SOURSOP: 15 EGENSKAPER FÖR HÄLSA - NÄRING - 2026

Den soursop , även känd som soursop, muricara eller sirsak är en ätbar frukt grönt, med taggar och hjärt - formad, från tropiska och subtropiska delar av öarna i Karibien, Västindien, Mexiko, Kuba, Puerto Rico, Sydamerika och Centralamerika. Det finns för närvarande i andra delar av världen såsom Afrika (Nigeria, Kongo och Kamerun).

Det finns många hälsofördelar med soursop: det förbättrar matsmältningen och kardiovaskulär hälsa, det är rikt på antioxidanter, det förbättrar sömnkvaliteten, det är vanndrivande, det hjälper till att kontrollera vikten, det undviker bläckfisk och andra som vi kommer att förklara nedan.

Trots att det är bittert är fruktens kött mjuk och söt, varför den har blivit basen för många drycker, glass, desserter och andra populära livsmedel. Utöver dess användbarhet som mat innehåller den också vitaminer, mineraler och näringsämnen som gör det potentiellt fördelaktigt för människors hälsa.

Egenskaper för soursopens hälsa

1- Högt näringsvärde

Soursop är en utmärkt källa till kalcium, C-vitamin, vitamin B1, vitamin B2, natrium, protein, kalium, pektin, glukos, fruktos och kostfiber, allt nödvändigt för att främja god hälsa.

2- Öka energinivån

Soursop är en utmärkt naturlig källa till kolhydrater för kroppen. Kolhydrater är biomolekyler som består av kol, väte och syre, vars huvudfunktioner i levande varelser är att ge oss omedelbar och strukturell energi. En full kopp soursop består av cirka 38 gram kolhydrater.

3- Bibehåller benhälsa

Det är en rik källa till kalcium och fosfor, som är viktiga för att upprätthålla starka ben och förhindra osteoporos. En kopp guanabana ger 31,5 mg kalcium och 60,75 mg fosfor.

4 - Hjälper matsmältningen

Soursop är en utmärkt källa för kostfiber, så det är mycket bra för att underlätta matsmältningen. En kopp soursop ger 7,42 gram kostfiber.

5 - Hälsosamt för hjärtat

Soursop innehåller 625,5 mg kalium per kopp. Kalium förbättrar blodtrycket och hjälper till att optimera hjärtfrekvensen.

6- gastrointestinal behandling

Både massan och bladen på sursoppen används för behandling av mag-tarmsjukdomar, såsom magsmärta och diarré.

Enligt professor Ifeoma Enwean, en forskare vid fakulteten för hälsovetenskap och teknik vid Nnamdi Azikiwe University i Nigeria, rekommenderas användningen av extrakt från massan från soursop starkt vid kontroll av magsjukdomar.

7- Undvik benkramper

På grund av det höga halten kalium, såväl som magnesium, kalcium och natrium, hjälper det till att förhindra muskelsvaghet och irriterande benkramper.

8- Förbättrar sockernivåerna

Det finns forskning som indikerar att soursop hjälper till att förbättra glykemiska nivåer hos diabetespatienter, men innan det konsumeras är det lämpligt att rådfråga din läkare.

9- Rik på antioxidanter

Soursop är en utmärkt källa till vitamin C, därför fungerar den som en stor antioxidant för att främja god hälsa och bromsa åldringsprocessen. En kopp soursop innehåller 46,35 mg av detta vitamin.

10- Sårläkning

Barken och stammen av soursop kan användas för beredning av örtmediciner för behandling av sår och skär.

Uppenbarligen, när fruktens massa appliceras på ett sår, förhindrar det bakteriell infektion och påskyndar läkningen av densamma.

11 - Hjälp att sova

Soursop innehåller tryptofan, en kemikalie som stimulerar sömnighet och avkoppling. Soursop lämnar ibland också i aromaterapi och avkopplande infusioner

12- Hjälper till att kontrollera vikten

När du är rik på fiber hjälper det dig att påskynda matsmältningsprocessen, stoppa förstoppning och känna dig full, så att du kan inkludera den i en viktkontrolldiet, men utan att överdriva den eftersom den också innehåller socker.

13- Diuretikum

Soursop innehåller nästan 84% vatten och har använts som en naturlig diuretikum för att behandla vätskeansamling i kroppen som orsakar uppblåsthet och övervikt. Dessutom hjälper fukten i soursop att eliminera vissa urinproblem.

14- Insektsmedel

De pulveriserade soursopfrönna används som ett avvisande medel för insekter, flugor, myggor och myggor. På liknande platser används vattnet från de kokta löven på platser där denna frukt är vanlig för att eliminera löss.

15- Rikt alternativ i köket

Soursop kan användas för att förbereda ett brett utbud av smoothies, sirap, alkoholfria drycker, sorbetter, desserter, glassar och juicer. Dess läckra smak och unika konsistens är oemotståndlig på gommen.

Möjliga biverkningar av soursop

Även om det inte finns några avgörande studier hittills, är vissa forskare oroade över närvaron av annonacin i frön av denna frukt. Annonacin är ett neurotoxin som, när det tas i stora mängder, kan orsaka nervförändringar och rörelsestörningar. Dessa nervändringar ger symtom som liknar Parkinsons sjukdom.

Franska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) gjorde emellertid en publikation baserad på resultaten från vissa tillgängliga studier. Den säger att det inte är möjligt att bekräfta att det atypiska Parkinsons syndrom är relaterat till konsumtionen av Annona muricata, så de föreslår att mer uttömmande studier bör genomföras som kan komma till en mer upplystande slutsats.

Varningen har huvudsakligen riktats mot dem som främjar den dagliga och ständiga konsumtionen av soursop för medicinska ändamål eller mot populationer som traditionellt konsumerar rå frukt dagligen. Hittills finns det inga studier som återspeglar någon typ av risk i en balanserad diet som inkluderar drycker eller desserter med soursop.

recept

Soursop fluffiga kakor

Ingredienser

• 1 kg soursop massa
• 4 persikor
• 750 ml tung kräm
• 150 ml kondenserad mjölk
• 1 paket med söta kakor

Förberedelse

• Lägg den tunga grädden, kondenserad mjölk och sursoppen i mixern eller mixern. Slå i ungefär 20 sekunder tills blandningen får ett smidigt och tjockt utseende.
• Distribuera ett lager kakor i ett eldfast glas och tillsätt hälften av föregående blandning, upprepa sedan proceduren med den återstående halvan av blandningen.
• Pynt med persikorna och kyl i cirka en timme.

Soursop Champola

Ingredienser

• 1 paket (14 oz.) Fryst soursopmassa
• 1 burk avdunstad mjölk
• 1 kopp vatten
• 1/4 kopp socker

Förberedelse

Häll den frysta massan, indunstad mjölk, vatten och socker i blandarglaset och blanda tills blandningen är jämn.

Soursop gelatin

Ingredienser

• 2 koppar massa eller graviola
• 2 matskedar aromatiserad gelatin (gelatin)
• 1/2 kopp vatten
• 2 koppar söt grädde
• 100 gram florsocker

Förberedelse

• För att ge gelatinkonsistensen: strö gelatinet över en kopp kallt vatten och låt det sitta i cirka fem minuter, värm sedan blandningen i en dubbelpanna, omrör hela tiden tills den blir transparent men inte kokar. När det är klart ska du reservera det i en separat skål.
• Blanda den söta grädden, florsocker och hälften av gräddmassan i en mixer. Lägg nu till gelatinet och slå allt igen i några minuter. Häll denna blandning i formen och lägg den i kylen tills den är inställd.
• När den första delen är klar, tillsätt resten av surmassan och kyl i kylen tills den är helt klar.

Soursop cake

Ingredienser

Kex:

• 4 ägg
• 1 kopp socker
• 1 kopp vete mjöl
• ½ kopp varmt vatten
• ½ kopp majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 msk vanilj

Fyllning:

• 1 kopp soursop koncentrat
• 1 burk kondenserad mjölk
• ½ kopp tung grädde
• 175 g osaltad margarin

Sirap:

• ¾ kopp socker
• ¾ kopp vatten

Förberedelse

• För kakan, slå de vita tills de är styva och tillsätt hälften av sockret tills de är väl blandade.
• I en separat skål, slå äggulorna med sockret och integrera gradvis det varma vattnet, majsstärkelsen, mjölet och bakpulveret, som tidigare siktats.
• Med en spatel, införlivade de vispade äggvita på ett omslutande sätt. Placera blandningen i en smord och mjölad stekpanna och grädda tills ytan är gyllenbrun. Bokning.
• Det får svalna och skärs sedan i skivor.
• För fyllningen ska vi grädda smöret och tillsätta kondenserad mjölk.
• Tillsätt sedan soursopkoncentratet och den tunga grädden och reservera.
• För sirapen lägger du socker och vatten i en kruka. Låt koka tills den når punkten med mjuk sirap och reservera sedan
• För montering, placera ett lager svampkaka i en form, fukta sedan med sirapen, täck sedan med soursop-grädde och upprepa operationen med flera lager, det sista lagret är soursop-grädde och det kan dekoreras med maräng eller vispgrädde.
• Ta den till kylen och låt den vila i flera timmar. Håll det kylt och server det kallt.

Soursop-flan

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk avdunstad mjölk
• 6 ägg
• 2 koppar socker
• 3 koppar soursopmassa

Förberedelse

• Blanda kondenserad mjölk, indunstad mjölk, ägg och soursop med en mixer.
• Karamellisera 2 koppar socker och placera den karamellen i botten av en behållare.
• Häll över karamellen blandningen med soursop från första steget.
• Sedan bakas den i 30 minuter vid cirka 200 grader i ett vattenbad.
• Liksom med kakor, för att veta om flan är klar, testa flanens konsistens med en kniv, om den kommer ut kan du ta den ur ugnen.

Intressanta data

• Människor i länder i Afrika och andra tropiska områden har använt graviola för att behandla infektioner, reumatism, artrit och till och med depression.
• Vid den första internationella kongressen för jordbruk och livsmedelsindustri för tropikerna och subtropikerna 1964, presenterade forskare från Nestlé Products forskningslaboratorier i Schweiz en utvärdering av tropiska frukter, och lyfte fram sursop bland de tre mest lovande för den europeiska marknaden på grund av deras aromatiska egenskaper och deras lämplighet för omvandling till konserverad massa, nektar och sylt.
• Enligt en tidningsartikel, när den berömda chilenska poeten Pablo Neruda besökte Kuba för första gången 1942, smakade han ett glas soursop champola och denna skaka var så läcker att han i sin kronik "Memories of Havana" nämnde denna händelse .
• Enligt historien hittade de spanska erövringarna stora soursop-plantager i Centralamerika och det var de själva som hade ansvaret för att sprida den runt om i världen. Följaktligen har soursop olika namn.
• Annonser cirkulerar på internet och hävdar att soursopte botar cancer, men verkligheten är att det inte har gjorts några avgörande studier som visar att det är effektivt mot någon typ av cancer hos människor. Så medan forskare är överens, kan du fråga din läkare om du vill prova det som en behandling.

referenser

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. I: Frukt av varmt klimat. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Förenta nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO).