MANDELTRÄD: EGENSKAPER, LIVSMILJÖ, ODLING, SORTER - VETENSKAP - 2025

Den mandelträd (Prunus dulcis) är ett lövträd som tillhör subgenus Amygdalus av rosacea familjen och Rosales ordning. Ursprungligt till Mindre Asien och vilda i Kaukasus och Grekland, anpassar det sig till de agroklimatiska förhållandena i Medelhavet.

Denna art är ett medelstora träd med djupa rötter, en snygg stam, hårt trä och en oregelbunden krona. Bladen är avlånga och svagt korsade, blommorna med fem kronblad är vita eller rosa, och dess frukt är den traditionella mandeln.

Mandelträd (Prunis dulcis). Källa: צילום: ד דר אבישי טייכר

Odlingen av mandelträdet utförs främst av dess utsäde, rik på fettsyror, vitaminer, aminosyror, mineralelement och proteiner. Faktum är att de största mandelproducenterna i världen är USA, Spanien, Australien, Tunisien, Iran, Marocko, Syrien och Turkiet.

Det finns en stor mångfald av sorter som distribueras enligt deras anpassning till vissa klimatförhållanden. På samma sätt kan dessa sorter organiseras i två stora grupper, en med ett "soft shell" och det andra med "hard shell".

Mandeln är mandelträdens ätliga frukt och konsumeras färsk, rostad, kokt eller rökt, vilket är det perfekta komplementet till olika traditionella rätter. De används ofta i konfektyr för att göra nougat, kakor, marsipan, godis, karamelliserade och kanderade mandlar.

Å andra sidan utvinns en olja som enbart används i kosmetologi från mandlarna, liksom en mjölk med högt protein som kallas "mandel horchata". Dessutom används fast och rödaktigt trä i skåptillverkning, fruktfodralet används som foder och skalet som livsmedelstillsats.

Karaktär i allmänna sticas

Växt

- Subgenus: Amygdalus

- Arter: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etymologi

- Prunus, ett generiskt namn som kommer från det grekiska «προύνη» och det latinska «prūnus», med hänvisning till den vilda plommon.

- dulcis, specifik epitel som härstammar från den latinska dulcis-e, som betyder söt, behaglig eller läcker på grund av dess frukt med en behaglig smak och doft.

Mogna mandlar. Källa: באדיבות אתרצמח השדה

synonymer

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Livsmiljö och distribution

Prunus dulcis är hemmahörande i centrala och sydvästra Asien där den finns i naturen i hela bergsområdena. Det är faktiskt vanligt i Tain Shan-bergen och Kurdistan, upp till Afghanistan, Turkestan, Mesopotamia och Persien.

Det finns skriftliga bevis på dess odling sedan 350 f.Kr. Å andra sidan antas det att dess ursprung beror på korsningen mellan den vilda arten Prunus bucharica och Prunus fenzliana.

Dess spridning genom Medelhavsområdet var tack vare arabernas, fönikernas, greker och romarnas ingripande. Fönikarna kom med sina frön från öst, grekerna och romarna odlade det och araberna avslutade sin expansion under 700-talet.

I Spanien har mandelträdet odlats i 2000 år, infört av fönikarna och förökats av romarna. I mitten av 1700-talet togs det av franciskanska friars till uppdragen i den nya världen, särskilt till Kalifornien.

Det finns naturligtvis i Sydostasien och Nordafrika. Som en kommersiell gröda finns den i Spanien, Portugal, Frankrike och Italien samt en främmande art i Kalifornien, södra Afrika och Australien.

Omogna frukter på ett mandelträd. Källa: 3268zauber

I Spanien produceras det som en grödor för jordbruksbruk i regioner utanför Medelhavet, Andalusien, Murcia, Valencia, Katalonien och Balearerna. Men i den centrala eller norra regionen planteras den som en prydnadsväxt, eftersom den starka vintern begränsar mogningen av frukterna.

Denna gröda anpassar sig till det varma medelhavsklimatet, mellan 30 ° och 40 ° bredd nord och söder, och milda och fuktiga vintrar. I själva verket stöder det intensivt kallt ner till -20 ° C i vila, varma och torra somrar med nederbörd under 600 mm.

Kultur

Krav

Odlingen av mandelträdet anpassar sig till typiskt medelhavsklimat och är motståndskraftig mot varma somrar och kalla vintrar. Dessutom stöder den längre perioder med torka och anpassar sig till sandiga, kalkstenar, torra jordar med låg fertilitet.

Den bästa grödaproduktiviteten förekommer i torrt och varmt tempererat klimat, lösa, djupa, bördiga jordar med ett neutralt pH. I själva verket kräver det ett medeldjup på en meter och höjdnivåer mellan 100-2000 meter över havet, 1 000 meter över havet är den optimala höjden.

Sprida

Mandelträdet reproducerar sig sexuellt från frö eller vegetativt genom ympning. Förökning med utsäde är den vanliga metoden för att uppnå kraftiga och lövträd, vilket är den lämpliga tekniken för att hålla lokala sorter aktiva.

Dessutom tillåter användning av utsäde från friska och starka växter att producera uppriktiga rotstockar för vegetativ reproduktion av mycket produktiva sorter. Rotstockarna erhålls från både bittera och söta mandlar, de vanligaste är GF 677 och PS A6.

Rotstammen GF 677 anpassar sig till ett stort antal jordar och miljöförhållanden, inducerar kraft, påskyndar blomningen och ökar produktiviteten. PS A6 garanterar snabb blomning, men är mindre motståndskraftig mot torka och är känslig för svampattacker.

I kommersiella gårdar är det rekommenderade såddavståndet den sjätte 6 x 6 m mellan växter och rader. Denna bestämmelse gynnar implementeringen av intensiva och agroekologiska produktionstekniker samt mekanisering av hantering och skörd.

Mandel blommar. Källa: pixabay.com

Körning

Under blomningen kräver mandelträdet skydd mot vårfrost som påverkar produktionen och mogningen av frukterna. I själva verket rekommenderas användning av resistenta sorter, fysiska metoder (rök eller dimma) eller naturliga produkter baserade på icke-joniska ytaktiva ämnen.

Mandelträdet i dess tillväxt-, blomnings- och fruktningsfaser är känsligt för starka vindar. Det rekommenderas att etablera odlingen i områden med naturliga barriärer eller skogssköldar för att undvika skador som påverkar dess utveckling.

Befruktning är nödvändig för att uppnå maximal produktiv prestanda, vilket är nödvändigt för att införliva tillräckliga mängder näringsämnen baserat på markanalys och bladanalys.

Vattentillförseln genom bevattning får inte överskrida gränserna som krävs av grödan, annars kan det orsaka fysiologiska skador. Vid höga nederbördsförhållanden är grödan också benägen att få svampsjukdomar.

Beskärning tillåter bildning eller sanitet av grödan; Så här gör det möjligt att styra växtens vegetativa utveckling. Å andra sidan tillåter beskärning av regenerering åldrande grenar att föryngras och förstärkas för att upprätthålla deras produktiva nivå.

Knoppar av mandelblommor. Källa: 4028mdk09

sjukdomar

Under vissa förhållanden med hög temperatur och luftfuktighet är mandelträd benägna att angripas av svampar eller fytopatogena bakterier. Bland de huvudsakliga sjukdomarna är tand, torrknopp, screening, ockra fläck, bakteriefärg, monilios och rost.

Tand eller spetälska

En sjukdom som drabbar löv och frukt i höga nederbördsförhållanden vars kausalmedel är ascomycete svampen Taphrina deformans Bladen sväller och deformeras, och skotten blir missfärgade, den förebyggande behandlingen är applicering av systemiska och kontaktinsekticider.

Torr knopp

Sjukdom känd som "torr" av mandelträdet orsakat av svampen Phomopsys amygdali och förekommer genom sår efter tappning. Den bästa kontrollen är förebyggande åtgärder med läkning, desinfektion av beskärningsmaterial och borttagning av sjuka grenar.

Visas eller skjutas

En sjukdom som påverkar mandelträdets bark, löv och frukt, orsakad av den ofullkomliga svampen Stigmina carpohyla vid höga nederbördsförhållanden. Symtomen är gnugga fläckar som torkar och lossnar, lämnar ett hål, kontrolleras genom sanering beskärning eller förebyggande rök.

Oker fläck

Symtomen är ockerfärgade fläckar på bladens nivå, vilket orsakar den efterföljande nedflödningen av trädet. Det orsakande medlet är svampen Polystigma ochraceum, vars kemiska kontroll tillämpas genom att applicera produkter som att fånga eller eliminera de infekterade bladen.

Karakteristiska symtom på ockervärg (Polystigma ochraceum) Källa: Luis Fernández García

Bakteriell fläck

Bakteriesjukdom orsakad av Xanthomonas arborícola pv. Pruni, dess högsta förekomst förekommer i förhållanden med hög luftfuktighet. Kontroll är den totala utrotningen av växten när sjukdomen har bekräftats enligt laboratorieanalys.

Moniliosis

Symtom förekommer på blommaknoppar, vilket orsakar vissnar av blommor, liksom cankers i nivå med blad och grenar. Kausalmedlet är Monilinia laxa, dess kontroll används förebyggande med fungicider under och efter blomningen.

Rost

Sjukdom som främjas av Tranzschelia pruni-spinosae-svampen under förhållanden med hög luftfuktighet orsakar cirkulära fläckar på bladen täckta med ett rödgulaktigt pulver. De rekommenderade kontrollåtgärderna är tillämpningen av kontaktförebyggande fungicider och eliminering av förorenade grenar.

Olika sorter

Mandelträdet har ett stort antal sorter beroende på de geografiska områdena och klimatförhållandena i varje region. Denna mångfald har gynnat deras stora variationer och skapat mycket olika ekotyper, men med några vanliga egenskaper.

Amerikansk ekotyp

Typer av mandelträd härrörande från sorten «Non Pareil» som kännetecknas av en homogen, tjock, långsträckt mandel med ljus och slät hud. Material av denna typ har gemensamma drag som en medelblommande säsong och ett mjukt skal.

Spansk ekotyp

I denna typ skiljer sig en grupp sorter av mycket tidigt eller tidigt blommande säsong med hårskalade mandlar. Bland dessa sorter utmärker sig «Desmayo Largueta» som är infödd i Ebro-dalen, gjord av elliptiska amygdaloidmandlar med utmärkt utseende och smakskvalitet.

Dessa sorter är anpassade till medelhöjda nivåer, mellan 300-750 meter över havet. Dessutom separeras fruktens hud lätt, så att de anpassas för att rostas och för att baka.

Å andra sidan sticker sorten «Marcona», som är infödd i provinsen Alicante, ut, känd som den klassiska mandeln, med tidig blomning och frukt av hög kvalitet. Mandlar är rundade, med ett högt innehåll av feta oljor, med ett hårt skal, som särskilt används för nougat, godis och snacks.

mandlar Källa: pixabay.com

Fransk ekotyp

De är vanligtvis mycket senblommande mandelträd, men de har en tidig mognadstid. De kännetecknas av att de har en enda blomma per knopp och producerar inte dubbla mandlar; Bland de viktigaste sorterna är "Flour en Bas", "Aï" och "Tardive de la Verdière".

Italiensk ekotyp

Det utgör en grupp mandelträd med sen blomning och en hård skalkonsistens, med ett stort antal dubbla mandlar per frukt. Bland dessa sorter med självkompatibel eller självfruktbar karaktär skiljer sig cylindriska frukter och kort amygdaloid, "Genco", "Tuono" och "Filippo Ceo".

Tunisisk ekotyp

Typiska varianter av Sfax-regionen på den tunisiska kusten, med torra klimat och milda vintrar som främjar mycket tidig blomning. De är sorter av tidig mognad, korn med högt lipidinnehåll och få dubbla mandlar, varianterna "Achaak" och "Zahaf" sticker ut.

referenser

1. Mandel. (2019). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställd på: es.wikipedia.org
2. Skötsel av anläggningen Prunus dulcis eller Almendro (2019) Växtark med omsorg sedan 2001. Hämtad från: consultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Självkompatibilitet i mandelträdet (Prunus amygdalus Batsch): Sf-allelens genetiska struktur och ändringar av dess uttryck (doktorsavhandling, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Fruktträd för inre torrland. INIA Bulletin Nº 30. Carozos och Pomáceas beteende. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotany: mandelblomning.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Mandlar (Prunus dulcis): Hormonell reaktion efter ingestive. I nötter och frön i hälsa och sjukdomsprevention (s. 167-173). Academic Press.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Mandelträdet: sorter och odlingstekniker. Junta de Andalucía, ministeriet för jordbruk och fiske, Andalusien (Spanien).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställd på: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentine National Pest Surveillance and Monitoring System. Återställd på: sinavimo.gov.ar