BERGAMOTO: EGENSKAPER, LIVSMILJÖ, REPRODUKTION, NÄRING, ANVÄNDNING - BIOLOGI - 2025

Den bergamott (Citrus x bergamina) är en trädlevande arter av citrusfrukter som tillhör Rutaceae familj. Känd som bergamot, bitter orange, bey-päron eller bey-päron och är en endemisk hybrid av den italienska halvön vars vilda förfäder är av asiatiskt ursprung.

Det är ett medelstort träd med en slät stam och en kontinuerlig tillväxt, enkla, läderartade, ihållande och ljusgröna blad. De små vita blommorna grupperas i terminalkluster, de är väldigt doftande och ger en karakteristisk päronformad frukt, med slät hud, en intensiv gul färg och en sur smak.

Bergamot (Citrus × bergamia). Källa: Rillke

Dess odling är begränsad till regionen Reggio de Calabria i södra Italien, i det bergiga området nära Medelhavskusten. Den största bergamottillverkningen i världen sker i denna speciella mikroklimatregion som upptar cirka 1 500 hektar.

Den växer på svala, väl dränerade jordar, i full sol exponering för att uttrycka sin maximala produktionspotential. Den anpassar sig till heta klimat, med en medeltemperatur på 25-35 ° C, samt svala vintrar som inte påverkar dess fysiologiska tillstånd, eftersom det är känsligt för frost.

Den odlas för sina saftiga frukter, även om de inte är särskilt ätliga, som har olika medicinska egenskaper såsom lugnande, kramplösande, antiseptisk och matsmältning. Dessutom extraheras en eterisk olja från frukten som används i parfymeri, kosmetika och aromaterapi.

Generella egenskaper

Utseende

Det är ett medelstora vintergrönt träd, som en kommersiell gröda är det 5-6 m högt, i naturen når det 12 m. Raka, cylindriska, släta, gråbruna stam, vågiga och spröda grenar, beroende på sort, den har eller saknar törnen.

Egendom

Rotsystemet är av den svängande typen som kännetecknas av en huvudrot som når 5-6 m djup i sandjord. Tjocka och kraftiga sekundära rötter utvecklas nära förlängningsområdet, från vilken många rotlök sträcker sig.

Rotbarken är i allmänhet tjockare än stambarken och fungerar som en lagringsstruktur. På grund av miljöförhållandena där det växer lagras kolhydrater i rötter under vintern.

Löv

Bladen är enkla, omväxlande och ihållande, lansformade, avlånga eller äggformiga, mäta 8-10 cm långa med 5-6 cm breda. Broschyrerna har ett läderartat utseende, marginaler med rundade tänder, mörkgrönt på den övre ytan och ljusgrönt på undersidan, korta fogade bladblommor och många aromatiska körtlar.

blommor

De aktinomorfa, pentameriska och doftande blommorna av Citrus × bergamia är grupperade i terminalblomställningar på pedaler som är 8 mm långa. Den koppformade calyxen har fem gröna svetsade kronblad och fem pärl vita kronblad, täckta med sebaceous körtlar.

Blommorna kännetecknas av närvaron av en ring av nektarier runt äggstockens bas som ger den dess karakteristiska doft. Blommande inträffar från april till maj och fruktning från november till mars.

Frukt

Frukten är en äggformad eller pyriform bär 9-15 cm lång med 8-12 cm i diameter, ofta med en liten navel och en perenn stil. Huden är 4-6 mm tjock, slät eller grov, ljusgrön till gul i färg och har många talgkörtlar.

Fruktens eller mesocarpens inre är vit, endokarpen är indelad i 10-15 gallerier som innehåller frön och en grönaktig juice med en bitter smak. De platta frönna på 11 mm x 6 mm, gula och generellt monoembryoniska, har 5-15 enheter per frukt.

Gröna bergamotfrukter (Citrus × bergamia). Källa: pixabay.com

Kemisk sammansättning

Citrus × bergamiafrukten är inte ätbar på grund av sin starka syrliga smak, men den är industrialiserad för extraktion av dess eteriska olja. Denna olja innehåller olika kemikalier inklusive a-bergaptene, geraniolacetat, linalylacetat och nerylacetat.

På liknande sätt a-pinen, a-terpineol, b-bisabolene, geraniol, limonen, linalool, myrcen och nerol. De huvudsakliga aktiva beståndsdelarna består av limonen (30-45%), linalylacetat (22-36%), linalol (3-15%), gammatermin (6-10%) och beta-pinen (5-9%). ).

Giftighet

Det senaste kliniska forskningsarbetet har gjort det möjligt att fastställa att bergaptene som finns i eteriska oljor har toxiska effekter. Dess regelbundna intag hos känsliga människor kan orsaka mag-tarmstörningar, eftersom det blockerar upptag av kalium genom tarmslemhinnan.

Bergamot innehåller också bergamoten eller bergamotin, en naturlig furanokoumarin eller sekundär metabolit av fenoliskt ursprung. Konsumtionen kan förändra cytokromers funktionalitet och vissa läkemedels metabolism.

Den eteriska oljan anses fototoxisk. Därför bör användningen begränsas, minst 24 timmar innan, om patienten ska förbli utsatt för solen.

taxonomi

- Rike: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Underklass: Rosidae

- Order: Sapindales

- Familj: Rutaceae

- Underfamilj: Citroideae

- Stam: Citreae

- Släkte: Citrus

- Arter: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Livsmiljö och distribution

Citrus x bergamia-arten är infödd i Sydostasien, introducerad på den italienska halvön i mitten av 1500-talet. Det odlas för närvarande i regionen Calabria i södra Italien, Tunisien, Algeriet, Marocko och Elfenbenskusten.

Dess produktion är begränsad till speciella mikroklimat vid Medelhavskusten i Kalabrien i Italien och på Sicilien. Bergamot är symbolen för provinsen Reggio di Calabria, där cirka 90% av världsproduktionen av denna citrusfrukt växer.

Bergamotlöv (Citrus × bergamia). Källa: Krzysztof Golik

Vissa sorter odlas i Spanien, Mersin-regionen i Turkiet, i Amerika i Argentina, Brasilien, Uruguay och delstaten Georgia i USA. Det finns för närvarande tre bergamotkultivarer: castagnaro, fantastiska och femminello, som är den fantastiska den mest kommersialiserade.

Bergamot trivs i varma klimatmiljöer med full solexponering. Faktum är att den främsta producerande regionen av arten i södra Italien presenterar de ideala miljöförhållandena för dess förökning.

Regionens mikroklimat kännetecknas av en hög årlig medeltemperatur och det största antalet dagsljustimmar. Under sommaren är medeltemperaturen 26 ºC, svala vintrar utan frost och ett brett temperaturintervall på dag och natt.

Bergamotodling kan emellertid etableras i andra miljöer så länge det inte finns tillfälliga frost. På samma sätt kräver det temperaturer på inte mindre än 4-12 ºC på natten och hög solstrålning under dagen.

Fortplantning

Bergamot förökas genom ympning, transplantation är praktiskt taget det enda sättet att multiplicera arten. De bästa resultaten erhålls med bitter apelsin som har förmågan att producera träd som är motståndskraftiga mot dåligt väder.

För närvarande används Citrus aurantiumfot som rotstockar med mycket bra produktionsresultat och motståndskraft mot miljöförhållanden. Citrus aurantifolia användes tidigare men utbyten minskades väsentligt och växterna var mindre resistenta mot plötsliga temperaturförändringar.

Bergamot växer i allmänhet mycket långsamt. Ett träd tenderar att starta sin blommande och fruktande process på ett produktivt sätt efter 7-9 år, då kan det producera upp till 40-50 år.

Bergamot (Citrus × bergamia) krukväxtkultur. Källa: James Steakley

Vård

Plats

Det rekommenderas att plantera i full sol exponering eftersom det kräver god strålning under hela dagen. Växter som odlas i krukor kan placeras på soliga uteplatser eller terrasser.

Golv

Det kräver lutiga, lösa, väl dränerade och bördiga jordar. Lite sura jordar föredrar tillförsel av mineralelement som järn.

Temperatur

Odlingen kräver varmt klimat, medeltemperaturer under våren och sommaren 25-30 ºC. Under vintern orsakar de låga temperaturerna växten in i en vilande period tills fruktan börjar.

Transplantation

Liksom de flesta citrusfrukter svarar bergamot inte bra på transplantation om den ursprungligen har planterats i krukor. Vid transplantation rekommenderas att ta hand om rotsystemet och skapa ett dräneringsskikt som förhindrar ansamling av fukt på planteringsplatsen.

Bevattning

Vid etablering av grödan rekommenderas ofta vattning, vilket undviker vattendrag runt växten. Det rekommenderas att öka frekvensen för bevattning i början av blomningen och under fruktningen.

gödselmedel

Från 4-5 år efter sådd rekommenderas det att applicera organiska gödningsmedel eller gödselformler enligt markanalysen.

beskärning

Det genomförs från 2-3 år, i den inledande fasen av tillväxt, när den oorganiserade tillväxten av suckare observeras.

Karakteristisk frukt av Bergamoto (Citrus × bergamia). Källa: pixabay.com

Näring

Bergamot är en liten citrusfrukt, päronformad, med en mycket sur smak och gulaktiga toner. Fytokemiska analyser har bestämt närvaron av olika näringsämnen som är fördelaktiga för hälsan, såsom vitamin A, B och C, samt kalcium, fosfor, järn, kalium och natrium.

Dess egenhet är att, till skillnad från andra citrusfrukter, konsumeras inte bergamot eftersom dess smak är väldigt bitter, så den används endast för smakämnen. Det har olika medicinska egenskaper, varför det är indicerat för framställning av medicinska formler och kosmetologi, inklusive aromaterapi.

Dess höga halt av C-vitamin fungerar som en antioxidant, och är effektiv för att stärka kroppens försvar, förhindra förkylning och kontrollera anemi. Närvaron av B-komplexa vitaminer skyddar det neurologiska systemet, det är också rikt på vitamin A som krävs för frisk hud och syn.

Näringsvärde per 100 g

- Energi: 45-50 kcal

- Kolhydrater: 10 g

- Kostfiber: 1 g

- Socker: 8 g

- Kalcium (Ca): 25 mg

- Järn (Fe): 0,5 mg

- Fosfor (P): 18 mg

- Natrium (Na): 2 mg

- Kalium (K): 150 mg

- A-vitamin: 400 IE

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,05 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,4 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,2 mg

- C-vitamin: 40 mg

Bergamot används för terapeutiska ändamål. Källa: pixabay.com

tillämpningar

Närings

Den eteriska oljan extraherad från bergamot används som smakämne för olika sorter av te, konditorivaror, konfekt och konfekt. I Italien är hantverkare eller industriell utarbetande av bergamotbaserade sylt vanliga, i Grekland görs en konserver baserad på huden på frukten tillagad i sirap.

Medicinsk

Den eteriska oljan har olika bioaktiva principer som ger den särskilda medicinska egenskaper, såsom antiseptisk, smärtstillande, antibiotikum, läkning, avgiftning, deodorant, matsmältning, febrifuge, vermifuge och Vulnerary. Dessutom rekommenderas det att huden fastas, rengöras föroreningar, eliminerar stretchmärken och behandlar akne, liksom läker små sår och eliminerar lukt.

Kosmetologi

På grund av de många egenskaperna hos dess eteriska oljor är det en av de mest uppskattade inom kosmetikindustrin. Essensen extraherad från bergamothuden är ett viktigt råmaterial för framställning av parfymer och parfymer i parfymeri.

Bergamot är en av de viktigaste ingredienserna för att göra den berömda Köln känd som "eau de toilette" sedan 1600-talet. Idag är det en vanlig ingrediens i personliga hygienprodukter, inklusive rakkrämer, tvålar, salvor, lotioner och hårfärger.

Aromaterapi

Vid aromaterapi används bergamotolja för att lugna depression, trösta stämningen och minska stress. Å andra sidan minskar det ångest, utmattning, rädsla, sorg och lugnar nervös sömnlöshet, det stimulerar och tonar också upp känslor och stämningar.

Terapeutiska egenskaper

- Det rekommenderas att bota vissa infektioner i urinvägarna, såsom cystit och uretrit.

- Konsumtionen stimulerar aptiten vid anorexia nervosa och reglerar aptiten vid tvångsmässiga konsumtionshändelser.

- Det är indicerat för behandling av vaginal klåda och vaginal urladdning eller leukocé.

- Effektiv för rengöring av fet fet hud, kokar och lindrar akne, också för att avhjälpa herpesproblem i munnen.

- Bergamot-essenser har antidepressiva egenskaper, varför de rekommenderas allmänt att slappna av rastlösa, oroliga och deprimerade människor. Dessutom fungerar det som en relaxant och främjar natt sömn.

- Oljan används för massage eller späds i badvatten för att lindra spänningar och stress. På detta sätt utgör det ett effektivt botemedel för att lindra hudinfektioner och förhindra förkylningsproblem.

- Vid aromaterapi används den i ångterapi för att bekämpa affektiva känslomässiga störningar, depression och premenstruellt syndrom.

- Kombinerat med krämer eller lotioner används det för att läka snitt och sår på huden, på samma sätt som det lindrar vissa lätta hudförhållanden.

Illustration av bergamot (Citrus × bergamia). Källa: Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen

sjukdomar

Som de flesta kritiker attackeras din gröda av olika patogena mikroorganismer, såsom svampar, bakterier och virus, som orsakar sjukdomar av ekonomiskt intresse.

Gummi

Svampsjukdom orsakad av svampen Phytophthora parasitica. Det huvudsakliga symptomet är förekomsten av ett tjockt brunt tandkött på trädets bark.

Fet eller sotig mögel

Det verkar som tillväxten av svampen i släktet Capnodium på bladens yta på grund av ansamling av sockervätskor. Sjukdomen är förknippad med närvaron av andra skadedjur som mjölbuggar och bladlöss.

Brun råta

Den bruna råtta orsakas av en grupp svampar av släktet Phytophthora, som skadar rötterna, producerar också cankers och gummoser på stammen. I själva verket orsakar de den allmänna försvagningen av växten och fallet av dess blad.

Sadnessvirus

Virus som orsakar kloros och tappning av bladen, såväl som för tidig blomning. Det överförs av bladlössen Toxoptera citricida, det är ett mycket farligt virus som inte har något botemedel och kan orsaka död av växten på några dagar.

referenser

1. Bergamot eterisk olja, medicinska egenskaper och användningsområden (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Återställs på: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R., … & Dhanyalayam, D. (2016). Bergamot (Citrus bergamia Risso) flavonoider och deras potentiella fördelar vid mänsklig hyperlipidemi och åderförkalkning: en översikt. Mini recensioner i medicinsk kemi, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Livskatalog: Årlig lista över 2019. Återställd på: catalogueoflife.org
4. Citrus × bergamia. (2019). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställs på es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Fruktens näringsbidrag. Zonadiet. Återställd på: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., & Germanò, MP (2013). Citrus × bergamia Risso & Poiteau: Botanisk klassificering, morfologi och anatomi. I Citrus bergamia (s. 34-49). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Kvalitet och sammansättning av den Bergamot eteriska oljan som produceras i Misiones. Publikation SAIPA - Argentine Society for the Research of Aromatic Products. Volym VI - Neuquén. Sida 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). Bioaktiv och antioxidant aktivitet från Citrus Bergamia Risso (Bergamot) juice som samlas in i olika områden i Reggio Calabria-provinsen, Italien. International Journal of Food Properties, 19 (9), 1962-1971.