HUR ÄR FETMA RELATERAT TILL DEN TYP AV MAT VI ÄTER? - NÄRING - 2026

Fetma är relaterat till den typ av mat vi konsumerar på ett mycket direkt sätt, eftersom vår kropp kan samla in en stor mängd socker, fett och mjöl från maten vi äter. Detta påverkar hur vår kropp fungerar och vår nivå av kroppsfett.

Vi är vad vi äter. Därför måste kosten vara balanserad, rik på näringsämnen som förser vår kropp med energi och vitaminer. Genom att konsumera livsmedel som är rika på fett, mjöl och socker är det mycket möjligt att det ökar vår vikt och att vi till och med lider av fetma.

Överdriven konsumtion av mättat och transfett kan leda till fetma. Källa: pixabay.com

För Världshälsoorganisationen (WHO) är fetma relaterat till en ovanlig mängd kroppsfett som kan vara skadligt för kroppen, och uttrycker att det kan fastställas om någon lider av fetma tack vare kroppsmassaindexet : personens vikt i kilogram dividerat med kvadratet på höjden i centimeter.

I detta avseende anser WHO att en person har fetma om deras kroppsmassaindex är 30 kg / m2 eller ligger över denna siffra. På liknande sätt betraktas det som en indikation på fetma när bukomkretsen är större än eller lika med 102 cm för män; och för kvinnor, lika med eller större än 88 cm.

En diet som är rik på socker, mjöl och fett, tillsatt lite eller ingen träning, kan ge hälsoskadliga konsekvenser, eftersom ett missförhållande skapas mellan vad vi konsumerar och vad vår kropp kan eliminera eller bränna, så vår kropp samlar fettvävnad eller fett.

Livsmedel relaterade till fetma

Livsmedel rika på mättade och transfetter

Vår kropp kräver att vi konsumerar fett för att fungera, eftersom det är en viktig energikälla. Fett kommer från olika livsmedelsgrupper, till exempel mejeri, oljor och kött.

Överskottsmat är skadligt; Därför bör du ta hand om ditt fettintag och föredra så kallade friska fetter, som är enomättade och fleromättade. Att föredra dessa framför ohälsosamma fetter (som är mättade och trans) kan göra en skillnad i vår hälsa.

Friska fetter

Friska fetter är rika på omega-3-fettsyror, som hjälper till att sänka triglycerider i blodet. Dessa typer av fetter finns i vissa fiskar, i produkter som härrör från sojabönor, i linfrö och dess olja, i valnötter och i rapsolja.

På samma sätt är andra livsmedel som är rika på friska fetter avokado, frön som mandlar, sesam, jordnötter och pinjenötter, liksom olivolja, oliver och oljor som solros och majs.

Skadliga fetter

Mättade fetter finns i kött och mejeri, såväl som förpackade livsmedel och stekt mat. Dessa ökar det så kallade dåliga kolesterolet eller LDL och därmed möjligheten att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar.

Exempel på mättat fett är kött med hög fetthalt, mjölk, smör, smult, fjäderfäskinn, pålägg, choklad, glass och kokosnöt och palmoljor.

Transfetter - som ingår i gruppen med dåliga fetter - är flytande oljor, som efter att ha gått igenom matberedningsprocessen förvandlas till fasta fetter. Dessa typer av fetter ökar dåligt kolesterol och minskar bra kolesterol. det är därför de är så skadliga.

Raffinerade mjöl

Stärkelse är en av komponenterna som finns i raffinerade mjölar och kan vara hälsoskadliga. Raffinerade mjölar har dessutom ett högt kaloriinnehåll, vilket kan överstiga det rekommenderade dagliga kaloriintaget.

För att uppnå mjölens typiska blekhet är det nödvändigt att de genomgår en raffineringsprocess med vilken de försöker förbättra deras smak och göra dem mer visuellt attraktiva med hjälp av blekmedel, oxidanter och stabilisatorer. I sin tur demineraliserar detta det, vilket minskar dess näringsämnen till nästan ingenting.

När vi konsumerar dessa mjölar omvandlar vår ämnesomsättning dem till sockerarter och glukosnivån ökar, vilket ger en slags chock i vår kropp som ett resultat av den accelererade processen. Fullkornsmjöl ger gradvis energi till kroppen; därför konsumtion rekommenderas mer.

Ett exempel på denna typ av raffinerade mjöl är pasta, hamburgare, pizza, bröd, deg för kakor, desserter och nästan alla industrialiserade produkter.

Läsk och uppfriskande drycker

Läsk och drycker med högt sockerinnehåll är direkt relaterade till fetma och de sjukdomar som kan härledas från det.

Denna typ av dryck - vars innehåll är tillverkat av majssirap, fruktos och sackaros - har studerats av forskare vid University of California, som har bestämt att socker är direkt relaterat till typ 2-diabetes.

I denna studie fastställdes att läskedryck har ett kaloriinnehåll mycket högre än någon mat; Genom att dricka det tillfredsställer inte konsumenten hunger utan snarare överskotts kalorier konsumeras.

Detta beror på att förutom att de tar in kalorierna i läskedrycket kommer individen att konsumera en extra portion mat, eftersom de inte kommer att vara nöjda med drycken.

Å andra sidan ökar konsumtionen av denna typ av drycker aptiten. Detta beror på de snabba variationerna i glukos- och insulinnivåer som kroppen producerar för att hjälpa till att balansera kolhydratnivån i kroppen. Genom att sänka blodsockernivån växer således aptiten.

Möjliga sjukdomar härrörande från fetma

Det finns många sjukdomar som kan genereras som en följd av fetma. Bland de vanligaste är följande:

- Diabetes.

- Hjärt-kärlsjukdomar.

- Andningssjukdomar som sömnapné.

- Gemensamma störningar och degenerativa sjukdomar hos dessa.

- Bröst, livmoder, prostata, lever, kolon, njure, endometrial och äggstockscancer, bland andra.

Enligt WHO: s uppgifter var hjärt-kärlsjukdom 2012 den största dödsorsaken.

Förebyggande av fetma

För att förhindra fetma, ät en balanserad kost och träning minst 35 minuter om dagen.

En diet rik på frukt och grönsaker rekommenderas också utan att försumma animaliska proteiner. Men idealet är att konsumera kött som är magert, såväl som ägg och skummjölk.

På samma sätt är fiberförbrukningen mycket viktig; Det uppskattas att 22 gram bör intas per dag. Fiber finns i spannmål, frukt och grönsaker.

referenser

1. "Fetma" (S / F) i Världshälsoorganisationen. Hämtad den 3 juni 2019 från Världshälsoorganisationen: who.int
2. "Konsekvenser av fetma" (S / F) i Sanitas. Hämtad 3 juni 2019 från Sanitas: sanitas.es
3. "Uppföljningsfas: Mättade, omättade och transfetter" i Center for Disease Control and Prevention (CDC). Hämtad den 3 juni 2019 från Center for Disease Control and Prevention (CDC): cdc.gov
4. Varför är alla raffinerade mjölar dåliga för din hälsa? (S / F) Online och hälsa. Hämtad 3 juni 2019 från Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Fetma och övervikt" (februari 2018) i Världshälsoorganisationen. Hämtad 3 juni 2019 från World Health Organization: who.int
6. "Vad är fetma" i Novo Nordisk. Hämtad 3 juni 2019 från Novo Nordisk: novonordisk.cl