PEDIOCOCCUS: EGENSKAPER, MORFOLOGI, SJUKDOMAR - BIOLOGI - 2025

Pediococcus är ett släkte av grampositiva bakterier som ingår i de så kallade "mjölksyrabakterierna." Deras huvudsakliga kännetecken är att de kan producera mjölksyra från jäsning.

Det beskrevs först 1903 av den tyska botanikern Peter Claussen. Släktet täcker totalt 10 arter, bland vilka de mest kända är: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii och P. damnosus.

Bakterier av släktet Pediococcus används vid tillverkning av öl. Källa: pixabay.com

Bakterier av släktet Pediococcus är allmänt kända för sin användbarhet inom livsmedelsindustrin, speciellt inom livsmedelskonservering. De är också användbara vid produktion av vissa öl och viner, till vilka det ger en karakteristisk arom.

I allmänhet är dessa bakterier inte patogena hos människor. Men under speciella förhållanden, såsom när immunsystemet är deprimerat av något underliggande hälsotillstånd, kan dessa bakterier orsaka vissa patologier. Bland dessa är de vanligaste endokardit och pneumonit.

taxonomi

Den taxonomiska klassificeringen av släktet Pediococcus är som följer:

Domän: Bakterier

Filum: Firmicutes

Klass: Bacilli

Order: Lactobacillales

Familj: Lactobacillaceae

Släkte: Pediococcus

Morfologi

Bakterier av denna släkt har sfärisk form och mäter ungefär 1 mikron med 2,5 mikron. De finns i allmänhet bildande tetrader. Enstaka celler är extremt sällsynta och bildar aldrig kedjor.

Bakterieceller täcks inte av en kapsel. De har en cellvägg som innehåller ett tjockt lager peptidoglykan, som alla grampositiva bakterier.

När dessa bakterier odlas artificiellt är kolonierna av medelstorlek, släta i struktur, gråvita och runda.

Generella egenskaper

Det är grampositivt

På grund av den peptidoglykan som den har i sin cellvägg antar bakterier av släktet Pediococcus en violett färg när de utsätts för Gram-färgning.

Detta beror på att peptidoglykan, tack vare sin struktur, bibehåller färgämnets molekyler, precis som det händer i alla grampositiva bakterier.

Det är fakultativ anaerob

En fakultativ anaerob organism är en som kan utvecklas både i miljöer med syretillgänglighet och i frånvaro av den. Den kan använda syre för sina andningsprocesser, och när den inte är närvarande kan den utföra andra processer som jäsning.

Det är katalas negativt

Pediococcus-släktet kännetecknas av att de inte har generna för att syntetisera katalasenzym. Av detta skäl, kan dessa bakterier inte bryta ned väteperoxiden molekylen (H ₂ O ₂ ) i vatten och syre.

Det är indolegativt

Dessa bakterier kan inte skilja indolgruppen från aminosyran tryptofan. Denna åtgärd utförs av enzymer kända som tryptofanaser.

I det specifika fallet av bakterier av släktet Pediococcus kan de inte syntetisera dessa enzymer, vilket gör det omöjligt för dem att genomföra processen.

Indoltestet, tillsammans med katalasstestet, är ett mycket användbart verktyg för identifiering och differentiering av okända bakterier i laboratoriet.

Minskar inte nitrater

Bakterier av släktet Pediococcus har inte generna för att syntetisera enzymnitratreduktas. Detta orsakar att den inte kan utföra reduktion av nitratmolekyler till nitriter.

Ämnesomsättning

Metabolismen av denna bakterie är baserad på jäsning som en process genom vilken de får mjölksyra. Det gör detta från flera kolhydrater, bland vilka sticker ut: glukos, arabinos, cellobiose, mannos och salicin.

Med hänsyn till detta kräver bakterierna i släktet Pediococcus näringsrika odlingsmedier med kolhydrater som de som redan nämnts.

Odlingsförhållanden

För att odlas artificiellt i kulturmedier i laboratorier kräver bakterier av detta släkt vissa villkor, såsom ett temperaturintervall mellan 25 och 40 ° C. Förutom ett pH som kan vara alkaliskt eller svagt surt (4,5 - 7).

Det är resistent mot vankomycin

Vancouveromycin är ett naturligt antibiotikum syntetiserat av bakterien Nocardia orientalis. Det verkar på bakterierna genom att hämma syntesen av dess cellvägg. Bland bakterierna som har en markant resistens mot detta ämne är de av släktet Pediococcus.

sjukdomar

Under normala förhållanden är bakterier av släktet Pediococcus inte patogena för människor eller andra djur. Men när organiska förhållanden förändras och immunsystemet försvagas förändras allt.

Sedan blir Pediococcus-bakterier en opportunistisk patogen och kan orsaka sjukdom.

Bland patologierna som kan genereras på detta sätt är endokardit, bakteremi och pneumonit.

bakteriemi

Bakteremi är helt enkelt bakteriens passage i blodomloppet. Genom att passera in i blodet kan bakterierna spridas över hela kroppen och skada vissa organ.

endokardit

Hjärtat består av tre lager: perikardiet, myokardiet och endokardiet. Endokardit är inflammation i endokardiet, det innersta skiktet i hjärtat, på grund av verkan av en patogen såsom ett virus eller bakterier.

När bakterier når hjärtat i blodomloppet föredrar de hjärtventilerna: mitral eller tricuspid (atrioventrikulära ventiler). Där fixerar och koloniserar de rymden.

symtom

• Feber
• Skakar frossa
• Överdriven nattsvett
• Ledvärk
• Bröstsmärtor när du försöker andas
• Ödem i nedre extremiteterna och buken
• Trötthet
• Blod i urinen
• Röda fläckar på fotsålen eller handflatorna
• Röda fläckar med liten diameter som är uppenbara på kroppsytan eller på sclera.

pneumonit

Pneumonit är en inflammation i lungvävnaden. Det finns specialister som betraktar lunginflammation som en typ av pneumonit.

symtom

• Envis hosta
• Aptitlöshet
• Ofrivillig viktminskning
• Svårt att andas
• Tydlig trötthet och trötthet

Behandling

Alla bakterieinfektioner måste behandlas med antibiotika. Läkaren bestämmer, genom en lämplig kultur och ett känslighets- eller resistensprov, vilket antibiotikum som är den mest lämpliga.

Beroende på svårighetsgraden av patologin eller dess framsteg kan det också kräva kirurgisk behandling.

Det viktiga är att se en läkare om något av de nämnda symtomen uppträder.

referenser

1. Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. och Florescu, D. (2012). Pediococcus acidilactici Endokardit behandlas framgångsrikt med Daptomycin. Journal of Clinical Microbiology. 50 (3). 1106-1108.
2. Pediococcus. Hämtad från: katalog.hardydiagnostics
3. Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. och Oliveira R. (2017). Pediococcus spp. : En viktig släkt av mjölksyrabakterier och producenter av pediocin. Bioteknik Adv. 35 (3). 361-374
4. Riebel W. och Washington, J. (1990). Kliniska och mikrobiologiska egenskaper hos Journal of Clinical Microbiology. 28 (6). 1348-1355