SALVIA OFFICINALIS: EGENSKAPER, LIVSMILJÖ, DISTRIBUTION, EGENSKAPER - BIOLOGI - 2025

Salvia officinalis är en örtartad, aromatisk och meliferous art som tillhör familjen Lamiaceae. Vanligtvis känd som salvia, Castilla salvia, vanliga salvia, fina salvia, helig ört, officinal salvia eller kungvisar är en naturlig växt i Medelhavsområdet.

Det är en kort växt som bildas av halvvediga, raka och pubescenta stjälkar från vilka de avlånga-lanceolata bladen av blågrön nyans spirar. De purpurfärgade, blåaktiga till vitaktiga blommorna grupperas i terminalpikar som producerar små nötter 2-3 mm långa och rödbruna i färgen.

Salvia officinalis. Källa: Michał J

Dess naturliga livsmiljö ligger i öppna, steniga utrymmen, sluttningar eller torra savannor, från havsnivå till höga bergsområden. Den anpassar sig till xerofila miljöförhållanden i ett varmt klimat, på sandiga och torra jordar av kalkhaltigt ursprung.

Denna art har en lång tradition som medicinalväxt tack vare sin antiseptiska, kramplösande, antisvett, astringent, koleretisk, emmenagogue, stimulant, hypoglycemic och uppfriskande effekt. Å andra sidan används smaksättningskapaciteten i stor utsträckning i gastronomi- och spritbutiker, såväl som livsmedels-, läkemedels- och kosmetologindustrin.

Generella egenskaper

Utseende

Livlig, rustik och ständig buske, bredgrenad, nå 30-90 cm i höjd, ibland 150 cm. Den upprättstående och pubescenta stammen, med en polygonal kontur, har ett träartat utseende vid basen och ört i toppen.

Den fusiforma roten med en träig, fibrös och brunaktig konsistens bidrar till växtens stöd. Bladområdet består av tätt och kompakt bladverk med oregelbunden form.

Löv

De motsatta bladen, håriga och petiolaterade, är ovala eller avlånga i form, ibland lansformade, med uppenbara vener och fint korsade marginaler. På översidan är den turgid och har en grågrön nyans, på undersidan är den grov och vitaktig i färg.

blommor

De förkortade blommorna är grupperade i terminala spikar av blå, violett eller vit färg, de samlas i whorls ordnade i vertikala blommor. Blomningen börjar från maj till juni, bara på de två år gamla skotten, som är synlig fram till augusti.

Salvia officinalis blommor. Källa: pixabay.com

Frukt

När en gång befruktningen av blommorna inträffar, produceras den torra och oberoende frukten känd som "tetraquenium". Denna lilla ovala frukt består av fyra achen eller kärnor som är karakteristiska för lamiaceae.

Kemisk sammansättning

Den fytokemiska analysen av de torra bladen rapporterar om ett varierande innehåll av tanniner och eteriska oljor baserat på det geografiska ursprunget och skördetiden. Tanniner representerar 3-7% av det totala innehållet, där närvaron av apigenin, hispidulin och luteolin sticker ut.

Eteriska oljor utgör 2,5%, varav 35-60% motsvarar alfa och beta-thujone och 20% till monoterpenes kamfer och eukalyptus. På samma sätt har spår av sesquiterpenes caryophyllene, humulene och viridiflorol fastställts.

Andra beståndsdelar är mentol och tymol, såväl som thujol b-D-glukosider. Dessutom vissa bittera ämnen av diterpenisk typ.

Näringsvärde per 100 g

- Energi: 310-315 kcal

- Kolhydrater: 60-65 g

- Sockerarter: 1,70-1,80 g

- Fibrer: 40-41 g

- Fetter: 12-13 g

- Proteiner: 10-11 g

- Vatten: 7-8 g

- Retinol (vitamin A): 295 μg

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,754 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,336 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 5,720 mg

- Pyridoxin (vitamin B ₆ ): 2 690 mg

- C-vitamin: 32,4 mg

- E-vitamin: 7,48 mg

- Vit. K: 1 714,5 μg

- Kalcium: 1 652 mg

- Fosfor: 91 mg

- Järn: 28,12 mg

- Magnesium: 428 mg

- Kalium: 1 070 mg

- Natrium: 11 mg

- Zink: 4,70 mg

Salvia officinalis lämnar. Källa: Michał J

taxonomi

- Rike: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Order: Lamiales

- Familj: Lamiaceae

- Underfamilj: Nepetoideae

- Stam: Mentheae

- Släkte: Salvia

- Arter: Salvia officinalis L.

Underarter

- Gallica underarter (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Det ligger från Tyskland norr om den iberiska halvön.

- Lavandulifolia underarter (Vahl) Gams i Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur 5 (4): 2482 (1927). Det ligger öster om centrum av den iberiska halvön.

- Underarter multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Det ligger på Balkanhalvön.

- Underarter officinalis. Det ligger från den italienska halvön till Balkanhalvön.

- Underarter oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Det ligger sydost om den iberiska halvön.

Etymologi

- Salvia: namnet på släktet kommer från det latinska uttrycket "salvare", vilket betyder "läka" i allusion till växtens botande egenskaper.

- officinalis: den specifika epitetten härrör från det latinska uttrycket för att utse en verkstad eller laboratorium. Med hänvisning till användningen av denna art inom läkemedels-, växt-, vätske- eller parfymindustrin.

sorter

- Alba: växt med vita blommor.

- Berggarten: växt med långsträckta löv.

- Icterin: växt med brokiga blad av gulgröna nyanser.

- Lavandulaefolia: växt med små blad.

- Purpurascens: växt med lila blad, det anses vara den mest kraftfulla kultivaren av arten.

- Tricolor: växt med brokiga löv i vita, gula och gröna toner.

Cultivar tricolor av Salvia officinalis. Källa: Kurt Stüber

Livsmiljö och distribution

Arten Salvia officinalis är infödd i Medelhavsområdet, även om den för närvarande har introducerats i olika delar av världen. Det ligger i stenig terräng, torra gräsmarker med liten produktivitet och låg befruktning, från havsnivå till bergsområden.

Det växer på torra sluttningar, klippor, klippor, sluttningar, låga berg, grindar eller berg med en viss höjd, inför direkt solstrålning. På samma sätt är det vanligt på öppna platser som slättar, betesmarker, gräsmattor, torra sluttningar, steniga sluttningar, fallor, hedar, mellanliggande mark eller övergivna slätter.

Den växer i varma eller tempererade miljöer, även om den är resistent mot tillfälliga frost (ner till -5 ºC), den stöder inte plötsliga variationer i temperatur. Dessutom är det en xerofil eller termofil växt som motstår torka till en viss grad, om den saknar fukt förlänger den växten dör.

Det växer effektivt i full sol exponering, även om det klarar sig bra i halvskugga med viss direkt strålning under dagen. Det kräver porösa och väl dränerade jordar, som gynnar cirkulationen av regn eller bevattningsvatten, eftersom det är mottagligt för vattenavfall.

Det distribueras geografiskt genom Central- och södra Europa, Medelhavsområdet, Mindre Asien och vissa regioner med tempererat klimat i Amerika. Den finns vild eller odlas för lokal konsumtion eller export i Albanien, Tyskland, Kroatien, Dalmatien, Frankrike, Ungern och Montenegro.

I Spanien betraktas det som ett autokton krydda och odlas kommersiellt för att få en eterisk olja med exportkvalitet. De viktigaste odlingsområdena ligger i de torra slätten Castilla, Katalonien och kalkstenbergen i Valencia.

Plantera i full blom. Källa: Javier martin

Egenskaper

Bland de viktigaste komponenterna i salvia är eteriska oljor, tanniner och vissa bittera aktiva principer. Bland beståndsdelarna av eteriska oljor skiljer sig thujone ut, en mättad bicyklisk monoterpenisk keton som ger en karakteristisk lukt och smak.

Denna analeptiska och krampaktiga handlingsprincip verkar på det centrala nervsystemet, eftersom intag av extrakt och tinkturer i höga doser kan vara giftigt. Användning av eteriska oljor med salvia är inte indicerat för gravida eller ammande kvinnor och barn under 10 år.

tillämpningar

Sage har traditionellt använts som en medicinsk ört för att behandla cancer, minska överdriven svett och hämma utsöndring av bröstmjölk. På grund av denna torkningseffekt används den också för att minska svett hos kvinnor som svettas på grund av klimakteriet.

Förutom medicinskt bruk odlas salvia som prydnadsartiklar eller används som smaktillsats i gastronomi. I Italien är det en vanlig ingrediens i olika typiska recept i regionen och i Spanien används den för att söta saft och uppfriskande drycker.

Det används också tillsammans med timjan och rosmarin för att bevara olika typer av mat, till exempel kött, fisk eller ost. Salvia är en väsentlig ingrediens för blandning av den destillerade alkoholhaltiga drycken känd som "galicisk örtmassa".

Salvia officinalis frön. Källa: Kaly.joly

Kultur

Sprida

Sageutbredning görs av frön på våren efter att frost är över eller genom sticklingar som samlats in under de svala månaderna. Materialet för förökning genom frön erhålls från mogen frukt som samlas in direkt från friska och kraftiga växter.

Sådd görs i polyetylenpåsar eller krukor med ett löst, fuktigt universellt underlag med låg fertilitet. Fröna (2-3) är anordnade vid såddpunkten och försöker täcka med ett tunt jordlager.

Krukorna placeras i delvis skugga, i växthusförhållanden med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, samt ofta vattning. Genom att upprätthålla de rätta förhållandena börjar fröna groddsprocessen 12-17 dagar efter sådd.

En annan effektiv metod för att få nya prover är genom utvalda sticklingar från anbudsgrenar tidigt på våren. Denna teknik består av skärande bitar av halvvedig stam på 15-20 cm eller åtminstone med fyra knoppar, med kraftiga grenar i friska och produktiva växter.

De sålunda valda sticklingar impregneras vid basen med ett rotande hormon innan de placeras i krukor på ett lämpligt underlag. Det är nödvändigt att bibehålla förhållandena för fukt och solstrålning så att sticklingarna börjar rota efter 20-25 dagar.

Illustration av Salvia officinalis. Källa: Walther Otto Müller

Vård

Salvia kräver full exponering för solen för effektiv utveckling, den kan placeras inomhus, men den kräver gott ljus och skydd mot drag.

Potodling kräver ett löst underlag med god fukthållning, en genomsnittlig halt av 30% perlit rekommenderas. På det öppna fältet är salvia en krävande gröda som växer på låg fertilitet, stenig och torr jord.

När det gäller fuktighetsbehovet kräver plantering i krukor 1-2 vattningar i veckan under sommaren och en vecka varje år. Kommersiella grödor behöver ofta bevattnas under den inledande utvecklingsfasen och under det andra året utförs bevattningstillämpningen endast under mycket torra somrar.

Det är tillrådligt att applicera någon typ av organisk gödningsmedel under det första året för grödan, från vår till höst. Alternativ inkluderar guano, maskgjutning eller komposterat växtavfall.

referenser

1. Acosta de la Luz, LL, & Rodríguez Ferradá, CA (2006). Medicinalväxter: bas för deras hållbara produktion.
2. González Vázquez, JF (2009). Farmaceutiskt intresse av "Salvia officinalis" och "Euphrasia officinalis". Anteckningsböcker för Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). Salvia. Fytokemi, farmakologi och terapeutik. Professional Pharmacy, 16 (7), 60-64. Institutionen för farmakologi. Apotek fakultet. UCM.
4. Medicinal Properties of Salvia (2019) Botany Online. Återställd på: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställd på: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) Encyclopedia of Plants. Salvia officinalis L. Återställd i: avogel.es