BOSKAPSAKTIVITETER: PRODUKTION OCH AKTIVITETER I MEXIKO - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

De boskapsverksamhet är produktionsprocesserna för avel och ätbara djur utnyttjande och hantering av sina produkter. Boskapaktiviteter är en del av den så kallade primära sektorn i ekonomin, som ansvarar för att tillgodose samhällets behov genom att arbeta med naturliga produkter och processer.

Denna sektor omfattar fiske, boskap, jordbruk, skogsbruk och gruvdrift. Förutom jordbruk var uppfödning av djur till mat ett av de första arbeten för mänskligheten. När de första människorna lämnade samlingen och jakten blev de således jordbrukare och jordbrukare.

Detta kallas jordbruksrevolutionen; Tack vare detta passerade ett nytt skede av social utveckling. Under århundradena utvecklades alltmer sofistikerade tekniker för produktion av animaliskt protein. För närvarande kräver denna aktivitet mer och mer av en högt specialiserad arbetskraft.

Boskapsproduktion

Uppfödning av djur innebär att uppföra djur som sedan kommersialiseras. Varje djurstyp innebär en specialisering och åtgärden kan delas upp i två typer: en är baserad på direkt användning av kött och hud (läder); den andra utnyttjar de produkter som utvinns från djur utan att ta livet.

De viktigaste områdena för boskapsproduktion är följande:

- Produktion av nötkreatur, som inkluderar kor, tjurar och kalvar. Dessa kan serveras direkt för ditt kött eller för mjölk.

- Hästavel; dessa är hästarna. De används för arbete eller underhållning, och deras användning som gastronomiskt inslag har nyligen vuxit.

- Grisar (grisar). Grisar är mycket uppskattade både för sitt kött och för andra biprodukter: korv, korv och till och med svin.

- Getter (getter). Getar använder sitt kött, men också deras hud och mjölk. Ost och till och med godis produceras också av getmjölk.

- Får (får), vars nytta är utvinningen av deras ull. Det är därför fårfåren sällan används för kött, eftersom deras huvudprodukt gör det möjligt att generera vävnader.

- Fjäderfäuppfödning, som innehåller värdefulla fåglar både för sitt kött och för deras ägg. Till och med dess exkrement används av industrin som en ingrediens för tillverkning av organiska gödselmedel.

- Kaniner (kaniner), genom vilka kött och hud används.

- Fiskodling (fisk), som också är en utbredd praxis och möjliggör kontroll av snabb produktion och med mindre risk än fiske på öppet hav. Färskvattenfisk bearbetas främst.

- Biodling (bin). I denna aktivitet alstras honung; Biprodukter som vax, likör, kunggelé och honungäger är härledda.

Boskapens aktiviteter är betingade av fysiska egenskaper: lättnad, vatten och klimat. Med ny teknik har specialinfrastrukturer utvecklats för att odla boskap i stängda byggnader.

Boskapaktiviteter i Mexiko

Mexiko är den fjortonde nationen på planeten enligt dess territoriella förlängning och en stor del av denna förlängning ägnas åt boskapsproduktion.

Mer än en miljon människor arbetar i sektorn, 87% är män och 13% kvinnor. Dessutom har Mexiko 120 tusen hektar bara för fiskodling, vilket genererar 361 tusen ton av olika arter årligen.

Arbetskomposition

Ett annat viktigt faktum är arbetarnas sammansättning på den mexikanska landsbygden: 45% är underordnad och betald personal; 37,1% är egenföretagare; 12,6% får ingen betalning och 5,3% är arbetsgivare och deras familjer.

Det är också nödvändigt att påpeka att 36,6% av de mexikanska jordbruksarbetarna inte har slutfört grundskolan. endast 29,4% slutförde det. Vad gäller sekundärutbildning har 25,2% avslutat den.

Högre medeltekniker och universitetsstudenter utgör 8,8% av de människor som är engagerade i jordbruk. Det här är tekniker, veterinärer, biologer och kemister från sektorn.

Fjäderfäproduktionen står för 88,6% av den mexikanska boskapsproduktionen. Nötkreatur är 5,6%; får och getter, 2,8%; grisar, 2,7%; och bin representerar 0,3% med två miljoner bikupor. Det motsvarar 605 miljoner djur som behandlas per år.

Mexiko rankas tolfte i världen inom livsmedelsproduktion. Det är den elfte i boskapsproduktionen och den sextonde i fiskproduktionen.

Producerande stater

Om landet delades upp i tre delar skulle den centrala sektorn vara den mest produktiva inom boskapsaktiviteter. Det finns stater som Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas och Nuevo León.

Det är viktigt att notera att i Mexiko produceras även grön alfalfa för boskap och 239 tusen ton sojabönor i Tamaúlipas och San Luis Potosí som är avsedda att vara djurfoder. Detta gör att det blir 19 som en världsproducent av sojabönor.

Bland de viktigaste fienderna i den mexikanska livsmedelssektorn är cykloner, hagelstormar, snöfall, frost, översvämningar och främst torka.

Intern och extern marknad

Boskapssektorn har stor relevans för produktion av nationell rikedom. Bovinsektorn genererar fler och fler mejeriprodukter med hög intern och extern efterfrågan. Detsamma händer med fjäderfä, svin och getprodukter.

På den internationella marknaden, öppen för export av slutprodukter, har Mexiko projicerat sin image som en kvalitetsproducent. På samma sätt har tillväxten av boskapsarbetet uppmuntrat tillväxten av jordbrukssektorn.

Ett mål i den meningen är att ge sektorn de nödvändiga insatserna för skydd och optimering av besättningar.

Organiskt stöd

Samtidigt har boskapsaktiviteter relaterade till organisk näring ökat under senare år. För närvarande inriktad på en liten marknad minskar detta tillvägagångssätt riskerna för infektion och därmed förlust av djur.

Detta tillvägagångssätt har stor potential att övervinna problem som i århundraden har varit en huvudvärk för odlare.

referenser

1. The Century of Durango (2012). Boskapsproduktionen ökade i Mexiko under de senaste sex åren. Återställd på: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis och andra (2007). Ekologisk boskap, ett alternativ för boskapens utveckling för vissa regioner i Mexiko: en översyn. Interciencia. Återställd på: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Boskapens värld. Jordbruksproduktion i Mexiko. Återställs på: mundo-pecuario.com
4. Agrifood and Fisheries Information Service (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministeriet för jordbruk, boskap, landsbygdens utveckling, fiske och livsmedel. Mexico. Återställs på: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto m.fl. (2017) Boskapssektorns bidrag till den mexikanska ekonomin. En analys från produktinmatmatrisen. Mexican Journal of Livestock Sciences. Återställd på: redalyc.org