra med svår smärta).
5. Du bör rådfråga din läkare innan du tar med ärtor i din mat, eftersom det kan ha negativa effekter på kroppen om du har haft en historia av att vara allergisk mot deras konsumtion.

Fakta om ärtor

1. Kanada är världens största producent och exportör av ärtor.
2. Gröna ärtor finns i färska, konserverade och konserverade frysta.
3. Forskning säger att gröna ärtor har funnits i nästan tusen år.
4. Oavsett säsong finns denna grönsak tillgänglig under hela året.
5. Vissa historiker tror att ärtor är den första grödan av mat som odlas av människor.
6. En servering med ärtor med 100 kalorier (tre fjärdedelar av en kopp) innehåller mer protein än ett helt ägg.

Tips för matlagning

1. De kan ätas råa eller kokta, enligt personlig smak.
2. Innan du tar bort ärtorna från fröskidan bör de sköljas kort under rinnande vatten.
3. Skidorna måste öppnas försiktigt för att ta bort frön som inte behöver tvättas.
4. De är lätt tillgängliga, även i frysta former, vilket gör att skalningen och lagringsarbetet hoppas över.
5. Det finns flera sätt som ärter kan ätas: kokt med salt, pastasallad, rostade ärtor med sallad, ärtsoppa och fiskärter är några av de mest kända och hälsosamma recept.

referenser

1. «Ärtproteiner: oral tillskott främjar muskeltjockleksökningar under resistensträning: en dubbelblind, randomiserad, placebokontrollerad klinisk prövning vs. vassleprotein »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot och François A. Allaert. National Institute for Health and Medical Research, (INSERM), Unit 1093, Cognition, Action och Sensorimotor Plasticity, Dijon, Frankrike. Performance Expertise Center, UFR STAPS, Dijon, Frankrike.
2. "Studier av sorter och ärtstammar" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden och BL.Wade. Regional Vegetal Breeding Laboratory, Charleston, South Carolina, USA.
3. Studie: "Genetiska studier i ärtsmångfalden (Pisumsativum L.), med användning av repetitionsmarkörer med en sekvens" (2013). Kumari P., N. basal, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Institutionen för genetik och växtavel, Institutet för jordbruksvetenskaper, Hindu University of Benares, Varanasi, Indien.
4. "Studier av kontrollen av Ascochyta-blight på ärter (Pisumsativum L.) orsakade av Ascochytapinodes i Zhejiang-provinsen, Kina" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vegetable Institute, Zhejiang, Hangzhou Academy of Agricultural Sciences, Kina.