BOLIVARSTATENS GASTRONOMI: 11 TYPISKA LIVSMEDEL - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

Den gastronomi i Bolivar staten är mycket viktigt och varierade på grund av omvandlingen av de olika inhemska kulturer i Venezuela. Bland de typiska livsmedlen i Bolívar-staten skiljer sig saporan, morrocoy-kakan eller Orinoco-bönorna ut.

Staten Bolívar i Venezuela har som huvudstad Ciudad Bolívar och är en av de 23 staterna i landet. Detta ligger i sydost om Venezuela i Guyana-regionen.

De viktigaste rätterna i detta område har att göra med fisk, bland vilka morocoto, sapoara och cachama sticker ut, men det finns också palo a pique, som är tillagad med bönor som kryddas med fläsk, vissa arter och papelon.

Det är en maträtt som kan serveras med tomater, men det varierar beroende på det område där den är beredd. Det kan också åtföljas av en grön fodol. Denna maträtt är utan tvekan en typisk trend i den venezuelanska llaneros liv.

I staten Bolívar kan du också hitta cruzao, såväl som de rätter som är beredda baserade på morrocoy kött, och på ett viktigt sätt belyser morrocoy carpaccio och casabe, den senare är en av de viktigaste ackompanjemangerna av olika rätter av regionen.

Du kanske också är intresserad av att se de tio smakligaste typiska rätter från Caldas, för att lära sig mer om latinamerikansk gastronomi.

Typisk mat i Bolivarstaten

1- Padden

Sancocho de sapoara via Inatur på Twitter.

Det är en typ av fisk som lever i Caroní-floden och Orinoco-floden. Det är en fisk rik på näringsämnen och mycket populär för sin rika smak. Dess mest typiska beredning görs i sancocho, även om det också är vanligt att se det i beredningen som en fyllning, rostad och stekt (gyllene).

När det görs på det sista sättet tas salt och vitlök som en av huvudingredienserna. Om det görs på ett bakat sätt öppnas det på baksidan och olika marinader som lök eller paprika läggs till. I båda fallen är detta beredningar som kan åtföljas av ris, sallader eller potatis.

Denna fisk har också sitt parti. Det är Sapoara-mässan som hålls i Bolívar och Soledad under augusti varje år.

På samma sätt är förberedelserna i sancocho en av favoriterna för folket i regionen. Detta är gjord som en soppa som grönsaker läggs till.

2- Morrocoy cake

En annan maträtt som är en del av den typiska gastronomin i delstaten Bolívar i Venezuela är morrocoy-kakan, denna tillagas med morrocoy-kött.

Ägg, potatis, dressingar, vin och krydda läggs till. När den är beredd på detta sätt bakas den i djurets skal.

3- Orinoco bönor

Källa: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Orinokobönor, som planteras vid kusten i denna region, är också mycket traditionella.

4 - Kycklingskalning

Bild återhämtad från The Stimulus

Det är också känt som Guayanés pelao och det är typiskt för den guayanska regionen. Det är en maträtt från ön Trinidad, där anses den vara en nationell maträtt.

Den är beredd baserad på ris, gryta och kyckling för att äntligen få en läcker soppa. Det är en typisk maträtt som har spridit sig över hela Latinamerika.

5- Angostureña Hallaca

Det är ett mycket viktigt uttryck för kulturen av majs och mer exakt av tamalen, även om den är inslaget i majsskal, medan Halca, oavsett region i Venezuela där den är beredd, kommer dess förpackning alltid att vara banan.

Det är utan tvekan en emblematisk maträtt med venezuelansk gastronomi, som tillagas till största delen under julsäsongen. Om ingredienserna studeras noggrant är det möjligt att märka att olika sociala uttryck och olika etniska grupper samverkar i det.

Basen är majs, som anses vara en förfäderprodukt från Amerika. Denna Halca, även känd som Dry Halca, bevarar ingredienserna i den traditionella Halca. Men den är beredd med en mycket torrare deg för att hålla den på långa resor för att transportera den.

6- Guyanaost

Bild återhämtat sig från ekonomiklass Venezuela.

Dess huvudsakliga kännetecken är smidighet. Det uppskattas att den bästa tiden för konsumtion är när den är väldigt färsk. Det är en ost så mjuk och delikat att den till och med kan användas som spridning.

Det rekommenderas att det konsumeras på kortast möjliga tid, vilket redan kan förlora sin mjukhet eftersom den kommer i kontakt med omgivningsklimatet. Andra ostar är telita och queso de mano.

7- Milky sweet

Källa: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Det är en förberedelse som är mycket vanligt vid jul. Men den är också beredd som en efterrätt eller som en gång. De flesta godisar är tillverkade med mery.

8- Guavaglas

Denna beredning görs med guavasaft, socker och lite citron.Det är ett recept som kräver en stor investering av tid och tålamod för att uppnå det förväntade resultatet.

9- Casabe

Källa: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe är en kaka som framställs av bitter kassava, eftersom kassava bearbetas så att hydrocyansyran extraheras för att förvandla den till mjöl.

Det är en av de mest konsumerade och hälsosamma beredningarna av invånare i Latinamerika. Men det är en mat som inte konsumeras av kolonisatorer, eftersom de såg det som något utan smak.

Det är en mat som är mer än 3000 år gammal, en mat som ursprungligen kommer från aboriginerna i Venezuela.

10- Typiska drycker

Källa: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Bland de typiska dryckerna i denna region finns de kryddiga, bland vilka yinyabié sticker ut, en drink som är beredd baserad på ingefära, öl, citron och kryddnejlika. Vi hittar också monky pi, en typisk drink gjord av papelon, aubergine, rom, citron, socker och vitt.

11- Såser

Källa: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

På samma sätt är catarasås mycket typisk för detta område. Det är en kryddig sås från denna region som tillagas med juccasaft, lite kryddor och culón bachaco.

I regionen anses det vara en sås med högt afrodisiakum. Vi hittar också den brecha söta, som finns på gårdarna.

referenser

1. Bolivarstat, exotiskt land. Gastronomi, godis, mat och dryck. (2009). Venezuela Återställdes från estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Typiska rätter från staten Bolívar. Venezuela (2013). Återställs från es.scribd.com.
3. Typisk mat i Venezuela. Mat i staten Bolívar. Venezuela (2012). Återställdes från yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Typisk maträtt av staten Bolívar. Venezuela. (2015) Återställd från pac.com.ve.