HUR ETT SALT FUNGERAR FUNGERAR OCH DESS PÅVERKAN PÅ MILJÖN - MILJÖ - 2024

För att ett saltverk ska fungera korrekt är det viktigt att denna sten eller kemisk förening är lämplig för livsmedel. Visst vet du vad salt är och att dess kemiska formel är NaCl (natriumklorid).

Du kommer också att märka skillnaden det gör i smaken på diskarna när det används för matlagning eller om du känner till dess oumbärliga användning i många industriella processer, till exempel matkonservering.

Salinera

Men det är få som vet att det är den enda ätliga klippen för människor eller processen som måste genomföras för att extrahera den och att den når vårt bord. Nedan kan du se processen som måste utföras för att rengöra den och hur den blir ätbar.

Processen är relativt enkel, eftersom vi har en enorm naturlig källa till salt som täcker mer än ¾ delar av planeten, hav, sjöar och salta laguner.

Havets vatten är salt, så cirka 11% av dess innehåll består av detta värdefulla mineral. Detta innebär att tillgänglighet inte är ett hinder för att få den. Inte heller används proceduren för att få den, göra den ätbar och förpacka den.

Salineras, eftersom de platser där salt erhålls, samlas in och bearbetas kallas, kan vara nära sjöar och salta laguner.

De vanligaste är de som ligger vid kusten, eftersom på grund av deras närhet till havet reduceras insamlings- och bearbetningskostnaderna samt den tid som krävs för att slutföra proceduren. I sin tur ökar det insamlade beloppet under en tidsperiod.

Hur fungerar ett saltverk?

Det finns två huvudfaser i produktion av salt av saltgruvorna: insamling av salt och förädling av saltet.

- Skörda

1- Användning av högvatten

Land med ansamling av salt.

Det mesta av processen för att få salt är naturlig, så mycket av resan för att få den är kopplad till miljöhändelser, en av dem, om inte den viktigaste, är högvatten.

När havsnivån stiger faller nivån på fälten för saltgruvorna vid kusten under detta och genom tyngdkraften kan vattnet styras genom att bara öppna ett par strategiskt placerade grindar.

Att utnyttja detta naturfenomen minskar ansträngningen, kostnaden och produktionstiden, vilket också minskar kostnaden på marknaden, trots dess höga efterfrågan.

2- Körning

Det salta vattnet från havet leds genom grindarna och genom kanaler i marken. Dessa kan vara gjorda av jord eller andra material som trä och sällan cement och betong.

Dessa riktas mot enorma tomter som har åsar och andra grunda fördjupningar och är skyddade mot eventuella regn av små tak som avleder nederbörd i sekundära furer som förhindrar att vattennivån stiger där saltvattnet samlades.

3 - Avdunstning

Vatten som förångas i salinera.

När tomterna är fulla får vattnet stagnera. När solens värme avdunstar havsvätskan som finns i tomterna, förblir saltet, genom att inte förångas, i större koncentration i vattnet, kallas detta tillstånd som saltlösning.

När vattennivån i saltlösningen sjunker, förblir saltet som grovt korn på kanterna på fårorna, där det efter ett tag samlas i stora mängder.

4- Ackumulering

Blomma av salt. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18 april 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Det är den process genom vilken saltet efter förångning samlas i furorna. Denna ackumulerings- eller kristallisationsprocess kan vara långsam, beroende på miljöfaktorer, såsom omgivningstemperatur, luftfuktighet, mängd solljus etc.

När temperaturen ökar och vattennivån sjunker, fylls de övre lagren av saltlösningen med kristaller av salt, som kallas saltblommor och är mycket värderade på marknaden.

Saltblommorna bildas medan de djupa lagren förblir mindre kristalliserade på grund av lite avdunstning på grund av kylning.

För att påskynda kristallisationsprocessen, när saltblommorna har tagits bort, har vissa saltgruvor arbetare som manuellt och med specialutrustning går över ytorna på saltlaken.

Dessa bär det redan kristalliserade saltet till kanterna på fårorna, där rörelsen hjälper till att ackumulera kristallerna, vilket lämnar saltlösningen i mitten och utan störningar så att solljuset snabbare avdunstar nästa saltlager.

Dessutom tillåter det föregående steget att fler saltblommor bildas på ytan, vilket gör dem mer ekonomiskt produktiva och påskyndar kristallisationen.

5 - Torkning

Salt samling.

Efter indunstning uppsamlas saltet och placeras på torra platser där den återstående fukten avlägsnas.

Det erhållna saltet är känt som grovt eller kornigt salt, som i liten grad används i kulinariska processer och används i stora mängder på industriell nivå, eftersom många av de erhållna kristallerna sträcker sig i diametrar mellan 0,5 och 1 millimeter, dess användning är inte vanligt.

Att få salt är bara halva resan som denna smaksättning tar för att nå dina händer, eftersom det i själva verket är många föroreningar och faktorer som inte gör det konsumtivt för människor direkt efter dess insamling.

Nedan hittar du processen med vilken salt behandlas för säker och daglig konsumtion i de vanliga presentationerna som finns i stormarknader.

- Hur förfinas salt?

1- Tvätt

För att starta raffineringsprocessen hälls saltet i behållare där det tvättas för att avlägsna föroreningar och andra föroreningar som kan finnas i jorden där det samlades in eller bidrog av faunan som bor på platsen.

Förutom ovanstående hälls vattnet som används i detta steg i strålar under tryck, så att de större kornen fraktioneras eller sönderdelas.

2- Torkning

Saltet passerar in i en annan behållare, där en fläkt ger mycket varm luft (cirka 100 ° C på flera kilometer i timmen).

På detta sätt elimineras överskottet av vatten som återstod efter tvättning av saltet genom att använda förångningsprocessen och dessutom sönderdelas höghastighetsluften och temperaturökningen saltkornen som fortsatte att ha en storlek betydande efter trycktvätt.

3 - Kylning

Efter föregående steg förblir saltet torrt men vid mycket höga temperaturer, så för att underlätta hanteringen är det nödvändigt att kyla det. För detta ändamål används en fläkt som blåser luft vid rumstemperatur under några timmar.

Saltet kvarstår i kylbehållaren tills det når omgivningens temperatur i produktionslinjen, först då är det redo att fortsätta sin resa.

4- slipning och siktning

En gång vid rumstemperatur släpps saltet för att bryta upp och sönderdela de större kristallerna och svepa sedan marken för att jämna ut storleken på de återstående kornen.

När den har slutfört den nödvändiga sliptiden siktas den genom nät med hål som möjliggör passage av kornen enligt de nödvändiga standarderna för att förpacka den nödvändiga presentationen av salt.

Som framgår är salt en krydda av världens konsumtion som har en relativt enkel skördsprocess och som även förekommer naturligt.

De flesta av saltgruvorna i världen är belägna i områden där ackumuleringen av salt vid kusten redan hände länge innan ett förädlingsverk utnyttjade detta fenomen.

Därför, trots den globala efterfrågan på salt, eftersom det är en del av dagliga processer, kräver det en stor produktion, och dess pris förblir lågt. Detta beror på att dess förvärv inte genererar för många utgifter och det är en mycket riklig naturresurs, betraktad som en förnybar produkt och med mycket liten möjlighet att tappas.

Saltgruvornas miljöpåverkan

Dessa är de viktigaste miljökonsekvenserna av saltgruvorna:

-Kemikalier som förorenar ozonskiktet används.

-Invasion av arter livsmiljö.

-Kontaminering och förändring av egenskaper hos odlingsjord.

- Förlust och minskning av permeabiliteten hos jord och dräneringsområden.

-Andring av dynamiken i kustekosystem och förändra salthalten i vatten och jord.

- Förstörelse av ekosystem som mangrovar och andra marina våtmarker.

-Erosion av jorden.

-Modifiering av kustzonen.

referenser

1. Carl Walrond, "Salt - Salttillverkning vid sjön Grassmere", Te Ara - Nya Zeelands encyklopedi, hämtad från TeAra.govt.nz.
2. Haven kommer att rädda oss: Hur en armé av havsbönder börjar en ekonomisk revolution 5 april 2016 återhämtas från inkct.com.
3. I Wellfleet är en process värd dess (hav) saltBy Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30 JULI 2013 Hämtad från bostonglobe.com.
4. Dead Sea Salt vs Epsom Salt, av LAURICE MARUEK Återställd från livestrong.com.
5. Copeland BJ. Miljöegenskaper hos hypersalinlaguner. Publikationer från Institute for Marine Science (University of Texas) 1967. pp. 207-218.