DE 30 VANLIGASTE FRUKTERNA I DEN ECUADORIANSKA SIERRAEN - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

De vanligaste frukterna i de ecuadorianska bergen är söt gurka, trädtomat, grapefrukt och äpple, bland många andra. Mångfalden i ekosystem i högländerna i Ecuador, från områden med tropiska fuktiga skogar till bergiga hedar, är hem för en stor variation av typiska frukter i området och för hållbar produktion.

Det ecuadorianska samhället har en kulturell filosofi för anslutning till sin miljö eftersom det erkänner värdet av landets ekosystem. Det främjar produktionen av typiska frukter i Andesområdena som en ekonomisk verksamhet, vilket undviker att miljön skadas genom att hugga ner träd för att ge plats för plantering av majs eller gräs för nötkreatur.

Papaya är en av de mest typiska frukterna av de ecuadorianska bergen.

Av denna anledning är det ganska vanligt att se samhällen skydda endemiska fruktarter i planteringar, trädgårdar och fruktträdgårdar, som spelar en viktig roll med det färgstarka landskapet i bergen.

På samma sätt främjar de distribution och försäljning av sina typiska frukter på lokala marknader och deras användning i den ecuadorianska dieten och köket.

Det är ett försök att rädda sina rötter och traditionella smaker som anses förlorade i modernitetens liv och utbilda de yngre och urbana generationerna om naturarvet som omger dem. Du kanske också är intresserad av att se 30 djur från den ecuadorianska sierra och deras egenskaper.

De mest typiska frukterna av den ecuadorianska sierraen

1- Söt gurka

Källa: Rob Hille via Wikimedia Commons

Andesarter av gurka som har tamats sedan pre-spansktiden men idag är den bara känd som en art i grödor. På grund av dess söta smak kan den ätas mogen som en uppfriskande frukt för att fylla på sig själv efter fysisk ansträngning.

Dess ljusgul färg, fläckar, längsgående linjer och lila färg när den är mogen gör frukten attraktiv för ögat. Dess näringsvärde är lågt men det erkänns för dess diuretiska egenskaper på grund av den höga koncentrationen av vatten (90%).

2- Träd tomat

Infödda arter i Anderna som dess tämjande och etablerade odling ägde rum före ankomsten av Amerika. Frukten tillskrivs medicinska egenskaper för att lindra andningsbesvär och bekämpa anemi.

Den kan konsumeras rå när den mognar, helst utan bitter smakskal. Det finns också kokta i olika traditionella rätter som innehåller söta såser eller grytor.

3- Monte papaya

En relaterad frukt av papaya från mer tropiska områden som kan växa högre i tjockare och mer robusta träd, vilket betyder större produktion och större storlek. Det finns vanligtvis i dekorera trädgårdar i familjens hem på grund av färg på växten och fruktens konsistens.

4 - Cherimoya

Infödda frukter från den inter-Andinska dalen Ecuador som framgångsrikt har distribuerats och odlats i angelsaksiska länder sedan 1800-talet. Formen är konisk eller sug och det inre köttet, som omger fröna, är söt och saftig. Den växer ganska snabbt i tempererade och subtropiska zoner, men tål måttligt kallt.

5- Toronche

Källa: Michael Hermann via Wikimedia Commons

Toronchen i Ecuador har cirka 22 olika arter i söder av bergskedjan, men trots detta har den inte odlats på stora skalor. Den är gulfärgad när den är klar för konsumtion. Det används för att tillverka juicer och desserter.

6- Lulo

Även känd som naranjilla och växer bra i höjder på 2300 meter över havet. Det är ganska vanligt i juice, glass och sylt men kan konsumeras rå som färsk frukt. Det sås vanligtvis i skuggan av större växter som kaffe eller soursop.

7- Orange

Citrusfrukter större än citron och sötare. Det är mycket vanligt att tillverka juice eller kombinera smaken i specialrätter. Med särskild omsorg kan ges hela året.

8- Grapefrukt

Även kallad grapefrukt är det en näringsrik citrusfrukt som liknar apelsin eller citron, men med färre kalorier. Därför används det som ett tillskott i viktminskningsdieter, både i form av massa och i juice.

9- Apple

Frukt som introducerades i Amerika efter erövringstiden. Ecuador har ett äppelproduktionsområde i mitten av bergen, där det finns 6 olika sorter. Det konsumeras ofta färskt, men det används också för godis, sallader och likör.

10- Capulí

Källa: John PC via Wikimedia Commons

Liten frukt med en mycket söt och behaglig mörk färg. Det kan konsumeras direkt eller tillagas i juice, sylt, desserter och hantverkskonserver. Trädet börjar producera sina frukter efter fyra års tillväxt och har en livslängd på upp till 80 år i bergens skogar i sierra.

11- Ananas

Bättre känd som ananas, det är en frukt från tropiska eller sub-tropiska miljöer som kan tolerera korta exponeringar för kyla över -2 ° C. Ganska välkänd och krävd för sin halvsöta syrasmak och sitt rikliga vattenkoncentrat.

12- Tonfisk

Det är en fruktig art av kaktusliknande växter som groddar mellan växternas spiny armar. Det växer vild i de torraste områdena i Sierra Valley. Den är söt och saftig och tros hjälpa till med matsmältningsproblem.

13- Jordgubbar

Också allmänt känt som jordgubbar, det produceras permanent i södra landet för sin lönsamhet och berömda vädjan. Det odlas mest effektivt i växthus, både i lokala trädgårdar och i stora privata grödor.

14- Tangerin

Citrusfrukter rika på vitaminer och mineraler, produceras och konsumeras i Ecuador. Ursprungligen från Kina, nu pryder det uteplatser och trädgårdar både vid kusten och i bergen. Används för direkt konsumtion såväl som i sylt och godis.

15- Citron

En ganska vanlig citrusfrukt med en syrlig smak som används för att smaka mat. Trots att det har ett varmt klimat, är det mycket producerat i Ecuador, särskilt i de nedre områdena i den Andeaniska dalen.

16- Lima

Citrusfrukter som liknar citronen som också odlas parallellt med den och fungerar som ett komplement i rätter som smaksättning eller juice.

17- Öppnare

Bättre känd som persika eller persika, det är en söt, saftig frukt med en mycket trevlig doft. Denna frukt, efter sin introduktion under kolonitiden, anpassades bättre i de områden som ligger närmast Amazonas.

Du kan också få dina grödor i områdena i Andesdalen mellan 1600 och 3300 meter över havet.

18- Taxo

Källa: användaren Fibonacci via Wikimedia Commons

Det används i juice, många desserter och för att följa typiska rätter. Den avger en mycket trevlig arom när den är mogen. Den gulaktiga eller orange massan är fast och köttig, full av små svarta frön.

19- Lucuma

Frukt infödda i Andesområden som växer vilda i områdena i bergskedjan. Det är avlångt grönt i färgen som tenderar att vara koniskt vid spetsen. Den blir mörkare när den är mogen, massan är mellan orange och gul och har en mycket söt smak. Det används främst för beredning av desserter och glass.

20- Passionsfrukt

Även känd som passionsfrukt eller passionsfrukt, det är en sub-tropisk art men har anpassat sig till kallare klimat över -5 ° C utan att skadas. Anläggningen är en klättrare och kan trasslas in i mer än 4 meter.

21- Granadilla

Kallas med sitt vanliga namn granatäpple och produceras lätt i Ecuador på grund av gynnsamma klimatförhållanden och markförhållanden. Det är känt för att ha många frön inne, var och en omgiven av saftig massa.

22- Guaba

Lång andisk frukt formad som en machete och med en hård grön skal. Massan på de vita fläckarna inuti är väldigt söt.

23- Babaco

Frukt av samma art som papaya, det kan växa i kalla klimat utan närvaron av isfrost, men alltid i solen. Babaco kött är mycket saftigt, svagt surt och sockerfattigt.

24- Plum Claudia

De är plommon med fast kött, kännetecknande för deras söta eller sura smak med riklig saftighet. De mognar ganska snabbt så det rekommenderas att hålla kylt.

25 - Avokado

Vanligt känd som avokado, det är en krämig frukt som är välkänd för sina näringsvärden och fettegenskaper som inte påverkar kolesterol på ett negativt sätt. Det har många användningsområden i rätter runt om i världen, vilket gör det efterfrågat.

26- Pitahaya

Det är en mycket aromatisk, färgglad och söt frukt med många näringsvärden och medicinska egenskaper. Bladen används för infusioner mot huvudvärk och sömnlöshet. Det är också känt under namnet dragonfrukt.

27- Uvilla

En nästan vild frukt som har distribuerats över bergen. Produktionen är mycket traditionell, särskilt under växthus. Det tempererade ekvadoriska klimatet erbjuder de mest gynnsamma förutsättningarna för plantering och odling

28- Kiwi

Arter introducerade till den amerikanska kontinenten i början av seklet från Kina. Den ecuadorianska sorten har anpassat sig till det tempererade klimatet, även om det behöver en lång säsong utan mycket kyla för att växa. När den är mogen tål den bättre låga temperaturer.

29- Coco Cumbi

Det är också känt med namnet bergkokos, det är en frukt med ett hårt skydd som produceras av en palmträd som är typisk för högländerna.

30- Mora

Även känd som björnbär av Kastilien, de är frukter vars bär fäster grupperade i små kluster som mörknar när de mognar, från grönt till rött och lila.

Det produceras lätt mellan 1500 och 3100 meter över havet, nära högre subtropiska klimat i bergen.

referenser

1. Sánchez Vega. Andean frukt. NewCrop Resource Online Program. Purdue University - Centrum för nya grödor och växter. Återställdes från hort.purdue.edu.
2. Kalifornien sällsynta fruktodlare Inc. Fruktfakta. Återställs från crfg.org.
3. Nature and Culture International. Hållbar produktion av indianska frukt. natureandculture.org.
4. Definitioner av (2016) Flora och fauna i Andes bergskedjan. Ordbok för ALEGSA - Argentina. definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - Permaculture & Abdean dry Forest at Zero Latitude. Lista över frukt i ekuatoriala Anderna. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Lista över frukter från de ecuadoriska Anderna. lucyveron.wordpress.com.
7. Tidningen El Comercio. Olika poster om frukt från Ecuador. elcomercio.com.