De tillämpningar av biokemi registreras främst inom medicin, industri och jordbruk, även om de har spridit sig till många områden tack vare utvecklingen av tekniken.
Biokemi ansvarar för att studera den kemiska sammansättningen av levande varelser. Den fokuserar främst på proteiner, kolhydrater, lipider och nukleinsyror.
Hans intresse är de processer som dessa föreningar deltar i. Dessa inkluderar ämnesomsättning, katabolism (processen för att erhålla energi) och anabolism (generering av egna biomolekyler).
Det antas att de första observationerna på kemiska reaktioner erhölls med jäsning av bröd och vin, men det var först fram till 1800-talet som kemiska reaktioner och biologiska förändringar i levande saker började studeras.
Genom fenomen som kemisk isometri uppfattade Louis Pasteur likheten som fanns mellan vinsyrmolekylerna som är typiska för levande varelser och de som syntetiserades i ett laboratorium.
Efter denna upptäckt utvecklades biokemi och nådde sin prakt mot andra hälften av 1800-talet. 1919 kallade ingenjören Karl Ereki denna nya vetenskapliga biokemi.
De 7 applikationerna
1- Medicin
Kliniska diagnoser är möjliga tack vare biokemi. Studien av biomolekyler och metabolism hos människor har gjort det möjligt att fastställa orsakerna till många sjukdomar.
Genom observation av mikroorganismer är det möjligt att förstå molekylbaserna för en sjukdom och bestämma den bästa behandlingen.
Biokemi gör det möjligt att känna till alla kemiska processer som utvecklas i kroppen vad gäller bildning av proteiner, lipider och nukleinsyror, bland andra.
Tack vare biokemi har det dessutom varit möjligt att utforma organismer för framställning av antibiotika, utveckling av vacciner, molekylär diagnostik och regenerativ terapi.
Med utvecklingen av genteknik är det möjligt att förutsäga och bota sjukdomar, främst av den endokrina typen, genom att identifiera bristen eller överskottet av hormoner.
Utvecklingen av medicin är otänkbar utan biokemi eftersom denna vetenskap är den som studerar kemiska och biologiska förändringar i levande varelser och därför övergången från ett sjukdomstillstånd till ett hälsotillstånd.
2- I industriella processer
Biokemi har gjort det möjligt att utforma mikroorganismer för tillverkning av kemikalier och användning av enzymer som industriella katalysatorer.
Mikroorganismer kan manipuleras för att utveckla viktiga kemikalier och möjliggöra förstörelse av kemiska föroreningar.
3- Marina och vattenmiljöer
I haven, haven och floderna finns det många ekosystem. För att skydda dem är det nödvändigt att känna till förhållandena under vilka livet inträffar och som garanterar deras varaktighet över tid.
Organisationerna i världen som arbetar för att skydda dessa ekosystem inkluderar i deras funktionella struktur biokemi.
De övervakar och utvärderar komponenterna i vattensystemet permanent, för att känna till de kemiska och biologiska förändringarna och deras möjliga orsaker och effekter.
4- Mat och kroppstemperatur
Daglig utfodring är en fråga om biokemi. Ett bra hälsotillstånd med optimal näringsnivå måste beakta kroppens kemiska behov.
Öka eller gå ner i vikt, upprätthålla kontrollen av blodsockret och balansera gott och dåligt kolesterol är åtgärder som kräver att du känner till kroppens kemi.
Kroppstemperatur återspeglar också biokemiska processer; levande saker kräver en medeltemperatur för att överleva.
Upptäckterna om biokemi gjorde det möjligt för oss att känna till denna hälsoindikator och förstå de möjliga orsakerna för att återställa en organisms välbefinnande.
5 - Jordbruk
Inom jordbruket är biokemiens bidrag väsentliga för produktion av insektsmedel och gödselmedel.
Studierna av kemiska och biologiska reaktioner gör det möjligt för oss att känna till markförhållandena, förbereda de bästa frönen och använda de bästa gödselmedel för att uppnå kvalitetsmat och med lämpliga näringsämnen.
På samma sätt produceras dessa jordbruksprodukter med tanke på deras biologiska nedbrytning för att skydda miljön.
Landsbygdsutveckling inkluderar i sin första fas effektiv användning av marken, och för detta krävs kunskap om dess fysiska och kemiska egenskaper, som inkluderar de kemiska och biologiska reaktionerna som studeras av biokemi.
6- Matkvalitet
Biokemi har möjliggjort odling av mat, vilket har förbättrat dess egenskaper.
Tack vare detta extraheras de bästa proteinerna från majs, i bönor stärks dess rötter, i knölar förbättras proteiner och stärkelse, i avokadoproteiner och fetter förbättras, och i frukter identifieras hur man kan förbättra massa fiber.
7- Brytning
Olika tillämpningar från biokemi har uppnåtts inom gruvdrift. Metaller som koppar, uran, kobolt, guld och silver stöder bioteknologiska processer för deras utvinning.
Dessutom möjliggör framsteg inom biokemi konstruktioner för transformering av metaller av mikroorganismer.
Denna applikation finns huvudsakligen i nedbrytning av kemiskt eller biologiskt avfall, som blir miljögifterande ämnen och som medvetet eller av misstag släppts ut i miljön.
Möjligheten att implantera dessa biokemiska tekniker inom det industriella området studeras för närvarande med behandling av andra mineraler.
referenser
- Ramos A., (2001) Framtiden för genbiokemitekniker och deras tillämpningar. In vitro veritas, 2, art. 10. University of Catalunya.
- Andersen, CA (1967). En introduktion till elektronsondmikroanalysatorn och dess tillämpning på biokemi. Metoder för biokemisk analys, volym 15, 147-270.
- Cameron, AT, & Gilmour, CR (1935). Biochemistry Of Medicine. J. And A. Churchill; London.
- Březina, M., & Zuman, P. (1958). Polarografi inom medicin, biokemi och apotek. Interscience-förlag.
- Nelson, DL, Lehninger, AL, & Cox, MM (2008). Lehninger-principerna för biokemi. Macmillan.