10 TRADITIONER OCH SEDVÄNJOR I NUEVO LEÓN - KULTURORDFÖRRÅD - 2025

En av Nuevo Leóns mest kända traditioner och seder är att krossa med ägg. Det är en typisk skål som tillverkas med torkat och saltat kött, som rehydratiseras och pressas till tunna skivor.

Beredningen av denna maträtt är så viktig för staten Nuevo León att det till och med finns en mässa i dess ära: Feria del Machacado. Denna mässa hålls i september månad i staden Ciénaga de Flores.

I Nuevo León är gastronomiska, kulturella och kommersiella mässor vanliga, såsom nämnda Feria del Machacado. Andra traditionella mässor i detta tillstånd är äpplemässan, valnötmässan, jordbruksmässan och villan i Faireca.

Å andra sidan presenteras festligheter av religiös karaktär, till exempel firandet av Jungfru i Guadalupe. Andra traditioner är de döda och posadas dag.

Anmärkningsvärda traditioner och sedvänjor i Nuevo León

1- Gastronomi

Nuevo Leóns gastronomi kännetecknas av användning av nötkött och mejeriprodukter.

Detta beror på att boskap bedrivs i det tillståndet. Användningen av vetemjöl är också att föredra framför majsmjöl.

Några av de traditionella rätter från Nuevo León är:

• Grillat fläsk.
• Unge. Denna maträtt är gjord med filéer för barnkött, som kan tillagas på olika sätt: rostad, stuvad, stekt.
• Machaca med ägg. Denna maträtt tillagas med saltat och dehydratiserat kött. Köttfiléerna får vila i vatten, så att de återhydratiserar och förlorar lite av saltet.

Senare pressas de så att de tappar vattnet (de "krossas") och de stekas. Det serveras med tomatsås, lök, chilipeppar, oregano och ägg.

De typiska godisarna i regionen är:

• Quince gryta.
• Gloria (söt gjord med valnötter).
• Pumpa empanadas (vete mjöl tortillas fylld med pumpa godis).
• Konserverad apelsin (beredd med huden på denna frukt).

Den mest kända drinken i Nuevo León är mescal. Denna dryck är tillverkad med maguey agave och har en hög alkoholhalt.

2- Fair of the Crushing

Machacado-mässan är en gastronomisk mässa där huvudpersonen är machaca (skålen som nämndes i föregående avsnitt).

På den här mässan kan du lära dig olika metoder för att förbereda den här maträtten: med äggröra, i tomatgryta, med varm sås, bland andra. Du kan också njuta av andra typiska rätter i regionen.

3 - påsk

Den heliga veckan firas mellan mars och april med massor och processioner. I den här veckan minns Kristi passion.

4 - Apple Fair

Äppelmässan hålls i Santiago, Nuevo León. Produkter tillverkade med denna frukt säljs.

5 - Valnötmässa

Valnötmässan äger rum i mitten av oktober i Rayones, Nuevo León. På denna mässa kan du hitta en stor mångfald av produkter baserade på denna torkade frukt.

6- Jordbruksmässan

I Monterrey hålls jordbruksmarknaden och boskapsmässan. Detta sker i maj varje år.

Under denna mässa finns rodeos, charreadas, ridning, tjurfäktningar och kulturevenemang (konserter, dans, bland andra).

7- Villaseca Fair

Mässan Villaseca äger rum i Linares kommun, nära Monterrey. Mässan börjar i juli och slutar i augusti.

Mitten av mässan är vagnarna (även kallad mariachis). Firandet inkluderar mariachi-tävlingar, charreadas (som är populära rodeos), hästkapplöpningar, vagn och ridning.

På samma sätt inrättas gastronomiska mässor där du kan njuta av typiska rätter i regionen, som pumpa empanadas och kvittenpasta.

Hantverk säljs också: korgar, fartyg, vävda väskor, charrohattar, bland andra.

8- Posadorna

"Las posadas" är en julfirande som börjar den 16 december och slutar på julafton.

Detta består av en procession där människor klär sig i kostymer som de som skulle ha använts under tiden då Jesus föddes.

"Restaurangägarna" går från hus till hus och ber om boende, precis som Maria och Joseph gjorde innan Jesus föddes.

I varje hus får gästgivarna godis och dryck. Slutligen, på julafton, ger en person från samhället dem boende och de äter middag tillsammans.

I vissa områden i Nuevo León är det vanligt att dela upp en piñata med en stjärnform, som symboliserar stjärnan i Betlehem.

9- Dödens dag

The Day of All the Dead blandar pre-latinamerikanska övertygelser med delar av katolisismen. Du kan hitta prov på fester som liknar de döda dagarna mellan 2500 och 3 000 år gamla. Pre-spansktalande festligheter var släkt med dödens gudinna.

För närvarande firas de döda dagen den 2 november, sammanfaller med den katolska semestern: dödsdagen.

Gudinnan av döden har ersatts av La Catrina, en kvinna med en skalle ansikte som har blivit en ikon för denna festival.

Under de döda dagarna gör människor altare som innehåller den avlidens favoriträtter och drycker. Dessa altare inkluderar blommor och bilder av den avlidne.

En annan tradition är att besöka kyrkogårdar för att kommunicera med avlidna andar och dela mat med dem.

10- Day of the Virgin of Guadalupe

Den 12 december firas dagen av Jungfru Guadalupe i Nuevo León och hela Mexikos territorium. På dessa datum minns jungfrun Marias utseende på Tepeyac-kullen.

Den här dagen hålls massor för att hedra Jungfru Guadalupe, som är Mexikos skyddshelgon. På samma sätt hålls parader. Människor klär sig ut som indier för denna procession och bär rosor och andra blommor.

referenser

1. Nya lejon. Hämtad den 1 september 2017 från history.com
2. Delstaten Nuevo León. Hämtad den 1 september 2017 från visitmexico.com
3. Region: delstaten Nuevo León, Mexiko. Hämtad 1 september 2017 från oecd.org
4. Nya lejon. Hämtad 1 september 2017 från wikipedia.org
5. Monterrey kök. Hämtad den 1 september 2017 från bestday.com
6. Traditionella livsmedel från Nuevo León. Hämtad den 1 september 2017 från backyardnature.net
7. Traditioner i Mexiko. Hämtad den 1 september 2017 från houstonculture.org.