DE 5 MEST ENASTÅENDE TYPISKA MATERNA I SINALOA - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

De typiska livsmedlen i Sinaloa svarar på den mexikanska statens geografiska läge, liksom egenskaperna för dess ekonomiska aktivitet. Jordbruk och fiske tillhandahåller de naturliga ingredienserna som krävs för att utarbeta unika rätter.

På grund av sitt kustnära läge mot Cortezhavet har Sinaloa den näst största fiskeflottan i Mexiko; Dessutom är det landets viktigaste jordbruksregion.

I statens typiska rätter skiljer sig närvaron av skaldjur och fisk, men inte exklusivt.

Många av de traditionella och mest representativa livsmedlen i Sinaloa är köttbaserade. Chilorio (fläsk), Sinaloa-stekt kyckling eller mochomo (nötkött) sticker ut.

Du kanske också är intresserad av denna lista med typiska mexikanska livsmedel.

De 5 viktigaste typiska rätterna från Sinaloa

1- Chilorio

Chilorio Sinaloa är en maträtt gjord av hackad fläsk. Det tillagas med olika sorter av chili, koriander, torkad oregano, kumminpulver, vitlök och vinäger.

Späck används också. Det är detta som ger helheten en karakteristisk och distinkt smak.

2- Mochomo

Köttet som används vid beredningen av denna typiska maträtt är nötkött. Nämnda kött saltas och rostas, krossas och stekas i mycket smör tills det är väl brunat.

När köttet börjar få färg tillsätts hackad lök och stekas i några minuter till.

Det serveras normalt i majs tortillas, ibland åtföljt av ris.

3- Sinaloa-stekt kyckling

Grillad eller rostad kyckling i Sinaloa-stil tillagas med en hel kyckling. Denna maträtt kräver en längre förberedelse och utarbetande tid.

Anledningen är att kycklingen måste marineras i minst två timmar - helst över natten - i en uppsättning tidigare blandade ingredienser.

Dessa ingredienser inkluderar chili, lök, oregano, timjan, vitlök, färsk apelsinjuice, laurblad, vit vinäger, salt och peppar.

När kycklingen har fått den smaken som genereras av marinaden, bereds den över heta kol i tio minuter på varje sida tills den är kokt.

4- Sinaloan räkor i aguachile

Aguachile är en typisk sås från Sinaloa-regionen. Denna sås dämpar räkorna med en mycket speciell och karakteristisk smak.

Såsen är gjord av limesaft, skalad gurka, olika chilipeppar, koriander, rödlök, salt och peppar. Chilierna kommer att ge hela en kryddig touch.

För beredningen är det bara nödvändigt att vätska alla ingredienser utom för räkor. När dessa är rena och okokta läggs de till för att marinera i kyla i minst en halvtimme.

5- Fisk skakas

Olika typer av fisk används för att tillverka denna maträtt: snapper, snook eller cabrilla.

När fisken är ren och öppen placeras den på smord aluminiumfolie för att gå till ugnen.

Alla grönsaker placeras på fisken: röd tomat, koriander, paprika, lök, oregano, salt och peppar.

Sojasås, majonnäs och senap används också för att ge fisken smak och konsistens, som rostas i cirka 35 minuter.

referenser

1. Mexikanska rätter och drycker i Sinaloa i Roamancing Magazine, från roamancing.com
2. Köket i Sinaloa: Cenadurias i Mazatlán serverar caldo och samtal i Mexconnect, från mexconnect.com
3. En statlig statlig guide till Mexikos extraordinära köket i Matador Network, de matadornetwork.com
4. Chilorio Sinaloense på The Latin Kitchen, från thelatinkitchen.com
5. Unik mexikansk mat efter stad, stat och region på The Spruce, från thespruce.com