GASTRONOMI I DEN LUGNA REGIONEN I COLOMBIA - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

Den gastronomi i Stillahavsregionen i Colombia bygger främst på fisk och skaldjur, på grund av närheten av området till havet.

Det erkänns av många experter på haute cuisine och av den allmänna uppfattningen från invånarna i Colombia, som landets bästa gastronomi och en av de bästa i Latinamerika.

Många av besökarna till Stillahavsområdet säger ofta att det exotiska i dess landskap överförs till dess gastronomi.

Förutom stränderna och naturens underverk är gastronomi en av de största turistattraktionerna i den colombianska Stilla havet.

Typiska livsmedel i Stillahavsområdet i Colombia

Att vara en region med många städer belägna vid kusten eller nära floder och sjöar, detta gastronomi påverkas starkt av marina element eller nära havet, som kokosnötter.

En "typisk måltid" på alla restauranger som ligger i Stillahavsområdet kommer att inkludera fiskesoppa eller konsumé, åtföljd av stekt fisk eller skaldjur, antingen stekt eller grillad.

Ett element som finns i nästan alla rätter är kokosmjölk, som används i både söta och salta beredningar.

Avokado och banan är också några av de mest använda ingredienserna. I själva verket är avokado så populärt i detta gastronomi att baconavokadosorten ofta kallas "smöravokado", eftersom den sprids på nästan vilken måltid som helst.

Huvudrätter

Soppor, kokar, konsomméer och fisk- eller skaldjursbaserade buljonger med kokosmjölk är kanske den mest representativa maträtten i den colombianska Stillahavsområdet.

Dessa marina ingredienser tillagas också stekt, ångad, rostad, i grytor eller på grillen. En typisk lunch kan inkludera stekt fisk åtföljd av avokado, ris, sallad och patacón (stekt grön plantain).

Tillsammans med räkor och bläckfisk är den mest populära fisken snapper, grouper, havskatt och mojarra.

Ett kännetecken som skiljer preparaten är intensiteten i deras smaker, framhävda med förband och örter.

drycker

De typiska dryckerna i denna gastronomi är vanligtvis söta och lämpar sig för varma dagar eller på stranden, det finns gott om sorbeter, juice och "stammar".

Några av de mest representativa dryckerna är avokado-fresco, ananas colada och borojó sorbet, gjorda av borojó, en frukt som är infödd till regionen som har afrodisiaka egenskaper.

efterrätter

I desserter är kokosnöt en fantastisk huvudperson. Populära desserter som kokada och kokosris tillverkas av den.

Det finns också de välkända chancacorna, som även om de kan vara av olika smaker, varianten med kokosnöt är den mest eftertraktade.

Gastronomin i Stilla havet i resten av Colombia

Ofta stöder majoriteten av colombianerna gastronomin i denna region som den bästa i hela landet.

Bortsett från intensiteten i smakerna, området där det kommer från (nära stränder och platser att njuta av) och platsen kultur, ger den kulinariska upplevelsen ett mycket distinkt stämpel.

Gastronomin i den colombianska Stilla havet har spridit sig över hela Colombia, och i allmänhet kan man hitta var som helst i landet, särskilt i huvudstaden.

referenser

1. Eve Bidmead (12 december 2016). 10 colombianska rätter du måste prova. Hämtad den 22 oktober 2017, The Culture Trip.
2. Typiska livsmedel i det colombianska Stilla havet (31 mars 2011). Hämtad den 22 oktober 2017 från Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4 augusti 2012). Typiska livsmedel i det colombianska Stilla havet. Hämtad den 22 oktober 2017 från Tecnochefs.
4. De colombianska Stillahavskustens läckerheter och delikatesser för världen (nd). Hämtad den 22 oktober 2017 från Colombia.
5. Kolombiansk mat från Stilla havet (27 maj 2016). Hämtad den 22 oktober 2017 från Munchies.
6. Anny Wooldridge (16 mars 2017). 10 traditionella livsmedel du måste prova i Colombia. Hämtad den 22 oktober 2017, The Culture Trip.