UNDERERNÄRING: EGENSKAPER, ORSAKER, KONSEKVENSER, TYPER - NÄRING - 2025

Den undernäring definieras som otillräcklig konsumtion av protein, kalorier och andra näringsämnen som behövs för optimal utveckling av motor, kognitiva och psykiska förmågan hos människor.

Bland de främsta orsakerna till undernäring är fattigdom och begränsad tillgång till utbildning. Miljöförhållanden, som i många länder förhindrar att livsmedelsgrödor för häftklamrar är framgångsrika, spelar också en roll.

Barn som lever i fattigdom riskerar att drabbas av undernäring. Källa: pixabay.com

I allmänhet har de latinamerikanska länderna höga nivåer av undernäring, och länder som Venezuela har sett en betydande ökning av denna påverkan som en följd av den befintliga krisen inom den ekonomiska, institutionella och hälsoområdet.

Trots denna ogynnsamma situation i Latinamerika fortsätter den afrikanska kontinenten att vara den mest drabbade av undernäring. I själva verket indikerar registrerade data att Afrika är den region i världen som lider mest av denna sjukdom.

egenskaper

- Undernäring kännetecknas främst av överdriven viktminskning som kan drabba både spädbarn och vuxna.

- När det drabbar ett barn är när det anses vara farligast, eftersom det negativt påverkar spädbarnets hela utveckling. Olika medicinska studier har fastställt att undernäring i barndomen genererar korta tonåringar och vuxna, med sjukdomar som diabetes och högt blodtryck, och minskad motorisk kapacitet.

- Det är för närvarande ett av de mest utbredda förhållandena. Enligt data från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation, Europeiska unionen och World Food Programme, hade över 100 miljoner människor under 2018 mycket liten tillgång till en balanserad diet.

- Underernäring kan vara dödlig, särskilt när det drabbar allvarliga barn. Äldre vuxna är också en av de mest utsatta befolkningarna.

- Detta tillstånd skiljer sig från undernäring. Det senare inkluderar också dietöverskott som leder till fetma och andra sjukdomar i samband med överskott av viktökning.

orsaker

Otillräcklig matkonsumtion

Den mest uppenbara orsaken till undernäring är en diet som saknar de näringsämnen som kroppen behöver för att utveckla på bästa sätt.

Fattigdom som ett socialt fenomen är nära kopplat till den otillräckliga konsumtionen av mat. Av denna anledning är de mest utsatta befolkningarna de som lever med liten inkomst och under fattigdomsgränsen.

Dålig aptit

När det finns en avsevärd minskning av individens aptit, är detta vanligtvis relaterat till andra allvarliga sjukdomar, såsom vissa typer av cancer, depression, mycket kroniska infektioner, vissa psykiska sjukdomar eller tillstånd som påverkar njurarna, bland andra.

Ätstörningar

Anorexia och bulimi kan orsaka undernäring hos den som lider av dessa sjukdomar. Dessa störningar gör det svårt för individen att äta mat, så de slutar ha en mycket dålig diet.

konsekvenser

Ofrivillig viktminskning

Som en konsekvens av en diet med få näringsämnen börjar individen gå ner i vikt och når nivåer som är långt under idealet beroende på deras ålder; Detta scenario kallas undervikt.

Enligt Världshälsoorganisationen var det år 2018 cirka 462 miljoner människor som var underviktiga.

När ett barns höjd minskar mycket kan det orsaka tillväxthämning, vilket i sin tur innebär dålig kognitiv och fysisk utveckling.

Dåligt immunsystem

Det låga intaget av näringsämnen förhindrar immunförsvaret från att utvecklas fullt ut. Detta innebär att produktionen av vita blodkroppar minskar och kroppen utsätts för sjukdomar som kan bli farliga, till exempel de som är relaterade till lungorna eller tarmen.

På samma sätt är läkningsprocesserna hos dem som lider av undernäring mycket långsammare än i fallet med friska människor, vilket innebär en större möjlighet till infektioner.

Minskad gripkraft

När en individs vikt är under idealet för sin ålder minskar också deras muskel- och greppstyrka, vilket innebär mindre möjlighet till optimal kroppsutveckling.

Förlust av muskelmassa

Genom att gå ner i övervikt och inte ha tillräckligt med proteinintag förlorar du också muskelmassa. Att ha små och underutvecklade muskler leder till atrofier som så småningom hamnar helt och hållet.

Till exempel kan de mest avancerade fallen av undernäring ha lite muskelmassa i hjärtat, vilket medför risken för att drabbas av hjärtsvikt.

Tunn och inte särskilt elastisk hud

Bristen på näringsämnen gör att huden verkar mycket torr och med liten elasticitet. Detsamma gäller för hår, som också torkar ut och faller lättare ut.

Trötthet eller irritabilitet

Personer med undernäring tenderar att visa låg energi och en kontinuerlig dålig karaktär. Hos små barn kan det vara ett symptom på undernäring att de gråter ständigt, med stor intensitet och utan uppenbar anledning.

Dålig koncentrationsförmåga

Det minskade intaget av näringsämnen påverkar människors kognitiva utveckling. Av denna anledning har de som lider av undernäring liten möjlighet att koncentrera sig.

Hos barn är denna faktor särskilt allvarlig, eftersom den innebär en betydande försening i utvecklingen av de olika färdigheter som spädbarn behöver för att få full tillväxt, såsom att lära sig nya koncept, läsa, skriva och abstraktion, bland andra.

typer

Typerna av undernäring kan kategoriseras enligt olika element. Nedan beskriver vi de mest relevanta klassificeringarna:

Enligt bristen lidit

Kalorisk undernäring

Det är också känt som marasmus. Denna kategori inkluderar fall av människor som äter lite mat i allmänhet.

Proteinundernäring

De fall som ingår i denna klassificering har ett lågt proteinintag och en hög kolhydratintag.

Bland konsekvenserna av denna typ av undernäring är bukningen i buken, liten resistens mot olika infektioner och leverproblem.

Mineral- och vitaminbrist

De som lider av denna typ av undernäring har ett underutvecklat immunsystem, vilket innebär en större risk för att drabbas av sjukdomar. På samma sätt visar de konstant trötthet och liten kapacitet för koncentration och lärande.

Beroende på storlek och vikt

Mjuk akut undernäring

Även om individens vikt ligger inom normala parametrar är höjden under idealet beroende på hans ålder.

Måttlig akut undernäring

I detta fall har berörda individer en vikt som är under idealisk med tanke på deras höjd.

Svår akut undernäring

De som lider av svår akut undernäring löper större risk att dö. Dessa är individer vars kroppsvikt är minst 30% under idealet beroende på deras ålder och höjd. De som drabbas av denna typ av undernäring uppvisar uppenbara brister i muskler och organ i kroppen.

Kronisk undernäring

Kronisk undernäring är den farligaste typen av undernäring av allt som finns. Denna undernäring är förknippad med frånvaron av bland annat järn, jod, proteiner, folsyra och vitamin A, tillsammans med en mycket låg konsumtion av dricksvatten.

Enligt NGO Ayuda en Acción drabbar kronisk undernäring 160 miljoner barn på planeten; av dessa lever en stor del i Asien och Afrika.

Huvudeffekten av kronisk undernäring hos barn är en betydande försening av deras tillväxt. Den dåliga utvecklingen genereras på grund av att barnet inte har fått de nödvändiga näringsämnena under de första levnadsåren och för att det inte hade tillräckligt med näringsämnen när det drabbade i sin mamma.

Kvinnor med kronisk undernäring får sämre konsekvenser än män, eftersom de har liten utveckling av höfterna, vilket innebär möjliga komplikationer vid förlossningen. Dessutom uppvisar utvecklingen av livmodern hos de drabbade avvikelserna och de har ett blodflöde mindre än normalt.

Underernäring i Mexiko

Data från Hunger Project Mexico indikerar att mer än 23% av den mexikanska befolkningen lider av vad som har kallats näringsfattigdom; de har inte råd med den grundläggande matkorg.

Å andra sidan når de som lider av kronisk undernäring i Mexiko 12,5%. Dessa människor har blivit stuntade till följd av frånvaron av viktiga näringsämnen i sin kost.

En annan oroande siffra som presenteras av Unicef ​​indikerar att 1 av 10 mexikanska barn under 5 år lider av undernäring. Vissa officiella organ har sagt att sättet att förebygga denna sjukdom är genom att koncentrera sig på kvaliteten och mängden mat som tillhandahålls barn i skolorna.

Bland förslagen i detta avseende är att övervaka vilken typ av mat som erbjuds i skolor med tanke på dess förpackning och märkning, samt att genomföra en snabb och permanent utvärdering av de genomförda åtgärderna.

Matavfall

Enligt sekretariatet för miljö- och naturresurser i Mexiko och Världsbanken kastar detta land årligen mer än 20 miljoner ton mat under processerna för produktion, transport, lagring och konsumtion.

Detta är en enorm mängd som lätt kan tillgodose näringsbehovet hos de mest utsatta vuxna och barnpopulationerna.

Undernäring i Colombia

Studier indikerar att en fjärdedel av colombianska barn har vad som kallas dold undernäring, vilket bevisas i bristen på mikronäringsämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.

Dessa data motsvarar resultaten från National Survey of Nutritional Situation 2015. Dold undernäring återspeglas särskilt i vitamin A- och zinkbrist och i närvaro av anemiskt tillstånd.

I Colombia är de mest utsatta befolkningarna afro-efterkommande, ursprungsbefolkningar och de som har begränsade ekonomiska resurser.

Nuvarande data tyder dock på att det under år 2019 har minskat undernäring i allmänhet med 34%; Detta indikerades av Juliana Pungiluppi, chef för det colombianska institutet för familjens välfärd.

Behov av i god tid

Pungiluppi påpekade att en av orsakerna till att dödsnivån för undernärda barn ökar i Colombia har att göra med den dåliga sjukhusläget i landet.

Ett av förslagen att förbättra är just att förena sig med vänliga föreningar som Unicef ​​för att få de resurser som krävs för att förbättra hälsosituationen.

Andra initiativ har också främjats, till exempel rening av vatten i de mest utsatta sektorerna. I själva verket utvecklade företaget P&G Colombia ett pulver som gör upp till 10 liter drickbart vatten.

Utöver dessa snabba åtgärder har olika företrädare för det colombianska samhället betonat det nödvändiga behovet av att förbättra vattenkvaliteten, så att alla människor har tillgång.

Undernäring i Argentina

Upp till 41% av de barn som ingår i de mest utsatta befolkningarna i Argentina lider av undernäring. Detta påpekades av Cooperadora de la Nutrición Infantil (Conin) i en studie som inleddes i januari 2019 och analyserade 2.290 personer som bodde i riskområden.

En mycket relevant information från denna studie är att 35% av de barn som övervägs deltar i matsalen, vilket innebär att det är viktigt att granska och anpassa kvaliteten på maten som dessa barn äter utanför sina hem.

Dessa uppgifter förväntas ligga till grund för planering av samhällsprogram som försöker gynna både vuxna och barn i drabbade områden.

FAO-rapport

År 2019 publicerade FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation en rapport där den indikerade att mellan 2016 och 2018 fanns det 14,2 miljarder argentinare som drabbades av livsmedelsförsäkring, i motsats till de 8,3 miljarder som registrerades mellan 2014 och 2016.

Francisco Yofre, som representerar denna organisation i Argentina, uttryckte sin oro genom att betona att i detta sydamerikanska land produceras mat för 400 miljoner människor. För honom ligger svårigheten i den ekonomiska avmattningen som landet upplevde under 2019.

Virtuell karta för undernäring

2017 presenterade Conin en karta över undernäring i det argentinska territoriet tack vare tillämpningen av ett verktyg som heter Azure. Enligt data från denna stiftelse dog 5 barn dagligen som ett resultat av undernäring.

Skapandet av Azure genomfördes tillsammans med stöd av Microsofts teknik och idén var att ha information i realtid om de populationer som drabbats mest av undernäring för att genomföra de mest aktuella åtgärderna i tid.

Innan det här verktyget kan behandlingen av den information som erhållits på konventionellt sätt - genom intervjuer - kunna ta mellan två och tre månader. Tack vare den nya tekniken som implementerats är det möjligt att få informationen på bara några sekunder och sedan bearbeta dem mycket snabbare.

Underernäring i Venezuela

Venezuela genomgår sin största kris på alla områden: politisk, ekonomisk, institutionell, hälsa och mat. Den ekonomiska kollaps som upplevts i detta land har lett till en stor brist på mat.

Susana Raffalli, en humanitär ledare som arbetar hand i hand med Unicef ​​och Röda korset, indikerade att det för närvarande finns mellan 6 och 8 miljoner venezuelaner som lider av undernäring.

Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation var under 2013 6,4% av den venezuelanska befolkningen undernärd. Mellan 2016 och 2018 ökade denna siffra till 21,2% av de totala invånarna i territoriet.

Nicolás Maduros regering påpekade att det inte finns någon mat tillgänglig eftersom andra nationer, särskilt USA, har varit ansvariga för att stoppa detta flöde. Till och med Maduro har kategoriskt förnekat förekomsten av en livsmedels- och humanitärkris i Venezuela, men siffrorna från olika utredningar indikerar precis det motsatta.

I själva verket indikerade representanter från den diplomatiska och migrerande sfären att hunger och undernäring har varit en av de främsta orsakerna som har lett till att venezuelanerna flyttade till andra territorier utanför deras egna.

Värre situation i provinserna

Bland de mest utsatta staterna är Zulia, som ligger vid gränsen till Colombia och där åtta av tio personer säger att de inte har råd med protein, så de kan inte inkludera det i sin kost.

Till detta kommer en kris inom elsektorn som har lämnat många venezuelaner utan vatten eller el. Utan elektricitet fungerar inte kylskåp; de som har möjlighet att köpa mat kan inte lagra den ordentligt.

Olika humanitära organisationer som skapar liv i landet indikerade att konsekvenserna av undernäring redan uppfattas i befolkningen. Enligt denna forskning har vikt och höjd för venezuelaner minskat och ligger långt under genomsnittet för andra liknande populationer.

Enligt experter i området är skadorna vid denna tidpunkt oåterkalleliga och det finns en stor del av befolkningen som kommer att behöva få läkarvård under hela sitt liv som ett resultat av den undernäring som de för närvarande utsätts för.

Underernäring i Guatemala

Guatemala upplever djup ojämlikhet på det ekonomiska och sociala området, vilket skapar det ideala scenariot för utveckling av undernäring i de mest utsatta befolkningarna. Enligt nuvarande siffror ligger Guatemala på sjätte plats på listan över länder med de högsta andelen undernäring under barn.

De populationer som är mest utsatta är landsbygden som huvudsakligen består av inhemska människor. I dessa scenarier når undernäringen upp till 80% hos barn.

Ogynnsam miljösituation

En av orsakerna till att undernäringen har ökat motsvarar miljöförhållandena. Till exempel, bland de mest utsatta områdena är den halvtorra regionen, belägen öster om landet.

Där är landet inte särskilt bördigt, det har varit mycket lite nederbörd och landet där det odlas finns i bergen. Detta sammanhang har lett till att nästan 50% av majsgrödorna kastas.

Liten tillgång till utbildning: konsekvens och orsak

För närvarande är tillgången till utbildning i Guatemala alltmer begränsad, och flera forskare har påpekat att detta både är en konsekvens och en orsak till undernäring.

Med andra ord är undernärda barn mindre benägna att få tillgång till skolor eftersom deras kognitiva utveckling har påverkats starkt.

Samtidigt innebär det faktum att barn inte får tillgång till skolor i många fall förnekandet av möjligheten att äta mat som matsalterna tillhandahåller.

Genom att inte utbildas om vad ett balanserat matintag ska vara, kommer framtida föräldrar inte att kunna ta hand om sina barns utfodring på bästa möjliga sätt.

Institutionellt stöd

Unicef ​​utför viktigt arbete i Guatemala. Till exempel tillhandahåller denna organisation varje år full doser av vitamin A till barn under fem år.

Det deltar också i att öka medvetenheten om nödvändig lagstiftning och har direkt stött näringsmässigt livsmedelssäkerhetsprogram (Prosan), genomfört av det guatemalanska hälsoministeriet.

Underernäring i Afrika

Siffrorna relaterade till undernäring på den afrikanska kontinenten har ökat under flera decennier. Enligt FN: s information drabbas 257 miljoner människor i Afrika av livsmedelskrisen hittills under 2019 (det vill säga en av fem afrikaner).

De flesta av den undernärda befolkningen bor i Afrika söder om Sahara, bara 20 miljoner av de 257 miljoner drabbade bor i Nordafrika.

2017 registrerades att 20% av afrikanerna inte fick tillräcklig näring. Denna och andra uppgifter tyder på att Afrika är den mest utsatta regionen när det gäller undernäring, före någon annan region på planeten.

30% av barn under 5 år är bedövade; det vill säga 59 miljoner barn är kortare än perfekt, med tanke på deras ålder. På samma sätt har 7% av spädbarn låg vikt med hänsyn till deras höjd: det är cirka 14 miljoner barn.

En oroande siffra är kvinnor som är i reproduktiv ålder och lider av undernäring. Det uppskattas att 30% av dessa kvinnor lider av anemi, som utöver att de direkt drabbar dem, har negativa konsekvenser för utvecklingen av framtida barn.

Miljöproblem

Representanter för Ekonomiska kommissionen för Afrika och FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation påpekade att klimatförändringar har haft ett starkt inflytande på livsmedelsbristen. Ett bevis på detta är de allvarliga torka som flera afrikanska länder har lidit under de senaste åren.

Denna situation är mycket ogynnsam för afrikaner, eftersom den innebär att skörden av grundläggande nödvändigheter kommer att begränsas. Uppenbarligen minskar livsmedelssäkerheten i regionen avsevärt som en följd av detta scenario.

referenser

1. ”Kronisk undernäring ökar i Mellanöstern och Nordafrika” (2019) i El Periódico. Hämtad den 10 oktober 2019 från El Periódico: elperiodico.com
2. "Undernäring i Guatemala" i Unicef. Hämtad den 10 oktober 2019 från Unicef: unicef.es
3. ”I Guatemala lider 49,8% av barnen av kronisk undernäring”, María Claudia Santizo, näringschef vid UNICEF Guatemala ”i Unicef. Hämtad den 10 oktober 2019 från Unicef: unicef.es
4. Abeba, A. ”En ny FN-rapport avslöjar att hungern i Afrika fortsätter att öka” (2019) i FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation. Hämtad den 10 oktober 2019 från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation: fao.org
5. ”En av fyra colombianska barn lider av dold undernäring” (2019) i El Tiempo. Hämtad den 10 oktober 2019 från El Tiempo: eltiempo.com
6. "Antalet barn som dödades av undernäring föll med 34% i år" (2019) i El Tiempo. Hämtad den 10 oktober 2019 från El Tiempo: eltiempo.com
7. Perazo, C. "De lanserar en karta över undernäring i Argentina" (2017) i La Nación. Hämtad den 10 oktober 2019 från La Nación: lanacion.com.ar
8. "Alarmerande siffror om undernäring i barn i Argentina" (2019) i El Ciudadano. Hämtad den 10 oktober 2019 från El Ciudadano: Ciudadanodiario.com.ar
9. "FAO-rapport:" I Argentina ökar fattigdomen och hungern "(2019) i El Economista. Hämtad den 10 oktober 2019 från El Economista: eleconomista.com.ar
10. Stott, M. "Hunger och undernäring förstör Venezuela" (2019) i El Cronista. Hämtad den 10 oktober 2019 från El Cronista: cronista.com
11. Guizar, C. "Hungry Mexico" (2018) i Millennium. Hämtad den 10 oktober 2019 från Milenio: milenio.com
12. "Unicef ​​stöder Mexiko mot undernäring och fetma för barn" (2019) i Alianza por la Salud Alimentaria. Hämtad den 10 oktober 2019 från Alianza por la Salud Alimentaria: alliancesalud.org.mx
13. "Bekämpa fetma och undernäring bör fokusera på skolor" i Mexikos regering. Hämtad den 10 oktober 2019 från Mexikos regering: gob.mx
14. Hernández, D. "Mexikos utmaning: mellan fetma och undernäring" (2019) i Gastrorama. Hämtad den 10 oktober 2019 från Gastrorama: gastrorama.mx
15. "Typer av undernäring" vid London School of Hygiene and Tropical Medicine. Hämtad den 10 oktober 2019 från London School of Hygiene and Tropical Medicine: conflict.lshtm.ac.uk
16. "Typer av undernäring" i Unicef. Hämtad den 10 oktober 2019 från Unicef: unicef.org
17. "Undernäring" på Wikipedia. Hämtad den 10 oktober 2019 från Wikipedia: wikipedia.org
18. Reinlein, F. "Typer av undernäring av barn" i FN: s flyktingbyrå. Hämtad den 10 oktober 2019 från FN: s flyktingbyrå: eacnur.org
19. "Typer av undernäring och deras effekter" (2018) i Ayuda en Acción. Hämtad den 10 oktober 2019 från Ayuda en Acción: ayudaenaccion.org
20. "Mer än hundra miljoner människor kan dö av hunger" (2019) i FN: s nyheter. Hämtad den 10 oktober 2019 från FN: s nyheter: new.un.org
21. Maleta, K. "Undernutrition" i National Center of Biotechnology Information. Hämtad den 10 oktober 2019 från National Center of Biotechnology Information: ncbi.nlm.nih.gov
22. Amesty-Valbuena, A. "" i National Center of Biotechnology Information. Hämtad den 10 oktober 2019 från National Center of Biotechnology Information: ncbi.nlm.nih.gov