- De 5 mest typiska produkterna i Stillahavsområdet i Colombia
- 1- Sockerröret
- 2- Kokosnöten
- 3 - Torsken
- 4 - Räkor
- 5- Krabban
- referenser
Bland de viktigaste produkterna i Stillahavsområdet i Colombia är majs, ris, kokosnöt, sockerrör och banan som jordbruksgrödor; svin och nötkreatur som jordbruksarter; och sardiner, krabbor, musslor, hästmakrill, tonfisk, snook, marlin, torsk, räkor eller haj som fiskarter.
Stillahavsområdet i Colombia är lantligt och fokuserat på den primära sektorn, med undantag för storstadsområdet Cali.
De viktigaste ekonomiska aktiviteterna är jordbruk, boskap och fiske. Av denna anledning finns det några typiska produkter i regionen som kännetecknar och identifierar den utanför dess gränser.
De 5 mest typiska produkterna i Stillahavsområdet i Colombia
1- Sockerröret
Sockerproduktionen är koncentrerad i Valle del Cauca-området, där vi hittar de största sockerplantorna.
Det är en gröda som dök upp i området på 1500-talet. Sedan dess har produktionen diversifierats på grund av utseendet på alltmer avancerade maskiner.
Sektorn utnyttjade Kubas kommersiella isolering sedan revolutionen och regionens betydelse som en internationell exportör ökade. Idag är exporttalen lägre än tidigare.
2- Kokosnöten
Kokosnötodling är särskilt utbredd i departementet Nariño, den sydligaste delen av Stillahavsområdet i Colombia.
Dess betydelse och ekonomiska påverkan i området är mycket stor. Det uppskattas att cirka 5 900 familjer lever på dessa grödor, som upptar mer än 8 000 hektar yta.
3 - Torsken
Torsk är ett viktigt element i gastronomin i regionen. Det bästa exemplet är den torrsmäta torskmaträtten.
Dess fiske är traditionellt kopplat till Stillahavskusten i Colombia. Under de senaste åren slutade fiskeområdena att leverera samma mängd fisk, så deras knapphet anklagas av fiskare.
Trots allt fortsätter det att vara en av de arter som är mest fångade och listade på fiskmarknaderna.
4 - Räkor
Upp till 40 ton räkor per dag utvinns från Stilla havet i Colombia. Faktum är att det är mängden räkor som fångats i colombianska vatten som myndigheterna har varit tvungna att ta till stängningar.
Annars kommer det att bli en oundviklig brist på nolltid. Räkpopulationen i Stillahavsområdet är huvudsakligen koncentrerad till avdelningarna i Valle del Cauca, Cauca och Nariño.
5- Krabban
Krabban är en annan av stjärnprodukterna från colombiansk gastronomi. Det finns i många olika recept.
Av alla arter som finns i regionen bör det noteras att den blå krabban är i utrotningsrisk och att fisket införs ett förbud.
Krabbefiske är en mycket utbredd primär aktivitet bland landsbygdssamhällen i det inre av Stillahavsområdet.
referenser
- Colombians glömda Pacific Coast på GoNomad, på gonomad.com
- Pacific Coast på Ker & Downey, på kerdowney.com
- Sockerrörsindustrin i Colombia på DPH, på base.dph.info
- Colombias favoriträtter på detta är Colombia på colombia.co
- Kokosnötindustrialisering på Stillahavskusten i Colombia, på mcgill.ca