BUKSPOTTKÖRTELJUICE: EGENSKAPER, FUNKTION OCH SAMMANSÄTTNING - ANATOMI OCH FYSIOLOGI - 2025

Den pankreassaft är en klar vätska som utsöndras av bukspottkörteln i huvudsak sammansatt av vatten, elektrolyter och enzymer. Bukspottkörteln spelar en viktig roll i matsmältningen och det är enzymerna som finns i bukspottkörtelnsaft som gör att kroppen kan bryta ner kolhydrater, proteiner och fetter.

Pankreassaft består av vatten, mineralsalter, enzymer, amylas, lipas, inaktiva enzymprekursorer, trypsinogen och chymotrypsinogen och prokarboxypeptidas. Den alkaliska naturen hos pankreasjuice tillskrivs närvaron av bikarbonatjoner, vilka är alkaliska i lösning.

Sammansättning

Pankreatiska enzymer

Bukspottkörteln skapar naturliga juicer som kallas pankreatiska enzymer för att bryta ner maten. Dessa juicer reser genom bukspottkörteln genom kanaler och tömmer in i tolvfingertarmen. Varje dag producerar bukspottkörteln cirka 200 ml matsmältningssaft packad med enzymer. Dessa är:

lipas

Detta enzym fungerar med gallan, som produceras av levern, för att bryta ner fett. Om du inte har tillräckligt med lipas kommer kroppen att få problem med att ta upp fett och viktiga fettlösliga vitaminer (A, D, E, K). Symtom på fettabsorption inkluderar diarré och feta tarmrörelser.

proteas

Detta enzym bryter ner proteinerna vi äter. Det hjälper också till att skydda oss från bakterier som kan leva i tarmen, till exempel vissa bakterier och jästar. Osmält proteiner kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor.

amylas

Detta enzym hjälper till att bryta ner stärkelse i socker, som kroppen kan använda för energi. En amylasbrist kan orsaka diarré från osmält kolhydrater.

Bukspottkörtelhormoner

Många grupper av celler producerar hormoner i bukspottkörteln. Till skillnad från de enzymer som frigörs i matsmältningssystemet släpps hormoner i blodet och transporterar meddelanden till andra delar av matsmältningssystemet. Pankreashormoner inkluderar:

Insulin

Detta hormon produceras i celler i bukspottkörteln som kallas betaceller. Betaceller utgör cirka 75% av pancreashormoncellerna.

Insulin är det hormon som hjälper kroppen att använda socker för energi. Utan tillräckligt med insulin ökar dina blodsockernivåer och du utvecklar diabetes.

Glukagon

Alfaceller representerar cirka 20% av cellerna i bukspottkörteln som producerar hormoner, de producerar glukagon. Om blodsockernivån är för låg hjälper glukagon att höja den genom att skicka ett meddelande till levern för att släppa lagrat socker.

Gastrin och Amylin

Gastrin produceras huvudsakligen i G-celler i magen, men den produceras också i bukspottkörteln och dess funktion är att stimulera magen att producera magsyra. Amylin produceras i betaceller och hjälper till att kontrollera aptit och magtömning.

Funktioner av pankreasjuice

Proteinspjälkning

Enteropeptidas omvandlar trypsinogen och chymotrypsinogen till de aktiva proteolytiska enzymerna trypsin och chymotrypsin, som omvandlar polypeptider till tripeptider, dipeptider och aminosyror.

Kolhydrat-matsmältning

Pankreatiska amylas hjälper till vid omvandlingen av smältbara polysackarider-stark- med salivammylas till disackarider.

Matsmältning av fetter

Galltsalter hjälper lipas att konvertera fett till fettsyror och glycerol.

Vad är bukspottkörteln?

Bukspottkörteln är ett svampigt, rörformat organ ungefär 15 centimeter långt. Det är beläget på baksidan av buken, bakom magen och ansluten till tolvfingertarmen.

Bukspottkörteln är ett viktigt matsmältningsorgan eftersom det producerar en mängd olika enzymer som bryter ner alla stora livsmedelsgrupper.

Dessa enzymer utsöndras i tolvfingertarmen tillsammans med en hög koncentration av bikarbonat. Bikarbonat gör bukspottkörtelnutsöndringar alkaliska till sin natur.

Bukspottkörteln producerar pancreasjuicer och hormoner. Pankreassaft innehåller enzymer som hjälper till att smälta mat i tunntarmen.

Bland de hormoner som framställts av bukspottkörteln sticker insulin ut, som styr mängden socker i blodet. Både enzymer och hormoner är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.

Detta flöde av alkalisk vätska i tunntarmen hjälper till att neutralisera det syra chymet som kommer från magen.

Chyme består av den delvis smälta matmassan som just har kommit ut ur magen. Neutralisering av syrakymet ger en bättre miljö för aktivering av pankreatiska enzymer.

När de har producerats flödar bukspottkörtelnsafterna in i den främsta bukspottkörtelkanalen. Denna kanal går i gallgången, som förbinder bukspottkörteln med levern och gallblåsan.

Den vanliga gallkanalen, som bär galla (en vätska som hjälper till att smälta fett), ansluts till tunntarmen genom en öppning som kallas en slab i tolvfingertarmen nära magen.

Funktioner för bukspottkörteln

En hälsosam bukspottkörtel producerar rätt kemikalier i rätt mängder, vid rätt tidpunkter, för att smälta maten vi äter.

Exokrin funktion

Bukspottkörteln innehåller exokrina körtlar som producerar enzymer som är viktiga för matsmältningen. Dessa enzymer inkluderar: trypsin och chymotrypsin för att smälta proteiner; Amylas för matsmältning av kolhydrater; och lipas för att bryta ner fett.

När mat kommer in i magen släpps dessa bukspottkörssaft ut i ett system med kanaler som kulminerar i den huvudsakliga bukspottkörtelkanalen.

Bukspottkörtelkanalen förenar sig med den vanliga gallkanalen för att bilda ampulla av Vater (eller större duodenal papilla) som ligger i den första delen av tunntarmen, kallad tolvfingertarmen.

Den vanliga gallakanalen kommer från levern och gallblåsan och producerar en annan viktig matsmältningssaft som kallas gall. Bukspottkörtelnsafterna och gallan som släpps ut i tolvfingertarmen hjälper kroppen att smälta fett, kolhydrater och proteiner.

Endokrin funktion

Den endokrina komponenten i bukspottkörteln består av holmar (kallas Langerhans holmar eller bukspottkörtelöarna) som skapar och frigör viktiga hormoner direkt i blodomloppet.

Två av de viktigaste bukspottkörtelhormonema är insulin, som fungerar för att sänka blodsockret, och glukagon, som arbetar för att öka blodsockret.

Att upprätthålla korrekt blodsockernivå är avgörande för funktionen av nyckelorgan som hjärnan, levern och njurarna.

referenser

1. "Den matsmältningsprocess: Vilken är din bukspottkörtelns roll i matsmältningen? i: Hälsobibliotekets innehåll. Columbia doktorer. New York Presbiterian. Hämtad den 11 maj 2017 från nyp.org.
2. Cloe, A. "Vad orsakar frisläppandet av bukspottkörteljuice och gallgalla?" (April 2011) på Livestrong. Hämtad den 11 maj 2017 från livestrong.com.
3. "Pankreassaft eller utsöndring av bukspottkörteln" i: AC Dr. Cormillot. Hämtad den 11 maj 2017 från: drcormillot.com.
4. "Pankreas och dess funktioner" på: The Pancreas Center. Columbia doktorer. Columbia University Medical Center. Hämtad den 11 maj 2017 från columbiasurgery.org.
5. "Bukspottkörteln" i: Johns Hopkins Medicine. Sol Goldman Pancreatic Cancer Research Center. Hämtad den 11 maj 2017 från jhu.edu.
6. "Pankreatisk patologi" (januari 2017) i Eusalud. Hämtad den 11 maj 2017 från eusalud.uninet.edu.
7. "Exocrine Secretions of the Bukspottkörteln" i LIVE Pathophysiology Hypertexter för biomedicinska vetenskaper. Hämtad 11 maj 2017 på vivo.colostate.edu.
8. "Medicinsk definition av bukspottkörteljuicer" (januari 2017) i Medicinenet Hämtad 11 maj 2017 från medicinenet.com.
9. Beaudoin, St-Jean & Grondin ”Sammansättning med pankreasjuice: Nya synpunkter på de cellulära mekanismerna som styr koncentrationen av matsmältnings- och osmältproteiner” (1989 Vol 7Nº 4) Kanada. Hämtad den 11 maj 2017 från karger.com.