HAZEL: EGENSKAPER, TAXONOMI, LIVSMILJÖ, ANVÄNDNING - BIOLOGI - 2025

Den hassel (Corylus avellana) är en lövfällande trädslag statured tillhör familjen Betulaceae. Känd som Cordovan hasselnötter, hasselnötter, hasselnötter, hasselnötter, vanliga hasselnötter, europeisk hasselnöt, avillano, cascaruto, gambote, gargoyle eller nochizo. Det är en inhemsk växt i Europa och Asien.

Namnet "Corylus" härstammar från det grekiska ordet "korys", vilket betyder huva, i förhållande till beläggningen av frukt- eller hasselnötskalet. Det specifika adjektivet "hasselnöt" kommer från "avellanus-a-um" i allusion till staden Avella Vecchia, nära Neapel i Italien.

Hazel (Corylus avellana). Källa: pixabay.com

Det är en 3-10 m hög lövskog eller träd med grov bark och en oregelbunden, kompakt och spridande krona. Rotsystemet är grunt, knotigt och grenat, med många suckers som är födda vid basstammen.

De hjärtformade bladen med korsade marginaler är ljusgröna på ovansidan och tomentos på undersidan. Hazel är en monoecious art med hanblommor i gulaktiga cylindriska katkins och kvinnliga blommor grupperade i små axillary skott.

Frukten är en kanelfärgad koppformad achen som kallas involucre, inuti är fröet. När frukten mognar, efter åtta månader, torkar den involucre och öppnar, vilket lämnar hasselnöten fri.

På kommersiell nivå kommer den största efterfrågan på hasselnötter från livsmedelsindustrin följt av direkt konsumtion, båda med specifika kvalitetskrav. I själva verket påverkar agronomisk hantering och agroklimatiska egenskaper närings- och sensoriska egenskaperna för hasselnötter, följaktligen deras kvalitet och stabilitet.

Generella egenskaper

Utseende

Hazel är ett lågväxande lövträd eller buske som är 3-8 m hög och når 15 m under vissa miljöförhållanden. Det grenar vanligtvis från basen och bildar en utsträckt, tät och oregelbunden krona.

I de unga grenarna är barken rödbrun, slät och med rikligt med linser, något pubescent i nivå med lövskotten. När barken mognar, spricker den djupt och blir gråbrun, det styva och kompakta träet är mycket flexibelt.

Löv

De stora, enkla, alternerande, lövfällande bladen är rundade i form, 6-12 cm långa och breda. Marginalerna är lobade eller dubbelt tagrade, basen är hjärtformad och spetsen är apikulerad eller tippad.

Kronbladet är kort och tomos, med långsträckta stöd, stöt, löv och grönt. Lite pubescent längs överytan och korsryggen, med uppenbara vener och många pili.

Hasselnötsblad (Corylus avellana). Källa: Willow

blommor

Blommande inträffar i slutet av vintern eller tidigt på våren, även före de första bladens uppträdande. Hazel är en monoecious art med unisexuella blommor, med separata manliga och kvinnliga strukturer, men på samma växtfot.

Hanblommorna är ordnade i långa hängande kattungar 6-12 cm långa, kompakta, cylindriska och med gulaktiga toner. De mycket små kvinnliga, med rödaktiga stigmas och delvis dolda mellan knopparna, när de befruktats en gång kommer att ge upphov till frukt eller hasselnötter.

Frukt

Frukten är en torr och oberoende mutter på 2 cm, kulaformig och äggformad med en perikarp som är träaktig och rödbrun i färgen. I allmänhet grupperas frukterna i överträdelser av 2-5 enheter som mognar efter 7-8 månader när de öppnar och släpper hasselnötter.

Hasselnötten är en kärna täckt av ett fint, fibröst yttre skal, som omger ett jämnt lager som innehåller fröet inuti. Den köttiga och feta cotyledonhasselnöten är en ätbar produkt med en behaglig smak.

Manliga blommor av hasselnöt (Corylus avellana). Källa: pixabay.com

taxonomi

- Rike: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Order: Fagales

- Familj: Betulaceae

- Släkte: Corylus

- Arter: Corylus avellana L.

Synonymi

- Corylus avellana subsp. memorabilis (Sennen) Sennen

- Corylus memorabilis Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

Olika sorter

- Corylus avellana racemosa: träd med många blad och långa sluttande grenar. Frukten är arrangerade i kluster, hasselnötterna är orbikulära, robusta och lätt striade. De är ofta kända som San Cono, San Juan, Santa María de Jesús eller San Nicolás.

- Corylus avellana glandulosa: växten har en arboreal utveckling, hasselnötter är små, tjocka och likformiga frukter. Skyddet är rustikt, fast och ihållande, komprimerat vid basen och toppens nedsänkta. De är kända som vanliga hassel, spansk hassel, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli och piattiddara.

- Corylus avellana maxima: hög trädliknande växt med många grenar och speciella löv. Frukten är avrundad, robust, medium och motståndskraftig mot huden. De är vanligtvis kända som England hasselnöt, striated hasselnöt, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra eller rizzo.

Mjuka missfärgningar av hasselnötter (Corylus avellana). Källa: pixabay.com

Livsmiljö och distribution

Corylus avellana är en tempererad klimatart, född i Europa och Asien, och har för närvarande ett stort spridningsområde. Det är en anläggning anpassad till heta klimat, med hög relativ luftfuktighet och god luftning, förhållanden som gynnar utvecklingen av hasselnötter.

Dess geografiska distribution är belägen från Sibirien i Nordasien och Ryssland, till Tyskland, Österrike, Frankrike, Italien och Spanien. Dess naturliga livsmiljö är belägen i granväxten och ligger i olika miljöer, från sluttningar, ängar, klippor eller ängar.

Den norra gränsen ligger under den 63: e parallellen, Nordafrika i söder och Kaukasus i öster. Den optimala temperaturen är cirka 12-16 ºC, den tolererar väl de kalla vintertemperaturerna ner till -8 ºC, men den stöder inte sommar torka.

På den iberiska halvön ligger den från havsnivå till 1 900 meter över havet och är mer riklig i den norra regionen. Mot söder är dess närvaro begränsad till skyddade länder, till exempel flodstränder och strömmar, bäckar eller bäckar.

Den växer på bördiga och djupa jordar, kalkhaltiga eller kiselhaltiga i naturen, pH mellan 5,5-7,8, något lera, men väl dränerade. Det är en mycket känslig art för frånvaro av fuktighet, som ökar i sandiga och kalkhaltiga jordar.

Hasselnöt växer i raviner, raviner eller dalar isolerat eller i förening med andra arter, bildar stativ eller små skogar. Den utvecklas på olika typer av jord, så länge den inte är mycket sandig eller med låg fertilitet och kräver konstant fuktighet.

Hasselnötter Källa: pixabay.com

Användningar, egenskaper och fördelar

Egenskaper

Hasselnöt är ett livsmedel med en hög näringsnivå, den innehåller E-vitamin, tiamin (vitamin B ₁ ), pyridoxin (vitamin B ₆ ) och folsyra (vitamin B ₉ ). Dessutom mineraler såsom kalcium, koppar, järn, magnesium, mangan och kalium; dess kalciumhalt är högre än vissa nötter, med undantag av mandlar.

Av dess totala vikt motsvarar 13-15% proteiner, 7-8% till fibrer och 60% till fetter. Fettinnehållet fördelas i enomättade eller oljefetter (55%), fleromättade som omega 6-linolsyra (15%), andra fleromättade (25%) och mättade (5%).

fördelar

Närvaron av olika sekundära metaboliter ger fördelaktiga antioxidantegenskaper för att förhindra cancer och stabilisera blodtrycket. Dessutom bidrar det till att immun- och nervsystemet fungerar korrekt och normaliserar kolesterolnivån och triglyceriderna i blodet.

Å andra sidan bidrar dess regelbundna konsumtion till hälsan i hud och ögon, produktionen av röda blodkroppar och hormonsystemet. Det förbättrar också matsmältningssystemet, förhindrar förstoppning och anemi och ger fördelar för det kardiovaskulära systemet.

tillämpningar

Den odlas huvudsakligen för produktion av ätliga frukter på grund av dess höga näringsvärde, konsumeras som en torkad frukt och används i konfektyr. En olja extraheras från frön som används för att tillverka mat, kosmetiska produkter och smörjmedel.

Hasselnötsvirke är lätt, tätt och hanterbart och används i marmor och skåpstillverkning för att tillverka bitar som handtag, handtag eller sikt. Grenarna och remsorna av trä är så flexibla att de används i korg och samverkan, samt produktion av kol.

Denna art används också som prydnadsväxter och i återplantering av eroderade miljöer. På samma sätt som en skyddare av trädgårdsskördar eller fruktträd som skapar levande barriärer eller vindströmmar.

Hazel kvinnliga blommor (Corylus avellana). Källa: Algirdas

Kultur

Krav

Vid agronomisk förvaltning av en kommersiell hasselnötplantation kräver det lågt underhåll så länge det odlas på rätt jord. Denna art utvecklas effektivt på lutande lerjord, lös, kalksten eller kiselhaltig, pH (6-7,5), bördig och väl dränerad.

Den växer i platt terräng upp till höjdnivåer mellan 1 600-1 900 meter över havet, vid full solutsättning eller under skogens tak. Vissa sorter har anpassats för att leva i skuggan under förutsättning att den har rikligt med humus, i sura eller alkaliska pH-jordar och höga föroreningar.

Odling av hasselnöt kräver uppmärksamhet på aspekter relaterade till konditioneringen av marken som gynnar plantagens utveckling. I detta fall avlägsnande av hinder, jämning av marken, mekanisering (plog och harv) och konstruktion av konstruktioner som gynnar dränering.

golv

Denna art kräver djupa jordar (40-50 cm), med en lerjord, lera-siltig, silt-lerig eller sandig siltig jord, med mindre än 65% slam. Det rekommenderas porösa jordar som gynnar luftning och fukthållning samt pH-nivåer mellan 6 och 7,5.

Väder

Hasselnöten är en art som är mycket tolerant mot väderförhållanden, motstår extrem kyla under vinter- och sommartorkar. Den bästa produktionen erhålls emellertid i fuktig, djup, väl dränerad jord och vid full solutsättning.

Under vintern är den optimala årliga medeltemperaturen mellan 12-16 ºC, eftersom den är mycket motståndskraftig mot kyla. Vid blomning tolererar de kvinnliga blommorna upp till -10 ° C och de manliga -16 ° C under utvecklingen och -7 ° C vid blomningen.

Under sommaren bör dagtemperaturen variera mellan 23-27 ºC och på natten mellan 16-18 ºC. Variationer över 35 ° C tillsammans med låg luftfuktighet kan orsaka lövverkning.

I förhållande till fuktighetsbidrag är hasselnöt en gröda som inte kräver bevattning på platser med regn större än 800 mm per år. Under sommaren, i områden med mycket långa torra perioder, kräver grödan ibland vattning.

Relativa luftfuktighetsvärden mellan 70-80% gynnar utvecklingen av grödan under den vegetativa perioden. Faktum är att låga nivåer av relativ luftfuktighet påverkar växternas tillväxt och utseendet på fysiologiska skador på bladen.

Tvärtom, under pollinering är det önskvärt att den relativa fuktigheten är låg. Vid hasselnöt är pollination anemofil och kräver en torr miljö som gynnar spridning av pollen.

Körning

När odlingen har etablerats kräver växterna olika beskärningar för bildning, underhåll, frukt eller hälsa. Under de första åren är det nödvändigt att genomföra utbildning och underhållsskärning för att klargöra kronan och balansera dess utveckling.

Hos vuxna växter i full produktion rekommenderas det att vart tredje år tar bort skott, skadade, sjuka, svaga eller extremt växande grenar. Samt suckarna som växer från basen och tenderar att minska fruktens produktivitet och kvalitet.

Hazel i sin naturliga livsmiljö. Källa: MPF

Plågor och sjukdomar

skadedjur

De vanligaste skadedjuren är bladlöss eller bladlöss som påverkar skott eller knoppar särskilt under våren. Vissa arter, till exempel Mysus persicae, ligger under bladens undersida och på de mjuka skotten.

Otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) är en skalbagge som orsakar bladskador, även om det är larven som orsakar den största ekonomiska skadan. Å andra sidan orsakar larven i balanino (Curculio mucum) allvarliga skador på frön, som är dess främsta matkälla.

Hazel buggar (Gonocerus acuteangulatus eller Palomena prasina) är vanliga i frukterna. Beten orsakar abort eller tömning av frukten och "enchinchado" som drastiskt minskar kvaliteten på hasselnötter.

sjukdomar

Bland sjukdomarna är rivarsjukdom (Cytospora corylicola) en av de allvarligaste och orsakar skador på grenarna. Denna sjukdom har en inkubationstid på 4-5 år, vilket slutar med att de infekterade grenarna bryts och döds.

Sjukdomen som kallas gloesporiosis av hasselnöt (Gloesporium corylii) verkar på blommorna, vävnaderna blir nekrotiska, vilket avsevärt minskar produktionen av pollen. Denna fytopatogena svamp har förmågan att förbli aktiv i jorden och infekterar de nya blommorna nästa år.

Slutligen är pulverformig mögel (Phyllartinia corylea) en ektoparasitisk svamp som påverkar lövverk i torrt tempererat klimat med låg luftfuktighet. Sjukdomen kännetecknas av de voluminösa gråvitpustulerna som täcker bladen, i svåra fall orsakar de fruktens fall.

referenser

1. Corylus avellana. (2019). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställd på: es.wikipedia.org
2. Corylus avellana (2018) Argentine National Pest Surveillance and Monitoring System. Återställd på: sinavimo.gov.ar
3. Hasselnötodlingen (2018) © Copyright Infoagro Systems, SL Återställs i: infoagro.com
4. Ellena, M. (2009). Europeisk hassel. Tekniska aspekter vid odling. INIA, Tierra Adentro. Januari-februari, (83), 26-28.
5. Enescu, CM, Houston Durrant, T., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Corylus avellana i Europa: distribution, livsmiljö, användning och hot. Europeiska atlas av skogsträdarter. Publ. Av. EU, Luxemburg, s. e015486.
6. Polanco Zambrano, DA (2017) Vanlig hassel (Corylus avellana). Nature ParadaisSphynx. Återställd på: Naturaleza.paradais-sphynx.com
7. Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM (2014) Corylus avellana L. Dekorativ flora av Spanien. Återställd i: arbolesornamentales.es
8. Sarmiento, L. (2019) Egenskaper och blomning av hasselnötträdet. Återställd på: jardineriaon.com