MAGUEY PULQUERO: HISTORIA, EGENSKAPER, LIVSMILJÖ, ANVÄNDNINGSOMRÅDEN - BIOLOGI - 2025

Den pulquero maguey (agave salmiana) är en suckulent växt som växer i en rosett. Den tillhör familjen Asparagaceae och är infödd i centrala och sydöstra Mexiko, där den har odlats för extraktion av en söt drink, pulque.

Från taxonomisk synvinkel erkänns tre sorter och en underart: A. salmiana var. salmiana; A. salmiana var. angustifolia; A. salmiana var. ferox; och A. salmiana subsp. crassispina.

Salmiana agave. Stan shebs

Agave salmiana växer i en spiralformad rosett med stora, upprättstående blad. Dessa blad är tjocka, mörkgröna i färg med en stor spets vid spetsen och törnen i kanterna. Efter utfoldning lämnar varje ark ett avtryck på nästa ark.

Pulquero-agaven är en monokarpisk art eftersom den bara blomstrar en gång under sin livscykel. Blomningen inträffar 15 till 25 år efter att växten har etablerats och kännetecknas av att man producerar en blomsterstång med en blommestam på cirka 8 meter, som innehåller gulgröna blommor.

Denna växt är infödd i centrala och sydöstra Mexiko, även om den har introducerats i trädgårdar i Medelhavsområdet och i vissa delar av Afrika.

Den är lätt att odla, om den är etablerad i väl dränerad, sandig jord och med direkt exponering för solen. Under kruketodlingen rekommenderas att använda krukor som är tillräckligt stora för att få en optimal tillväxt.

Historia

Pulquero maguey är full av historia relaterade till primitiva människor. Det är möjligt att nämna den som ger upphov till historien om den mexikanska agaven under perioden av imperiet för den åttonde Toltec-monarken Tecpancaltzin, som tog Tolans tron ​​987 under Vulgar-era.

I den här berättelsen hänger det att efter tio års regeringsår (997 e.Kr.) ankom en adelsman till hans domstol, Papántzin, med sin dotter Xochitl, som erbjöd kungen ett glas maguey honung, från som alla var glada och berusade.

Senare kidnappade Tecpancaltzin den unga kvinnan och gömde henne högst upp på Palpan-kullen, där de hade en son som de kallade Meconetzin (magienens son). Denna arvtagare steg till tronen efter hans fars död, och detta resulterade i ett inbördeskrig som förde ödeläggelsen för Toltec-folket. Enligt denna berättelse skulle upptäckten av pulque vara 1020 år gammal idag.

Pulquero maguey är infödd i den nya världen och sedan forntiden har den odlats i Alto Llano för utvinning av mjöd och för produktion av pulque. Men denna anläggning är inte bara i den centrala mexikanska regionen, utan sträcker sig också på den amerikanska kontinenten från 34 grader norr till 6 grader söderut.

I detta avseende, i ett brev från Hernán Cortéz till kejsaren Carlos V, är användningen av pulquero maguey för framställning av mjöd av de mexikanska amerikanska folken relaterad.

På samma sätt är det känt att de amerikanska folken använde spetsarna på maguey-bladen som stansar i religiösa fängelser och som stift för att behålla tjocka dukar.

Under och efter kolonitiden fortsatte pulquero maguey att odlas och dess produkter fortsatte att användas. Efter begränsningarna och förbudet mot pulk spridde konsumtionen av denna produkt över hela befolkningen.

Då, i slutet av 1800-talet, dök upp en stor pulqueraindustri som genomgick en stor utvidgning på grund av utseendet på järnvägen och konsolideringen av gods.

egenskaper

buske

Agave salmiana är en buskig växande flerårig växt som bildar en basal rosett som är 2 meter hög och upp till 2 meter i diameter.

Löv

Bladen på maguey pulquero är mörkgrön och har en båtformad kontur. I sin tur utvecklar mogna löv villi vid spetsen och förblir upprättstående utan att falla till en sida. Längden på bladen sträcker sig från 1 till 2 meter och bredden är mellan 0,2 och 0,3 meter.

Salmiana agave. Källa: wikimedia commons

Dessutom har bladen en lanceolat form med en akuminat topp och är djupt ribbade. På samma sätt har varje blad en köttig eller tjock konsistens och har marginaler beväpnade med många raka eller enkla böjda bruna eller gråa tänder. Dessa tänder är störst i mitten av bladbladet.

Blom

Blomställningen är massiv med en pyramidform och är cirka 8 meter hög. Dessutom täcks blommstjälken med stora fällor med köttig konsistens och innehåller upp till tjugo grenar i den övre änden som konturen av ett granträd. Sidoförgreningarna har uppsättningar av täta blommor som inte är kul.

Blomställning av maguey pulquero. Stan shebs

blommor

Pulquero magueys blommor är trattformade 8 till 10 cm långa och har en köttig konsistens. I sin tur är varje blomma upprätt med en komprimerad nack ovanför äggstocken och med en grön färg på basnivån (äggstocken); medan kelkarna är gula.

Stammarna mognas före karpellerna och försvinner snabbt efter antesen. Å andra sidan har perianthen sex sammansmält basalblad.

taxonomi

• Rike: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Under riket: Streptophyte
• Superdivision: Embryofyt
• Division: Tracheophyte
• Underindelning: Euphylophytin
• Infra-division: Lignophyte
• Klass: Spermatophyte
• Underklass: Magnoliofita
• Superorder: Petrosaviidae
• Order: Asparagales
• Familj: Asparagaceae
• Underfamilj: Agavoideae
• Släkte: Agave
• Arter: Agave salmiana - maguey pulquero

Livsmiljö och distribution

Agave salmiana är infödd i centrala och södra Mexiko, särskilt i delstaten Querétaro, Hidalgo, Mexiko, Tlaxcala, Puebla, Morelos och Federal District. I norr koloniserar den också Sierra Madre Oriental, i söder med den södra Stillahavsområdet och i väster med centralvästområdet.

På samma sätt har denna anläggning spridits till andra regioner i världen, särskilt i Medelhavsområdet och i vissa områden i Afrika, där den har betraktats som ett stort problem på grund av dess invasiva natur.

Befrielsen av de naturliga fördelningsområdena i A. salmiana kännetecknas av att det är bergigt; medan klimatet i princip är tempererat eller halvtorrt. Denna art distribueras i ett höjdområde mellan 1230 och 2460 meter över havet.

tillämpningar

Maguey pulquero, även känd som maguey manso, är den maguey-arten med den största närvaron i de mexikanska högländerna och odlas för produktion av mjöd och pulk.

Dessutom kan alla dess delar användas, även dess skadedjur. De produkter med högsta mervärde som utvinns från pulquero maguey är mjöd, pulk, röd mask och bladen som används för att producera grill.

Pencas

De används som behållare av bönderna för mat och för att dricka pulque. Medan de torkade bladen används som bränsle för att värma vissa hem.

På samma sätt används de av traditionell medicin för att behandla olika sjukdomar och fiber extraheras också från dem för tillverkning av tyger, borstar etc. Samtidigt används spikarna som krokar för att stänga säckar och som spikar.

Ananas

Mead som är rik på olika kolhydrater extraheras från ananas. Dessutom kan de torkade ananas användas som bränsle, en kruka och för att göra olika musikinstrument.

blommor

Blommorna av A. salmiana används i traditionell mexikansk mat och är en del av olika rätter som gualumbos-grytor.

Användning i agroekosystem

Ur agroekologisk synvinkel använder landsbygdsproducenter maguey pulquero-växter för bevarande av jordbruksmark, eftersom det hjälper till att bibehålla näringsämnena i jorden.

Dessutom fångar denna växt regnvatten på grund av dess roseatkarakteristik, vilket gör att den kan användas av intilliggande grödor. Agave salmiana används för att bilda levande hinder och därmed dela upp olika odlingsplott; Detta medför också skyddet av grödor, eftersom dessa hinder fungerar som vindkraft.

Slutligen och viktigast av allt är att maguey pulquero-växterna hjälper till att bevara den biologiska mångfalden, eftersom de är värd för djur och insekter, som också hjälper grödor.

Grödor och vård

Agave salmiana växer i torra områden i altiplanen i centrala och södra Mexiko. För sin odling kräver denna växt direkt solljus samt väl dränerad jord. Pulquero maguey kan etableras i dålig jord och är tålig mot torka.

Maguey-pulquero-växterna används ofta i centrala och södra Mexiko för produktion av mjöd och pulk. Denna art är lätt att etablera och enligt vissa rapporter kräver den inte särskild vård, eftersom det är en mycket robust växt med kraftig tillväxt.

Det är emellertid viktigt att komma ihåg att under de första stadierna i upprättandet av pulquero maguey är det nödvändigt att förse jordplantorna med måttliga mängder organiskt material.

Sammanfattningsvis verkar solen vara den enda begränsande faktorn för tillväxten av Agave salmiana, eftersom denna växt inte tål skugga under lång tid.

referenser

1. Narváez-Suárez, AU, Martínez-Saldaña, T., Jiménez-Velázquez, MA 2016. Odlingen av maguey pulquero: alternativ för utveckling av landsbygdens samhällen i det mexikanska höglandet. Journal of Agricultural Geography, 56: 33-44
2. National Center for Biotechnology Information. Agave salmiana var. ferox (K. Koch) Gentry. Hämtad från: ncbi.nlm.nih.gov
3. Puente-Garza, CA, Gutiérrez-Mora, A., García-Lara, S. 2015. Mikropropagering av Agave salmiana: medel för produktion av antioxidanter och bioaktiva principer. Frontiers in plant science, 6, 1026. doi: 10.3389 / fpls.2015.01026
4. Ramírez-Higuera, A. 2010. Utvärdering av den prebiotiska effekten av maguey mead (Agave salmiana) på Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Examensarbete i Bio Progreso.
5. Rincón-Gallardo, s. 1898. El maguey. Hämtad från: biodiversitylibrary.org
6. Smith, GF, Figueiredo, E. 2012. En ytterligare art av Agave L., A. salmiana Otto ex Salm-Dyck (subsp. Salmiana) var. salmiana (Agavaceae), naturaliserad i östra Kapprovinsen i Sydafrika. Bradleya, 30: 179-186.