De typiska godisarna i Jalisco inkluderar borrachitos, det söta av arrayán eller alegrías de amaranth. Den stora traditionen vid utarbetandet av godis kommer främst från kolonitiden.
Klosterna var ursprunget till många av de rätter av denna typ som äts idag. Klostret Santa María de Gracias, som grundades i Guadalajara 1586, påpekas vanligtvis som en av de som mest påverkade skapandet av dessa godisar.
Jalisco är en av de stater som utgör Förenta Mexikanska staterna. Guadalajara är huvudstaden och har bidragit med sina kulturella manifestationer till hela landet, till exempel charros, mariachis eller jaripeos.
Du kanske också är intresserad av den typiska maten från Jalisco eller dess seder och traditioner.
De 5 typiska godisarna i Jalisco
1 - Drunkards
Jalisco diskuterar med Puebla som ursprunget för denna söta. Men berusade finns i varje butik i staten.
Enligt legenden föddes de i kloster under den spanska kolonitiden och blev senare berikade av inhemskt inflytande.
Det handlar om godis inslagna i mjölk. Dess ingredienser inkluderar mjöl, socker och, uppenbarligen, mjölk.
De tillverkas med olika smaker, beroende på vilken frukt den fylls med. Den andra smakpunkten ges av spriten som tillsätts blandningen och ger produkten sitt namn. Det kan vara tequila, rompope, rom eller något annat.
två-
Dessa godis kommer från arabisk mat, som redan använde myrten för att laga några rätter.
Senare spanska tog den till Jalisco, där det har blivit en av de mest uppskattade desserterna. Traditionellt sägs det att receptet kommer från Ameca kommun.
Myrten är också känd som guayabilla och konsumeras som en frukt eller används för att göra söt sirap eller smaksatt vatten.
Den söta har bara massan av denna frukt och socker. Ibland äts det med en liten chili.
3-
Amaranth har använts i mexikansk gastronomi i cirka 8000 år. Aztekerna använde det mycket ofta i sina ceremonier.
Aztekerna åt det också eller använde det som ett förhandlingschip. Dess namn på Nahuatl-språket är Huautli.
I dag konsumeras amarant mestadels i form av glädje. Det här är ett mycket enkelt recept, eftersom bara den poppade frukten och honunget behövs.
Du måste bara kombinera båda ingredienserna medan de värms upp på elden. Godisen formas sedan och väntade på att den skulle svalna.
4-
Denna söta är ursprungligen från Chapala kommun, där den fortfarande tillverkas för hand i hem eller i små fabriker.
Basen är Jamaica-blomman, en växt som är infödd i Afrika som odlas allmänt i staten.
Medan Jamaica också används för att göra infusioner, är den vanligaste formen i denna behandling.
För att förbereda den måste blomman först kokas, sedan blandas den med socker och vattnet från kokningen tills den får konsistens.
Det återstår bara att låta den svalna och förvandlas till en karamell, som formas till ett piller.
5-
Skinkor skapades efter ankomsten av spanska, som populariserade användningen av mjölk i gastronomi. Detta recept finns i hela Jalisco.
Det är i princip en dulce de leche till vilken viss torkad frukt läggs till. Den mest traditionella är valnöt och den finns i form av stänger eller olika former.
referenser
- Lär känna Guadalajara. Traditionella godis från Jalisco. Erhållen från sabeguadalajara.com
- Dolphin, Martha. Historia om huautli, Mexikos glädjeämnen. (December 2009). Erhållen från historiacocina.com
- Yajua godisar. Vad är Jamoncillo? Hämtad från yajuacandies.com
- Världsguider. Guadalajara restauranger och restauranger. Hämtad från world-guides.com
- Graber, Karen. Köket i Jalisco: tapatia-köket. Hämtad från mexconnect.com