PERU-KULTUR: TRADITIONER, SEDER, GASTRONOMI, RELIGION - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

Den kultur av Peru är ganska varierande och har influenser från flera regioner i världen som Europa, Afrika och Asien. På grund av den omfattande historia av pre-columbianska civilisationer, håller Peru dessutom traditioner som är tusentals år gamla och av vilka spår fortfarande kan observeras inom landets kultur.

I dag erkänns Peru som en av de mest intressanta historiska destinationerna i Latinamerika. Det är en plats som bevarar ruiner, konstruktioner och spår av de stora samhällen som bebod regionen. Inca-imperiet är ett av de mest relevanta i Latinamerikas historia och spelar en viktig roll inom Peru-traditionerna.

Machu Picchu, en forntida Inca-bosättning från pre-columbiansk tid. Ett av de mest representativa landskapen i Peru.
Bild av skeeze från Pixabay

Utländska influenser återspeglas också i dess gastronomi. Det peruanska köket kombinerar recept från Andesregionen med ingredienser och tekniker från Spanien och Afrika. Det är också vanligt att hitta gemensam grund med asiatiska gastronomiska seder.

Å andra sidan berättar traditioner som textilier en viktig arv som upprätthålls inom tullen. Andra viktiga element är musiken och de olika festligheterna som kan variera vad gäller toner och teman, inklusive både katolska religiösa festivaler och minnesevenemang i Incakulturen.

traditioner

Festival för "marinera"

Det är en fest som inkluderar danstävlingar, gatufester och parader med paso-hästar. Marinera är en traditionell dans i Peru som utövas över hela landet och till och med i olika delar av världen.

En av festivalens mest relevanta evenemang är den stora nationella marinera-tävlingen, innan danspar från olika regioner kommer att välja första plats. Resonansen av denna dans och den typ av händelse som marinera-festivalen representerar har dock medfört deltagare från andra länder i världen, vilket gör den till ett internationellt evenemang.

Festivalen hålls årligen under januari månad och början går tillbaka till 1960-talet.

Inti Raymi Festival

Det är en av de mest relevanta firandet i Peru och en av de viktigaste för incakulturen. Det är en festival som hålls för att hedra solguden, den högsta gudomlighet. Denna händelse äger rum runt vintersolståndet och firas varje år varje 24 juni i Cusco.

För att fira solguden hålls olika dansutställningar, teaterföreställningar, traditionella dräkter och mer. De vanligaste platserna att njuta av denna kulturella dag är solens tempel, Plaza de Armas i Cusco historiska centrum och fästningen vid namn Sacsayhuaman.

Firandet av Incas solgud, Inti, är baserat på en gammal pre-columbiansk ceremoni känd som Wawa Inti Raymi. Den första Inti Raymi tillverkades 1412, men vid 1535 förbjöd den katolska kyrkan det. Det var då, från och med 1944, att firandet återupptogs för att återvinna värdet mot Inka-traditionen.

Jungfrun av kandelarien

Ett evenemang som hölls i staden Puno under februari månad som kombinerar religiös tro, den andinska världsbilden och olika kulturella manifestationer som dans och musik.

Det firas i flera dagar som börjar med en massa i gryningen och en rening ceremoni. Det föregås vanligtvis av en procession till ära av Virgen de la Candelaria, som förenas av musik och traditionella danser.

Under dessa dagar hålls också olika traditionella tävlingar där ett stort antal grupper tävlar, som ibland kan lägga till upp till 4 000 dansare. Många av de ursprungliga i Puno återvänder vanligtvis till staden för att fira dessa festivaler.

Sedan 2014 har firandet av Virgen de la Candelaria varit ett UNESCOs immateriella kulturarv för mänskligheten. Jungfruen är också känd som "Mamacha Candelaria" och är stadens skyddshelgon.

San Juan-festen

Det är en fest som hålls i städerna som tillhör den peruanska Amazonas den 24 juni. Den hålls för att hedra födelsen av Johannes Döparen, helgen som döpte Jesus. Detta är anledningen till att deltagarna i firandet närmar sig floderna som en symbolisk handling för att fira dopet som kallas ”välsignat bad”.

Å andra sidan hålls processioner och massor, förutom aktiviteter på gatorna med musik och dans. De viktigaste städerna där detta evenemang presenteras är bland annat Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado. Även om Sankt Döparens födelse firas bara den 24 juni, tenderar festerna att fortsätta i några dagar till.

Handlingen att hedra Saint John representerar rening av vatten och glädjen för naturens frukter. Ursprunget till denna festival inom den peruanska kulturen kommer från den spanska som introducerade den som ett sätt att anpassa Inti Raymi-firandet till kristendomen.

Dörrens jungfru

Det är en av de mest representativa religiösa symbolerna i Peru och specifikt för staden Otuzco. Varje år, den 15 december, firas dagen som firar jungfrulvet i La Puerta, som är känd som skyddshelgonet för Trujillo. Hon fick namnet av påven Francis som barmhjertighetens och hoppets mor.

Firandet av denna jungfru kommer från en berättelse som går tillbaka till 1674, då en piratflotta dök upp nära vattnen i Huanchaco, som hade begått en mängd olika brott på andra platser som Guayaquil och Zana. Med tanke på detta och på grund av bristen på resurser för försvar, beslutade staden Otuzco att sätta en bild av befruktningen Jungfru vid stadens portar.

Efter denna händelse och efter flera dagar med bön, fick staden bort piraterna som inte gick av i staden. Från detta ögonblick firas det som La Virgen de La Puerta.

Händelserna som kretsar kring firandet av Jungfru äger rum mellan massor, arrangemang av altaret, festivaler och aktiviteter för allmänheten som musik och fyrverkerier.

Beställnings

Vägarnas apachetor

Det är en anpassning av inka-ursprung. Det här är stenhögar som ligger på vägarnas svåra rutter. Människor lägger vanligtvis en sten till högarna som en symbol för tacksamhet till Pachamama eller Moder Jord. Det är också känt som en ritual som ger skydd för resenärer.

Apachetas brukar vara på bergsvägar, i svåra sluttningar och mindre ofta i platta områden.

Drick chicha

Det är en av de vanligaste dryckerna inom den peruanska befolkningen och kan konsumeras när som helst. Det säljs i flera butiker. Det kan variera från ort till ort, men basbeståndsdelen är majs.

De två mest kända versionerna är: chicha de jora, gjord med jästgult majs; och chichamoradaen, inte jäsad, gjorde lila majs. Det sägs att denna dryck användes under ceremoniella handlingar vid Inca-imperiet.

tyger

Tyger har varit en del av det dagliga livet och den peruanska civilisationens historia sedan början av dess historia. Denna anpassade vände tradition, kan spåras till mer än 6000 år gammal. Vissa handgjorda vävstolar går tillbaka till 4 000 f.Kr. och med utseendet på detta skulle tekniker för vävning senare dyka upp.

Vävning och vävstolar är en av de äldsta och mest symboliska traditionerna i Peru.
Bild av LoggaWiggler från Pixabay

I början användes tyger för att kombinera representationer av antropomorfa figurer och kombinationer av halvmänskliga varelser med element av djur i dem. Senare kom mönster och geometriska figurer fram.

Härifrån skulle inkakulturen ta tyger som en del av social och politisk status. Idag bevaras fortfarande många av de gamla vävteknikerna.

Förbered hemåtgärder

Det är vanligt i peruanska hem att förbereda hemläkemedel mot vanliga sjukdomar som förkylningar eller influensa. De är vanligtvis baserade på kryddor eller växter med medicinska funktioner enligt tradition.

Ät marsvin

Det peruanska marsvinet, även känt som marsvin, är vanligtvis ett av kött som ingår i peruansk gastronomisk tradition. Det framträder som en av de representativa rätter i detta område av världen.

Gastronomi

Peruviansk mat är en av de mest berömda i Latinamerika. Peru är en av de mest eftertraktade gastronomiska destinationerna och mångfalden av rätter beror på dess fantastiska blandning av kulturer och dess breda repertoar av ingredienser som förekommer i dess länder, inklusive grönsaker, frukt och mer. Några av de mest erkända rätterna i världen är:

Cevichen

För närvarande är det ett av de mest berömda recepten från peruansk mat och betraktas som kulturarvet för den peruanska nationen. Bland de traditionella basingredienserna är vit fisk skuren i bitar, citronsaft, lök, chili, koriander, peppar, fiskbuljong och salt.

Ursprunget är inte tydligt, men vissa förknippar det med Inca-imperiets tider. Det sägs att fisken tidigare maserades med chicha och endast konsumeras med salt och chili. Efter européernas ankomst infördes citron och lök i receptet.

Orsak fylld

Den består av en traditionell skål där två potatisskivor, ungefär 1 cm tjocka, fylls, som en smörgås, med en kyckling eller skaldjurssallad. Ursprunget härstammar från tiden för kriget av Stilla havet, en väpnad konflikt där Peru, i allians med Bolivia, mötte Chile över saltpeter.

Konfronterade med den väpnade konflikten och på grund av knapphet på bestämmelser, de kvinnor som åtföljde soldaterna utformade den "fyllda orsaken" från donationer som de bad om i byarna, inklusive potatis. Namnet beror på frasen "detta är för orsaken", som ofta används av kvinnor i denna situation.

Huancainas stilpotatis

Det är en maträtt som ursprungligen kommer från Lima, Peru. Det serveras vanligtvis kallt och som förrätt. Det äts vanligtvis på helgdagar. Huvudingrediensen är den gula potatisen som serveras i en krämig sås som kallas "huancaína-sås". Namnet på denna sås hänvisar till Huancayo, en stad som gränsar till detta område av landet.

Såsen i detta recept är gjord med ost, indunstad mjölk, gul paprika, vegetabilisk olja och salt. Denna sås är också en del av andra traditionella rätter i landet.

Chilipeppar

Det är en gryta med kycklingbröst, gul paprika, valnötter, gurkmeja, kryddor och vitlök. Det åtföljs vanligtvis med ris, potatis och dekorerade med svarta oliver.

Det sägs vara ett originalt recept från afrikansk kultur som fördes till Amerika av slavar under 1500-talet. Andra versioner bekräftar att det är en gammal maträtt med europeiska rötter som omvandlades lite efter lite efter sin ankomst till den nya kontinenten.

Utegrill

De är en typ av köttspett förberedda med kryddor och den traditionella ají panca. Huvudingrediensen är nötkötthjärta. Det bör noteras att ají de panca är en av de mest använda i det peruanska köket och tenderar att ge ett rödaktigt utseende till måltiderna.

Under pre-columbianska tider var lama kött en av de mest använda för matlagning. Med ankomsten av spanska började nötkött bli populärt i recept.

musik

Traditionell peruansk musik präglas av afrikansk och europeisk påverkan, men bevarar arvet från regionens infödda från pre-columbiansk tid. Som ett resultat av den kulturella mixen förblir vind-, sträng- och slaginstrumenten de viktigaste referenserna för musik.

Bland dem är förekomsten av flöjter, pannan, lådan, gitarren, mandolin och charango vanligt. Musik är också nära kopplad till dans, som också har påverkan från andra regioner, som spansk flamenco.

Religion

Den dominerande religionen inom det peruanska territoriet är kristendomen och de flesta av invånarna utövar katolisismen, även om det finns andra strömmar i kristen tro. Trots detta förblir Inca-mytologin också närvarande inom kulturen, så det finns många icke-kristna ceremonier eller festligheter som också genomförs som en del av vardagen.

Inom de inhemska gemenskaperna är det vanligt att se hur de kombinerar sina seder med den katolska religionen.

referenser

1. Marinera Festival i Trujillo. Återställs från deperu.com
2. Guevara C (2019). Marinera Festival. Återställs från inkanatura.com
3. Vad är Inti Raymi och hur firas det i Cusco, Peru? Ticket Machu Picchu. Återställs från boletomachupicchu.com
4. Festgen för Virgen de la Candelaria i Puno. Förenta nationernas organisation för utbildning, vetenskap och kultur. Återställs från ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: den mest påkostade festivalen i peruansk folklore. Andina, peruanska nyhetsbyrån. Återställdes från andina.pe
6. Saint John festlighet. Återställs från cuscoperu.com
7. (2019) Lär dig hur den peruanska Amazonan firar Fiesta de San Juan. Andina, peruanska nyhetsbyrån. Återställdes från andina.pe
8. Jungfru av La Puerta. Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställ från en.wikipedia.org
9. Utkast till Perú21 (2018). Möt Jungfrun av Puerta de Otuzco efter att ha blivit krönad av påven Francis. Peru21. Återställdes från peru21.pe
10. Festival of the Virgin of La Puerta i La Libertad. Återställdes från turismoi.pe
11. Apachetas. Ursprungliga städer. Cosmogony. Återställs från pueblosoriginario.com
12. Vad är Chicha - Perus Corny Drink. Hur man Peru. Återställdes från howtoperu.com
13. (2017). Chichas förfäderdrink i Peru. Sommelier Magazine. Återställs från sommelier.com.pe
14. (2016). Advertorial: mer än 6 tusen års historia och ackumulerad kunskap. RPP-nyheter. Återställdes från rpp.pe
15. (2016). Ceviches historia: Den peruanska nationens kulturarv. Univision. Återställs från univision.com
16. (2020). Originerna från Causa Fillena. PERUVIAN CUISINE. Återställdes från apec2016.pe
17. Huancainas stilpotatis. Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställs från en.wikipedia.org
18. Agois J. Chilipeppar, historia och mycket smak. Återställs från diariocorreo.pe
19. Anticuchos historia, en maträtt med ett rent hjärta. Farbror Mario. Återställs från anticucheriatiomario.com
20. (2018). Peruvian Anticuchos recept
21. Musiken i Peru. Återställs från viajes.machupicchu.org