HETEROGENA BLANDNINGAR: EGENSKAPER, TYPER, EXEMPEL - KEMI - 2025

De heterogena blandningarna är de som i princip presenterar det blotta ögat över en perfekt åtskiljande komponent. Det sägs att de är sammansatta av mer än en materialkomponent eller fas (fast, flytande eller gasformig), som bibehåller eller bibehåller alla dess egenskaper oberoende av resten av blandningen.

Denna typ av blandning är mycket riklig här på jorden, där dess element förenas genom flera naturliga processer eller tack vare de som uppfanns av civilisationen. De kan faktiskt observeras i vardagen.

Sättet att veta om en blandning är heterogen är genom att observera om den har två eller flera materialkomponenter eller faser. Exempel på homogena blandningar är en tallrik med linser, spannmål med mjölk, coca cola med is, en blandning av olja och vatten, apelsinjuice med massa, jord eller sand. Om du tittar noga kan du se att jorden och sanden består av olika komponenter.

Materialfaserna är komponenterna i den heterogena blandningen, som kan separeras genom att använda olika separationsmetoder. Dessa metoder är i allmänhet fysiska utan behov av att använda kemiska reagens, men särskilt mekaniskt arbete eller värme.

Separationsmetoder för heterogena blandningar inkluderar dekantering, filtrering, siktning, indunstning, upplösning och magnetisk separering.

Det finns heterogena blandningar som är homogena eller enhetliga för ögat, vilket orsakar förvirring. Men när de ses under mikroskopet eller i mindre skalor, uppträder deras urskiljbara faser. Dessa typer av heterogena blandningar är kända som kolloider, även om ett sådant uttalande ofta är föremål för diskussion.

Egenskaper hos heterogena blandningar

De är inte enhetliga

Strandsand är ett smorgasbord

Huvudkarakteristiken för en heterogen blandning är dess brist på enhetlighet, det vill säga att den ser densamma ut eller att dess egenskaper inte varierar där den tittas på eller analyseras. Genom att ha mer än två urskiljbara faser eller komponenter, enligt observationsskalan, bryts enhetligheten.

Till exempel har strandgolvet sandpartiklar, små stenar, växt- och djurmaterial. Observera att i detta exempel, och i många andra, mäts icke-enhetligheten hos den heterogena blandningen med skillnaden eller kontrasten i deras färger.

De har en dominerande fas

Mikroskopisk representation av en heterogen blandning. De grå punkterna skulle vara stenar, de vita mindre stenarna eller vegetabiliska eller djurpartiklar och botten sandpartiklarna.

Heterogena blandningar har en dominerande fas, som är den som finns i större andel än de andra. Denna fas kan vara antingen fast, som i fallet med sandkorn, flytande eller gasformigt, och kallas vanligen dispergeringsfasen. Istället kallas minoritetsfasen den spridda fasen.

De presenterar mer än ett tillstånd på samma gång

Beroende på tillståndet för materialet i spridningsfasen, såväl som i den dispergerade fasen, erhålls en grupp heterogena blandningar vars egenskaper är helt överensstämmande eller inte med de fysiska tillstånden av material: fast, flytande eller gasformig. Till exempel strandstranden är ett fast smorgasbord. Vi kommer att ge andra exempel senare.

Typer av heterogena blandningar

Fast

Jord, fruktkorgar, ris med linser och mineraler från många färgglada kristaller är exempel på fasta heterogena blandningar. Dessa är kanske de enklaste när det gäller deras metod för separering, och de är förmodligen de mest olika.

Ytterligare exempel på fasta heterogena blandningar kommer att diskuteras i exempelavsnittet.

Avstängningar

Uttrycket: "stjärnor upphängda i himlen", hjälper till att förstå vad suspensioner är. Denna typ av heterogen blandning består av en dominerande vätskefas, som inrymmer eller sprider små partiklar av fast material som kan uppskattas med viss ansträngning.

Till exempel, när vatten och sand blandas och rörs om i ett glas, bildas initialt en suspension. Men när tiden går slutar samma tyngdkraft med att sedimentera sandpartiklarna vid glasets botten, vilket ytterligare visar den oregelbundna eller olikformiga naturen hos den heterogena vatten-sandblandningen.

kolloider

Vad händer om, istället för sand, mycket mindre partiklar sprids som lyckades förbli stabila längre? Vi skulle då stå inför en kolloid, vars dominerande eller spridande fas kan vara fast, flytande eller gas.

De dispergerade partiklarna är så små att vid första anblicken faller kolloider i klassificeringen av homogena blandningar på grund av deras uppenbara enhetlighet. Emellertid, när den analyseras under mikroskopet eller i lägre observationsskalor, börjar kolloiden visa mer än en fas eller komponent.

Vatten-oljeblandningen är det klassiska exemplet på en kolloid som kallas en emulsion, eftersom den består av två blandbara vätskor (som inte utspädes ömsesidigt). Andra kolloider är blod, majonnäs och mjölk.

Olja som häller över glas vatten

Observera att dessa exempel har gemensamt att de verkar vara homogena vid första anblicken och anses inte vara heterogena blandningar förrän de har analyserats vidare.

Metoder för separering av heterogena blandningar

Det finns många separationsmetoder för att erhålla en efter en komponenterna i en heterogen blandning. Endast de viktigaste kommer att nämnas nedan.

Handbok

Av alla metoder är detta det enklaste i liten skala. Om vi ​​har en muffin eller tårta med bitar av choklad kan dessa tas bort med samma fingrar eller med pincett. Detsamma gäller ris med linser, där linserna tålamatiskt skulle röras om utan andra verktyg eller instrument än våra egna händer.

dekantering

Sättningsförfarande för att separera en heterogen fast-vätske-blandning

Den består av att separera en vätska från ett fast ämne genom att helt enkelt hälla utan att behöva ett filter eller sikt. Sättning kan användas för att separera vattnet från den sedimenterade sanden i botten av ett glas eller behållare.

Filtrering

Den består av att separera ett fast ämne från vätskan med hjälp av ett filter, som håller fast de fasta partiklarna medan vätskan får passera. Denna metod skulle kunna tillämpas på den nylagda vatten-sand-suspensionen utan att behöva vänta på att sanden sänktes. Läckage är extremt återkommande eller ofta vid laborationer.

Siktning

I likhet med filtrering har vi siktning, som används för att separera komponenterna i en fast heterogen blandning beroende på skillnaden i storlek på deras korn. Denna metod skulle till exempel användas för att separera sanden från några mer robusta eller stora stenar.

avdunstning

Indunstning är vanligtvis reserverad för att separera komponenterna i homogena blandningar, såsom lösningar. Det kan emellertid också appliceras för att bryta den uppenbara enhetligheten hos vissa kolloider. Genom värme förångas vätskan med en lägre kokpunkt först och lämnar de andra komponenterna kvar.

Förångning med lågt tryck kan användas för att separera fettet och proteinet från vattnet som utgör mjölken. Detta är ett av de viktigaste stegen för att få pulvermjölk.

Upplösning

Upplösningsseparationsmetoden är huvudsakligen reserverad för fasta heterogena blandningar, särskilt de av den mineralogiska typen. Föroreningar, synliga på ytan, avlägsnas genom att bada blandningen i vatten eller utspädd saltsyra, så att den blir enhetlig.

Magnetisk separering

I likhet med föregående fall appliceras den magnetiska separationen huvudsakligen på fasta blandningar, där åtminstone en av komponenterna måste svara på attraktionen hos magnetens magnetfält. Järnpartiklar representerar det klassiska exemplet på en komponent som kan separeras med denna metod.

Exempel på heterogena blandningar

Muffin eller kaka

Dekorerade kakor är ett exempel på ett smörgåsbord. Källa: Pxhere.

Själva cupcaken eller kakan, inklusive alla ingredienser som bildade den under dess beredning, blir en materialfas som kan kännas igen vid första anblicken. Samtidigt representerar dropparna av choklad, som sticker på ytan, en annan fas av fast material.

Jupiter skorpa

Planet Jupiter. Källa: Judy Schmidt (https://www.flickr.com/photos/geckzilla/44790657805)

Planetens Jupiters gasskorpa har mer än en särskiljbar fas och innehåller till och med en enorm rödaktig fläck. Denna ojämnhet, tillsammans med dess ojämna utseende, är typisk för ett smorgasbord på massiva skalor. Ju djupare du går i riktning mot Jupiters kärna, desto mer heterogen blir bilden.

Blandsallad

Salladskivorna sticker ut för sin slående heterogenitet. Källa: Pixabay

När vi går vidare till den kulinariska industrin är den blandade sallad ett utmärkt exempel på ett dagligt smörgåsbord. Observera att dess komponenter kan separeras med manuell metod. Liksom sallad, kanapor eller någon annan aptitretare klassificeras som ett smörgåsbord.

Parterres (trädgård med växter och blommor)

I blomsterängarna kan du se mer än ett konglomerat av blommor. Källa: Pxhere.

Blommabädden är ett annat exempel på heterogena blandningar, där blommorna blir dess komponenter. Återigen, ju fler blommor det finns, och ju mer olika deras färger, desto mer heterogena kommer blomsterbädden att se ut. Det här fallet liknar det mellanmål eller någon grupp av godis.

Skinka bröd

Skiva skinkbröd. Källa: Veronidae via Wikipedia.

Skinkbrödet, ett typiskt gastronomiskt inslag i decemberfestligheterna i Venezuela, är ett annat bra exempel på en heterogen blandning på grund av dess russin, skinka, bacon och oliver.

Soda

Kolsyrade drycker betraktas som heterogena blandningar. Källa: Pxhere.

Soda och kolsyrade drycker är exempel på heterogena blandningar även om de är lösningar. Detta beror på det faktum att koldioxidbubblorna i sig utgör en gasformig fas eller komponent, som är synligt igenkännlig på vätskans yta eller i den, som i fallet med bilden ovan.

Andra exempel

- Om sand sätts till en flaska vatten , skulle blandningen vara en flytande, fast heterogen blandning eller suspension.

- Soppor eller grönsaks- och köttbuljonger .

- En skål med spannmål med mjölk är en blandad påse.

- En pizza är heterogen. Tillagda pålägg som skinka eller ananas distribueras inte jämnt över hela pizza, och ost och sås på pizza är inte heller. Det betyder att det är ett smorgasbord.

- Mutterblandningar är heterogena blandningar eftersom elementen som komponerar det är olika.

- Havet är en av de största heterogena blandningarna som finns. Havet är en ojämn fördelning av djur, växter och andra väsentliga komponenter som gör det heterogent.

- Föroreningar eller kontaminering är en heterogen blandning av olika partiklar suspenderade i luften.

- En lerapöl är en heterogen blandning eftersom den består av smuts, gräs, löv och djuravfall blandat i vattnet.

- Även om vinäger och olja ofta blandas som en smaktillsats, är blandningen i sig heterogen. De kan stanna tillsammans ett tag, men de kommer alltid att sluta efter ett tag.

- Betongen som används i konstruktionen är en heterogen blandning av ett aggregat, cement och vatten .

- Kryddor av salt och peppar bildar en heterogen blandning.

- Socker och sand bildar också en heterogen blandning. Genom att blanda och titta noggrant kan små sockerkristaller och sandpartiklar identifieras separat.

referenser

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kemi (8: e upplagan). CENGAGE Learning.
2. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. (11 februari 2020). Vad är en heterogen blandning? Definition och exempel. Återställd från: thoughtco.com
3. April Klazema. (2020). Heterogena blandningsegenskaper och exempel. Återställd från: blog.udemy.com
4. CK-12 Foundation. (16 oktober 2019). Heterogena blandningar. Kemi LibreTexts. Återställd från: chem.libretexts.org
5. Maria Estela Raffino. (12 februari 2020). Heterogen blandning. Konceptet av. Återställd från: concept.de