DE FYRA LAGARNA OM MAT FÖR EN RIKTIG DIET - NÄRING - 2025

De lagar mat sammanfatta i fyra punkter vad är den näring som vi måste bära på rätt sätt. Som känt är mat en väsentlig del av allas liv och i den meningen kan lagarna om mat betraktas som universella.

Mat ger oss den energi och näringsämnen som krävs för att växa och utvecklas, vara friska och aktiva, flytta, arbeta, spela, tänka och lära. Kroppen behöver en mängd av följande 5 näringsämnen för att hålla sig friska och produktiva: protein, kolhydrater, fett, vitaminer och mineraler.

Protein behövs för att bygga, underhålla och reparera muskler, blod, hud, ben och andra vävnader och organ i kroppen. Proteinrika livsmedel inkluderar kött, ägg, mejeriprodukter och fisk.

Å andra sidan ger kolhydrater kroppen sin huvudsakliga energikälla. Livsmedel med högt kolhydrater inkluderar ris, majs, vete, potatis, frukt, honung etc.

Under tiden är fett kroppens sekundära energikälla och ger fler kalorier än något annat näringsämne. Livsmedel med mycket fett är oljor, smör, mjölk, ost och vissa kött.

Slutligen behövs vitaminer och mineraler i mycket små mängder, varför de ibland kallas mikronäringsämnen. De hjälper till att bygga kroppsvävnad, till exempel ben (kalcium) och blod (järn).

Men innan vi fortsätter med vikten av en bra diet, kommer vi att se de berömda matlagarna, grundläggande för att fastställa vikten av mat i alla människor.

Lagar om mat

Kvantitetslag

Denna lag bestämmer mängden mat som är nödvändig för att tillfredsställa energikraven i människokroppen och därmed upprätthålla en balans. Mängden mat som en person äter garanterar ett långt och hälsosamt liv som fysisk aktivitet måste läggas till.

Mängden mat beror naturligtvis på individens storlek, liksom deras kroppssammansättning (fett och mager massa), typen av fysisk aktivitet som utförs och aktiviteter utanför idrottsområdet, till exempel typ av arbete Och jag studerar.

Kvalitetslag

Kvalitetslagen avser, som namnet antyder, den kvalitativa och inte den kvantitativa. Med andra ord måste kosten vara komplett och hälsosam för att upprätthålla kroppen som en odelbar enhet. För detta behöver kroppen proteiner, kolhydrater, lipider, vitaminer, mineraler och vatten.

Harmony lag

Med harmoni förstås andelen livsmedel till varandra för att maximera fördelarna med var och en av dem. Med andra ord måste mängden näringsämnen vara i balans.

Lämplig lag

Sist men inte minst finns det lagen om anpassning, som i princip säger att varje person är en värld med sin smak och vanor, ekonomiska och kulturella situation, och att mat måste anpassas till dessa sammanhang.

Därför måste varje måltidsplan göras individuellt och ta människor som helhet. Med andra ord, en ätplan måste ta hänsyn till flera variabler, det handlar inte bara om att diktera vad som är hälsosamt, utan också vad som är lämpligt.

Betydelsen av en balanserad diet

För att hålla sig frisk behöver människokroppen inte bara de fem näringsämnena som nämndes i början av denna artikel. Det är också nödvändigt att administrera dem i korrekta mängder, det vill säga för att ha en balanserad diet.

Annars är konsekvenserna många och farliga. Om din kropp inte äter tillräckligt med energimat (till exempel kolhydrater och fetter) kommer du att känna dig väldigt trött. Men om du äter för mycket fett, blir du överviktig. Nyckeln är balans.

Många människor i den så kallade utvecklade världen (till exempel USA) äter för mycket mättat fett, varför fetma blir ett stort problem. Att vara övervikt går långt utöver en kosmetisk fråga: det har allvarliga hälsoeffekter, inklusive att öka dina chanser att drabbas av hjärtsjukdom, diabetes, få stroke eller drabbas av cancer.

Å andra sidan, i den underutvecklade världen lider många människor av hunger eller undernäring, så att de inte har tillräckligt med mat eller är "undernärda". Under tiden kännetecknas undernäring av ett otillräckligt intag av protein, energi eller mikronäringsämnen.

Vad är undernäring?

Människor som är hungriga eller undernärda löper risk för undernäring.

Typer av undernäring

Vilken typ av undernäring en person upplever beror på bristen på näringsämnen i kosten:

1. Barn som saknar energi och protein i sin diet, i form av kolhydrater, fetter och proteiner, kan utveckla ett tillstånd som kallas proteenergi. Protein-energinäring är den mest dödliga formen av undernäring.

1. Barn som saknar ett enda mikronäringsämne (ett specifikt vitamin eller mineral) eller saknar andra näringsämnen kan utveckla vad som kallas mikronäringsnäring. Dessa typer av undernäring är mindre synliga men inte mindre allvarliga än protein-energi undernäring.

Vad är hunger?

Världen producerar tillräckligt med mat för alla dess invånare. Vissa av dessa data kommer dock att överraska dig:

• Världen producerar tillräckligt med mat för alla. Det finns dock mer än 800 miljoner hungriga människor i världen.
• Var 5: e sekund dör ett barn av hunger eller relaterade orsaker.
• Kronisk hunger dödar 24 000 människor varje dag.
• Varje år dör 10,9 miljoner barn under 5 år av hunger i utvecklingsländerna.
• Undernäring och hungerrelaterade sjukdomar orsakar mer än 60% av dessa dödsfall.

Var är de hungriga?

Hunger finns i alla delar av världen. Men de flesta undernärda människor lever i utvecklingsländerna och tjänar mindre än en dollar per dag.

Mer än 314 miljoner av världens hungriga bor i Sydasien. Detta är lika med hela befolkningen i Australien och USA tillsammans.

Afrika söder om Sahara har också ett stort antal hungriga människor, med mer än 30% av befolkningen undernärda.

Huvudorsaker till hunger

De främsta orsakerna till hunger är:

• Fattigdom

Hunger är nära kopplat till fattigdom. För närvarande tjänar mer än 1,1 miljarder människor högst en dollar per dag. Många av dessa fattiga människor kan ofta inte få tillräckligt med mat, antingen för att de saknar resurser (mark, frön och verktyg) för att odla tillräckligt med mat, eller så saknar de pengar för att köpa den.

• Krig

Kriget stör jordbruksproduktionen och distributionen av livsmedelsprodukter. Ännu värre:

Vissa grödor är avsiktligt stulna eller förstörda. I vissa länder spenderar regeringar mycket pengar på vapen som de kunde ha spenderat på livsmedelsproduktion, utbildning och medicinsk vård. Militära utgifter är mer än de totala inkomsterna för världens fattigaste 45%.

• Internationellt byte

Det nuvarande globala handelssystemet behandlar inte fattiga länder rättvist, och handelsregler gynnar rika, multinationella företag.

Till exempel har de fattiga ofta inte tillgång till försäljningen av sina produkter på utvecklade marknader på grund av handelshinder, såsom tullar eller jordbrukssubventioner. Dessa hinder skapas av regeringar för att skydda sina produkter och marknader från externa produkter.

• Skuld

När utvecklingsländer har skuldproblem och ber om hjälp, berättas de att genomföra ekonomiska reformer som kallas strukturella anpassningsprogram (SAP). SAP: er kräver ofta att regeringarna ska minska de offentliga utgifterna. Detta har lett till att regeringarna eliminerar subventioner, höjer de lokala livsmedelspriserna och minskar det stöd de ger sina medborgare.

• Könsdiskriminering

Kvinnor i alla åldrar har högre hunger och undernäring än män. Detta beror delvis på att kvinnor har speciella näringsbehov till följd av att de har fått barn och ammar. Könsdiskriminering spelar dock också en roll. Till exempel arbetar kvinnor längre timmar än män och tjänar pengar.

• Skador på miljön

De fattiga förlitar sig starkt på naturen för sina grundläggande behov, inklusive mat, vatten och ved. Ändå förstörs de länder som de är beroende av för överlevnad. Sådana miljöförstörningar gör det allt svårare att producera livsmedel och gör stora arealer olämpliga för framtida grödor.

referenser

1. Varför är mat viktig för människokroppen? (Sf). Referens. reference.com.
2. VIKTIGT AV FÖRMEDDNING (sf). arewellbeing.com.
3. Betydelsen av mat. (Sf). healthline.com.
4. Allmän matlagar. (Sf). food.gov.uk.
5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. DE 4 LAGEN OM MAT. (Sf). NUTRITIONAL MEDICINALS.wordpress.com.