Vissa livsmedel med svavelinnehåll är grönsaker, lök, vitlök, ägg och proteinmat som kött eller nötter. Svavel är ett kemiskt element vars symbol är S. Även om det finns i sitt ursprungliga tillstånd, finns det i allmänhet i form av svavel och sulfat i vulkaniska kratrar och varma källor.
För närvarande erhålls detta kemiska element i sin elementära form som en biprodukt vid eliminering av naturgas och olja. Men dessutom har svavel en viktig närvaro i maten. Därför finns det naturligt i växter, inklusive korn, frukt och grönsaker.
Svavel är en del av den kemiska strukturen hos aminosyrorna metionin, cystein, taurin och glutation. Dessa aminosyror är byggstenarna i protein, vilket gör svavel till en extremt viktig komponent i den dagliga hälsan.
Livsmedel med svavel
Svavel finns i keratin, så det är nödvändigt för korrekt bindvävutveckling och hjälper till att bibehålla den strukturella integriteten i huden.
Förutom att vara en del av proteinaminosyrorna är det ansvaret för metaboliska processer och skapandet av muskler. Det finns i all kroppsvävnad, eftersom det är det protein som är nödvändigt för att syntetisera kollagen, vilket ger huden sin kroppsintegritet.
Kryssningsgrönsaker
Av Brassicaceae-familjen är de alla de odlingsarter som används för mat. Bland dem hittar vi:
- Blomkål
- Kål
- Vattenkrasse
- Broccoli
- brysselkål
- Liknande gröna bladgrönsaker
Under beredningen av dessa livsmedel, deras tugga och matsmältningen, delas glukosinolater upp i indoler och isotiocyanater.
Dessa föreningar associeras av National Cancer Institute med möjliga effekter mot lung-, prostata- eller bröstcancer, för att nämna några.
Lök och vitlök
Naturlig vitlök och vitlök som odlats med selenbefruktning har visats genom test på laboratoriedjur att ha skyddande roller i förebyggande av cancer.
Alliumgrönsaker, som vitlök, lök, purjolök och gräslök, innehåller organiska föreningar som inkluderar svavel.
I en artikel publicerad i miljöhälsoperspektiv i september 2001 konstaterades att närvaron av organosvavelföreningar i dessa livsmedel verkar hämma cancerbildning.
Studien antyder att vegetabiliska allium- och organosulfidföreningar är potentiella cancerförhindrande medel för människor, även om ytterligare kliniska studier krävs.
ägg
Ägg är inte bara en rik proteinkälla, de innehåller mycket svavel. Varje äggula innehåller 0,016 milligram svavel, och den vita innehåller 0,195 mg.
Äggulor innehåller dock kolesterol i kosten, vilket har kopplats till ökade nivåer av kolesterol i blodet.
University of Michigan Health System rekommenderar att man begränsar äggkonsumtionen till ett per dag, med undantag för personer med högt kolesterolvärde som bör äta högst fyra ägg per vecka.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter är en typ av mat som innehåller mjölk från däggdjur. Mejeriprodukter inkluderar livsmedel som yoghurt, ost och smör.
Proteinmat
Livsmedel som kött och nötter har ett högt proteinvärde.
Nötkött, fisk, kyckling och fläsk är proteinkällor med närvaro av cystein och metionin, aminosyror som innehåller svavel.
Även valnötter, mandlar och cashewnötter, samt vissa frön, som sesamfrön och solrosfrön, innehåller svavel.
referenser
- Phyllis A. Balch. (1990). Recept för näringsläkning. New York: Avery Pub Group.
- Dr. Joseph Mercola. (2016). Svavel gör din kropp bra. 2017, från Mercola webbplats: Articles.mercola.com
- Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Korsgrönsaker och mänsklig cancerrisk: Epidemiologisk bevis och mekanisk grund. 2017, från US National Library of Medicine National Institute of Health Sök databas Webbplats: ncbi.nlm.nih.gov
- MAS Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Översikt över hälsofördelarna med frukt- och grönsakskonsumtion för dietetiker: vald litteratur. 2017, från ScienceDirect-webbplats: sciencedirect.com
- HE Ganther. (1992). Jämförelse av selen och svavelanaloger i förebyggande av cancer. 2017, från Carcinogenesis Oxford Academy webbplats: academic.oup.com
- Abigail Adams. (2016). Lista över livsmedel som innehåller svavel. 2017 av Jillian Michaels Webbplats: livewell.jillianmichaels.com.