HUR LIVSMEDEL KLASSIFICERAS: DE 7 GRUPPERNA - NÄRING - 2025

De livsmedel indelas i 7 grupper, som om de konsumeras på ett ansvarsfullt sätt, ger näring för en hälsosam och balanserad kost. Denna klassificering görs enligt näringssammansättningen för varje mat. Således finns det till exempel livsmedel med en energifunktion, som är de som anses vara en kalorikälla och som innehåller kolhydrater eller lipider.

Samtidigt har proteiner uppgiften att hjälpa till i konstruktionen av strukturer, de är kända som plastmat. I sin tur är reglerande livsmedel de som styr metabolismsystem, dessa är rika på vitaminer eller mineraler.

Bland de energiska är fetter, nötter, spannmål och äggula. Plast inkluderar baljväxter, äggvita, kött, mjölk och fisk. Tillsynsmyndigheterna inkluderar frukt, grönsaker och ägg.

På detta sätt delas mat upp i sju grupper beroende på funktionen för det dominerande näringsämnet som finns i det. Det är möjligt att presentera dessa grupper genom färger och diagram för att uppnå en bättre förståelse; Således är det möjligt att skilja den viktigaste funktionen. Pyramidformade diagram är också vanliga.

Den gula färgen är avsedd att representera energiska livsmedel, den röda färgen används för plastmat, den gröna färgen skiljer de reglerande livsmedel och för sin del är den orange färgen för blandade livsmedel.

Matklassificering: De 7 grupperna

1- Mjölk och dess derivat

Den första gruppen livsmedel inkluderar mjölk och produkter som kan härledas från den, till exempel ost och yoghurt, det vill säga mejeriprodukter.

Dessa är livsmedel som ingår i plastkategorin, eftersom de kommer att ansvara för att bilda vävnader. Av denna anledning finner vi en betydande mängd protein i dem.

När det gäller mjölk finner vi att den innehåller viktiga egenskaper när det gäller näringsämnen som finns i den. Dessutom, när vi pratar om det, hänvisar vi till den viktigaste maten som däggdjur får vid födelsen och under det första stadiet av sitt liv.

Det är utan tvekan en transcendental mat vars sammansättning till största delen är vatten. Det är en mat rik på vitamin A och mineraler som kalcium. Dess huvudsakliga näringsämnen är kolhydrater, fetter och proteiner.

För sin del härrör yoghurt och ost från mjölk och tillhör också den första livsmedelsgruppen. Uppnåendet av yoghurt är möjligt när vi lägger till jäsningar som bryter ned laktos. Ost kommer under tiden att erhållas genom att koagulera mjölken och separera vassle.

I det här fallet är det en mat med stort näringsvärde och med ett större bidrag av kalorier jämfört med mjölk, eftersom ost, som är mer koncentrerad, kommer att ge en betydande mängd fett.

I den första gruppen är det möjligt att hitta andra livsmedel som smör, som kan erhållas när mjölkgrädden vispad. Dess sammansättning är för det mesta fett. Här kan vi också hitta glass, eftersom dess ingredienser i de flesta fall är mjölk, smör, grädde och socker.

2- Kött, fisk och ägg

Järn är en tertiär bioelement som finns i rött kött.

I den andra gruppen av livsmedelsklassificeringen finns kött som klassificeras inom plastmat. Kött är rikt på protein, vitaminer och mineraler.

Beroende på vilken typ av kött som konsumeras beror mängden fett. Dess andel beror på vilken typ av beredning som görs.

Det anses att köttet av fjäderfä, det från nötkreatur och det av svin nötkreatur har samma mängd protein, men de skiljer sig i andelen fett, med fläsk, anka och lamm som är de som innehåller mer fett och de med minsta mängd fett är hudlös kyckling, nötkreatur och kanin.

Ägget, som också tillhör denna grupp, är ett livsmedel som är mycket rikt på protein, som vi finner i det vita. Samtidigt är äggulan rik på fett, järn och vitaminer.

Fisk, för sin del, har stort proteinvärde. Skelettet ger stort kalciuminnehåll. Fet eller fet fisk innehåller omega 3-syror, som fungerar som hjärtprotektorer.

3-

Maten från denna grupp uppfyller den plastiska och energiska funktionen. De uppfyller energifunktionen eftersom de ger energi tack vare kolhydrater. Baljväv är ansvariga för att tillhandahålla växtproteiner. Under tiden ger nötter fettsyror.

4 - Grönsaker och grönsaker

Dessa livsmedel uppfyller regleringsfunktionen. Dessa är växter som kan konsumeras råa eller efter korrekt beredning. Dess huvudsakliga kännetecken är att de innehåller vegetabilisk fiber och att de inte ger många kalorier. Tvärtom, de är rika på vitaminer och mineraler.

5- Frukterna

De uppfyller också regleringsfunktionen för grönsaker i grupp 4. Frukter innehåller fruktos, sackaros och glukos. Kalorimängderna är dock låga.

6- Bröd, pasta, spannmål, socker och godis

Denna typ av mat uppfyller energifunktionen. De ansvarar för att tillhandahålla kalorier från dina kolhydrater. Spannmål med ris, majs, vete, råg, havre, sorghum. De är också en källa till mineraler och genom en serie transformationer är det möjligt att få mjöl.

Bröd ger på sin del kolhydrater och i mindre utsträckning proteiner. Socker är möjligt genom sockerrör eller rödbetor. Det finns ett högt kaloriindex i det.

7- Fetter, olja och smör

Denna typ av mat har en energifunktion. Här hittar vi de livsmedel som genererar ett symtom på mättnad efter att ha ätit mat och långsam matsmältning. Fetter kan vara av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung.

referenser

1. Pedagogisk portal som ansluter neuroner. Matgrupper och vikten av en bra diet för människan. (2006) Chile. Återställs från portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. De sju matgrupperna: klassificering. Återställs från infonutricion.com.
3. Jungfru aktiv. Sportnäring. De 7 matgrupperna. Återställdes från virginactive.es.