AVOKADO: EGENSKAPER, DISTRIBUTION, ODLING, SKADEDJUR - BIOLOGI - 2025

Den avokado (Persea americana Mills.) Är en trädlevande arter som hör till Lauraceae familjen, hemma i Mesoamerican regionen. Ordet avokado kommer från det aztekiska språket "Nahuatl" vilket resulterar i similen "ahuacatl", vilket hänvisar till fruktens form och position.

På ett naturligt sätt distribueras arten i Amerika från Chile till Mexiko och lokaliseras i Peru, Ecuador, Colombia, Venezuela och Centralamerika. I detta avseende kommer de arter som för närvarande odlas från växter som har odlats sedan pre-columbianska tider.

Avokado (Persea americana Mills.) Källa: pixabay.com

Avokadofrukten är ett ätbart bär med ett högt innehåll av kalorier, lipider, proteiner, vitaminer och omättat fett. Faktum är att massan är krämig i textur, grön eller ljusgul i färgen och har en aromatisk smak som liknar hasselnöt.

På kommersiell nivå beror framgången för avokadoproduktion på det effektiva urvalet av den lämpliga sorten för den specifika agroklimatiska regionen. I detta fall garanteras kontinuerlig produktion, högre avkastning, lägre förekomst av skadedjur och sjukdomar och bättre fruktkvalitet.

egenskaper

Avokadot är en stor växande växter som under naturliga förhållanden kan nå en höjd av 10-12 m. Den har en riklig krona, kulaformad eller klockformad, som kan nå en diameter på 25 meter.

Med en taprot och förgrening expanderar de sekundära och tertiära rötterna i de första 60 cm av jorden. Det ytliga rotsystemet som ansvarar för att absorbera vatten och näringsämnen tenderar att vara mottagligt för överflödigt fukt i jorden.

Stammen består av en cylindrisk trästam med grov bark och längsgående spår på ytnivån. Dessutom presenterar det från det tredje kvartalet höjden en riklig grenning.

Likaså består bladområdet av många ljusa och svaga grenar, spröda på grund av fruktens vikt och vindens verkan. Bladen är enkla unifoliate med en slät och läderig konsistens, rödaktiga i färg, som med tiden blir en djupgrön färg.

Blommaknoppar i avokado. Källa: pixabay.com

Persea americana är en art som uppvisar ett blommigt beteende som kallas dikogami och protogyni, det vill säga blommorna utvecklas i två faser. I själva verket fungerar kvinnliga och manliga strukturer var för sig för att undvika självbestämning.

Av denna anledning finns det sorter klassificerade på basis av blommigt beteende som typ A och typ B. Blommor av typ A utvecklas ursprungligen som kvinnlig och typ B utvecklas som han i den andra fasen.

När det gäller frukten är det en köttig bär, vanligtvis päronformad, med en grov eller slät konsistens och en karakteristisk grön färg. I detta avseende beror formen och färgen på bäret, skalens struktur och massans konsistens beroende på varje sort.

Avokado livscykel

Avokado är en flerårig växt med en effektiv livslängd på 25 år i vilda kultivarer. I förbättrade sorter kan livscykeln dock förkortas till 15-18 år.

Dessa växter har en kontinuerlig tillväxt under hela deras livscykel, till följd av apikalt dominans och långsam tillväxt av terminalknopparna. Process som gynnar utvecklingen av axillknoppar, blomkälla och efterföljande frukt.

Livscykeln för avokado går igenom fyra väldefinierade stadier:

1. Produktion av växtmaterial: 7-10 månader.
2. Tillväxt och utveckling av växten till ungdomsstadiet: 1-4 år.
3. Produktionsstart och stabilisering av blomningen: 4-8 år.
4. Vuxenstat, full produktion fram till förfall: 8-25 år.

Ursprung

De avokadosorter som för närvarande kommersialiseras kommer från inhemska växter i Oaxaca-regionen i södra Mexiko. Men föregångarna till släktet Persea kommer från den norra delen av Nordamerika och migrerar senare till Mesoamerica.

Vetenskapliga bevis tyder på att ursprunget för Persea americana-arten är resultatet av de djupgående geologiska förändringarna som inträffade i regionen där Mexiko för närvarande sitter, och hittar fossila rester av liknande arter i norra delen av dagens Kalifornien.

Avokadofrukt. Källa: pixabay.com

Tämningen av detta släkte började 5 000-3 000 f.Kr., i det mesoamerikanska området. Idag finns det tre varianter av P. americana, från de vilda varianterna: Antillian, Guatemalan och Mexikansk.

Den antillianska sorten kommer från Antillerna och den guatemalanska sorten från de höga bergen i Guatemala. Den mexikanska sorten är infödd i den centrala och östra regionen i Mexiko.

Med tiden har de tre sorteren korsat naturligt och skapat speciella infödda hybrider. Sedan 1900-talet har producenterna gjort ett kontrollerat urval och skapat produktiva kultivarer, karakteristiska för varje region och agroklimatiska förhållanden.

taxonomi

• Rike: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Superdivision: Embryophyta
• Division: Tracheophyta
• Underindelning: Spermatophytina
• Klass: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Order: Laurales
• Familj: Lauraceae
• Kön: Persea
• Art: Persea americana

Släktet Persea Mill definierades av Miller (1754), och arten Persea americana representerades i den 8: e upplagan av Gardener's Dictionary (Miller 1768).

Olika sorter

Persea americana Mill. Arter presenterar en sorteringsklassificering baserad på ekologiska förhållanden. P. americana var. americana (Antillean variation), P. americana var. guatemalensis (Guatemalan variation) och P. americana var. drymifolia (mexikansk sort).

Antillian variation

Sorten Persea americana var. americana, är infödd i de heta och fuktiga länderna i Centralamerika. Karakteriseras av stora frukter upp till 2,5 kg, ovala i form, slät skal, ljusgrön och riklig massa.

Den anpassar sig till tropiska förhållanden, 18-26 ° C och höjder under 1 000 meter över havet. Bland kultivarerna av denna sort kan vi nämna: Lorena, vanlig eller criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson och Hulumanu.

Guatemalansk variation

Från de höga bergen i Guatemala kommer sorten Persea americana var. guatemalensis. Det är en sort som är konditionerad i höjder mellan 1 000 och 2 000 meter över havet, som kännetecknas av dess långa period mellan blomning och skörd på upp till 15 månader.

Bären är pyriform i form, medelstora till stora i storlek, mörkgrön till lila i färg. Massan med högt proteininnehåll, utmärkt arom och struktur, har mer än 20% omättade fetter.

Bland kultivarerna av denna sort är: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton och Reed.

Mexikansk sort

Den mexikanska sorten Persea americana var. drymifolia, är infödda till de höga bergen i centrala Mexiko. Det rapporterar om sin bästa tillväxt och utveckling i områden mellan 1 700 och 2 500 meter över havet.

De äggformade frukterna med ljusgrön färg, har låg fiber- och sockermassa (2%) och högt fettinnehåll (25-30%). Av kultivarerna av denna sort är Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa och Zutano.

sorter

Det finns många kultivarer erhållna baserat på tester och försök i olika geografiska områden, men de vanligaste och kommersiellt odlade är:

• Criollo: ursprungligen i Centralamerika och Mexiko, det är den ursprungliga outvalda sorten. Den har en mycket tunn och mörk skal när den är mogen och blir ätbar.
• Hass: Ursprungsland i Kalifornien, den har en grov och grov hud, krämig massa och låg fiber. Bäret är mörkgrönt i färg när det är moget och barken skalar lätt av.
• Méndez: född i centrala Mexiko, det är en av de ursprungliga sorterna. Den har grov, tjock skal, mörkgrön färg och krämig massa och låg fiber.
• Bacon: ursprungligen i Kalifornien, det kännetecknas av den släta och tunna barken med en ljusgrön färg.
• Stark: ursprungligen i Centralamerika och Mexiko, med en grov skal som lätt kommer från massan.
• Pahua eller avokado: frukt med tjock hud och massa med fet olja, aromatisk smak.
• Torres: kultivar erhållen genom hybridisering och selektion i Argentina, i Famaillá-området, Tucumán-provinsen.
• Negra de La Cruz: även kallad Prada eller Vicencio. Uppnås genom naturlig hybridisering i Chile, i Valparaíso-regionen. Barken är mycket mörkfärgad och blir svart.
• Blå eller svart: grödor som produceras i den södra delen av Mexiko, den presenterar en frukt med tunn hud och riklig massa, vilket kräver stor omsorg under transport och marknadsföring.

Distribution och livsmiljö

Avokado-odling sker i de tropiska och subtropiska regionerna i de fem kontinenterna. Den högsta produktions- och produktivitetsnivån uppnås emellertid i Amerika, där Mexiko är världens ledande avokadoproducent.

Avokado-odling kräver vissa agroekologiska förhållanden relaterade till höjd, temperatur, luftfuktighet, mark och topografi för att uppnå en riklig skörd. Det är faktiskt en art som visar effektiv tillväxt och utveckling mellan 400-1 800 meter över havet.

När det gäller temperatur anpassar den sig till ett intervall mellan 17-30 ºC och är mycket mottaglig för låga temperaturer. Det kräver i genomsnitt 1 200-2 000 mm årlig nederbörd och en relativ luftfuktighet på 60%.

Den anpassas till jordar med sluttningar mindre än 30%, med medell konsistens, djup, väl dränerad och med ett pH på 5,5-6,5. Den perfekta strukturen är sandlera lerjord och organiskt material på 3-5%.

Att rekommendera grödor i lerjordar med hög salthalt och grunt, som begränsar rotens utveckling, rekommenderas inte. På samma sätt är detta en gröda som inte stöder vattningen av marken och är mottaglig för stark vind.

Förökning av växtmaterial

Den lämpliga metoden för att föröka denna art börjar med beredningen på planteringsnivå av rotstockar från infödda frön. Rotstockarna måste komma från friska växter, med god utveckling och produktion, resistenta mot torka, skadedjur och sjukdomar.

Plantorna finns i medelstora polyetylenpåsar i rader med tre till fyra rader. En effektiv agronomisk hantering av mönstren är nödvändig för att säkerställa bevattning, befruktning och kontroll av skadedjur och sjukdomar.

Kommersiell förökning utförs genom ympningstekniken, där man väljer växtmaterial från sorter anpassade till produktionsområdet. Denna teknik gör det möjligt att erhålla frukt av bättre kvalitet, resistenta växter med bättre agroklimatisk anpassning och utmärkt produktion.

Transplantatet erhålls från friska och snygga frön som samlas direkt från trädet. Fröna, med en tid högst 20 dagar efter extraktionen från frukten, måste rengöras, tvättas och behandlas med fungicider.

Vid tidpunkten för sådd görs ett snitt i fröns smala del, en fjärdedel av den totala längden. För att kasta oönskade frön och underlätta groddprocessen.

Såddningen sker i plastpåsar och placerar fröet med skärområdet uppåt. På detta sätt börjar groddningen ungefär 30 dagar efter sådd.

Ympa

Ympningen utförs när stamstammen eller rotmönstret har nått en diameter på en centimeter. Detta tillstånd kräver en ungefärlig tid på fyra till sex månader efter sådd.

Transplantat i avokado. Källa: ventadeplantadeaguacates.com

I avokado är den typ av transplantat som används mest sidoplätering på grund av dess praktiska och höga effektivitetsgrad (80-90%). Processen utförs på en sval och luftig plats, vilket gör transplantatet i en höjd av 20-30 cm från basen.

De 10-12 cm kvistar som ska ympas bör ha 3-4 välutvecklade knoppar. Tekniken består av att sätta in stången i rotstocken och ta hand om att båda vävnaderna är i kontakt.

Därefter utförs det fasta bandet med plasttejp, vilket skyddar sammansättningen av vävnaderna som ska ympas. Efter fyra eller sex veckor bestäms transplantatets framgång och fortsätter för att eliminera mönstret 5 cm över ympningsstället.

När de ympade växterna har nått 20-25 cm i höjd och visar kallus på ymppunkten kan de överföras till det sista fältet. I själva verket är växterna redo för sådd i plantagen 4-6 månader efter ympningsprocessen påbörjas.

Markförberedelse

Avokadot är en monokultur som kräver klart land, fria från stenar, ogräs, stammar och rötter. I vissa regioner odlas det dock i samband med kaffeträdet, även om det kräver särskild vård när det gäller skadedjursbekämpning och ogräsbekämpning.

Planteringsstrukturen bestäms av olika faktorer såsom topografi, klimatförhållanden, variation och tillgängliga resurser. Det rekommenderade avståndet varierar från 7 × 7 till 12 × 12, efter en kvadratisk, förskjuten, rektangulär eller quincunx-linje.

Hålet 60x60x60 cm bör göras en eller två månader innan sådd så att det desinficeras och fuktas. Före sådd bör en blandning (2: 1: 1) av svart jord, organiskt material eller gödsel placeras.

Sådd

I början av regnet är det den perfekta perioden att börja så i det sista fältet. Men i bevattnade grödor kan sådd göras när som helst på året.

Såning består av att placera potten som tas bort från plastpåsen inuti det förberedda hålet. Jorden är kraftigt komprimerad för att undvika luftkamrar och försöker att inte plantera för djupt.

beskärning

Avokado-beskärning är en jordbruksmetod som garanterar bättre avkastning eftersom den undviker spridning av vegetativa grenar. Faktum är att effektiv beskärning stimulerar skapandet av grenar som producerar blommor och frukt.

En anläggning utan beskärning av underhåll grenar sig oproportionerligt. Därför underlättas grenarna av fruktens vikt och vindens verkan.

På samma sätt tillåter beskärning bättre luftning och belysning av växterna, och undviks bildandet av mikroklimat som främjar attacken av skadedjur och sjukdomar. Å andra sidan upprätthåller ofta beskärning växtens lager, vilket underlättar växtskyddsmetoder och skörden.

Befruktning

Avokado-odling kräver konstant befruktning under hela sin produktionsprocess, eftersom den är mycket krävande när det gäller näringsbehov. Effektiv befruktning påverkar växtkraft, bladfärg, blommande, fruktande och skördsprestanda.

Organiska gödningsmedel som kompost eller gödsel från fjäderfä, nötkreatur och hästar gör det möjligt att bibehålla jordens näringsbalans. Beträffande kemisk befruktning rekommenderas ett kg gödningsmedel med högt innehåll av N och K för varje ålder.

Befruktning appliceras i furer parallellt med planteringslinjen eller i grunt hål nära anläggningen. Den första årliga befruktningen appliceras i början av regnet och de andra två varannan månad.

Kemisk befruktning bör underkastas jordanalys, eftersom struktur, pH och elektrisk ledningsförmåga bestämmer tillgången på näringsmässiga jordpartiklar.

Från 13 års ålder är den maximala mängden gödningsmedel som ska appliceras 12 kg per växt, under förutsättning att produktionen är konstant och tar tillstånd till bladgödselmedelsgödsling när anläggningen visar tecken på brist.

Skörda

Avokado skördas omogna allmänhet måste emellertid ha nått fysiologisk mognad eller skörd löptid ( ³ / ₄ ), för att stödja en längre hållbarhet där mognadsprocessen avslutas.

Avokadofrukter för skörd. Källa: pixabay.com

Innan skörden är det inte tillrådligt att applicera systemiska bekämpningsmedel på grödan. Begränsning av applicering av kontaktkemikalier till bara en till två veckor före skörden.

Lagring utförs på platser med en kontrollerad temperatur och atmosfär för att försena mogningen. När etylen har överförts till destinationen kan appliceras så att konsumenten når det till mognadspunkten.

skadedjur

resor

Heliothrips haemorrhoidalis-arten är en av de största ekonomiska skadedjuren som påverkar avokadodyrkningen. Frukter som påverkas av trippor visar bucklor på perikarpnivån som minskar kommersiell kvalitet.

Allvarliga attacker producerar avlövning av blad, blommor och frukt, dessutom orsakar de sår som blir en grind för olika fytopatogena svampar.

Grengräns

Rödbaggen Copturus aguacatae lägger sina ägg på unga grenar. När larverna dyker upp orsakar de skador på de mjuka vävnaderna. I själva verket bildar skadedjuret gallerier i vävnaderna, vilket försvagar grenarna som bryts av vindens vikt och verkan.

Copturus aguacatae. Källa: cesvver.org.mx

Avokado bladrot

Nymmer av de blekgula Psilido Trioza-ancepsna klamrar fast vid och livnär sig på unga blad. Attacken orsakar bildande av gnagor eller utsprång som slutar påverka bladens funktionalitet.

Small Bone Borer

Arten Conotrachelus perseae och C. avocatae orsakar direkt skada på grödan, vilket främjar frigöringen av frukterna. Larverna av dessa coleopteraner tränger in i frukten till fröet, där de matas tills frukten faller.

Bone Bore Moth

Stenoma catenifer mal är en liten gulaktig lepidopteran vars larver tränger igenom frukten till fröet som de matar på. Förekomsten av mjuka skott manifesteras med vikning av löv och grenar tills grenarna har torkat helt.

Stenom catenifer. Källa: cesvver.org.mx

Röd spindel

The Oligonychus sp. Det är en omärkbar rödaktig kvalster som attackerar bladens yta och suger sapen. Under svåra attacker missfärgar det bladen och påverkar undersidan av skott, blad och blommor.

sjukdomar

Avokado visnar eller sorg

Kausalmedlet för denna sjukdom är Phytophthora cinnamomi, som påverkar roten som orsakar allmän vildning av växten. Det orsakar faktiskt lövkloros på unga grenar, svaga frukter och så småningom trädets död.

Stam- och grencancer

Generaliserad sjukdom orsakad av svamparna Nectria galligena, Fusarium episohaeria och Phytophthora sp. Symtomen på cancer i bagageutrymmet manifesteras som en barkrivning, initialt mörk tills man har utvecklat ett vitligt pulver på ytan.

Vid nivån på grenarna på skadorna observeras ett vitt granulärt damm. De drabbade växterna uppvisar en allmän kloros, vilket kan orsaka trädets totala kollaps.

Antraknos eller smittkoppor

Symtomen orsakade av Colletotrichum gloeosporioides är närvaron av oregelbundet formade bruna fläckar över bladen. Attacken börjar på de gamla bladen och fortsätter sedan till de unga bladen, grenarna och blommorna.

I frukten verkar skadorna som starka nekrotiska fläckar som stoppar utvecklingen och påverkar den slutliga kvaliteten. Det är sjukdomen som orsakar de största ekonomiska förlusterna före, under och efter skörden.

Pendel ringer

Fytopatogena svampar av släkten Xanthomonas och Diplodia orsakar en ring eller snitt på nivån för fruktpedunkeln. Bäret växer runt i form, med lila bark, och tenderar att mumifiera utan att falla från trädet.

Wilting

Orsakad av svampen Verticillium albo-atrum, symptomen förekommer på bladnivån som en allmän vissnande och efterföljande växtdöd. Internt förekommer nekros i vaskulära vävnader, vilket påverkar växtens effektiva blomning och frukt.

Egenskaper

Den huvudsakliga användningen av avokado som jordbruksgrödor är konsumtionen av färsk frukt. En hög procentandel konsumeras direkt eller bearbetas som en förband i olika kulinariska recept.

Avokado används i olika recept. Källa: pixabay.com

Avokadopapper innehåller mycket protein och saknar kolesterol, vilket gör den idealisk för den dagliga kosten. Dessutom har det vitamin E, omättade fetter och filosterol, vilket kan ha en viss effekt för att förebygga cancer.

Bladen, barken och frön används i traditionell medicin, antingen genom tillagning eller extraktion av eteriska oljor. På samma sätt används det i kosmetologi som ett råmaterial för tillverkning av krämer, emulsioner och oljor för huden.

referenser

1. Alligator Päron. Persea americana Mill. (2018) Encyclopedia of Life. Återställd på: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Genetisk mångfald av avokadokultivarer (Persea americana) i Antioquia, Colombia. Mesoamerican Agronomy 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Avocado Crop (2004) National Coffee Association - Anacafé ®. Inkomstdiversificeringsprogram i kaffebolaget 25 sid.
4. Odlingen av avokado (Persea americana Miller.), En frukt med extraordinära näringsämnen, botande och industriella egenskaper (2015) National Administrative Department of Statistics (DANE). Månadsrapport, nummer 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Bidrag till taxonomisk kunskap om släktet Persea (Lauraceae) i Venezuela. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Avocado Manual. Goda kultiveringsmetoder Variety Hass. Frailes Agricultural Services Agency. San Jose Costa Rica. 89 sid.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Återställd på: wikipedia.org.