FÖRDELAR OCH EGENSKAPER HOS TIBICOS (KEFIR) - NÄRING - 2026

I den här artikeln ska jag prata med dig om fördelarna och egenskaperna hos tibicos eller kefir , även känd som tibetanska svampar. De är en blandning av bakterier och jästar som vanligtvis produceras för att göra uppfriskande drycker med lite alkohol (0,038% - 2% alkohol): vatten eller mjölk-kefir. Och har du provat den här maten? Har det tjänat dig? Du kan kommentera i slutet av artikeln. Jag är intresserad!

Att förbereda kefirvattnet med tibicos är en snabb och enkel process och det ger en utsökt smak. Även små barn kan ta det. Du kan ta bönorna ensamma, de har inte mycket smak även om de är ett bra probiotikum.

Simon A. Eugster

Kefirvatten har sockerarter men det innehåller också bakterier som "äter" dem. Dessa bakterier måste leva i en sockerhaltig miljö för att föda, annars skulle denna mat inte ha sina egenskaper.

Kefir fördelar och egenskaper

Att dricka kefirvatten kan hjälpa dig att optimera din hälsa genom att stärka immunförsvaret. Dess huvudsakliga effekt är att det främjar god matsmältning, som tros vara en av nycklarna till livslängd. Undvik därför dålig matsmältning, matallergier, huvudvärk, influensa, hudproblem …

Det är en bra källa till fördelaktiga bakterier som innehåller en mängd olika enzymer, organiska syror och en rad B- och B12-komplexa vitaminer, vitamin K, vitamin A, vitamin D och folsyra.

Detta är några av de probiotika som den innehåller:

• bifidobakterier
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus kaukasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter
• Leuconostoc
• Enterokocker.
• Loctococci.
• Streptokocker.

Vissa människor hjälper till att smälta bättre, andra precis som smaken, andra hjälper det att eliminera virus. Det är inte en mirakelprodukt, men den har flera egenskaper:

-Bidrar till att stärka immunförsvaret.

-Det är en mycket viktig proteinkälla för vegetarianer.

-Hjälper matsmältningen av mikronäringsämnen.

- Minskar inflammation.

-Producerar ett tillstånd av välbefinnande och energi.

-Stärker naglar och hår.

-Rengöring av levern.

-Det har också en effekt på nervsystemet: det kan hjälpa till depression och sömnlöshet.

-Det är en naturlig antioxidant. Förbättrar hudens utseende och allmänna skick. Det kan bidra till att minska åldersfläckar, psoriasis, eksem och akne.

-Hindrar tillväxt av skadliga bakterier och hjälper fördelaktiga probiotika att frodas i matsmältningskanalen, hud, ögon, urinblåsan, vagina, näsa, hals …

-Kan sänka kolesterol och blodtryck, därför hjälper hjärthälsa.

- Förbättrar hjärnfunktionen, bekämpar stress, ökar uppmärksamheten och minnesrätten

-Vissa studier visar att det kan vara anti-mutagena och hjälpa till att kontrollera fria radikaler i kroppen.

-Vissa människor har hjälpt till att bekämpa candida även om det inte finns någon säkerhet. Det är bäst att observera kroppens svar; om symtomen förblir stabila, förbättras eller förvärras.

- Minskar tillväxten av bröstcancer.

- Minskar risken för osteoporos.

- På grund av dess antiinflammatoriska effekt förhindrar och förbättrar astma, bronkit och allergier.

-Det har använts för att bekämpa tuberkulos, cancer och gastrointestinala störningar.

-Begränsar flatulens och producerar en källa till biotin.

Kan diabetiker ta det? Har det biverkningar?

Det är inte säkert för alla diabetiker och det är upp till dig att övervaka och bestämma hur dina blodnivåer är och hur de svarar efter att du har konsumerat denna mat.

Det kan också ha biverkningar hos vissa människor, inklusive gas, diarré, akne eller utslag.

Finns det en fördel att ta tibikos / kefir istället för ett probiotiskt tillskott?

Tibico innehåller enzymer, näringsämnen som hjälper matsmältningen, aminosyror, vitaminer, mineraler, energi och miljontals probiotika. Å andra sidan har probiotiska kosttillskott bara en utvald variation av bakterier.

Skillnad mellan vatten och mjölk kefir?

Vatten kefir har olika bakterier och jäst än mjölk kefir.

Sätt att använda Kefir

• Du kan äta den ensam med örter, kryddor, bröd eller kakor.
• Som en smoothie med färskt sommarvatten.
• Med sallad.
• Tillagd till frukt eller nötter.

Övriga

Om du har sår rekommenderas det att du inte dricker det på grund av kefirs sura karaktär.

Kefirvatten har mycket mindre jäst och bakterier än mjölk, även om mycket mer än produkter som yoghurt.

Tibicos innehåller inte gluten.

referenser

• 1. Guzel-Seydim ZB, et al. Granskning: funktionella egenskaper hos kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 mar; 51 (3): 261-8.
  2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir förbättrar laktossmältningen och toleransen hos vuxna med laktosmaldigestion. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
  3. de Moreno de Leblanc A, et al. Studie av immunceller involverade i antitumoreffekten av kefir i en murin bröstcancermodell. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
  4. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: ett symbiotiskt jäst-bakteriesamhälle med påstådda hälsosamma förmågor. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
  5. St-Onge MP, et al. Kefirkonsumtion förändrar inte plasmalipidnivåer eller kolesterolfraktionerad synteshastighet relativt mjölk hos hyperlipidemiska män: en randomiserad kontrollerad studie BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22 jan.
  6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Granskning: funktionella egenskaper hos kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
  7. Chen HL, et. till. kefir förbättrar benmassa och mikroarkitektur i en ovarektomiserad råttmodell av postmenopausal osteoporos. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR, et al. Hypokolesterolaemiska effekter av mjölk-kefir och sojamjölk-kefir i kolesterolmatade hamstrar. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: Ett symbiotiskt jäst-bakteriesamhälle med påstådda hälsosamma förmågor. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
  10. Vinderola CG, et al. Kefir immunmodulerande kapacitet. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.