PRODUKTIV MJÖLKKRETS: DE TRE HUVUDFASERNA - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

Den mjölkproduktion Kretsen består av tre faser eller processer i följd: mjölkning, industriell bearbetning och marknadsföring. Dessa i sin tur är indelade i delsteg. Faserna bildas av olika aktiviteter som kommer att bidra till produktion och omvandling av mjölk.

Det är viktigt att lyfta fram att för att konvertering av råmaterial till slutprodukter ska kunna genomföras effektivt, är det nödvändigt att ha människor och maskiner för att utföra produktionskretsens olika uppgifter.

Kvinna som mjölkar en ko. Niels Van Iperen / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Mjölk är en basprodukt i de flesta länder som, även i dessa dagar av tekniska framsteg, tillverkas av tillverkare som är hantverksmässiga och har utmärkta resultat.

Faser eller stadier i mjölkproduktionskretsen

För att kunna utföra produktionen av mjölk måste den gå igenom en trestegskrets, där den slutliga produkten i slutfasen genereras för konsumtion.

Fas 1:

För att påbörja denna process är det oerhört viktigt att ko som ska mjölkas är helt frisk och anläggningarna rena, annars förorenas mjölken som extraheras omedelbart.

I denna process placeras kor i mekaniska mjölkare, även om de före den industriella revolutionen mjölkades manuellt. För närvarande är processen snabbare och mjölken går igenom ett system med aluminiumrör som leder den till de termiska behållarna som håller den fräsch.

Det bör noteras att mjölkningen av ko vanligtvis sker exakt vid soluppgång eller solnedgång. Detta är de minst stressande tiderna på dagen för djuret.

Nymjölkad mjölk lagras rå i behållare för bevarande. Inget konserveringsmedel av något slag tillsätts och behållarna måste vara vid 4 ° C för att hålla dem fräscha.

Fas nr 2:

Den industriella processen innebär att konvertera nymjölkad mjölk till flytande, flytande mjölk. Innan mjölken transformeras, passerar den genom ett filter som behåller alla föroreningar och senare lagras mjölken i en tank, varifrån prover tas för analys.

Resultaten som analyserna kommer att avge kommer att vara: temperaturen vid vilken den har kylts, fett- och proteininnehållet, om det har några patogena bakterier eller om det har konserveringsmedel eller ett antibiotikum som inte är tillåtet. Förutom alla andra intressanta parametrar.

I slutet av analysprocessen kommer flytande mjölk att bli en del av industrin genom förpackningar.

Fas nr 3:

Slutligen skickas mjölken omvandlad till olika mejeriprodukter till de centra som ansvarar för att distribuera slutprodukten.

Dessa produkter skickas till stormarknader, lager, matmässor, stormarknader, bland andra. Där de senare kommer att köpas av kunden, i detta fall den slutliga konsumenten.

Marknadsföringen av mjölk måste ha vissa egenskaper, vilket gör att den kan vara det viktigaste valet på marknaden. Vissa funktioner är:

- Produktförpackning : glas- och kartongbehållare är ett av de föredragna alternativen för konsumenterna.

- Etiketter : det är viktigt att produkten är väl identifierad så att konsumenten kan skilja den från resten.

- Produktkvalitet : kvalitet är den viktigaste egenskapen som konsumenterna eftersträvar, och det är därför att en produkt med höga kvalitetsstandarder är nyckeln för att marknadsföringsfasen ska lyckas.

Produktiv mjölkkrets i Argentina

I Argentina är den mest populära rasen holando, härledd från rasen Holstein. Det är uppkallat efter sitt nederländska ursprung. Det är främst distribuerat över provinserna Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa och Entre Ríos.

Deras större närvaro beror på att de är mjölkkor som producerar stora mängder mjölk, i vissa fall producerar upp till 10 000 liter per år individuellt.

Tambo, mjölkbehållare typisk för sydamerikanska länder. Roberto Fiadone / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

I Argentina är mjölkproduktionskretsen etablerad i mjölkgårdar. Namnet hänvisar till en mejeriproduktionsaktivitet med en specialiserad ras från tidpunkten för avel till grossist.

Mejeriet följer den allmänna processen för mjölkproduktion.

Fas 1: mjölkko har under mjölkningsfasen haft en tillräcklig utfodringsprocess och anläggningarna har alltid hållits rena. Mjölkningen kommer att vara manuell eller med en mekanisk mjölkningsmaskin.

Fas 2: mjölken förvaras i behållarna (tambo) med lämpliga förhållanden för att undvika kontaminering och sedan genomförs pastöriseringsprocessen.

Fas 3: När det säkerställs att bakterierna har eliminerats börjar förpackningen och efterföljande distributionsprocess.

Produktiv mjölkkrets i Uruguay

Mejeriindustrin i Uruguay är en av de viktigaste inom dess jordbrukssystem. Varje år produceras mer än 2 miljarder liter mjölk tack vare arbetet från cirka 4500 mjölkproducenter i hela landet.

Liksom med Argentina, är den största rasen som avlas för mjölkproduktion holando. Detta är fördelat på ett område på 800 000 hektar, mestadels nära departementet Montevideo och andra ekonomiskt starka provinser.

Mjölkproduktionssystemet är mejeriet, så processen är identisk med Argentina.

Artiklar av intresse

Yerba mate produktiv krets.

Sockerproduktionskrets.

Produktiv vinkrets.

Bomullsproduktionskrets.

Produktionskrets för sojabönor.

referenser

1. Lamb, JH (2007). Gör geografi i skolan. Buenos Aires: Noveduc Libros.
2. Hernández, LA (2005). Den produktiva och kommersiella globaliseringen av mjölk och dess derivat. Mexico DF: Plaza och Valdes.
3. Hurtado, MG (2014). Mottagning och lagring av mjölk och andra råvaror. IC-redaktion.
4. Kutty, CI (2014). Mjölkproduktion och bearbetning. Daya förlag.
5. Världshälsoorganisationen, MA (1962). Mjölkhygien; hygien vid mjölkproduktion, bearbetning och distribution. Publicerad i regi av FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation och Världshälsoorganisationen.