De typiska livsmedlen i Argentina från 1816 som fortfarande konsumeras i landet och fortfarande är de rätter som är mest beredda av argentinare för att fira självständighetsdagen är locro, empanadas, Creole carbonada, mazamorra och asado.
Sedan maj 1810 hade argentinerna redan börjat sin kamp för att uppnå frihet. Den välkända majrevolutionen, en serie revolutionära händelser under den tiden, gav plats för att 9 juli 1816 skulle förklaras dagen för Argentinas självständighet.
Dessa typiska argentinska rätter påverkades av invandrare från Spanien, Italien och Storbritannien. Italienarna introducerade pizza och en mängd pasta, spanska tog med vaniljsås och engelsmännen tog traditionen av te.
Den typiska maten för den tiden var ris- och nudelsoppa, asado (som fortfarande konsumeras i landet), locro, empanadas, den berömda Creole carbonada och mazamorra.
De 5 typiska matarna från 1816 i Argentina
Locro
Det är en gryta som serveras varmt och dess huvudingredienser är majs, squash, bönor och kött.
Merparten av tiden är den tillagad med nötkött men på vissa ställen kan den göras med fläsk eller den typiska argentinska chorizo.
Det åtföljs av en typisk sås som heter Grasita Colorada som har lök, paprika och peppar.
Empanadorna
De är en slags kaka i form av en halvmåne och kan fyllas med olika ingredienser.
Empanadas kan bakas eller stekas i en kastrull med varm olja. De mest populära fyllningarna är skinka, ost och kött. Ingredienserna kan dock vara grönsaker, tonfisk eller majs.
Creole carbonada
Det är en skål av belgiskt ursprung och det är den som ätdes mest då. Ingredienserna i Creole carbonada består av kött, potatis, sötpotatis, bitar av kolv, bitar av persika och bitar av päron.
Det tillverkas vanligtvis i en pumpa av en mer eller mindre stor storlek.
Mazamorra
Det är en efterrätt av inhemskt ursprung som är gjord med vit majs, vatten, socker och vanilj.
Ibland, som en ersättning för vatten, är denna maträtt tillagad med mycket mjölk och vissa människor lägger en touch av mark kanel.
Steken
Det är främst tillverkat med nötkött eller fläsk, i bitar eller i hela, och de läggs på stavar eller glöd för att laga långsamt.
Bortsett från köttet som används i steket, tillagas också olika korvar som korv, svart pudding och chorizo. Asadot äts med bröd, med rysk sallad och rött vin.
Argentinerna är kända för sin stora gastronomi och till denna dag är dessa 5 typiska livsmedel från 1816 de mest utarbetade för att fira självständighetsdagen och andra nationella datum.
referenser
- (sa) (2012, 20 maj). Rätter med en hemlandssmak. Återställd från: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 09 juli). Typiska måltider för att fira självständighetsdagen. Återställd från: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentina. Återställd från: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Typisk mat i Argentina. Återställd från: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Fira den 9 juli självständigheten som en riktig argentin. Återställd från: cwabroad.org.