TYPISKA LIVSMEDEL I PARAGUAY: DE 5 MEST POPULÄRA RÄTTER - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

De typiska livsmedlen i Paraguay hittar sitt ursprung i två olika folk: guaranierna, som maximerade användningen av sina naturresurser, och den europeiska kulturen från den spanska koloniseringen.

Det är en ganska traditionell gastronomi, men de senaste åren har traditionen blivit basen i all dess gastronomiska kultur.

Lite för lite har införandet av produkter och tekniker från internationell gastronomi tillåtits.

Liksom i många länder i Sydamerika använder paraguayiska köket några typiska inslag som majs, kassava, baljväxter och jordnötter.

Dessutom är Paraguay ett land som är känt för den extrema kvaliteten på sitt nötkött.

De fem huvudsakliga typiska livsmedlen i Paraguay

1- Paraguays soppa

Till skillnad från vad du kanske tror på grund av dess namn har denna maträtt en helt annan struktur än en vanlig soppa.

Resultatet av blandningen Guarani och spanska, denna soppa är faktiskt en salt svampkaka, med en hög protein- och kalorinivå.

Huvudingredienserna är lök, vatten, grovt salt, färsk ost, ägg, griskött, mjölk, grädde och majs.

Genom att integrera allt förvärvas den slutliga strukturen i ugnen, som ser ut som en svampkaka. Det är vanligtvis en mycket vanlig maträtt för konsumtion vid festliga tillfällen.

2- Paraguayiska Chipa

Chipa är en av de äldsta rätter i sydamerikansk gastronomi i allmänhet, eftersom den har århundraden av historia.

Det sägs att det är en maträtt vars utveckling skedde strax före kolonisatornas ankomst till regionen Guaraní-området, för närvarande känt som det guaranitiska området.

Det finns flera varianter av denna maträtt, som alltid har varit mycket populär. För närvarande serveras det vanligtvis till frukost eller mitt på morgonen.

Receptet är lätt att förbereda eftersom det bara innehåller fett, ägg, ost, stärkelse, mjölk och vissa kryddor.

3- Payagua tuggas

Det sägs att den tugga payagua skapades under pre-columbianska tider. Namnet hänvisar till de inhemska Payaguaerna.

Denna maträtt liknar stekt köttbullar på grund av dess struktur och är stekt, men den har ett mer trasigt utseende.

Dess basingrediens är Yucca, och initialt tillsattes endast kryddor. Under åren, efter kolonisering och på grund av spanska inflytande, tillsattes ingredienser som nötkött.

4- Mandi kaka

Som man kan förstå från namnet är detta en maträtt med Guarani-ursprung. I grund och botten är det en majspatta och mosad yuca fylld med kött.

Dess beredning består av tre grundläggande punkter: degen, köttet och montering av empanaderna. Det är ett av de mest typiska recepten i San Juan-festligheterna.

5- Mbeyu eller Mbeju

Mbeyu eller mbeju betyder "krossad kaka" på spanska. Det är en mycket typisk maträtt av Paraguay tillverkad av kassavamjöl.

Det finns många varianter: mestizo mbeju, i vilken jucca och majs mjöl blandas; mbeju avevo, som kännetecknas av att vara tjockare; och mbeju fyra ostar, av nyare ursprung. Det är vanligtvis en maträtt som äts vid mellanmål.

referenser

1. Typisk mat i Paraguay: Paraguaysiska rätter och efterrätter i Sydamerika, från southamerica.cl
2. 6 traditionella livsmedel som du måste prova i Paraguay på Culture Trip, från theculturetrip.com
3. En guide till den läckra (och underskattade) maten i Paraguay i The Borderless Project, från theborderlessproject.com
4. Paraguayansk ostmajsbröd - Paraguaysa soppa på Genius Kitchen, från geniuskitchen.com
5. Payagua Mascada - Paraguaysiska tortillaer på Genius Kitchen, från geniuskitchen.com