VARFÖR UNDVIKA OFTA KONSUMTION AV SURA LIVSMEDEL? - MEDICIN - 2025

Den ofta konsumtionen av sura livsmedel bör undvikas eftersom de kan påverka kroppen på ett oönskat sätt. Till exempel kan en diet som innehåller många sura livsmedel, såsom proteiner eller sockerarter, generera en hög produktion av syror i urinen, vilket kan leda till potentiell produktion av njursten, bland andra negativa effekter.

Vissa hälsoexperter spekulerar i att konsumtion av mycket sura livsmedel kan skada ben och muskler. Detta händer eftersom ben innehåller kalcium, som används av kroppen för att återställa pH-balansen i blodet när det blir surt.

Rött kött är en av de mest sura livsmedlen.

Vissa bevis visar att fosforsyra, ofta finns i mörka läsk, är kopplad till förlust av bentäthet. Detta är särskilt fallet när sodavatten ersätter mjölkförbrukningen i en individs kost.

Å andra sidan antas det att ha ett surt pH också kan öka risken för att utveckla cancer, leverproblem och hjärtproblem. Men inte alla sura livsmedel har samma effekt på kroppen. Av denna anledning är det svårt att fastställa en lista över alla livsmedel som vi bör undvika.

Sanningen är att alla läkare är överens om en punkt: det är idealiskt för människor att äta en alkalisk diet, rik på frukt och grönsaker. Detta för att undvika potentiella hälsoproblem och hålla blodets pH inom friska nivåer.

Vad är surhet i maten?

PH-värdet indikerar om ett ämne är surt, alkaliskt eller neutralt. På detta sätt, när ett ämnes pH-värde är mellan 0 och 7, betraktas det som surt.

Å andra sidan, när pH-värdet för ett ämne är högre än 7 och mindre än 14, betraktas det som alkaliskt. Ett ämne vars pH är ekvivalent med 7 betraktas som neutralt.

Ett exempel på detta i livsmedel är vatten, som när destillerat når ett pH-värde motsvarande 7. Det vill säga det varken är surt eller alkaliskt.

Varför undvika sura livsmedel?

Precis som olika ämnen har olika pH-nivåer, så har olika delar av kroppen dem också.

Således bör det ideala pH-värdet i blodet vara mellan 7,35 och 7,45 (något alkaliskt). Men mags pH bör ligga på 3,5, eftersom surhet hjälper till att bryta ner matmolekyler lättare.

Konsumtionen av mat påverkar omedelbart hur vår kropp fungerar eftersom den förändrar pH i blodet.

Därför, om vi konsumerar sura livsmedel, kommer pH i blodet att bli surt, vilket påverkar vår kropp på ett negativt sätt. På detta sätt är det tillrådligt för alla att hålla dieter baserade på alkaliska livsmedel.

Förändring i blodets pH

En mat anses som sur när dess pH motsvarar 4,6 eller lägre. Konsumtionen av dessa livsmedel förorsakar vanligtvis pH i blodet och förändring av vävnader är svårt.

När detta händer slutar kroppens celler att ta emot det syre de behöver för att fungera korrekt.

Därför slutar organen som består av dessa celler också fungera ordentligt, och kroppen blir oförmögen att utföra alla funktioner som den behöver för att leva.

Njursten

När blodets pH blir surare blir urinen också surare. Detta beror på att njurarna filtrerar blodet för att ta bort de giftiga ämnena som finns i det och bibehålla surheten i blodet.

När din urin är sur, är det mer troligt att du utvecklar en typ av njursten som kallas urinsyra.

Dessa typer av stenar kan hindra urinvägarna och orsaka obehag för den som har dem. I extremt allvarliga fall kan njursten till och med skada en persons njurar på farliga sätt.

Magproblem

Vissa människor rapporterar magsmärta efter att ha konsumerat sura livsmedel. Men idag är det inte möjligt att avgöra om denna typ av mat orsakar magsmärta eller inte.

I samband med denna fråga tros det att magsmärtor är föremål för individuellt svar från varje system beroende på personens hälsotillstånd.

Magen är ett organ som är naturligt skyddat mot surhet. Om inte, skulle han själv korrodera med sina egna syror.

Men när människor har matsmältningsproblem, är de mer benägna att utveckla matsmältningsreflux eller magsår när de konsumerar stora mängder sura livsmedel.

Andra sjukdomar

Det finns andra sjukdomar som kan påverka kroppen när sura livsmedel konsumeras. Dessa inkluderar cancer, eftersom sura miljöer främjar tillväxten av cancerceller.

Leverförgiftning ingår också, eftersom levern inte kan rengöras tillräckligt när pH i blodet är surt.

Bentätheten äventyras också när blodets pH blir surt. Detta händer på grund av att kalcium (ett alkaliskt mineral) filtreras från benen i blodet för att neutralisera samma pH när det blir surt.

Syra livsmedel som ska undvikas

Om en person misstänker att de har problem orsakade av konsumtion av sura livsmedel, är det bäst att ändra sin diet för att förbättra symtomen. Några av de sura livsmedel vars intag det rekommenderas att kontrollera är följande:

Spannmål och spannmål, socker, vissa mjölkderivat, fisk, bearbetade livsmedel, rött kött, bearbetat kött och korv, kosttillskott rikt på protein, läsk och svart colas, choklad, kaffe, mynta, öl och alkoholhaltiga drycker, tomatsås, och senap, bland andra.

Frukter som citron, druvor, ananas, äpple, persika, mango, apelsin, tomat, grapefrukt, granatäpple, limefrukter och blåbär har också ett lägre pH.

Det betyder att de är surare. Citrusfrukter, tillsammans med andra livsmedel, kan bidra till utvecklingen av mag-tarmsjukdomar. Det är viktigt att veta vilka frukter som är sura för att begränsa intaget.

referenser

1. Bridgeford, R. (2017). Live Energized. Erhålls från de sju mest sura livsmedlen (undvik dessa varje dag): liveenergized.com
2. Butler, N. (17 maj 2017). Health Line. Erhålls från tips för begränsning av sura livsmedel: healthline.com
3. ELKAIM, Y. (2017). Yurielkaim. Erhållen härifrån är de 10 mest sura livsmedel som ska undvikas: yurielkaim.com
4. Herrington, D. (2012, 1 september). Riktig mat för livet. Erhölls från farorna med en sur diet: realfoodforlife.com
5. Vasey, C. (2006). Definiera Aciditet. I C. Vasey, den syra-alkaliska dieten för optimal hälsa: Återställ din hälsa genom att skapa pH-balans i din diet (s. 5-6). Rochester: Healing art press.