DE TIO VANLIGASTE MATARNA HÄRRÖR FRÅN MAJS - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

Några av de mest konsumerade livsmedel som härrör från majs i världen är majsolja, majsmjöl, popcorn eller majssirap.

Majs är en billig och mångsidig mat från den amerikanska kontinenten. Det odlades främst av Mexikos kulturer och även Peru.

Efter koloniseringen anpassade européer sig till dess användning och gjorde det till en av de viktigaste livsmedlen i kosten.

Majs är en bra källa för vitamin A, B och E. Den innehåller också många mineraler och antioxidanter. Den har ett högt fiberinnehåll och är ett kraftfullt anticancermedel.

Enligt "Encyclopedia of Corn" finns det minst 220 arter av ätligt majs i världen.

Den mest använda majs är den som har modifierats genetiskt för att motstå de starka bekämpningsmedel som används i dess produktion.

Det är ännu inte känt vad konsekvenserna av att konsumera genetiskt modifierade livsmedel kan ha för människor. Av denna anledning skulle idealet vara att integrera genetiskt modifierat majs i kosten.

10 livsmedel som kommer från majs

1- Majsolja

Det används för matlagning och är mycket billigt. Denna olja utvinns från kärnan i majskärnan och perikarpen som har rikligt med fiber.

2 - Majs mjöl

Produkten för fräsning, majsmjöl innehåller inte gluten och kan konsumeras av celiacs. Det används för att göra majsbröd, mexikanska tortillor, venezuelanska arepas och polenta.

3 - Popcorn

Det är en mängd olika majs som blåser upp när de utsätts för värme och äts som ett mellanmål.

En portion popcorn har bara 30 kalorier, mindre än hälften av en portion potatischips.

4-

Tortillachips eller nachos som finns i stormarknader är tillverkade av majs. Det finns många varumärken. De används som snacks och är mycket krispiga och välsmakande.

5 - Spannmål

Majs har en söt, mild smak som gör den idealisk som spannmål för barn.

För att konsumera en hälsosam sort bör det kontrolleras att det inte innehåller stora mängder socker.

6- Majs sirap

Hög fruktos majssirap är ett konstgjord sötningsmedel som används i praktiskt taget alla bearbetade produkter: glass, konfekt, desserter, godis, snabbsoppor, snabbkaffe och hundratals andra produkter.

I detta fall är det inte önskvärt att konsumera det i stora mängder eftersom de naturliga egenskaperna för majs försämras i processen.

7- Tuggummi och godis

De artificiella sötningsmedlen i tuggummi, såsom sorbitol, härrör från majs.

8- Majsstärkelse

Det erhålls från industrialisering och kallas majsstärkelse eller majsstärkelse. Det är en mat rik på kolhydrater, låg i puriner och utan kolesterol.

Den används för soppor, industrialiserad torr pasta, korv, förtjockade av olika produkter, läsk och majonnäs.

9- Gelatin

Dextros kommer från majsstärkelse och ser ut som ett kristallint pulver.

Det sänker fryspunkten för de produkter som innehåller den och marknadsförs med tillsats av konstgjorda smaker som konsumeras som en kalorifattig efterrätt.

10- Dietprodukter

De sötas med maltodextrin, ett derivat av majs som tillför sötma och kropp till produkterna utan att öka kalorierna. Det används i yoghurt och andra lågkaloriprodukter.

referenser

1. Ashley Lutz. (2012). Här är 16 dagliga livsmedel som överraskande innehåller majs. 09/30/2017, från Business insider Webbplats: businessinsider.com
2. Eliza Martinez. (2017) Lista över livsmedel som innehåller majs. 09/30/2017, från Live Strong Webbplats: livestrong.com
3. Redaktör. (2017). Fördelarna med att äta popcorn. 10/03/2017, från Better with health Webbplats: mejorconsalud.com
4. Redaktörer. (2017). Majs. 09/30/2017, från National Geographic webbplats: nationalgeographic.org
5. Dr. Peter Osborne. (2017). Dolda majsbaserade ingredienser. 09/30/2017, från Gluten Free Society-webbplats: glutenfreesociety.org