CAMELLIA SINENSIS: EGENSKAPER, LIVSMILJÖ, EGENSKAPER, ODLING - BIOLOGI - 2025

Camellia sinensis är en art av buskväxt från vars blad och mjuka skott det berömda gröna teet är gjort. De är kända som vitt te, grönt te eller svart te och kommer alla från samma art som tillhör Theaceae-familjen.

Det är en lågväxande, starkt grenad och vintergrön busk som kan nå upp till 10 meter höjd. Den reproduceras med frön eller vegetativa sticklingar, och för dess utveckling kräver det varmt, fuktigt klimat och sura, bördiga och genomträngliga jordar.

Grönt te (Camellia sinensis). Källa: Prenn

Infödda till Kina och Indien har dess odling spridit sig över hela Asien, inklusive Ceylon, Indonesien, Java och Japan. För närvarande distribueras det i många tropiska och subtropiska regioner runt om i världen.

Fermentationsgraden av Camellia sinensis-bladen avgör vilken typ av te som erhålls från de olika sorterna. Vitt te erhålls från unga blad, grönt te genomgår olika hanterings- och torkningsprocesser, medan svart te genomgår en fullständig jäsning.

Teplanen har kreditering med flera läkande, medicinska och terapeutiska fördelar. Bland dem sticker det ut sin förmåga att förbättra symtomen på astma, asteni, bronkit, cellulit, diarré, hyperlipidemi, sömnlöshet och hjärt-kärlsjukdomar.

Generella egenskaper

Utseende

En kort buske eller litet träd med vitt grenade vintergröna bladverk, i vilda förhållanden når det 10-12 m höjd. I kommersiella plantager beskärs trädet kontinuerligt, vilket begränsar tillväxten till 1-1,5 m höjd.

Löv

Hela bladen är ovala avlånga, ljusgröna, glabrous och 5-10 cm långa och 2-4 cm breda. Den har en kort petiole, den centrala venen är uppenbar och den har körtlar i de apikala två tredjedelarna.

blommor

De små vitaktiga blommorna är placerade i axillärläget och är arrangerade ensamma eller i grupper om tre. De bildas av 5 korsblommor som täcker 6-8 gulvita kronblad, mäter 2-4 cm i diameter och innehåller många gula stamens.

Camellia sinensis blommor. Källa: pixabay.com

Frukt

Frukten är en trilokulerad eller sfäroid kapsel, något plattad, inte mycket pubescent eller glabrescent. Inuti det utvecklas 1-2 sfäriska frön med en mörkbrun färg, rik på eteriska oljor från vilka "kameliaolja" erhålls.

Kemisk sammansättning

Vid kemisk analys av Camellia sinensis-arterna har närvaron av olika aktiva principer identifierats som xantiska baser och polyfenoler fastställts. Av de xantiska baserna skiljer sig adenin, koffein, teobromin, teofyllin och xantin ut; av polyfenoler, fenolsyror, katekiner, flavonoider och katekiska tanniner.

Färska teblad är rika på katekiner eller polyfenoler från flavonolgruppen, såsom epikatekin, epigallocatekin, epigallocatekingallat och epikatekin-gallat. Katekiner är oxiderade organiska föreningar som polymeriserar i svart te.

Kempferol, myricetin och quercetin är de viktigaste flavonoiderna som finns i Camellia sinensis. Klorogensyra, koffeinsyra och gallinsyra är de viktigaste fenolsyrorna.

Å andra sidan finns katekiska tanniner i fritt tillstånd eller i kombination med xantiska baser. Vidare är B-vitaminer, mineralsalter och vissa fria aminosyror såsom teanin eller 5-N-etyl-glutaminanalog av glutaminsyra vanliga.

taxonomi

- Rike: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Order: Ericales

- Familj: Theaceae

- Stam: Theeae

- Släkte: Camellia

- Arter: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887.

Camellia sinensis frukt. Källa: Reji Jacob på Malayalam Wikipedia

Underarter

- Camellia sinensis subsp. buisanensis (Sasaki) SY Lu & YP Yang.

- Camellia sinensis subsp. sinensis Hassler M. (2018).

Etymologi

- Camellia: namnet på släktet gavs för att hedra Jiří Josef Camel, kallad «Camellus». 1600-talets jesuittmissionär och botaniker som introducerade kameliaplantor från Filippinerna till Europa.

- sinensis: det specifika adjektivet är relaterat till artens ursprungsort, "sinensis" på latin betyder "Kina".

Synonymi

- Camellia bohea (L.) Sweet.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia thea Link.

- Camellia theifera var. macrophylla (Siebold ex Miq.) Matsum.

- Camellia viridis Link.

- Thea latifolia Lodd. ex söt.

- Thea longifolia Nois. ex Steud.

- T. sasangua Nois. ex Cels.

- T. stricta Hayne.

- Thea viridis L.

- Theaphylla anamensis Raf.

- Theaphylla laxa Raf.

- T. oleifera Raf.

- T. viridis Raf.

Unga skott av Camellia sinensis. Källa: Salicyna

Olika sorter

- Camellia sinensis var. assamica (JW Master) Kitamura.

- Camellia sinensis var. dehungensis (HT Chang & BH Chen) TL Ming.

- Camellia sinensis var. pubilimba Hung T. Chang.

- Camellia sinensis var. waldenae (SY Hu) HT Chang.

Klassificering

Kinesiskt té

Kinesiskt te kommer från sorten Camellia sinensis sinensis som är infödd i Kina, som är snabbväxande växter som odlas i svala miljöer i högre höjder. Det odlas i bergsområden, sluttningar och sluttningar och används för att få grönt te och vitt te med en mild och söt smak.

Indiskt te

Indiskt te kommer från sorten Camellia sinensis assamica som är infödd i Assam-regionen i norra Indien. Det växer i områden med ett tropiskt, varmt och regnigt klimat, de är större växter som används för att få svart, oolong- och pu-te-te.

Java-buske

Denna sort som kallas Camellia sinensis cambodiensis används inte för produktion av kommersiellt te, utan för att få nya sorter genom korsning. Det är väldigt resistenta växter med hög anpassningsförmåga till olika miljöer, som används som ett mönster för att få sorter av olika smaker.

Camellia sinensis frön. Källa: Muséum de Toulouse

Livsmiljö och distribution

Camellia sinensis-arterna som är kända i århundraden är infödda i södra Kina och Sydostasien. Dess konsumtion och tradition infördes i Japan på 600-talet f.Kr. C. medan det i Europa bars av Marco Polo i mitten av 1200-talet.

År 1600 började East India Company marknadsföring över hela världen och introducerade sin konsumtion i Amerika. Under 1800-talet etablerades stora plantager i Afrika, medan i Sydamerika började produktionen i början av 1900-talet, där Argentina var den största producenten.

Idag odlas te globalt, både i tropiska och subtropiska miljöer. Dess reproduktion utförs med frön eller sticklingar i miljöer med ett varmt och fuktigt klimat på sura, bördiga och väl dränerade jordar.

Fortplantning

Utbredningen av arten Camellia sinensis utförs både av frön och vegetativt, vilket möjliggör erhållande av prover som liknar moderplantan. Multiplikation med utsäde kräver färskt material och genom att minska appliceringen av fytohormoner som gynnar rot.

Reproduktion med sticklingar

Stiklingar väljs från 3-4 år gamla vuxna växter utan några symtom på skador orsakade av skadedjur eller sjukdomar. Tekniken består av skärande bitar av kraftiga grenar eller sticklingar med 2-3 sidoskott och 20-25 cm i längd.

Under förskolor förutsätts sticklingar i fytohormoner och placeras i plastpåsar med ett bördigt underlag tills de rotar. Detta är den mest använda metoden för kommersiell förökning av teplanter på grund av dess höga produktivitet.

Reproduktion med frön

Fröna som används för att sprida teplanter måste komma från högkvalitativa grödor. Även om frönna inte kräver en förväxningsprocess måste de innan sådd blötläggas i 24 timmar med varmt vatten.

Vanligtvis, om de rätta förhållandena för temperatur, luftfuktighet och solstrålning bibehålls, börjar spiring efter 2-3 månader. När plantorna har 2-3 äkta blad rekommenderas transplantation till krukor.

När växterna når en höjd av 30-35 cm är de redo för transplantation i fältet. Det rekommenderas att applicera en planteringstäthet på 1-1,5 m mellan växter och 50-60 cm mellan raderna. I kommersiella grödor underlättar ofta beskärning skörden.

Camellia sinensis lämnar. Källa: Fagus

Egenskaper

Teet gjort med blad från arten Camellia sinensis är en antioxidantinfusion med ett högt innehåll av koffein, katekiner och polyfenoler. Det vanliga intaget gynnar behandling mot olika störningar på grund av det smärtstillande, antiinflammatoriska och diuretiska effekterna.

Sinne

Det har förmågan att förbättra mental vakenhet, öka koncentrationen och eliminera störningar relaterade till sömnlöshet. Faktum är att dess konsumtion indikeras för nattarbetstid eller under provperioder.

På liknande sätt innehåller dess sammansättning koffein, en alkaloid som stimulerar nervsystemet och förmågan att reagera på alla händelser. Matcha-te, marknadsfört i pulverform, är en koncentrerad produkt med en större stimulansförmåga. Det skiljer sig från kaffe genom att dess koffein långsamt absorberas av kroppen.

Kropp

Dess höga innehåll av antioxidantföreningar stimulerar cirkulationssystemet. Dessutom förhindrar det uppkomsten av störningar relaterade till cancer och ger en bra dos av vitaminer.

Vitt te har en hög andel polyfenoler, därmed dess större antioxidantkapacitet. Denna typ av te är känd som "ungdomens elixir" eftersom det främjar ansamling av kollagen och elastin i kroppen.

De flavonoider som finns i olika typer av te är naturliga antiinflammatorier. Det är också indicerat för att förhindra olika hjärt-kärlsjukdomar på grund av dess höga innehåll av antioxidanter.

Det är ett diuretikum och kontrollerar aptiten, rekommenderas att tas mellan måltiderna, minskar triglyceridnivåerna och dåligt kolesterol. På grund av dessa egenskaper är det en perfekt allierad för viktminskningsregimer och minskning av ackumulerat kroppsfett.

Å andra sidan innehåller den catechin, en polyfenolisk antioxidant som stärker immunförsvaret, reglerar kolesterol, bekämpar cancer och förhindrar artrit. Dessutom är det en viktig källa för mineralelement, som kalcium, fluor, järn och magnesium.

indikationer

Konsumtion av grönt te rekommenderas i fall av astma, asteni, bronkit, diarré och hyperlipemia och fungerar också som ett adjuvans för att kontrollera övervikt. Topiskt, som en gel eller grädde, indikeras det att undvika närvaron av lokala fettämnen såsom celluliter.

Kontra

Det regelbundna intaget av grönt te är kontraindicerat hos personer som är allergiska mot koffein och andra xantiner, gravida kvinnor, ammande kvinnor eller barn under 12 år. På samma sätt hos patienter med sömnlöshet, epileptika, mag-tarmsår eller hjärt-kärlsjukdomar såsom arytmier och hjärtsvikt eller koronarinsufficiens och förekomsten av mag-magsår.

Camellia sinensis grönt te. Källa: pixabay.com

Kultur

Camellia sinensis-arten odlas främst i tropiska och subtropiska klimat i regioner med en årlig nederbörd på 1 200 mm. Men det finns klonala sorter som odlas i tempererade regioner, motståndskraftiga mot torka och frys klimat.

Sorter av högre kvalitet odlas i bergsområden och sluttningar, vanligtvis upp till 1 500-2 000 meter över havet. Långsamt växande växter gör det möjligt att få mer aromatiska och trevliga smakande teblad.

Vanligtvis har teplanten en medelstor storlek, men kommersiellt beskärs de till 1-1,5 m höjd för att underlätta deras skörd. De viktigaste kommersiella sorterna är kinesiskt litet bladte (Camellia sinensis sinensis) och indiskt stort bladte (Camellia sinensis assamica).

Krav

För odling av Camellia sinensis krävs en varm, fuktig miljö med en god bevattningssituation. Teplanten anpassar sig till torrt klimat och kräver delvis skuggning, med ett arrangemang på 4-5 timmars solstrålning per dag.

Mycket regnigt, kallt och molnigt klimat är negativt för det. I själva verket stöder det inte kalla och våta vintrar, med tillfälliga frost under 10 ° C.

Den växer på jordar med en lera-sandig struktur, av vulkaniskt ursprung, lös, genomsläpplig, med något surt pH (4,5-7,3) och rika på organiska ämnen. Vid vattning är det viktigt att undvika att översvämma marken, eftersom rötterna är mycket känsliga och ruttnar mycket lätt.

Camellia sinensis kultur. Källa: KENPEI

Vård

beskärning

Teplanter i naturen kan nå upp till 10 m höjd, och 15 m för Camellia sinensis var. assamica. Beskärning utförs för att gynna växternas utveckling och producera rikliga kraftiga skott.

Formning och underhållsskärning börjar när växten når 1-1,5 m i höjd, vilket hindrar växten från att växa över denna gräns. Syftet med denna praxis är att underlätta arbetet med att hantera plantagen och skörden som traditionellt genomförs manuellt.

Den första beskärningen görs efter tre år och därefter varje år tills plantagen är produktiv. Underhållsskärning tillåter växten att se ut som en trädgårdsbusk, därför kallas tegrödor "te-trädgårdar" eller te-trädgårdar.

Skörda

Det finns flera tekniker för att skörda teblad, den vanligaste är plockningsskörden. Tekniken är att samla bara de mjuka ljusgröna skotten på vuxna växter 3-4 år och äldre.

I vissa fall samlas blommorna in som kan användas för att göra infusioner med särskilda egenskaper. Detta beror på att Camellia sinensis blommor har antioxidantegenskaper som används mot symtom på åldrande i kroppen.

De täta håriga terminalskotten är kända som "pekoe" och är högt uppskatta vid skörden för sin behagliga doft och smak. De vuxna, jämna, mörkgröna bladen skördas inte på grund av deras bitter smak.

Varje knopp i en teplantage innehåller 3 till 5 blad, var och en producerar ett te med särskilda egenskaper. Den yngsta toppskotten kallas "blommig orange pekoe" och producerar det mest raffinerade teet, de andra skotten är kända som "orange pekoe", "pekoe souchong", "pekoe" och "souchong".

I asiatiska länder genomförs skörden uteslutande av kvinnor som samlar in teet på traditionellt sätt. Varje kvinna samlar mellan 20-30 kg te per dag och för varje 10 kg erhålls cirka 2,5 kg torrt te för infusioner.

referenser

1. Camellia sinensis. (2019). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställd på: es.wikipedia.org
2. Camellia sinensis (L.) Kuntze (2019) Katalog över liv: Årlig checklista för 2019. Återställd på: catalogueoflife.org
3. Camellia sinensis (2018) Teapedia - The Tea Encyclopedia. Återställd på: teapedia.org
4. Traditionell odling av te (2019) Botanical Online. Återställd på: botanical-online.com
5. International Plant Genetic Resources Institute. (1997). Beskrivare för te (Camellia sinensis). Bioversity International. ISBN: 92-9043-343-4.
6. López Luengo, MT (2002). Grönt te. Offarm: apotek och samhälle, 21 (5), 129-133.
7. Palacio Sánchez, E., Ribero Vargas, ME, & Restrepo Gutiérrez, JC (2013). Grönt te (Camellia sinensis) Levertoxicitet: Översyn av ämnet. Colombian Journal of Gastroenterology, 28 (1), 46-52.
8. Prat Kricun, S. (2011). Katekininnehåll i argentinska tekultivarer (Camellia sinensis), tillverkade som Sencha grönt te. FLODMYNNING. Revista de Investigaciones Agropecuarias, 37 (3), 249-255.