30 ANVÄNDNINGAR AV KARBOXYLSYROR I VARDAGEN - KEMI - 2025

De användningar av karboxylsyror är så omfattande att de kan delas in i flera branscher, såsom läkemedel (aktiva för framställningen av vitamin C-baserade läkemedel) eller livsmedel (produktion av läskedrycker, tillverkning av tillsatser), bland andra.

Karboxylsyror är väsentligen organiska syror som har en karboxylgrupp bland deras komponenter, bundna till en alkyl- eller arylgrupp. De representeras i en kemisk formel enligt följande: COOH, och deras namn beror på konjugeringen eller kombinationen av karbonyl (C = O) och hydroxyl.

Om kolkedjan bara har en karboxylgrupp kallas syrorna monokarboxyl- eller fettsyror, medan om den har två karboxylgrupper kallas syrorna dikarboxylsyra.

De kallas också organiska syror och är vanligtvis "svaga" syror, med endast 1% av RCOOH-molekylerna dissocierade i joner (när de är i rumstemperatur och i en vattenlösning).

De är svagare syror än mineralsyror som saltsyra eller svavelsyra. Emellertid är dess surhet högre än alkoholens.

Det är polära substanser, som bildar vätebindningar med varandra eller med molekylerna i en annan substans.

Vilka är de viktigaste användningarna av karboxylsyror?

Karboxylsyror förekommer naturligt i fetter, sura mejeriprodukter och citrusfrukter, och deras viktigaste användningsområden inkluderar:

Livsmedelsindustrin

1- Tillsatser.

2- Konserveringsmedel (sorbinsyra och bensoesyra).

3 - Alkalitetsregulator för många produkter.

4- Produktion av läsk.

5- Antimikrobiella medel före verkan av antioxidanter. I detta fall är trenden för flytande antimikrobiella medel som möjliggör biotillgänglighet.

6- Huvudingrediens i vanlig vinäger (ättiksyra).

7- Syrmedel i kolsyrade drycker och mat (citronsyra och mjölksyra).

8- Hjälper vid mognad av schweizisk ost (propionsyra).

9- Förlängning av ost, surkål, jästkål och läsk (mjölksyra).

Läkemedelsindustri

10- Skyddsmedel och smärtstillande medel (Acetylsalicylsyra).

11- Aktiv i processen för syntes av aromer, i vissa läkemedel (smörsyra eller butansyra).

12- Svampdämpande (bensoesyra i kombination med salicylsyra).

13- Aktiv för tillverkning av mediciner baserade på C-vitamin (askorbinsyra).

14- Svampmedel (kaprylsyra).

15- Tillverkning av vissa laxeringsmedel (hydroxibutandisyra).

Andra branscher

16- Tillverkning av plast och smörjmedel (sorbinsyra).

17- Tillverkning av lack, elastiska hartser och transparenta lim (akrylsyra).

18- Tillverkning av färger och fernissor (linolsyra).

19- Tillverkning av tvålar, tvättmedel, schampon, kosmetika och metallrengöringsprodukter (oljesyra).

20- Tillverkning av tandkräm (salicylsyra).

21- Produktion av rayonacetat, fotografiska filmer och färglösningsmedel (ättiksyra).

22- Produktion av färgämnen och garvning (metansyra).

23- Tillverkning av smörjoljor, vattentäta material och färgtork (palmitinsyra).

24- Tillverkning av gummi (ättiksyra).

25- Förlängning av gummi och elektroplätering.

26- Lösningsmedel.

27- Produktion av parfymer (bensoesyra).

28- Tillverkning av mjukgörare och hartser (ftalsyra).

29- Tillverkning av polyester (tereftalsyra).

30- Tillverkning av paraffinljus (stearinsyra).

Inom jordbruket används de också för att förbättra kvaliteten på fruktväxtgrödor, öka mängden och vikten av frukt i vissa växter, såväl som deras utseende och efter skörden.

Karboxylsyror är mycket närvarande i framsteg inom experimentell och biokemisk kemi, speciellt i de som är relaterade till jäsningen nödvändig för produktion av olika produkter av kommersiellt intresse (bland annat antibiotika, organiska lösningsmedel och vitaminer).

Egenskaper hos karboxylsyror

Vissa egenskaper hos dessa kemikalier är:

löslighet

De första fyra alifatiska monokarboxylsyrorna är flytande och lösliga i vatten.

Denna egenskap minskar om antalet kolatomer ökar, så att de från dodekansyra börjar vara olösliga i vatten.

Kokpunkt

Kokpunkten för dessa ämnen är hög på grund av närvaron av en dubbel vätebindning mellan deras komponenter.

Smältpunkt

Detta är en egenskap som varierar beroende på mängden kol eftersom dessa påverkar sambandet mellan molekyler.

Från de 6 kolatomen börjar en oregelbunden stigning i smältpunkten.

referenser

1. Abreu Payrol, Juan och andra (2001). Karboxylsyror från frukten av Bromelia pinguin L. (musananas) av HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Återställd från: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Användningar av karboxylsyra. Återställd från: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organiska syror finns i vardagen. Återställd från: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Huvudsakliga karboxylsyror och deras tillämpningar. Återställd från: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karboxylsyror - Industriell betydelse - Fet, estrar, organiska och lösliga. Återställd från: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Vi ska studera organisk kemi. Héctor A. García Education Foundation. Återställd från: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Utvärdering av karboxylsyror och kalciumnitrat för att öka kvalitet, kvantitet och hållbarhet i tre typer av melon i Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Återställd från: redalyc.org.