TYPISK MAT AV GUADALAJARA: DE 10 MEST POPULÄRA RÄTTERNA - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

Den typiska maten Guadalajara har en rik kulinarisk kultur; det aztekiska inflytandet är mycket närvarande i deras rätter. Guadalajara är den näst största staden i Mexiko och är huvudstaden i delstaten Jalisco.

Taco serveras nästan överallt; De är den billigaste gatamat i stan. Andra gatamatbås serverar churros och fruktfyllda empanador.

Drunknad kaka

Under hela Guadalajara finns det en mängd mycket populära traditionella drycker, såsom agua de Jamaica, horchata och tamarindvatten.

Andra populära livsmedel inkluderar den drunknade kakan, birria, pozole, fish ceviche och frukost med ägg, bönor, ost och tortilla.

En annan typisk del av Guadalajara är den vanliga måltiden eller måltiden för dagen, som inkluderar en soppa, en drink och en huvudrätt (inklusive tortillas, ris och sallad) som serveras på vissa platser från middagstid och är ganska billig.

Du kanske också är intresserad av den här listan över de mest populära mexikanska matarna.

Lista över de 10 mest populära typiska rätter i Guadalajara

1- Birria

Många anser birria som den mest emblematiska maträtten i denna stad; Denna traditionella getgryta är en klassiker från delstaten Jalisco.

Denna måltid är en sammansmältning av spanska lamm eller get, med smaker av tomater och mexikanska kryddor. Spicinessnivån kan justeras.

Köttet tillagas långsamt med kryddor och tillagas traditionellt helt på marken, täckt med magiska blad.

Det kan ätas genom att sätta in en sked i den rika chili buljongen bakad med bitar av getkött direkt till munnen, eller så kan den åtföljas av tortilla, hackad lök, koriander, salsa och en nypa färsk citronsaft för att göra birria-tacos. .

2- Drunknad kaka

Det är förmodligen den mest ikoniska maten i Guadalajara. Torta ahogada är en smörgås fylld med stekt fläskskär blötade i en tomatsås eller en chile de arbol sås.

Bitar av fläsk placeras vanligtvis inuti brödet, ibland åtföljt av bönor, badas sedan i varm sås och lämnas till blöt. Slutligen placeras lökbitar ovanpå.

Kärnan i varje drunknad kaka är birotbröd (även känt som bolillo), en typ av kort, salt och krispig baguett som bara finns i Guadalajara.

Detta bröd har en krispig skorpa på utsidan och är mjukt på insidan; smaken är söt-salt.

Denna typ av bröd är så älskad av invånarna att det finns en kampanj för att skydda det med statusen som ursprungsbeteckningen, som till exempel för champagne, konjak och tequila.

Den drunknade kakan är så populär att den serveras lika mycket på dyra platser som i sportbarer och på gatamatvagnar. Beroende på såsens hethet kan kakan kvävas eller halva kvävas.

3 - Kött i sin juice

Köttet i sin juice är en soppa eller buljong gjord med små saftiga bitar av nötköttbiff bakad i sin egen juice tillsammans med bönor och stekt bacon; Det är en av de mest representativa rätter från gastronomin i Guadalajara.

Det liknar en gryta. Det kan vanligtvis åtföljas av vitt ris, majs tortillas, hackad lök, citronsaft och koriander / koriander.

4 - badad lunch

Lonche är ett samhällsord från Guadalajara som troligen kommer från det engelska ordet lunch (lunch).

Den badade lunchen är en variation av den drunknade kakan; Den största skillnaden är att tomatsåsen blandas med gräddfil och att den serveras med finskivna avokadobitar.

5 - Kyckling a la Valentina

Chicken a la Valentina är Guadalajaras version av vanlig stekt kyckling. Denna maträtt består av en kyckling badad i tomatsås, som serveras med pommes frites och en färsk sallad.

Vanligtvis serveras denna maträtt till delning mellan två personer.

6- Grilltacos

Taco är kända och finns i hela Mexiko, men grilltaco säljs endast på morgonen i denna stad.

Grilltacos är stekt, kryddig och fet tacos. För invånarna i Guadalajara tjänar denna maträtt vanligtvis som ett gott botemedel mot tequila-baksmälla från kvällen innan.

7- Red Pozole

I Guadalajara är det mycket vanligt att gå till middag (en traditionell middag) till en cenaduría (specialrestaurang).

En av huvudrätter är den röda pozolen, som består av en gryta, soppa eller buljong med fläsk eller kyckling, sallad och rädisa. Medan den röda pozolen är kryddig, är den vita pozolen inte.

Pozole finns i nästan hela Mexiko, men i Guadalajara kombineras det med de traditionella smakarna från Tapatia köket.

Denna maträtt är en majskärngryta som serveras med en sida av hackad sallad, avokado, lök, rädisa, salt, citron, oregano och chilipulver tillsatt efter smak.

Det åtföljs också av tostador eller tortillachips.

8- Feta maskar

Även om de vanligtvis är förknippade med Oaxaca, konsumeras även maskarna i Guadalajara. Det är små larver som attackerar och växer på agave, som är de växter som de flesta av Jalisco tequila kommer från.

Dessa maskar kokas vanligtvis med vitlök, lök och lite tequila. Den mest berömda platsen där de säljs ligger i centrum av Guadalajara och kallas La Tequila.

9- Jericalla

Det är den typiska Tapatío-efterrätten, som har sitt ursprung i Guadalajara; Den består av en slags mjölksås, ägg och kanel.

Det antas att denna maträtt skapades i kök på Hospicio Cabanas för många år sedan; denna plats fungerade som ett barnhem. Efternamnet till nunnan som var ansvarig för köket var Jericua eller Jerica, så hennes skapelse bär hennes namn.

Denna nunna ville skapa en billig, proteinrik, barnvänlig måltid, så hon bakade en blandning av ägg, mjölk, socker, vanilj och kanel.

Oavsiktligt lämnade han denna förberedelse länge i ugnen och toppen brändes. Men det är denna brända skorpa som ger denna efterrätt sin unika smak.

10- Pata Toast

Denna maträtt består av en rostat bröd med griskakor; De är vanligtvis tillverkade på ett ganska traditionellt och traditionellt sätt.

Det är tydligt att denna måltid fångar uppmärksamheten hos alla turister som besöker denna stad.

referenser

1. Sju traditionella rätter du måste prova på din resa till Guadalajara (2017). Återställs från theculturetrip.com
2. Jaliscos traditionella mat (2014). Återställs från mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara på en tallrik (2012). Återställs från bbc.com
4. Tio skäl att besöka Guadalajara, Mexiko för mat och dryck ensam. Återställs från foodrepublic.com
5. Guadalajaras traditionella smaker du inte kan missa (2016). Återställs från mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Återställs från mydeargdl.tumblr.com