DE 5 MEST POPULÄRA APURIMAC-TYPISKA RÄTTERNA - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

De typiska rätter från Apurimac finns dagligen på regionens bord. Familjer lagar vanligtvis mat och erbjuder sina delikatesser till resenärer eller turister som besöker dem.

Bland de typiska delikatesserna saknar hemlagade bröd aldrig måltider. Dess sorter är rutnät, tarapacos, avokado och trådar.

De typiska ingredienserna i huvudrätter är produkterna i området. Potatis, chilipeppar, marsvin, lamm och majs är en del av kosten för folket i regionen.

Liksom i hela Peru är det många överraskningar i Apurimac som är överraskande. Egenskaperna för detta område är huatía, potatis- och äggfat, chicharronerna, den fyllda marsvinen, kycklinggryta och husnudlarna.

De traditionella dryckerna som följer med dessa rätter är chicha och punch.

Du kanske också är intresserad av Apurimacs traditioner.

De 5 mest typiska rätter av Apurimac

1- Huatía

Det är ett preparat som bär smaken av Moder Jorden och är relaterat till skörden.

Det betraktas som inhemsk mat, och spanjorerna och kreolerna var inte vana vid att konsumera den. Men de mest avlägsna samhällena fortsatte med den unika anpassningen.

Dessa är potatis tillagade i en ugn gjord i landet. För att förbereda det grävs ett hål i vilket ved införs som tänds för att värma hålet röd hett.

När den temperaturen uppnås, tas veden bort, potatiserna införs, potatisarna och tillfället täcks med jord. Efter en halvtimme repas det och potatisarna tas bort. De serveras med ost och sötpotatis tillagad med vatten och salt.

2- Cancacho

Namnet kommer från Quechua och betyder "stekt lamm." Även om det inte är särskilt populärt är det en av de smakligaste rätter i peruansk mat.

Det är lamm marinerat i en beredning av svart öl, paprika, vitlök, spiskummin och salt.

Efter att ha vilat i beredningen i flera timmar kokas lammet i ugnen. Sedan skärs det i bitar och serveras med chilipeppar och potatis.

3- Chairo apurimeño

Chairo blandar inhemska och spanska köket genom att integrera nötkött eller fläsk. Lama eller alpakka kött används också ofta.

Chairo betyder soppa på Aymara-språket. Det är en typ av gryta eller gryta tillagad med lök, pumpa, nötkött, vete, lamm, fårkött, potatis, morötter, selleri, majs och bönor.

Chuñopure och kryddor tillsätts. Det serveras i en djup tallrik och serveras med rostade bönor.

4- Chuño Qapchi

För att förbereda qapchi blöts chuño (dehydratiserad potatis) över natten och kokas sedan på låg värme. Det tappas och blandas med en beredning av lök, tomat, ägg och ost.

Det används som garnering för andra huvudrätter som nudlar, kokta potatis eller kycklinggryta.

5 - fyllda marsvin

Kuvan eller köken, marsvin eller marsvin, är en traditionell maträtt och av stor betydelse i det peruanska bordet.

Det typiska Apurimac fyllda marsvinen kryddas med vitlök, huacatay, spiskummin, salt och peppar. Den är fylld med köttfibrer, lök, vitlök och spiskummin, allt kokt. När den är fylld stekts marsvinet i olja.

referenser

1. Editor (2017) 10 Typiska rätter av den underbara Apurimac. 2017/11/22. Männen. elmen.pe
2. Editor (2016) Topp 10: saker att äta i Peru. 2017/11/22. Nat Geo. nationalgeographic.com
3. Editor (2016) De typiska rätterna från Apurimac. 2017/11/22. Peru Guide. peru.travelguia.net
4. Editor (2017) Typiska rätter från Apurimac. 2017/11/22. Utforska Apurimac. exploringapurimac.com.ar
5. Admin (2017) Qunuq: ett riktmärke för fusionskök i Machu Picchu. 2017/11/22. Pacific Travel. blog.vipac.pe