BASILIKA: EGENSKAPER, LIVSMILJÖ, EGENSKAPER, ODLING, VÅRD - BIOLOGI - 2025

Den basilika (Ocimum basilicum) är en flerårig aromatisk ört som tillhör familjen Lamiaceae. Känd som vit basilika, alfábega, alhábega, basilico, kungens gräs eller kungliga gräs, det är en infödd art i Mellanöstern och tropiska regioner i Asien.

Det är en örtartad art med en upprätt och grenad stam som kan nå 50-80 cm i höjd. De äggformade bladen är 5 cm långa, är något saftiga med en sammetaktig yta, ljusgrön färg och starkt aromatisk.

Basilika (Ocimum basilicum). Källa: pixabay.com

De vita eller lavendelblommorna grupperas i terminala rörformade blommor och blommar regelbundet under sommaren. Frukten är en oberoende torr kapsel som innehåller många små, mörkbruna, läderartade, ovala frön.

Den växer som en trädgårdsskörd på bördiga, inte särskilt kompakta och fuktiga jordar, i full solutsättning under vintern och delvis skuggade under sommaren. Den anpassar sig till varma klimat, och är mycket vanligt i Medelhavet bassängen där det sås i hem trädgårdar som en aromatisk eller medicinsk ört.

I gastronomi används de färska bladen som en krydda i sallader, tomatsåsar och soppor, samt recept baserade på kött eller fisk. Den aktiva principen består av mycket flyktiga eteriska oljor som kamfer, estragol, linalool och lineol, varför de tillsätts som förband efter tillagningen.

Av de medicinska egenskaperna framhäver dess förmåga att behandla vanlig förkylning, matsmältningsstörningar, illamående, migrän och hudproblem. På grund av dess terapeutiska principer används den dessutom i aromterapi eller som råmaterial inom kosmetik- och parfymindustrin.

Generella egenskaper

Utseende

Det är en örtartad växt med en upprätt stam, mycket grenad och triangulär i sektion, som kan nå 30-130 cm i höjd. Årlig eller tvåårig cykelväxt som kan odlas som en perenn när förhållandena är gynnsamma, eftersom frön som faller gror kontinuerligt.

Löv

De motsatta ljusgröna bladen är ovo-lanceolate, petiolat, silkeslen i struktur och starkt aromatiska. De är 2-6 cm breda med 4-10 cm långa, med skarpa apices, glaserad yta, något korsade marginaler och vågigt utseende.

blommor

De många vita, rosa eller purpurfärgade blommorna med lippor är 10-12 cm långa och grupperas i virvlade terminalpiggar. Varje whorl har i basen ett par små löv som förvandlas till bracts som skyddar framtida frön.

Calyxen är pentalobular, den har en hel överläpp och en nedre delad i fyra små lober. Tvärtom, korolla har överläppen uppdelad i fyra flikar och den nedre förblir hel.

Det kännetecknas av närvaron av fyra vita stamens och pistillen som vilar på den nedre läppen på korallen. Blommande inträffar mellan månaderna maj och september.

Basilika blommor (Ocimum basilicum). Källa: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Frukt

Efter entomofil pollinering lossnar korallen och fyra mörkfärgade ovala achen utvecklas inuti bilabiatkalyxen. Små frön utvecklas inuti som kommer att användas för deras reproduktion.

Kemisk sammansättning

Basilika har ett högt innehåll av organiska föreningar eller terpenoider såsom kamfer, b-caryophyllen, citronellol, estragol, eugenol, linalool, lineol, myrcen och tanniner. B-caryophyllene är en naturlig substans som stimulerar kroppens cannabinoidreceptorer och är användbar för behandling av artrit eller tarmsjukdomar.

taxonomi

- Rike: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Underklass: Asteridae

- Order: Lamiales

- Familj: Lamiaceae

- Underfamilj: Nepetoideae

- Stam: Ocimeae

- Släkte: Ocimum

- Arter: Ocimum basilicum L.

Underarter

- Ocimum basilicum var. purpurascens

- Ocimum basilicum var. minimum

Etymologi

- Ocimum: namnet på släktet härstammar från det antika grekiska «Ωκἰμον» (okimon), med hänvisning till namnet som används för att identifiera «basilika» -växt.

- basilicum: det specifika adjektivet kommer från det antika grekiska «βασιλικόσ» (Basilikos) vilket betyder «majestätisk» eller «en kung värdig»

Basilikablad (Ocimum basilicum). Källa: FASTILY

Olika sorter

- Ocimum basilicum var. album Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. skillnad Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.

Synonymi

- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum minus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum heltal Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. i CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Ocimum simile NEBr. i WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Lila variation av basilika. Källa: Goldlocki

sorter

Basilika har stor genetisk variation på grund av dess produktiva natur i lämpliga miljöer. Mer än 40 kultivarer har identifierats med olika egenskaper anpassade till olika miljöförhållanden.

I Europa är de vanligaste:

- Genovesa: växt med små väldigt aromatiska blad.

- Napolitana: växt med stora blad och arty.

- Fin basilika: kompakt växt av låg storlek och gröna blad.

- Mammoth: långsträckta och aromatiska blad, används för att marknadsföra som ett torrt blad.

- Röd eller lila basilika: blad med rödaktiga eller lila toner och skuggade marginaler.

- Opal basilika: sort som används som en dekorativ växt.

Livsmiljö och distribution

Ocimum basilicum-arten är en örtartad växt som är infödd i forna Persien, Pakistan och Indien, liksom andra regioner i tropiska Asien. För närvarande är det en kosmopolitisk gröda på grund av den enkla spridningen som aromatisk ört i krukor, blomsterbäddar, uteplatser eller staket.

I tropiska miljöer uppträder den som en perenn under några år, i tempererade klimat uppför den sig som en årlig eftersom den inte tål frost. Det föredrar bördiga och väl dränerade jordar, i full sol exponering eller delvis skugga i mycket varmt och torrt klimat.

Egenskaper

Basilika är en aromatisk växt som innehåller olika bioaktiva principer som ger den vissa medicinska och terapeutiska egenskaper. Dessutom är det en mycket uppskattad art inom gastronomi på grund av den behagliga smaken och aromen det ger mat.

Medicinska egenskaper

Den aktiva principen i basilika är en eterisk olja som består av olika organiska föreningar. Denna princip ger den olika egenskaper, inklusive antiseptisk, antispasmodisk, matsmältning, diuretikum, emmenagoge, febrifuge och tonisk verkan.

Det bekämpar också utmattning, depressiva tillstånd, huvudvärk eller migrän och brist på sömn eller sömnlöshet. På samma sätt är det effektivt för att lindra hudirritationer och kan fungera som ett smärtstillande, antiseptiskt och läkande.

Å andra sidan gynnar det matsmältningen och kontrollerar möjliga gastriska spasmer, vilket indikeras i fall av gastrit, flatus eller hiatal hernia. Aromen av basilika stimulerar aptiten och främjar mjölkproduktionen hos ammande mödrar.

Det är effektivt för att förhindra kräkningar eller obehag i tarmen, samt att lindra inflammationer eller magsår i munnen och kontrollera dålig andedräkt. Närvaron av eugenol ger det en antikoagulant effekt, förbättrar cirkulationen, stärker nervsystemet och förbättrar symtomen på "höjdsjuka".

Dessutom stimulerar basilika immunförsvaret och reglerar urinsyrainnehållet som är ansvarigt för artrit eller gikt. På samma sätt kan det användas för att lindra smärta och inflammation som orsakas av artrit.

Gastronomisk användning av basilika. Källa: pixabay.com

Gastronomiska egenskaper

Basilikablad används i matlagning som smaktillsats eller dressing i olika traditionella recept. Dess kulinariska egenskaper uppskattas särskilt i italiensk mat, som är huvudingrediensen i den populära "pesto" -såsen.

Såser tillagade med basilika, vitlök, tomater och olivolja används för att klä pizzor eller följa pastabaserade rätter. Det används företrädesvis färskt som kryddor för sallader, såser, soppor, grytor eller kött, kyckling, fisk och äggrätter.

Populariteten för dess odling i krukor beror på det faktum att det krävs att använda färska löv för att dra full nytta av dess smak och arom. I många bostäder är det faktum att en basiljväxt är vanlig att klippa bladen som används i köket.

Andra egenskaper

- Aromatisering: de torkade bladen som tillsätts badvatten har en smak-, deodoriserande och tonande effekt.

- Kosmetologi: bladen används för att skapa fuktgivande krämer för huden.

- Tonic: olika likörer med matsmältningseffekter har basilikablad som ingrediens.

- Insektsmedel: den eteriska oljan som erhålls från basilikabladen är ett effektivt insektsmedel.

Kultur

Krav

Basilika är en liten aromatisk ört som kräver full exponering för solen, en varm miljö och skydd mot stark vind. Vid odling i krukor inomhus bör växten få mycket belysning och god ventilation.

Skuggade miljöer eller med liten förekomst av solljus får anläggningen att vissna och dö. Den ideala tillväxttemperaturen varierar mellan 15-25 ºC och är extremt känslig för frost, oavsett hur lätt det är.

Underlaget för att etablera såbädden måste vara uppriktigt, löst, rikt på organiskt material, pH 5,7-6,2 och elektrisk ledningsförmåga på 2-2,5. På den slutgiltiga platsen, oavsett om det är en odlingsplott eller en trädgård, är det bekvämt att bearbeta marken, omröra den kraftigt innan du planterar.

Basilika är en växt som kan förvaras i en kruka i flera månader och senare transplanteras till en öppen plats. Det kan vanligtvis förvaras i krukor i en och en halv månad till två månader innan den är klar för transplantation.

Potilodling av basilika. Källa: pixabay.com

Fortplantning

Basilika är en säsongsmässig aromatisk växt, dess odling sker från tidig vår till mitten av hösten. Sådd kan etableras från frön, från unga sticklingar eller till och med som en planta i redan grodda krukor.

Från frö sker såning i mitten av april, när risken för frost har passerat. Fröna måste spridas på ytan av underlaget eftersom de gror bättre i full solstrålning.

Under groddfasen är det viktigt att upprätthålla underlagets konstanta fuktighet. När plantan når en höjd av 10 cm kan de transplanteras till slutplatsen eller till en större kruka.

När plantagen är etablerad utförs en beskärning av formationerna, som bara lämnar 3-4 kraftiga löv för att främja utsläpp av skott. Den slutliga storleken på en krukväxt är 15-20 cm, beroende på sort, eftersom det finns korta eller höga växter.

Vård

Om miljöförhållandena är tillräckliga är vården som krävs för dess odling minimal. På grund av dess förmåga att avvisa insekter är det förknippat med andra grönsaker för att förbättra grödan.

Platsen, både i tomter och i krukor, kräver full exponering för solen och skydd mot stark vind. Det kräver lätt, lös och väl dränerad jord, inte särskilt benägen för packning och med ett högt innehåll av organiskt material.

Odling av basilikplott. Källa: pixabay.com

Bevattning bör vara måttlig, endast när underlaget är helt torrt, eftersom det är mottagligt för vattenströmning. Det lösa och fuktiga underlaget utan att översvämmas gynnar rotsystemets tillväxt och spridning.

Användning av organiska gödselmedel eller kemiska gödselmedel med hög kvävehalt rekommenderas som främjar tillväxten av bladmassan. Idealet skulle vara att applicera låga doser av bladgödsel varje gång växten kräver bevattning.

Kort efter plantering avger de de första skotten, dessa kan beskäras för att gynna utvecklingen av nya skott. Det är viktigt att komma ihåg att ju mer de apikala skotten beskärs, desto mer blomning försenas.

De vanligaste skadedjuren som kan påverka basilika är thrips, whitefly och leaf miner. Sjukdomar är mindre frekventa, men under ogynnsamma miljö- eller substratförhållanden kan Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia och Thielaviopsis uppstå.

Skörden av bladen utförs året runt, i årliga grödor sker den mellan maj och september. Det är bekvämt att riva av bladen med försiktighet utan att skada växten för att förlänga livscykeln.

referenser

1. Bashaca (2019) Region Murcia Digital. Återställd på: regmurcia.com
2. Basilika - Ocimum basilicum L. (2018) Traditionella växtbaserade läkemedel. Ministeriet för hälsa, nätverk för socialt skydd. Chile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Intresse av basilika (Ocimum basilicum) som mat: näringsvärde och funktionella egenskaper. I National Congress of Horticultural Sciences, Spanish Society of Horticultural Sciences (vol. 71, s. 429-432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Tekniska instruktioner för odling av basilika (Ocimum basilicum L.) på Kuba. Experimentell station för eteriska oljor.
5. Ocimum basilicum. (2019). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställd på: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Tillväxt och utveckling av sorter av basilika (Ocumum basilicum L.) under salthaltiga förhållanden. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., & Rodríguez Ferrada, CA (2000). Farmakognostisk studie av ocimum basilicum l. (vit basilika). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187-195.