TAMARINDENS 10 VIKTIGASTE EGENSKAPER - NÄRING - 2025

Några av de främsta kännetecknen för tamarind är dess höga näringsvärde, dess reningsförmåga, dess antiinflammatoriska kraft eller dess förmåga att skydda levern och hjärtat.

Tamarind är frukten av ett träd i baljväxfamiljen som ursprungligen odlades i tropiska regioner i Afrika, särskilt Sudan.

Det antas att det anlände till Asien för cirka 5 000 år sedan, och 4500 år senare anlände det till Amerika med de spanska erövrarna.

Idag är den största tamarindproducenten i världen Indien. I Amerika är de viktigaste producenterna Mexiko, Costa Rica och Puerto Rico.

Tamarinen är en lång frö som liknar frukt av bönan, med en sur massa som är skyddad av ett brunt skal. De får mäta mellan 8 och 15 centimeter långa.

Omogen, den är grön och bitter, men när den är mogen (10 månader efter blomningen) är det en brun pasta med en söt syrlig smak. Den har en saftig massa som kombineras med fibrer. Fröet är hårt och brunt i färgen.

Den är född från ett frodigt träd som kan mäta upp till 20 meter i höjd och som växer i territorier 1 200 meter över havet.

Den har anpassats till de torra årstiderna, men växer eller utvecklas lite i fuktigt tropiskt klimat och tål inte mycket kalla klimat.

Namnet betyder indiskt datum eller torrt datum på arabiska, men det vetenskapliga namnet är Tamarindus indica.

10 huvudsakliga egenskaper hos tamarind

Några av de viktigaste egenskaperna hos denna frukt är:

1. Näringsvärde

Tamarind, efter torkade fikon och dadlar, är frukten med det högsta kaliuminnehållet med 570 mg per 100 gram.

Ett annat högt värde i dess innehåll representeras av vinsyra, vilket ger den dess karakteristiska surhet.

Tamarind innehåller också vitamin C, B1, B2, B3, B5, K och B6, och mineraler som selen, fosfor, järn, koppar, kalcium, folat, svavel, zink och magnesium.

Det ger också kolhydrater, vegetabiliskt protein, lösliga fibrer och organiska syror. Denna tropiska frukt har 287 kalorier.

2. Mångsidighet

Det används allmänt för beredning av godis, sylt och såser. Det kan också användas som ett krydda om det får torka och slipas. Dess inre innehåll ger det medicinska egenskaper.

Frön och blad av tamarind är också ätbara.

3. Reningskapacitet

Det är en frukt som kan konserveras med en viss frekvens när den konsumeras med en viss frekvens. Det används också för att eliminera gastrointestinala parasiter.

Dess innehåll av pektin och kolhydrater bidrar till att det är ett rengöringsmedel i matsmältningssystemet, utmärkt att följa bantningsdieter.

Det är också kapabelt att öka effektiviteten i matsmältningssystemet, öka volymen av avföring och stimulera gallvägsaktiviteten och produktionen av magsaft, vilket påskyndar matsmältningen.

4. Hämmande medel

På många ställen används denna frukt för att sänka feber och även för att attackera orsaken till obehag.

För det första, bara konsumera 15 g massa, medan den är i infusion, hjälper det också att bekämpa viruset som orsakar feber.

5.Tonic

På grund av dess förmåga att hjälpa till att återfå balansen mellan elektrolyter, efter att någon har gjort lite fysiska ansträngningar, är det en utmärkt tonic.

Det hjälper också till att återställa tonen hos dem som har drabbats av diarré eller kräkningar.

6. Antioxidant

Tamarind minskar påverkan av fria radikaler, de biprodukter av cellulär metabolism som är kopplade till hjärtsjukdomar och andra hälsotillstånd.

7. Lever- och kardiovaskulär skydd

Tamarind hjälper till att avlägsna den fettiga levern och kan ingå i behandlingen av gallvägar.

Det spelar också en aktiv roll i förebyggandet av urinvägsinfektioner och njursten.

Forskning har bedrivits om den aktiva roll som tamarind har för att reglera kolesterol i blodet.

På grund av dess järninnehåll garanterar det röda blodkroppar och därför tillräcklig syresättning av muskler och organ.

Medan den fiber och kalium de innehåller minskar det blodtrycket.

Det hjälper också till att kontrollera fluktuationer i blodsockernivåer.

8. Antiinflammatoriskt

Massan, bladen och till och med blommor av tamarind i en infusion hjälper till att minska inflammation och smärta i lederna, samt inflammation i tandköttet eller tandköttsinflammationen.

9. Hjälpmedel i ögons hälsa

Tamarind är välkänt som ett botemedel för att bota konjunktivit, men det visar sig att det också fungerar för att lindra torra ögon när de används som droppar (tillverkade av fröet).

10. Dermal blekmedel

Tillsammans med persilja är det den grönsak som används av många för att lättare fläckar på huden.

På samma sätt används det vid behandling av brännskador i form av pulver blandat med vegetabilisk olja.

Vilka ytterligare egenskaper finns i tamarind?

Även om det inte finns omfattande vetenskapliga bevis för listan som följer, är sanningen att många människor använder tamarind för sådana ändamål:

-Analgetikum.

-Antitussive.

-Exfoliating

- Ta bort baksmälla

-Förhindrar och förbättrar hemorrojder

-Stärker immunsystemet.

-Hjälper till att förebygga

-Det är fördelaktigt för att rengöra huden på djupet (göra en skalning som vi lägger till kaffe, socker eller bikarbonat).

-Hjälpmedel förbättrar blodcirkulationen.

Oavsett presentation du föredrar eller användningen du vill ge den, bör den konsumeras färskt och om du behöver lagra den ska den inte kylas i mer än 18 timmar (så länge inget socker tillsätts).

Det är värt att säga att tamarind är kontraindicerat hos människor som konsumerar antikoagulantia eller aspirin.

referenser

1. Botanisk (s / f). Tamarind. Återställs från: botanical-online.com
2. Tamarind: medicinska användningsområden och näringsegenskaper. Återställs från: ecoagricultor.com
3. Bengoa Foundation (s / f). Tamarind. Återställd från: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f). Tamarind. Återställd från: healthline.com
5. National Institute of Nutrition (1999). Matkompositionstabell för praktisk användning, National Institute of Nutrition of Venezuela. Återställd från: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / f). Tamarind gynnar människors hälsa. Återställd från: vix.com
7. Organiska fakta (2015). 7 fantastiska fördelar med Tamarind. Återställs från: organiska faktorer
8. Söndagsmagasin (s / f). Helande egenskaper hos tamarind. Återställd från: revistadominical.com.ve