6 OTROLIGA HÄLSOFÖRDELAR MED VATTENKRASSE - NÄRING

De fördelar och egenskaper hos vattenkrasse för hälsan är många: det hindrar cancer, tar hand om ögonhälsa, sänker blodtrycket, har starka ben och andra som jag kommer att diskutera nedan.

Vattenkrasse, Nasturtium officinale, är en snabbväxande, grönbladad vattenväxt som växer rikligt i de flesta svala åder och sjöar.

Det är hemma i Europa och Asien och en av de äldsta grönsaker som konsumeras av människor. Det är en medlem av familjen Brassicaceae, botaniskt besläktad med senap, rädisor och wasabi, allt känt för sin kryddig smak.

En portion på 100 gram vattenkrasse ger 11 kalorier och är särskilt rik på vitamin K.

Det innehåller också betydande mängder vitamin A, C, riboflavin, vitamin B6, kalcium, mangan och folat. Det är låg i kolhydrater, protein, fett och kostfiber.

Trots att det är en sällsynt anläggning för några av oss, kan du hitta den i de flesta växter och stormarknader. Den har en något kryddig smak så det är perfekt att kombinera i en tallrik mexikansk mat.

På senare tid har vattenkrasse använts i gastronomi främst som ett enkelt garnering, även om det smått får den framträdande som en stjärnmat.

Vattenkrasse är en mat fylld med egenskaper för vår hälsa, mycket rik på vitaminer och mineraler samt låg kalorier på grund av den stora mängden näringsämnen den har.

6 Hälsofördelar med vattenkrasse

1-Förhindrar cancer

70% av studierna i ämnet har hittat kopplingar mellan kruciferösa grönsaker, som vattenkrasse, och skydd mot cancer.

Ett experiment med fyra kvinnor som övervann bröstcancer konsumerade cirka två koppar vattenkrasse per dag och deras nivåer av fenylisocyanat (anticancermedel) ökade, vilket resulterade i en betydande förbättring av dem, vilket minskade risken för återfall.

National Cancer Institute visar att dessa föreningar kan:

Hjälp till att skydda celler från DNA-skador.
Koppla från cancerframkallande ämnen (kan orsaka cancer).
Antivirus- och antibakteriella fördelar.
Det har antiinflammatoriska egenskaper.
Det förtrycker bildningen av blodkärls tumörer och migrationen av tumörceller.

Vattenkrasse innehåller fler cancerframkallande medel än någon annan korsbottengrönsak.

2-Ta hand om dina ögons hälsa

Som medlem av den korsbottengrönsaksfamiljen är vattenkrasse en otrolig källa till ögonnäringsämnen som vitamin A, betakaroten, karotenoider, lutein och zeaxantin.

Att inte få tillräckligt med lutein och zeaxantin har kopplats till avancerad åldersrelaterad makuladegeneration (AMD)

AMD är en sjukdom som suddar ut den akuta centrala visionen som krävs för aktiviteter som kräver att titta rakt fram, som läsning, sömnad och körning.

American Optometric Association säger att åldersrelaterad makuladegeneration är "den främsta orsaken till blindhet hos människor över 55 år i den västra världen och förekomsten förväntas tredubblas fram till 2025."

Att inkludera vattenkrasse i din kost är ytterligare skydd mot tillväxt av grå starr.

3-Sänk blodtrycket och ta hand om ditt hjärta

Konsumtion av vattenkrasse på grund av dess höga halt av lutein och zeaxanthin har visat sig hjälpa patienter med hjärt-kärlsjukdom.

Enligt en studie är högre blodnivåer av lutein och zeaxanthin förknippade med mindre åderförkalkning eller härdning av artärerna än de med lägre nivåer av karotenoider.

Deltagare med de högsta karotenoidnivåerna i blodet var dessutom mindre benägna att ge efter för hjärtattacker.

Dess höga nitratinnehåll ska också berömmas. De flesta frukter och grönsaker innehåller höga nivåer av naturligt förekommande nitrater i kosten. Nitrater är ett salt av salpetersyra och är ett viktigt näringsämne för växter att växa.

Eftersom vissa frukter och grönsaker också innehåller C-vitamin, en naturlig nitrosaminhämmare, ger dig alla fördelarna med friska nitrater utan alla negativa effekter.

Diätnitrater har visat sig ha ett brett spektrum av fördelar för vaskulär hälsa inklusive:

Sänker blodtrycket.
Det förtrycker blodtryckssamling (blodkoagulation).
Bevarar sjukdomar som åderförkalkning, högt blodtryck, sepsis, trombos bland andra.
Förbättrar träningsprestanda hos friska individer och hos patienter med perifer arteriell sjukdom.

4-Håll dina ben starka och friska

Tro det eller inte, vattenkrasse har mer biotillgängligt kalcium än mjölk. För varje gram rå vattenkrasse, hittar du 1,5 mg kalcium, vilket är högre än 1,13 mg kalcium per gram helmjölk som du skulle dricka.

En studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition bekräftar att det endast är farligt att få kalcium från mejeriprodukter eftersom kasein, kalcium, fett, mättad laktos och kolesterol bidrar till dålig hälsa.

Forskare hävdar att samma näringsämnen som finns i mjölk är lätt tillgängliga i hälsosammare växtbaserade livsmedel, som vattenkrasse.

Men kalcium är inte det enda näringsämnet som behövs för att bygga och upprätthålla starka, friska ben. Du måste också hålla jämna steg med ditt vitamin K.

Vattenkrasse är en utmärkt naturlig källa till kalcium som hjälper till att förhindra osteoporos. Detta är en sjukdom som bland annat orsakas av avsaknaden av kalcium i vår kost.

Sjukdomen är förknippad med en gradvis förlust av bentäthet, vilket ökar risken för sprickor.

Tillräckligt med kalciumintag hjälper till att hålla tänderna starka och friska.

5-kontroll diabetes

Vattenkrasse är låg i fett, natrium och kolesterol. Det är en idealisk mat för personer med diabetesproblem.

Dess intag, för diabetiker, ger betydande förbättringar i bukspottkörteln, vilket hjälper till att förbättra glukosnivån i blodet och ta hand om tillverkningen av insulin.

Eftersom fetma utan tvekan är den främsta skyldigheten för diabetes, är vattenkrasse för diabetiker det perfekta stödet för att stödja viktminskning.

Vattenkrasse innehåller komplexa kolhydrater, som avsevärt minskar mängden insulin som behövs, samt hanterar blodsockernivåer, som kan öka efter måltiderna.

Experter rekommenderar att du inkluderar minst tre till fyra portioner vattenkrasse i din dagliga diet varje vecka för att optimera fördelarna.

6-frisk och strålande hud

Vattenkrasse är full av antioxidanter och mineraler, egenskaper som gynnar eliminering av gifter och förbättrar vår hud.

Det har också antimikrobiella och antibakteriella egenskaper naturligt. I en studie upplevde faktiskt 10 av 11 kvinnor synliga förbättringar i huden på bara fyra veckor efter att ha lagt en påse med vattenkrasse i sin diet varje dag.

Dessa förbättringar är synliga när det gäller minskning av rynkor, hudstruktur, minskning av bruna fläckar och färre bakterier på huden.

Vattenkrasse kanske inte är så populärt som andra kosmetika men det har förmågan att hålla jämna steg med sina naturliga konkurrenter.

Hur man integrerar vattenkrasse i din diet

Den vanligaste användningen för vattenkrasse är som en del av sallad, men den kan också införlivas i pasta, grytor och såser som alla andra gröna produkter.

Vattenkrasse kan sauteras som hårda grönsaker som grönkål och gräs, eller det kan också kombineras med andra rätter som kött och fisk.

Ett annat alternativ för de lataste är att göra en smoothie. Ta en handfull vattenkrasse och blanda den med din favoritfrukt. På detta sätt kommer dess införlivande i din kost att bli mer uthärdligt.

Vattenkransen kan kombineras perfekt med omeletten eller med allt som kommer att tänka på, det viktiga är att inte glömma det på inköpslistan!

referenser

http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
Bildkälla.

6 OTROLIGA HÄLSOFÖRDELAR MED VATTENKRASSE - NÄRING - 2026