VAD ÄR MEKANISK MATSMÄLTNING? - ANATOMI OCH FYSIOLOGI - 2025

Den mekaniska matsmältningen är en processgrupp som tillsammans med kemisk matsmältning utgör den övergripande processen för matsmältning i vår kropp. Det är specifikt ansvarigt för slipning, transport och blandning av livsmedel i matsmältningskanalen utan att engagera sig i modifieringen av dess kemiska sammansättning.

Matsmältningssystemet hos människor består huvudsakligen av munnen, svalget, matstrupen, magen, tunntarmen och tjocktarmen. Inom var och en av dessa organ inträffar mekaniska och kemiska matsmältningsprocesser som resulterar i generell matsmältning.

På ett sådant sätt att mekanisk matsmältning är en uppsättning specifika och differentierade kemikalietrådar. De mekaniska matsmältningsfunktionerna ger frivilliga och ofrivilliga sammandragningar och muskelavslappningar.

Ofrivilliga rörelser uppstår som svar på reflexer orsakade av andra matsmältningsrörelser, eller på både hormonella och neurologiska stimuli.

Vid mekanisk matsmältning utförs tre huvudfunktioner. Den första är den mekaniska uppdelningen av livsmedel.

Å andra sidan, inom mekanisk matsmältning, finns det rörelser av olika muskler och sfinkter som ger två effekter: rörelsen av matbolussen längs matsmältningskanalen och blandningen av matbolussen med olika matsmältningssekret.

Processer inom mekanisk matsmältning

Mekanisk matsmältning inkluderar följande processer:

Chewing

Tugga processen sker i munnen, även kallad "munhålan." Det handlar om slipning av mat genom tänderna - speciellt molarna - och tungan, med hjälp av ytterligare koordination av rörelser mellan musklerna i käken, kinderna och läpparna.

Resultatet av denna slipning är maten som smulas i mycket mindre bitar, som samtidigt som de tuggas, fuktas med saliv i processen med insalivering. Denna producerade massa kallas en matbolus.

På detta sätt, från insalivering och tugga, bildas bolusen, vilket är mycket lättare att intagas. Tuggarörelserna är frivilliga och aktiveras av närvaron av mat.

Svällande process

Sväljningsprocessen är en där matbolussen passerar från munnen till magen och passerar genom svalget och matstrupen. Det förekommer i tre steg:

I det första steget, med hjälp av tungan, gör personen en frivillig skjutning av matbolussen mot svalget.

Sedan, tack vare impulsen från föregående steg, passerar matbolussen fullständigt genom svalg för att passera in i matstrupen.

Vid ingången till matstrupen slappnar en sfinkter som finns där kallad "övre matstrupsfinkter" och låter matens bolus komma in i matstrupen. Redan i matstrupen går matbolussen ner genom den tack vare peristaltiprocessen.

Peristalsis producerar på ett koordinerat sätt en utveckling av vågiga rörelser av sammandragningar och avkopplingar (även kallad ”peristaltiska vågor”) som driver mat längs matstrupen. De peristaltiska vågorna förhindrar också att bolusen rullar tillbaka.

Slutligen, vid slutet av matstrupen, slappnar den nedre matstrupen sfinkter, vilket tillåter och reglerar passagen av bolusen till magen.

Blanda bolus med magsaft i magen

När maten är i magen aktiveras de magiska enteriska reflexema som blir peristaltiska rörelser i mags muskelväggar, det vill säga i sammandragnings- och avslappningsrörelser.

I denna fas kallas dessa rörelser i magen också "blandningsvågor", eftersom deras primära funktion är att blanda maten - matbolus - med magsekret eller magsaft.

Chyme bildas av denna blandning, en halvfast klibbig massa som består av smält mat.

Efter några timmar, när hela bolusen har förvandlats till kym, skjuter blandningsvågorna chymet genom den pyloriska sfinktern som ligger mellan slutet av magen och början av tunntarmen.

På detta sätt lämnar chymen inte magen på en gång, utan lite för lite, genom att korsa pylorisk sfinkter tack vare en repetitiv fram och tillbaka rörelse genererad av blandningsrörelserna.

Den enterogastriska reflexen är en mekanism för att förhindra en överdriven mängd kym från att komma in i tunntarmen, och detta kan erodera tarmceller på grund av en överdriven tillströmning av magsyra som finns i chymen.

Näringsupptag i tunn- och tjocktarmen

När chymen kommer in i tunntarmen sker en annan typ av rörelse utöver de peristaltiska rörelserna som flyttar mat.

De kallas "sammandragningar eller segmenteringsrörelser", och de blandar rörelser som uppstår i form av sammandragningar i de olika delarna av tunn- och tjocktarmen. Dess huvudfunktion är att blanda mat för att öka absorptionen.

Segmenteringskontraktionerna ger inte en enkelriktad förskjutning av chymen utan fram och tillbaka, varför det snarare kan försena passagen av chymet genom de två tarmarna.

Medan de peristaltiska rörelserna som producerar en enda "framåt" -rörelse är rytmiska och uppträder i longitudinella muskler, sker segmenteringsrörelser i cirkulära muskler som ligger runt tunn- och tjocktarmen, så de är två olika typer av rörelser som äger rum i den sista matsmältningsfasen.

När näringsämnena har absorberats tack vare segmenteringskontraktioner inträffar de peristaltiska rörelserna i detta steg, kallade "migrerande rörlighetskomplex", som förflyttar chymen från tunntarmen till tjocktarmen och sedan från den till ändtarmen.

slutsats

På detta sätt dras slutsatsen att i den allmänna matsmältningsprocessen identifieras en serie delprocesser som endast kännetecknas av att de är mekaniska, det vill säga genom att endast ha ansvaret för den mekaniska omvandlingen av maten som vi äter i alla faserna av Klyvningen.

Inom dessa mekaniska processer arbetar olika muskler och sfinkter frivilligt och ofrivilligt, varvid de senare svarar på stimulanser av hormonellt och neurologiskt ursprung.

Förutom den inledande fasen med att krossa mat, den enda frivilliga fasen, finns det två typer av ofrivilliga rörelser, som är "peristaltisk" och "segmentering".

Peristaltiska rörelser är olika i varje organ beroende på deras natur, men de kännetecknas av att det är sammandragningar och avslappningar av olika muskler, på ett rytmiskt sätt, som ger en rörelse i en enda riktning som driver maten genom hela matsmältningssystemet.

Å andra sidan är segmenteringsrörelser endast ansvariga för att blanda mat i tunn- och tjocktarmen, underlätta processen för absorption av näringsämnen genom att få dem att komma i kontakt med slemhinnan i båda tarmen.

referenser

1. DÍAZ, E. (2005). Näring för lärare. Hämtad 23 augusti 2017 på webben: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Näringsbehandling: Fysiologisk och biokemisk grund för näring / Fysiologisk och biokemisk grund för näring. Hämtad 23 augusti 2017 på webben: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Matsmältningssystemet. Mekanisk matsmältning i mag-tarmkanalen. Hämtad 24 augusti 2017 på webben: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia, den fria encyklopedin. Hämtad 23 augusti 2017 på World Wide Web: wikipedia.org.